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楼主
发表于 2013-4-10 15:09 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
    3月菠萝季,应季水果是有多好啊,这个就不用我多说了吧!引用一句俗语,那就是“地球人都知道”!所以,我最近都在做糖水菠萝,菠萝果冻和菠萝果酱在吃呢!7 {0 K4 E& Z8 `* G

$ k& j* [( s! d" D6 x' w    在吃一种食物前,我们需要了解它,所以百度了一下,仅供大家参考。菠萝又叫凤,菠萝含有大量的果糖,葡萄糖,维生素A、B、C,磷,柠檬酸和蛋白酶等物。味甘性温,具有解暑止渴、消食止泻之功,菠萝的好处有以下几个:
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  • 助消化:菠萝中所含的蛋白质分解酵素有分解蛋白质及助消化的功能,对于长期食用过多肉类及油腻食物的人来说,是一种很合适的饭后水果。另外,菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯,具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。 ; ]3 h1 d! m3 |4 Y3 p- Y
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    . q/ D. f8 l+ N* y6 ^; {- M
  •     减肥:菠萝几乎含有所有的人体所需的维生素,并能有效帮助消化吸收。菠萝减肥的秘密在于它丰富的果汁,能有效地酸解脂肪,可以每天有效地在食物中搭配食用菠萝或饮用菠萝汁,但是切忌过量或食用未经处理的生菠萝,第一容易降低味觉,刺激口腔粘膜;第二,容易导致生产菠萝蛋白酶,对这种蛋白酶过敏的人,会出现皮肤发痒等症状。' [& \1 {5 G2 S2 p6 R

    & C) Q# k! x1 B, y% S. m$ N ' |2 m! e. Q! G- l
  •     美容:丰富的维生素B能有效地滋养肌肤,防止皮肤干裂,滋润头发的光亮,同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。3 [/ w# S! [: a" i/ T: `2 B& @' Y0 a
    : e. A# D1 {; [# |5 G" \. }% a

    ) I3 o" M9 Z8 n+ }8 M
  •     防止高血压:菠萝中富含的促进血液循环酶可以降低血压,稀释血脂,食用菠萝,可以预防脂肪沉积。
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  •     止咳:新鲜的菠萝汁能有效预防支气管炎,菠萝中含有的菠萝蛋白酶能疏缓嗓子疼和咳嗽的症状。 ) N0 L  }/ f' M9 ~

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注意事项        
  •    一般人均可食用菠萝,患有溃疡病、肾脏病、凝血功能障碍的人应禁食菠萝,发烧及患有湿疹疥疮的人也不宜多吃。7 W9 `8 ^* p# D0 z' U; J
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  •    吃完海鲜后,坚决不可以吃菠萝,轻则呕吐,重则中毒。
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7 F; O4 l8 f: f5 X7 p* c【菠萝果酱】
* T" P) d8 V2 N, }( b  I* q' {材料:菠萝果肉500克  白砂糖150克  麦芽糖200克1 Y4 X' p% y  K0 t1 t9 I  B7 y/ m+ A
制作方法:
% j1 G, @& Z- P. d3 Q* X! ^! h& N; p1、将去皮后的菠萝果肉清水下冲洗干净,切成小块,放入料理机打碎。
1 `1 W1 [* N9 s9 n1 h7 l
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2、将白砂糖均匀洒到打好后的菠萝果肉汁上,盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏至少2小时候以上。或过夜。
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2 G  h/ v) m6 G5 n. [
: b, i: Y$ }. i8 R3、将用糖腌好的菠萝果肉汁倒入不绣钢或陶瓷锅中,大火烧开后,改小火。
: H+ Y" }7 {$ f1 S& ~- v+ {$ F! f' n' Y  D0 w/ ^+ J9 @5 M
: K# T$ h  m- }* M
4、加入麦芽糖开始熬,熬的时候注意搅拌,不要糊底。
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0 }8 A3 P- ~8 k0 D. M7 h4 W
5、大约熬煮半个小时左右时间,等菠萝果肉汁看起来比较粘稠了,菠萝果酱就做好了!2 _  U5 C7 p; ?7 ?1 l
关火晾凉后放入用开水烫过的玻璃杯中,冰箱冷藏保存,大约可以保存2个月或更久!
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点评

颖澜澜  颜色好漂亮~果酱熬得刚刚好  发表于 2013-4-10 15:26
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3月菠萝季,应季水果是有多好啊,这个就不用我多说了吧!引用一句俗语,那就是“地球人都知道”!所以 ...
颜色好漂亮~果酱熬得刚刚好

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颖澜澜 发表于 2013-4-10 15:26   m/ }1 ?* Q& r+ a1 a/ E
颜色好漂亮~果酱熬得刚刚好

+ @1 H# |: E1 F, @5 \* d- P我刚用手机在妈妈圈里发了个果酱,在电脑上找不到了哦,哎呀,我的妈呀,

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西安凉皮 发表于 2013-4-10 15:32
( S- s: M4 a- ?; V) P: M% L7 N我刚用手机在妈妈圈里发了个果酱,在电脑上找不到了哦,哎呀,我的妈呀, ...
- E. X- b  {8 P& @* T9 h1 H
啊,,,我没有下载那个呢。
( f5 d; M; p6 R, N, E呵呵。不是爱疯,所以流量少。。。6 M2 A9 D; s4 p8 \" X
老是发图,,得多么浪费流量啊。8 U- {  B' g% |  Z1 u) H9 E
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回复 西安凉皮 的帖子3 D* l/ j/ l! t& w. u0 @$ R5 A

6 s( _" b( }$ W+ c+ N0 g我哭呀,是不是没有保存呀,

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颖澜澜 发表于 2013-4-10 15:26
9 r& U  r+ X6 `颜色好漂亮~果酱熬得刚刚好
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这个适合那种喜欢口感比较细腻的人。。。

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亦笑了之 发表于 2013-4-10 15:45 , e$ @4 |: g! |0 m+ G
煮的很到位

; b! Y! Q4 e4 W: n0 l; j呵,一边翻搅,大约半个小时,就这样了。。
0 ?0 Q8 P3 u% `. P呵呵。。。做过几次,时间都刚刚好。
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【我爱果酱】酸酸甜甜的菠萝果酱
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