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悠游天空ZJ

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发表于 2013-4-18 10:27 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 酸奶的妈咪 于 2013-4-18 10:51 编辑 6 d: H! V5 L  u5 K# s$ y* Y8 C

  Q. D: d1 w/ [( U2 u
3 w" q! f" b1 u- A7 f- ^' S" y* O: E. W
做法:5 ~! _6 X  t( z' r' J4 ?& U
1.草莓洗干净去蒂,视大小切两刀或四刀。
2 i# ~$ f) e! Y3 M  X) _& j1 @2.加草莓重量约50%的白糖拌匀,在冰箱里静置24小时。; j0 G7 M; K  ^3 i' F. |% w; @  g
3.将出水后的草莓带汁倒入锅中,不锈钢,搪瓷锅都可,不要用铁锅就行。6 u! j5 A4 b- X% \) B
4.大火煮开,转中火,不停翻搅,直到草莓煮透,约20分钟。0 \2 C' d/ L5 Z# [  w5 v. c
5.关火,加柠檬汁拌匀。一斤草莓挤半个柠檬汁。' d0 R$ T# R! X4 a
5.趁热装瓶,然后将瓶子倒置24小时。; k$ Z# ?! H4 a. M- H) ?9 x, l
6.放冰箱保存,容器干净干燥的情况下,可保存半年到一年。: Y+ K1 `2 G7 T

$ R; m2 o$ s7 E$ t# j1 K* t' B% \) E0 O6 a. h

点评

颖澜澜  哇,好诱人的颜色~片片拍得太赞了!欢迎亲常来~  发表于 2013-4-18 11:13
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哇做了这么多呀!" |; x4 C. W6 x

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笑笑娟 发表于 2013-4-18 10:52
! O- g& q+ Q1 s2 `5 u哇做了这么多呀!

2 e3 b: l5 K9 z8 Y! R1 m呵呵,不多,两斤多草莓。是装果酱的盒子小,有一个特别特别小

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看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了,方法跟楼主的这个一样的,但是我煮了一上午都没到这种粘稠的状态,一直是稀的带水的样子,不知道是哪步操作错了。这周再试试楼主的草莓果酱,希望能成功。

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小笨熊妈妈  是不是没有加柠檬?  发表于 2013-4-20 00:43

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楼主真能干,做的酱真诱人,收藏下了。

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感谢分享,收藏下,这周末试试。

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收藏了 明天做一次试试

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瓶子为什么要倒置?盒子呢?

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酸奶的妈咪  密封性好的盒子也可以倒置。我装了两个乐扣的盒子,一个倒扣后会有汁流出,另一个不会。  发表于 2013-4-19 09:42
酸奶的妈咪  倒置是为了滚烫的果酱热膨瓶盖那圈橡皮,才能完全封好瓶子。  发表于 2013-4-19 09:41
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拉拉ma 发表于 2013-4-19 08:36 4 G7 R' }* R  A, j/ N" s$ O) G+ P
看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了,方法跟楼主的这个一样的,但 ...

' ?9 y6 v. g! O. R煮的时候本身一点水都不加。用大火多煮一会,等草莓变软再中火收汁,等汁变得浓稠就关火,加柠檬汁。
, ~6 |. i0 ~& t# h6 }% t$ w大火煮是为了保持水果的颜色和原有的味道,加柠檬汁是为了提味和增加浓稠,趁热装瓶是为了膨胀瓶盖上的那层橡皮圈,使其密封,增长保质期。
; M% P( L4 e( m! M' k/ F. [9 \0 s. b% T  C* q- l& r9 e$ I2 Q+ c
再试试吧,我做过几次都是成功的。不过没等放半年。
7 a4 u  J7 Q. y  T' N/ P3 L据说密封的好可以放两年。(关于做果酱可关注微薄:樱桃和细毛)
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瓶子为什么要倒置?盒子呢?
倒置是为了滚烫的果酱热膨瓶盖那圈橡皮,才能完全封好瓶子。
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瓶子为什么要倒置?盒子呢?
密封性好的盒子也可以倒置。我装了两个乐扣的盒子,一个倒扣后会有汁流出,另一个不会。
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口水......这个夹土司最好啦,我的最爱呀~
特别是夹自己做的土司,哈哈,改天上土司的片片。

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颖澜澜  期待土司的贴子哦  发表于 2013-4-19 18:13
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多多的果肉啊,吃起来更爽
我也喜欢大块果肉

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好有食欲啊

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看着就好吃,有时间也试下。
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