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菜系及功效:家常菜谱
" t: R4 L' ]# j. f* ^/ T$ ^! [白葱辣牛肉的制作材料:
3 e& C4 R) t2 f* z主料:牛腿肉400 克,白蔻3 克,糖30 克,酱油15 克,盐3 克,醋少许,味精3 克,酒酿卤50 克,干辣椒3 个,花椒5 粒,大蒜2 片,姜粉,辣椒粉各少许,香油20 克,豆油500 克(实耗25 克),生姜,葱各适量。4 f4 E2 b3 w! R6 z- n8 W; D
白葱辣牛肉的特色:
# D4 V1 ~* _# ? v+ s特点:味辣浓香,肉质酥软。
: `5 b% K) A5 G# y4 H功效:健胃化食。
+ S2 D3 q& I) A% F) G1 n教您白葱辣牛肉怎么做,如何做白葱辣牛肉才好吃
& d6 ~4 Z+ q+ D+ Y; t; f5 H1.牛肉切丁,姜切片,葱切花,油锅开至八成热时,将牛肉丁倒入炸至
2 C2 J2 y+ l" b0 s2 s) b外表略脆时捞起。( m: q2 j$ p1 ^& W
2.锅内留油少许,投入千辣椒、花椒、蒜片、姜片、辣椒粉炒一下,加
! \4 s- g1 }8 F0 c- @酱油、糖、醋、盐、酒酿卤,倒入牛肉丁,加汤水盖没,文火煨酥。
) K: Z9 A% j! `, ^- C5 n3.将白蒜研成细未,与味精、葱花一同撒入锅内,起锅后滴香油数滴即
& L' l* v2 a- h* Q* R, H" k1 q成。
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