酸奶的妈咪

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做法：6 |5 h0 |4 s. y$ L2 Z& s  o/ h! v
１.草莓洗干净去蒂，视大小切两刀或四刀。6 p2 ~. j) |* D2 M  X2 I- R+ Q) _7 R
２.加草莓重量约５０%的白糖拌匀，在冰箱里静置２４小时。& @, R# f2 @$ x4 ^- w4 A
３.将出水后的草莓带汁倒入锅中，不锈钢，搪瓷锅都可，不要用铁锅就行。* N1 v5 m) j0 @
４.大火煮开，转中火，不停翻搅，直到草莓煮透，约２０分钟。3 E6 T6 n  m6 r; f9 {" b* k
５.关火，加柠檬汁拌匀。一斤草莓挤半个柠檬汁。9 z& f" W( A5 ]- X* k- A
５.趁热装瓶，然后将瓶子倒置２４小时。  y% y% ~2 c% v# g6 _5 P' b4 ^
６.放冰箱保存，容器干净干燥的情况下，可保存半年到一年。3 ~7 @4 j, ^9 j( R1 R" K5 a

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笑笑娟

哇做了这么多呀！6 J3 O2 c8 p+ n$ d

酸奶的妈咪

笑笑娟 发表于 2013-4-18 10:52
6 \) b$ t& Q4 R3 M$ H8 c哇做了这么多呀！

+ U& s9 f, Y% D7 c% G* Z呵呵，不多，两斤多草莓。是装果酱的盒子小，有一个特别特别小

酱爆粥

拉拉ma

看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但是我煮了一上午都没到这种粘稠的状态，一直是稀的带水的样子，不知道是哪步操作错了。这周再试试楼主的草莓果酱，希望能成功。

冉冉草

楼主真能干，做的酱真诱人，收藏下了。

丙戌

感谢分享，收藏下，这周末试试。

封存王者

收藏了 明天做一次试试

tiedanoodemama

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

酸奶的妈咪

拉拉ma 发表于 2013-4-19 08:36
4 d/ u+ |/ V/ D6 e5 r看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但 ...

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煮的时候本身一点水都不加。用大火多煮一会，等草莓变软再中火收汁，等汁变得浓稠就关火，加柠檬汁。8 m5 C9 W  p( r  Y! Z+ I( Y" _
大火煮是为了保持水果的颜色和原有的味道，加柠檬汁是为了提味和增加浓稠，趁热装瓶是为了膨胀瓶盖上的那层橡皮圈，使其密封，增长保质期。
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再试试吧，我做过几次都是成功的。不过没等放半年。' a  c4 m4 ?( j: U. ~  M
据说密封的好可以放两年。（关于做果酱可关注微薄：樱桃和细毛）

酸奶的妈咪

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

倒置是为了滚烫的果酱热膨瓶盖那圈橡皮，才能完全封好瓶子。

酸奶的妈咪

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

密封性好的盒子也可以倒置。我装了两个乐扣的盒子，一个倒扣后会有汁流出，另一个不会。

酸奶的妈咪

口水......这个夹土司最好啦,我的最爱呀~

特别是夹自己做的土司，哈哈，改天上土司的片片。

酸奶的妈咪

多多的果肉啊，吃起来更爽

我也喜欢大块果肉

feiertian

好有食欲啊

爱的豆豆

俺也做了

柠檬520

看着就好吃，有时间也试下。