葶妈

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3 I( N7 |; R1 j昨晚的肉汤，扔了怪可惜的，所以买了茄子土豆番茄大辣椒
3 B0 \  a4 ^% N/ f. h4 {配料：蒜片，葱花，姜片
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放油，7分热，下蒜片，出香味，下肉片，放花椒粉、料酒、白糖、酱油、姜片、葱花，一直翻炒到肉片发白。各种调料稍微多放点，因为等下还要下很多菜、放汤，调料少了就没味道了（油烟机照明灯管瓦特了，照片各位将就着看吧）
6 h: N3 f8 c' [7 o7 @% n/ ]' U2 I9 g7 p2 C* U
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, |- T1 ]9 a% D- A3 J- n2 T; }/ C把几样蔬菜一起倒进锅里。都切成滚刀块，太大不爱熟、不进味，太小会炖成一锅菜糊
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0 \6 ^  f+ v8 F

小米2009

QQ空间直接复制过来的
9 Q4 ]( o7 K1 \  Y3 ?" r不行
- B8 M* L/ `# n; j看不到

康康妈妈

看不到图

葶妈

翻炒均匀后，把热水或者热肉汤倒进锅里，没过菜即可
7 X) ^7 Z  p/ E可以酌情再放点酱油、白糖、花椒粉等调味，洒一把干虾皮，补钙又鲜美。千万别把虾皮一开始就放在油里炒，出来的味道又腥又臊  ~  w$ U* j/ u$ L# Z

葶妈

乱炖一定要搭配海南黄灯笼辣椒酱或者桂林辣椒酱，拌米饭一起吃。好吃到神仙也颤抖呀.各种蔬菜的比例技巧：番茄一定要够量，这样做出来的菜汁才是酸甜诱人的，青椒量不能太多，2、3个，主要是借它的清香味，茄子和土豆本身没什么味道，主要是口感好，炖到火候，就会吸满番茄、肉汁、青椒的香味，软软、糯糯3 `- a3 d" q' d5 [( D) ]

葶妈

回复 小米2009 的帖子4 t' V: [7 U% y2 {3 V

1 G% @& {+ _. M8 Y9 z& b9 b想偷个懒 ，没想到把自己挖坑埋了，才发现这么上图看不到

小米2009

乱炖还放茄子啊
1 Y6 p) V9 j3 y好吃不

葶妈

+ ~$ e5 C4 o3 P1 E1 g5 b6 }3 y& ~  X, f, t3 _
回复 小米2009 的帖子
$ l8 U/ t: k  C. W) O! H* J7 _2 T' ]: [: \6 S
俺们那都放啊，辣子，土豆、茄子、西红柿这都是必不可少的。相当好吃，呵呵

亦笑了之

爱吃什么放什么

葶妈

爱吃什么放什么

呵呵，亲，你说的对，比如虾皮就不是这菜里的，我觉得快出锅的时候放点提味还补钙就放了

颖澜澜

好香呀，一大锅