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菜系及功效:家常菜谱
$ u; B7 h$ ~+ O, g6 H8 s白葱辣牛肉的制作材料:
?) W' h X/ c7 ~主料:牛腿肉400 克,白蔻3 克,糖30 克,酱油15 克,盐3 克,醋少许,味精3 克,酒酿卤50 克,干辣椒3 个,花椒5 粒,大蒜2 片,姜粉,辣椒粉各少许,香油20 克,豆油500 克(实耗25 克),生姜,葱各适量。7 B3 l/ F- Z; y, n
白葱辣牛肉的特色:8 K# o. m4 N2 @# F+ ?' W: m
特点:味辣浓香,肉质酥软。
! |* @0 @. y* N7 n7 h' W( f功效:健胃化食。+ O8 U% H+ V% A
教您白葱辣牛肉怎么做,如何做白葱辣牛肉才好吃
g: `4 Y: M( D8 n8 ?- K1.牛肉切丁,姜切片,葱切花,油锅开至八成热时,将牛肉丁倒入炸至& ]! P5 X( {4 Z& B
外表略脆时捞起。$ F. y) ^: _! g# u8 {( t
2.锅内留油少许,投入千辣椒、花椒、蒜片、姜片、辣椒粉炒一下,加
9 j1 D# G# L- y" Q: v" U* I; r1 p酱油、糖、醋、盐、酒酿卤,倒入牛肉丁,加汤水盖没,文火煨酥。& U/ @: e$ \9 ~$ J; k
3.将白蒜研成细未,与味精、葱花一同撒入锅内,起锅后滴香油数滴即5 }" a( A8 N+ `& m6 |/ N, D5 K& C
成。1 r5 T8 J+ Y+ T3 C4 p
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