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菜系及功效:家常菜谱
9 Q2 V$ i; A$ t. C) L白葱辣牛肉的制作材料:* f/ f$ ^$ o6 {, U. g4 Y
主料:牛腿肉400 克,白蔻3 克,糖30 克,酱油15 克,盐3 克,醋少许,味精3 克,酒酿卤50 克,干辣椒3 个,花椒5 粒,大蒜2 片,姜粉,辣椒粉各少许,香油20 克,豆油500 克(实耗25 克),生姜,葱各适量。: {9 L( z* o; p" M! A
白葱辣牛肉的特色:
' Y) Y0 N6 r5 C V d T l特点:味辣浓香,肉质酥软。
* A8 _5 `# C: G$ }9 c功效:健胃化食。6 V1 x9 I# m9 \! h5 [. k3 T
教您白葱辣牛肉怎么做,如何做白葱辣牛肉才好吃
' n+ D, T' t& r( w! ?1 y C1.牛肉切丁,姜切片,葱切花,油锅开至八成热时,将牛肉丁倒入炸至) K( f+ y+ u! w& I0 E
外表略脆时捞起。8 d) y# o) C# D8 T" @; g" u
2.锅内留油少许,投入千辣椒、花椒、蒜片、姜片、辣椒粉炒一下,加
% z4 ?9 Q- E3 R" I4 Z5 C酱油、糖、醋、盐、酒酿卤,倒入牛肉丁,加汤水盖没,文火煨酥。
& G2 {+ l1 g- k0 h$ Q4 ^) U3.将白蒜研成细未,与味精、葱花一同撒入锅内,起锅后滴香油数滴即
$ c- Q9 V$ v3 o( s, N成。
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