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菜系及功效:家常菜谱
, t. K- U$ j9 o白葱辣牛肉的制作材料:; G5 [2 F8 R' j8 n; p; | l; h/ Q
主料:牛腿肉400 克,白蔻3 克,糖30 克,酱油15 克,盐3 克,醋少许,味精3 克,酒酿卤50 克,干辣椒3 个,花椒5 粒,大蒜2 片,姜粉,辣椒粉各少许,香油20 克,豆油500 克(实耗25 克),生姜,葱各适量。6 E4 E6 R, {$ @& }* X
白葱辣牛肉的特色:2 D6 ?# p8 a; ^
特点:味辣浓香,肉质酥软。
f0 W n9 z& f功效:健胃化食。( j! X7 L& A7 F$ |
教您白葱辣牛肉怎么做,如何做白葱辣牛肉才好吃! O( S: D4 L. [/ Q n; o5 @
1.牛肉切丁,姜切片,葱切花,油锅开至八成热时,将牛肉丁倒入炸至
# L( _5 s) q9 o% z5 a外表略脆时捞起。# y( O6 Z/ s$ M+ _/ i, @
2.锅内留油少许,投入千辣椒、花椒、蒜片、姜片、辣椒粉炒一下,加
/ M- q) s/ h8 v+ U" b* T8 E酱油、糖、醋、盐、酒酿卤,倒入牛肉丁,加汤水盖没,文火煨酥。5 }5 l) L5 B, j7 X
3.将白蒜研成细未,与味精、葱花一同撒入锅内,起锅后滴香油数滴即
. D5 t6 L; o' {. x成。
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