葶妈

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( D! M9 R7 B; b2 P5 \& G" u昨晚的肉汤，扔了怪可惜的，所以买了茄子土豆番茄大辣椒
! K  z: I, P7 e: M+ j' _% }配料：蒜片，葱花，姜片
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放油，7分热，下蒜片，出香味，下肉片，放花椒粉、料酒、白糖、酱油、姜片、葱花，一直翻炒到肉片发白。各种调料稍微多放点，因为等下还要下很多菜、放汤，调料少了就没味道了（油烟机照明灯管瓦特了，照片各位将就着看吧）
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, b5 l  u, N! @- |0 q把几样蔬菜一起倒进锅里。都切成滚刀块，太大不爱熟、不进味，太小会炖成一锅菜糊
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小米2009

QQ空间直接复制过来的+ A, [5 ^2 S4 r& [4 ~# X
不行. }! U3 ]$ e$ X- w2 t* A6 J8 F
看不到

康康妈妈

看不到图

葶妈

翻炒均匀后，把热水或者热肉汤倒进锅里，没过菜即可0 c4 r6 V# x$ V6 S
可以酌情再放点酱油、白糖、花椒粉等调味，洒一把干虾皮，补钙又鲜美。千万别把虾皮一开始就放在油里炒，出来的味道又腥又臊
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葶妈

乱炖一定要搭配海南黄灯笼辣椒酱或者桂林辣椒酱，拌米饭一起吃。好吃到神仙也颤抖呀.各种蔬菜的比例技巧：番茄一定要够量，这样做出来的菜汁才是酸甜诱人的，青椒量不能太多，2、3个，主要是借它的清香味，茄子和土豆本身没什么味道，主要是口感好，炖到火候，就会吸满番茄、肉汁、青椒的香味，软软、糯糯  q- T5 ]2 s: {4 C

葶妈

回复 小米2009 的帖子, t- `1 X% y; L6 Y9 k

# E2 e# q' @; v想偷个懒 ，没想到把自己挖坑埋了，才发现这么上图看不到

小米2009

乱炖还放茄子啊
0 m" h1 q  t8 h* d# f, Y好吃不

葶妈

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# t3 Q9 Y8 i4 t1 a
回复 小米2009 的帖子8 C+ ?) Q, v5 H3 o( c. b+ {
1 m0 L* J2 k/ G0 b
俺们那都放啊，辣子，土豆、茄子、西红柿这都是必不可少的。相当好吃，呵呵

亦笑了之

爱吃什么放什么

葶妈

爱吃什么放什么

呵呵，亲，你说的对，比如虾皮就不是这菜里的，我觉得快出锅的时候放点提味还补钙就放了

颖澜澜

好香呀，一大锅