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3月菠萝季,应季水果是有多好啊,这个就不用我多说了吧!引用一句俗语,那就是“地球人都知道”!所以,我最近都在做糖水菠萝,菠萝果冻和菠萝果酱在吃呢!
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* K- {" m% r6 e9 c% I+ R 在吃一种食物前,我们需要了解它,所以百度了一下,仅供大家参考。菠萝又叫凤梨,菠萝含有大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,菠萝的好处有以下几个:
* P, G; k! j6 e5 z3 |4 C- 助消化:菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能,对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说,是一种很合适的饭后水果。另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。 & G& h3 p3 X% y: c1 F
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- 减肥:菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素,并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。
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- 美容:丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。
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& Z0 Q* x6 c5 ^ n6 A - 防止高血压:菠萝中富含的促进血液循环酶可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。
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" `, m6 R3 [. [2 [9 ~4 g$ C - 止咳:新鲜的菠萝汁能有效预防支气管炎,菠萝中含有的菠萝蛋白酶能疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。 - m% d/ `$ O' A. j% }$ c3 B
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注意事项 - 一般人均可食用菠萝,患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。
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+ p; C# x' v" ~, U$ G( G - 吃完海鲜后,坚决不可以吃菠萝,轻则呕吐,重则中毒。
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【菠萝果酱】/ u( p/ L4 D# v, d4 j, H
材料:菠萝果肉500克 白砂糖150克 麦芽糖200克
& h2 e* m7 W( w" l制作方法:/ e5 ?; C" A4 P6 a' |! S: L5 E" {
1、将去皮后的菠萝果肉清水下冲洗干净,切成小块,放入料理机打碎。
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$ q$ \" H% o- E- T5 a9 J/ R2 ]2、将白砂糖均匀洒到打好后的菠萝果肉汁上,盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏至少2小时候以上。或过夜。
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C! O* E# b# {* }4 @- f+ {3、将用糖腌好的菠萝果肉汁倒入不绣钢或陶瓷锅中,大火烧开后,改小火。
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4、加入麦芽糖开始熬,熬的时候注意搅拌,不要糊底。3 ]0 M$ t5 J, [
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5 i% x' ^- |( p, G( n5、大约熬煮半个小时左右时间,等菠萝果肉汁看起来比较粘稠了,菠萝果酱就做好了!9 V6 W# u, g" y4 z2 X! M
关火晾凉后放入用开水烫过的玻璃杯中,冰箱冷藏保存,大约可以保存2个月或更久!
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