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一、冬瓜汤
9 `. U2 e' ]- K& R用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。
/ g$ d7 Q+ c- q6 x$ A: M( W; ]制法：
9 Q. n5 J% W6 [- |1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟;
5 l4 w3 I K- t3 k2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。
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二、强肾狗肉汤
+ P5 D! E: b& u, ]" ?8 d0 z; E) R6 n配料：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量。4 I) G# X/ g: F( z
制法：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。
7 `/ Q, W' d& t9 \& q功效：暖脾胃，温肾阳。
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三、丝瓜西红柿粥
. x) q) C/ g! t) E; T7 M配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。: P7 W9 ~8 v, z( t: Q. O" [
做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。6 L7 G0 w$ z' C7 \
功效：清热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)4 `' I4 w; |3 i. }
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6 _4 F# P3 i8 @: S. N四、酸辣鱼头煲/ R' x2 w3 r0 r6 z
用料：三文鱼头1个，重约450克，洋葱150克切片，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。
4 V- K7 U9 F& n1 u0 E# }; k调味：糖3/4茶匙，盐适量。& X D3 @# i& h! T7 q; {; {
制法：
0 H6 y, Q0 z. z% R, o1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹在鱼头上' F$ c3 f! u0 @) q( K8 W
2.烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。0 m+ Q( n1 f9 e/ ?+ O4 X1 C
3.烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。* p' G! S* v: c% [4 K4 z6 \
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发表于 2013-5-20 14:40
发表于 2013-5-20 21:27
