南宫伊轩

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去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷。当然也少不了北京烤鸭，只是这价钱也只会让我望而生畏啊！好在北京馆子里有一道京酱肉丝的家常菜，吃起来会有一种烤鸭的味道，就让这样一道美味来弥补一下我没有吃过烤鸭的遗憾吧！6 `+ m1 \2 C' u& h9 c
主料：里脊肉 葱白 豆腐皮（若不喜欢吃生的，可以提前蒸一下的）& {0 V& A2 [: U; i" b" e) G0 t: ]
作料：甜面酱 食盐 白糖 料酒 淀粉等调料
% p( W( l8 F* T# F9 _4 e% i8 K, X, a9 w 做法：里脊肉 葱白切丝备用
" l  y& w! e5 d0 @3 @7 Z6 F) ~           将里脊肉丝加入加入盐、酱油、料酒、食用油各适量，搅拌均匀，腌制（注意后面还有甜面酱，所以不喜欢吃咸的妈妈们，这里放盐一定要斟酌啊）
* x! H' \7 {  e5 F/ D3 K3 t          锅中放入油，待油温适中放入肉丝翻炒至翻白即可% y. m# I" t+ m  {$ d
          锅中留少许油加入甜面酱，白糖 酱油炒匀，再放入肉丝翻炒 出锅。; E3 z3 E, W8 I8 h1 H5 W6 a& |; Y0 V8 T
          摆盘，放入葱丝，豆腐皮（是用来卷肉丝吃的）
5 `3 d$ M2 b, h  嗯 这个卖相好像不怎么好，大家看一看吧！) |0 ?. u/ `6 k$ m8 ?

亦笑了之

挺喜欢这个味道

颖澜澜

去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷。当然也少不了北京烤鸭，只是这价钱也只会让我望 ...

感谢分享

卓妞妈

挺好的，等下就买材料，尝试做一下。

晒太阳的鱼36

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, H6 ^* u; D# ?/ E) c- H4 L 本帖最后由 南宫伊轩 于 2013-5-2 18:48 编辑
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去过帝都，寻找着富有京韵的景色美食，前门楼子，同锣鼓巷 ...

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薇薇婉如

家里每次做煎饼，都会做这个菜滴。