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夏天时令蔬菜里面茄子是比较爱吃的，尤其是手撕蒜泥茄子，爽口又健康，今年夏天自制蒜泥茄子，所有步骤事无巨细的流程奉献给各位爱吃蒜泥爱吃茄子的银咩~. ^) i: J% J0 C" m
8 a$ t+ _ d, h4 @/ h# J( ?首先将茄子洗干净，茄子要挑那种细长的深紫色的，不能去皮，有蒸锅的话就整个蒸熟，没有就像我这样切成短截的用电饭煲蒸吧' S4 X3 A4 N5 w% \, V! W1 l
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茄子蒸个10分钟就行了，拿出来自然晾凉/ e7 Z8 b( @1 [. R# J% l
" {( z- N' @% w趁茄子晾的过程中把汁子调好，剥一颗蒜敲碎成泥，我家还没买捣蒜的（其实我平常不怎么做饭，属于一时兴起的那种）就尽量切成细末末，加入生抽、醋、和香油，再根据个人口味放点辣子油和辣椒圈都可以哈，搅拌均匀9 b* s$ l, `( C2 c6 ~
# @. a: U" s2 H1 S# ?等茄子晾凉，把茄子撕成小条，把蒜泥汁浇上就可以了，最好有香菜节放点最好又提味又有卖相 / d/ c4 y+ n, y) k
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低脂健康，众所周知~ 9 Y, \9 ^; U* j
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发表于 2013-4-15 22:49
发表于 2013-4-16 08:59
