葶妈

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) [5 ?7 Y2 k1 _昨晚的肉汤，扔了怪可惜的，所以买了茄子土豆番茄大辣椒1 _) p% U# v6 N2 K5 m6 a5 Q
配料：蒜片，葱花，姜片
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  P( P+ X- U' y+ g放油，7分热，下蒜片，出香味，下肉片，放花椒粉、料酒、白糖、酱油、姜片、葱花，一直翻炒到肉片发白。各种调料稍微多放点，因为等下还要下很多菜、放汤，调料少了就没味道了（油烟机照明灯管瓦特了，照片各位将就着看吧）: e0 d- Z3 s5 Y
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9 E& B% l! R; c9 W- a6 y把几样蔬菜一起倒进锅里。都切成滚刀块，太大不爱熟、不进味，太小会炖成一锅菜糊
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小米2009

QQ空间直接复制过来的
  e, y0 H/ |; A+ j5 [( B0 _不行. s: N# l* L% Q& E8 j
看不到

康康妈妈

看不到图

葶妈

翻炒均匀后，把热水或者热肉汤倒进锅里，没过菜即可
  S) {0 }. P+ G! M5 P3 K4 A$ S* h可以酌情再放点酱油、白糖、花椒粉等调味，洒一把干虾皮，补钙又鲜美。千万别把虾皮一开始就放在油里炒，出来的味道又腥又臊' c* n+ }% `1 N! I9 N

葶妈

乱炖一定要搭配海南黄灯笼辣椒酱或者桂林辣椒酱，拌米饭一起吃。好吃到神仙也颤抖呀.各种蔬菜的比例技巧：番茄一定要够量，这样做出来的菜汁才是酸甜诱人的，青椒量不能太多，2、3个，主要是借它的清香味，茄子和土豆本身没什么味道，主要是口感好，炖到火候，就会吸满番茄、肉汁、青椒的香味，软软、糯糯! A( V5 A! T. N( \% t6 a

葶妈

回复 小米2009 的帖子& z% N, O0 J# t8 x' A& y$ B

# a* |8 U0 ]  @4 z想偷个懒 ，没想到把自己挖坑埋了，才发现这么上图看不到

小米2009

乱炖还放茄子啊
2 L& x. v9 G5 F" n" \, d% a好吃不

葶妈

4 R2 S& U4 K, }, n' E
. W( l8 c& g7 t$ J
回复 小米2009 的帖子" _8 d( n- ^# r& k7 m6 j3 y; l  P
& y% Q! y9 i0 O) e
俺们那都放啊，辣子，土豆、茄子、西红柿这都是必不可少的。相当好吃，呵呵

亦笑了之

爱吃什么放什么

葶妈

爱吃什么放什么

呵呵，亲，你说的对，比如虾皮就不是这菜里的，我觉得快出锅的时候放点提味还补钙就放了

颖澜澜

好香呀，一大锅