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[秀秀私房菜]

京腔 京味 京酱肉丝 你尝起来好美味

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南宫伊轩

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楼主
发表于 2013-5-2 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 南宫伊轩 于 2013-5-2 18:48 编辑 * G0 K( q' T5 b1 b* J
& s5 m- N- ?5 p9 K  A! H
去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷。当然也少不了北京烤鸭，只是这价钱也只会让我望而生畏啊！好在北京馆子里有一道京酱肉丝的家常菜，吃起来会有一种烤鸭的味道，就让这样一道美味来弥补一下我没有吃过烤鸭的遗憾吧！, |- i8 f" U; _/ C7 t% F4 Q
主料：里脊肉 葱白 豆腐皮（若不喜欢吃生的，可以提前蒸一下的）
/ h4 t( V/ \. k7 x7 h, B4 Z+ w 作料：甜面酱 食盐 白糖 料酒 淀粉等调料
4 t+ q1 l, S  {! X; N$ g8 }5 E 做法：里脊肉 葱白切丝备用
$ f" J8 Q( }$ [% `           将里脊肉丝加入加入盐、酱油、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制（注意后面还有甜面酱，所以不喜欢吃咸的妈妈们，这里放盐一定要斟酌啊）
7 J) i# Y# v6 V4 o( L          锅中放入油，待油温适中放入肉丝翻炒至翻白即可  a3 |% S3 j+ n- p. L, Y' `4 C( B
          锅中留少许油加入甜面酱，白糖 酱油炒匀，再放入肉丝翻炒 出锅。5 r" _+ V" x1 Q) g
          摆盘，放入葱丝，豆腐皮（是用来卷肉丝吃的）* R8 ?( l' _0 ~
  嗯 这个卖相好像不怎么好，大家看一看吧！9 W8 l# t; J( i

点评

颖澜澜  感谢分享  发表于 2013-5-3 09:43
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雪见| + 20 + 20 可以把你的做菜过程和大家分享下.

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-5-3 08:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺喜欢这个味道
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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板凳
发表于 2013-5-3 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷。当然也少不了北京烤鸭，只是这价钱也只会让我望 ...
感谢分享
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卓妞妈
有爱才有家！

初中毕业

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地板
发表于 2013-5-3 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺好的，等下就买材料，尝试做一下。
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晒太阳的鱼36

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发表于 2013-5-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 南宫伊轩 的帖子; Z: a' C6 W7 [3 P) v
本帖最后由 南宫伊轩 于 2013-5-2 18:48 编辑
  M. H& c3 s( q! K
/ F) E  a! {8 z去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷 ...

' z7 d2 u: D3 m8 k: Q( P1 G* x+ Y喜欢
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薇薇婉如

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发表于 2013-5-3 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里每次做煎饼，都会做这个菜滴。
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