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[秀秀私房菜]

京腔 京味 京酱肉丝 你尝起来好美味

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南宫伊轩

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楼主
发表于 2013-5-2 18:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 南宫伊轩 于 2013-5-2 18:48 编辑
& H3 J4 L& S7 y- r0 G
7 i( z; g1 O6 r; z' |: x' J去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷。当然也少不了北京烤鸭，只是这价钱也只会让我望而生畏啊！好在北京馆子里有一道京酱肉丝的家常菜，吃起来会有一种烤鸭的味道，就让这样一道美味来弥补一下我没有吃过烤鸭的遗憾吧！9 N& s# {6 ^1 j/ K' t) s
主料：里脊肉 葱白 豆腐皮（若不喜欢吃生的，可以提前蒸一下的）
9 ]( Q1 T" B( Y5 i# a9 `, I 作料：甜面酱 食盐 白糖 料酒 淀粉等调料
3 U  p. K7 S4 K& E: F 做法：里脊肉 葱白切丝备用
! V" ]. J- B9 O" K- U  T: t7 W           将里脊肉丝加入加入盐、酱油、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制（注意后面还有甜面酱，所以不喜欢吃咸的妈妈们，这里放盐一定要斟酌啊）& B& o2 k, Y3 u
          锅中放入油，待油温适中放入肉丝翻炒至翻白即可6 p8 K/ z1 w: a: v5 A# b
          锅中留少许油加入甜面酱，白糖 酱油炒匀，再放入肉丝翻炒 出锅。
* a5 M$ Y2 J2 i          摆盘，放入葱丝，豆腐皮（是用来卷肉丝吃的）
# L6 i! |9 ~! T0 X- r. P  嗯 这个卖相好像不怎么好，大家看一看吧！; p* S1 {4 }3 j/ y1 g' v, F* z. A

点评

颖澜澜  感谢分享  发表于 2013-5-3 09:43
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雪见| + 20 + 20 可以把你的做菜过程和大家分享下.

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亦笑了之

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手机直播达人 金牌吃货

沙发
发表于 2013-5-3 08:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺喜欢这个味道
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颖澜澜
馨馨妈

贵宾

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板凳
发表于 2013-5-3 09:43 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷。当然也少不了北京烤鸭，只是这价钱也只会让我望 ...
感谢分享
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卓妞妈
有爱才有家！

初中毕业

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地板
发表于 2013-5-3 11:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
挺好的，等下就买材料，尝试做一下。
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晒太阳的鱼36

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发表于 2013-5-3 11:32 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 南宫伊轩 的帖子$ f3 f1 f; ]; W
本帖最后由 南宫伊轩 于 2013-5-2 18:48 编辑
8 Y* n8 j) u7 l1 X4 K7 A2 f0 A) m( R7 F, A0 `
去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷 ...

' S/ K. ]0 L2 m# R喜欢
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薇薇婉如

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发表于 2013-5-3 14:20 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
家里每次做煎饼，都会做这个菜滴。
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