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发表于 2013-5-20 14:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

" ?  e( ]- _+ X( i8 A- V5 _) V一、冬瓜汤
* I' p+ g4 }# J用料:冬瓜500克,鸡汤750克,冬菇2只,鸡胸肉50克,火腿20克,鲜50克,瘦猪肉30克。
) N- C) u! ~  i% |* Z制法:
8 T* s4 d+ A3 s0 Y! q1、将冬瓜放入锅内加鸡汤,大火煮10分钟;
1 z3 Q/ x. f( [- E8 Y2、加鸡肉、冬菇和其它配料煮五分钟,加盐、味精、香油即可。6 t; F, A% Y# J, X& ~/ |* T
( R" w* n+ K; X# r2 k
  
3 n9 m5 F  Q, Q* h+ o二、强肾狗肉# T2 _* o, c4 H) u1 R
配料:狗肉五百克,菟丝子七克,附片三克,葱、姜、盐、味精适量。
3 W7 v' [# {+ ]9 I* i0 P制法:狗肉洗净切块,置入锅内焯透,捞出待用,姜切片,葱切段备用。锅置火上狗肉、姜入内煸炒,烹入绍酒炝锅,然后一起倒入沙锅内,同时菟丝子、附片用纱布包好放入沙锅内,加清汤、盐、味精、葱大火煮沸,改用文火炖两小时左右,待狗肉熟烂,挑出纱布包,即可食用。
$ Y* |2 r% j5 r功效:暖脾胃,温肾阳。
" |3 M6 h- T. }" J3 ~ - H. s; s0 S% H

( Q$ q1 p$ V( w1 A+ Z2 _9 |三、丝瓜西红柿粥
0 M5 e- ~+ P% C配料:丝瓜五百克,西红柿三个,粳米一百克,葱姜末、盐、味精适量。
( N# ~! b* V3 Z7 ~  D做法:丝瓜洗净去皮,切小片西红柿洗净切小块备用。粳米洗净放入锅内,倒入适量清水置火上煮沸,改文火煮至八成熟,放入丝瓜、葱姜末、盐煮至粥熟,放西红柿、味精稍炖即成。: H2 D: J& j# t5 C$ ~
功效:清热,化痰止咳,生津除烦。(患有痤疮的人可长期食用)! i) u( m3 l5 Z6 y& V+ I
3 D! p7 u" |7 ^! \, f4 D: ]6 k3 F
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四、酸辣鱼头煲
3 d7 J- o! t- K# t用料:三文鱼头1个,重约450克,洋葱150克切片,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,煮冬荫功汤的汤包,西红柿3个,去皮去核切片。/ K0 M- k4 ?: \: }& p
调味:糖3/4茶匙,盐适量。
, \. I1 Q& I# \" g( J" E3 }4 ^& B制法:
+ m0 T3 s) \: V6 N, Z& t) r! V7 X1.鱼头切开边(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄很薄的生粉,抹在鱼头上
. R" V" B  ~; X1 o2.烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。
8 q# H* x0 m6 a- K' C3.烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动,使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟,待汤料出味,下调味及鱼头煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。1 f: a4 G0 ]/ P
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, [- o7 V6 _# Q" r7 w! @4 I* ~6 i学习了
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