葶妈

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昨晚的肉汤，扔了怪可惜的，所以买了茄子土豆番茄大辣椒
. P! E" q9 s1 [, L' G8 I配料：蒜片，葱花，姜片
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; t# _& l& U0 v, y* A9 n2 n9 N; B放油，7分热，下蒜片，出香味，下肉片，放花椒粉、料酒、白糖、酱油、姜片、葱花，一直翻炒到肉片发白。各种调料稍微多放点，因为等下还要下很多菜、放汤，调料少了就没味道了（油烟机照明灯管瓦特了，照片各位将就着看吧）
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; T0 M  |6 @/ A0 w* ^! Z) R把几样蔬菜一起倒进锅里。都切成滚刀块，太大不爱熟、不进味，太小会炖成一锅菜糊
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小米2009

QQ空间直接复制过来的: b$ J2 M# a/ O4 ^6 C1 s
不行9 f2 ?1 s6 }4 I
看不到

康康妈妈

看不到图

葶妈

翻炒均匀后，把热水或者热肉汤倒进锅里，没过菜即可
# d$ |" ~' F* w+ F- n9 b可以酌情再放点酱油、白糖、花椒粉等调味，洒一把干虾皮，补钙又鲜美。千万别把虾皮一开始就放在油里炒，出来的味道又腥又臊
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葶妈

乱炖一定要搭配海南黄灯笼辣椒酱或者桂林辣椒酱，拌米饭一起吃。好吃到神仙也颤抖呀.各种蔬菜的比例技巧：番茄一定要够量，这样做出来的菜汁才是酸甜诱人的，青椒量不能太多，2、3个，主要是借它的清香味，茄子和土豆本身没什么味道，主要是口感好，炖到火候，就会吸满番茄、肉汁、青椒的香味，软软、糯糯2 U- w: }; g" I* S! {

葶妈

回复 小米2009 的帖子1 B: x( b9 x) @
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想偷个懒 ，没想到把自己挖坑埋了，才发现这么上图看不到

小米2009

乱炖还放茄子啊# u9 s) }, z. Y6 y, S  B/ R
好吃不

葶妈

8 t" l' F4 N; t6 c& P( E8 }  P
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回复 小米2009 的帖子
) O/ p) R4 z5 ]* D7 \& G$ l( `* n$ a1 q, Z% S2 ]
俺们那都放啊，辣子，土豆、茄子、西红柿这都是必不可少的。相当好吃，呵呵

亦笑了之

爱吃什么放什么

葶妈

爱吃什么放什么

呵呵，亲，你说的对，比如虾皮就不是这菜里的，我觉得快出锅的时候放点提味还补钙就放了

颖澜澜

好香呀，一大锅