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# ^( Z9 u! c% `& h' D5 H5 C0 X一、冬瓜汤
4 b- f) l& `/ G% w$ }: j用料：冬瓜500克，鸡汤750克，冬菇2只，鸡胸肉50克，火腿20克，鲜虾50克，瘦猪肉30克。
1 U* d; v" j4 D( C; Y+ K制法：% B: d9 b: ^1 ?- R0 H
1、将冬瓜放入锅内加鸡汤，大火煮10分钟;
7 ]# c1 b8 }. i% M4 f3 M9 l0 e" _: F2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟，加盐、味精、香油即可。
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) y. c$ m: q5 x% i; f1 O r二、强肾狗肉汤$ m, v- C9 D6 J4 l4 {0 _( L6 C* k" {
配料：狗肉五百克，菟丝子七克，附片三克，葱、姜、盐、味精适量。* x, w9 M" Q8 Z
制法：狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒，烹入绍酒炝锅，然后一起倒入沙锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内，加清汤、盐、味精、葱大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。
/ b" M, ]' ~& m s功效：暖脾胃，温肾阳。2 v5 D, c6 \( Z
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* O! `% D g$ Q3 m- ~三、丝瓜西红柿粥
& g8 e2 e9 G/ Y2 U( @5 P8 R配料：丝瓜五百克，西红柿三个，粳米一百克，葱姜末、盐、味精适量。
: d1 O0 y. D+ `. H# Q做法：丝瓜洗净去皮，切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内，倒入适量清水置火上煮沸，改文火煮至八成熟，放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟，放西红柿、味精稍炖即成。( J y% y% Y* G' p7 d8 v# J5 y
功效：清热，化痰止咳，生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)
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7 P8 K4 p7 F5 [四、酸辣鱼头煲 ~& b8 F2 y/ j0 L) T
用料：三文鱼头1个，重约450克，洋葱150克切片，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，煮冬荫功汤的汤包，西红柿3个，去皮去核切片。
" k8 H. b- j0 { _: ?8 c% V) z调味：糖3/4茶匙，盐适量。
, X# w, {) k3 l) H2 }, S: c% h制法：
1 c6 m, ~% Z8 {/ x9 K# z1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件)，洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹在鱼头上
1 x2 y r! y4 n5 v0 p5 g# Q" X2.烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。
) G5 j9 Y3 p) @1 Z& _! P J3.烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟，待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。" M& z0 u& |1 |+ x) U
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发表于 2013-5-20 14:40
发表于 2013-5-20 21:27
