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发表于 2013-3-28 10:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 雪见| 于 2013-3-28 10:29 编辑
- h( P+ }; s& _; r9 R/ |* p% Z1 D7 \. F9 O) D, S
9 P% ^, i1 [) t) `8 b  \* n
锅中油热后,放入八角、花椒、葱、姜小火炒出香味后,将各种香料盛出放入五花肉丁,煸炒至出油. d- k! k( h2 o6 q. h. E  {. p) _
干黄酱将适量水稀释,倒入肉丁中,翻炒均匀
  `0 t( ~4 H' L7 y2 u9 s加适量水没过肉丁,小火熬煮并注意防止粘锅,隔一会儿沿一个方向搅动均匀,如果酱太干,可以续加少许清水继续熬煮$ ~  U! d( i5 ?4 m* d1 d
熬煮一个小时后,加入适量冰糖,熬煮至冰糖融化,酱汁浓稠即可
4 ^( p# ?& e, Q& \# X& F豆芽焯熟过水,芹菜焯熟过水切丁,黄瓜切丝备用
- Z3 D6 q6 m4 V* ^% k面条煮熟后过凉水,摆上各种菜码,加炸酱拌匀即可) {1 ^% x! F2 l6 `& I1 n% J
0 w7 h3 L1 Y" g% E4 `/ w
1、五花肉要煸炒出油,多煸炒一会儿,这样酱香肉不腻。
; G: I5 |; ]5 w2、熬酱的时候要沿一个方向搅动。  L; J6 {9 J  g$ C+ i3 }
3、加冰糖可以使酱汁更红亮好吃。3 a5 M5 v; l" I$ m: s$ F1 {$ @: D
4、炸酱面的菜码可以加豆芽、芹菜、紫心萝卜丝、黄瓜丝、香椿等。

3 r+ ^: X* H6 H* v
+ h; t! l; t* |ps:做法是网上的,觉得这样做可能更好点,而我做的时候把很多东西省了,没有那么多的物料。4 O4 y; r- D7 @" H0 e! k

+ g& f4 B; S0 v# d: ?
3 G+ O4 D& T/ {: c. F& U: I. G! J* D. I1 |
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0 r% P$ y* D' G( o, i1 q

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' H( C# j: Z( x6 W* k% U. h7 ?& [4 g& S$ d. `1 V/ k( ~

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看着真不错,改天试试!

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看着挺香!
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