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1 q- F6 ]1 J1 o; Y! U2 U一、冬瓜汤$ ` p" j" C! S: T' [) k6 v
用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。6 F! j6 ~, f N/ q' L
制法：
! {+ ^% Z4 x. n7 o! ?1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟;6 t: b5 C% Q$ D, _$ c, @
2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。
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二、强肾狗肉汤1 t4 K- Z% a& y0 v
配料：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量。! o: W8 Y9 U1 d/ `2 M
制法：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。
" A8 x4 `+ z1 |2 |8 O L" q8 g功效：暖脾胃，温肾阳。
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三、丝瓜西红柿粥& D/ t3 O9 \1 F' h* f2 V
配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。
; k* g' x) l6 X5 Q* ~8 t; G4 ?3 K. t做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。* ~. x8 k4 m9 n$ X. x/ P
功效：清热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)
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四、酸辣鱼头煲
6 t, ]) {9 j2 _' S0 T用料：三文鱼头1个，重约450克，洋葱150克切片，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。
W# K' d6 t* q) [* A' l. R/ [) e调味：糖3/4茶匙，盐适量。
u9 Z5 I1 W, c$ o, i# m- w制法：
5 A5 c/ j* P" p& R1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹在鱼头上
+ ^+ A1 b( H) W& A9 z2.烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。
. i9 Z5 G, P$ L1 Q r3.烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。4 }6 I C; Y3 ^/ t" c; O+ R& Q: F
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发表于 2013-5-20 14:40
发表于 2013-5-20 21:27
