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发表于 2013-5-20 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
$ v) r0 v- ?2 v! [* b0 ^
一、冬瓜汤. r9 G/ l4 ^! X8 w0 Z! c  c
用料:冬瓜500克,鸡汤750克,冬菇2只,鸡胸肉50克,火腿20克,鲜50克,瘦猪肉30克。
5 u# h+ I- [6 p制法:0 _) `8 z9 ~- r8 p: p) j
1、将冬瓜放入锅内加鸡汤,大火煮10分钟;
/ t* g9 S9 G+ g# i( W5 j2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟,加盐、味精、香油即可。2 R0 M0 `# _) Q0 G1 x  u& `
+ z6 z. ~2 a: `+ `- ?5 M
  
0 d) W! C) Z! ]0 n- M& u二、强肾狗肉( ^+ G: [  X; f6 u2 F) \4 x+ {1 e9 x
配料:狗肉五百克,菟丝子七克,附片三克,葱、姜、盐、味精适量。. m) \* @" c7 F& S4 |% N* v! F
制法:狗肉洗净切块,置入锅内焯透,捞出待用,姜切片,葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒,烹入绍酒炝锅,然后一起倒入沙锅内,同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内,加清汤、盐、味精、葱大火煮沸,改用文火炖两小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,即可食用。$ A: q7 n! ?, D6 q0 Q! U: W
功效:暖脾胃,温肾阳。
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, g4 F2 j" x8 O! M6 x' t2 i' x# \9 {9 `
; _- e& T/ P3 n) ^1 O5 s& c' O三、丝瓜西红柿粥
4 Z( _' E* T- _" k1 ]配料:丝瓜五百克,西红柿三个,粳米一百克,葱姜末、盐、味精适量。
( x' p3 H  V! X1 J1 v: e8 @做法:丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成。
- a6 ]* K, {2 U1 `: W: R* V功效:清热,化痰止咳,生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)8 g- o$ {8 e+ ^5 ~, b

- m& D3 o7 k! j2 e# K  b . Z0 a. c. }4 m+ K3 ]( O+ W
四、酸辣鱼头煲
1 H5 r6 J& R: V" k用料:三文鱼头1个,重约450克,洋葱150克切片,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,煮冬荫功汤的汤包,西红柿3个,去皮去核切片。4 }2 r1 ?; Y2 }8 w! W
调味:糖3/4茶匙,盐适量。
  b7 X' I: e. r5 N, w% C制法:
! E" y- G0 F8 N0 n" X4 d0 d1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄很薄的生粉,抹在鱼头上4 O3 y! |; G2 Y: ]9 v" s3 L
2.烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。2 M" Z) `, N' M4 I4 d& g2 E
3.烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动,使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟,待汤料出味,下调味及鱼头煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。, t. x1 N+ r$ K7 v, |* I; W9 s

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! z5 o. T$ i2 h; }学习了
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