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夏天时令蔬菜里面茄子是比较爱吃的，尤其是手撕蒜泥茄子，爽口又健康，今年夏天自制蒜泥茄子，所有步骤事无巨细的流程奉献给各位爱吃蒜泥爱吃茄子的银咩~$ p9 U n5 l* M3 K4 k
. ^: X* c4 w0 }0 i首先将茄子洗干净，茄子要挑那种细长的深紫色的，不能去皮，有蒸锅的话就整个蒸熟，没有就像我这样切成短截的用电饭煲蒸吧$ R6 M9 w" j7 r4 [( X# g z
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' I0 E2 w' Q. q茄子蒸个10分钟就行了，拿出来自然晾凉
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( l: r* J! S" k8 g; H- R1 F1 Q趁茄子晾的过程中把汁子调好，剥一颗蒜敲碎成泥，我家还没买捣蒜的（其实我平常不怎么做饭，属于一时兴起的那种）就尽量切成细末末，加入生抽、醋、和香油，再根据个人口味放点辣子油和辣椒圈都可以哈，搅拌均匀/ K* v5 G b! q3 f( |
/ C( L1 T! \3 v0 I% b等茄子晾凉，把茄子撕成小条，把蒜泥汁浇上就可以了，最好有香菜节放点最好又提味又有卖相 7 D9 |, n! w3 N! J
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低脂健康，众所周知~ 3 f+ w* Y% O6 J6 U, j: o, |2 u: n
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发表于 2013-4-15 22:49
发表于 2013-4-16 08:59
