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夏天时令蔬菜里面茄子是比较爱吃的，尤其是手撕蒜泥茄子，爽口又健康，今年夏天自制蒜泥茄子，所有步骤事无巨细的流程奉献给各位爱吃蒜泥爱吃茄子的银咩~( w) [! M- N3 @ w b* L4 j+ z
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首先将茄子洗干净，茄子要挑那种细长的深紫色的，不能去皮，有蒸锅的话就整个蒸熟，没有就像我这样切成短截的用电饭煲蒸吧 J% p7 @& D0 T! ]6 A
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茄子蒸个10分钟就行了，拿出来自然晾凉# o" X* C7 e2 {# M/ R5 {# l* G
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趁茄子晾的过程中把汁子调好，剥一颗蒜敲碎成泥，我家还没买捣蒜的（其实我平常不怎么做饭，属于一时兴起的那种）就尽量切成细末末，加入生抽、醋、和香油，再根据个人口味放点辣子油和辣椒圈都可以哈，搅拌均匀
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等茄子晾凉，把茄子撕成小条，把蒜泥汁浇上就可以了，最好有香菜节放点最好又提味又有卖相 8 i" P1 q! g, ~/ _
. I1 o7 c* u9 @) h7 k0 y; |' j低脂健康，众所周知~
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发表于 2013-4-15 22:49
发表于 2013-4-16 08:59
