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[秀秀私房菜]

京腔 京味 京酱肉丝 你尝起来好美味

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南宫伊轩

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楼主
发表于 2013-5-2 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 南宫伊轩 于 2013-5-2 18:48 编辑 . o" w% m& w+ a* Q! B$ w
: y. {2 a4 B9 r8 N% {: O
去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷。当然也少不了北京烤鸭，只是这价钱也只会让我望而生畏啊！好在北京馆子里有一道京酱肉丝的家常菜，吃起来会有一种烤鸭的味道，就让这样一道美味来弥补一下我没有吃过烤鸭的遗憾吧！
/ P* x# [/ J5 M- A- L$ M, B$ J3 n6 v8 {: Y 主料：里脊肉 葱白 豆腐皮（若不喜欢吃生的，可以提前蒸一下的）% _+ z, U- h4 `% }2 E
作料：甜面酱 食盐 白糖 料酒 淀粉等调料8 E  Y7 V4 X9 C& B% l; W( D( D
做法：里脊肉 葱白切丝备用 # ]3 A( }1 T6 q" r# Z
           将里脊肉丝加入加入盐、酱油、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制（注意后面还有甜面酱，所以不喜欢吃咸的妈妈们，这里放盐一定要斟酌啊）1 V  B5 T. Y* Z& z: V. X. C
          锅中放入油，待油温适中放入肉丝翻炒至翻白即可
! Y8 `7 ~5 C' |4 l! ^# f          锅中留少许油加入甜面酱，白糖 酱油炒匀，再放入肉丝翻炒 出锅。8 u" G5 z  R6 S6 p, s
          摆盘，放入葱丝，豆腐皮（是用来卷肉丝吃的）2 A- o1 ]) j/ I$ z6 a
  嗯 这个卖相好像不怎么好，大家看一看吧！
" h- W" p: J6 }$ g

点评

颖澜澜  感谢分享  发表于 2013-5-3 09:43
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雪见| + 20 + 20 可以把你的做菜过程和大家分享下.

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亦笑了之

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沙发
发表于 2013-5-3 08:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺喜欢这个味道
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颖澜澜
馨馨妈

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板凳
发表于 2013-5-3 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷。当然也少不了北京烤鸭，只是这价钱也只会让我望 ...
感谢分享
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卓妞妈
有爱才有家！

初中毕业

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地板
发表于 2013-5-3 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺好的，等下就买材料，尝试做一下。
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晒太阳的鱼36

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发表于 2013-5-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 南宫伊轩 的帖子  M# I7 I  s, l: [1 w, V
本帖最后由 南宫伊轩 于 2013-5-2 18:48 编辑
+ ~1 @) u( u* v$ j& R' H) A8 F9 L4 F- y
去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷 ...
' u8 U+ q+ X2 @5 ^. _: k1 ~
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薇薇婉如

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发表于 2013-5-3 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里每次做煎饼，都会做这个菜滴。
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