酸奶的妈咪

7 e/ X: N8 X3 u( f2 }# ]2 g8 _

8 m3 E: m$ M9 Q/ b4 |5 b* G' t4 f- T# N. t2 Q$ Z6 N+ L
0 g& i( w+ s" Q- k$ u( @/ }5 w
做法：
1 v% b; I! n  J; a; c! U) ~１.草莓洗干净去蒂，视大小切两刀或四刀。
( P9 a+ O( @$ k+ m. Y! J1 ?8 x２.加草莓重量约５０%的白糖拌匀，在冰箱里静置２４小时。
8 |4 ?- t! t" f, W+ T1 a- z! M! F6 S３.将出水后的草莓带汁倒入锅中，不锈钢，搪瓷锅都可，不要用铁锅就行。0 t$ {) S- |6 E, p
４.大火煮开，转中火，不停翻搅，直到草莓煮透，约２０分钟。
- f, h7 k7 j; Y9 Z５.关火，加柠檬汁拌匀。一斤草莓挤半个柠檬汁。
- o7 U# V; P* o５.趁热装瓶，然后将瓶子倒置２４小时。
+ L- f- F, b2 }* J3 z/ s６.放冰箱保存，容器干净干燥的情况下，可保存半年到一年。# b) h, _4 @. L9 A2 i/ g

) P+ q. f7 I; T% n) J4 d
3 l& G0 r  w+ F$ U! T

笑笑娟

哇做了这么多呀！
8 g/ P8 ]" z6 F6 c7 R9 v1 ~* j

酸奶的妈咪

笑笑娟 发表于 2013-4-18 10:52
' V: ~* l. b4 W1 z5 G0 R4 N哇做了这么多呀！

& X) r2 d, C3 ~$ U. y( _
呵呵，不多，两斤多草莓。是装果酱的盒子小，有一个特别特别小

酱爆粥

拉拉ma

看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但是我煮了一上午都没到这种粘稠的状态，一直是稀的带水的样子，不知道是哪步操作错了。这周再试试楼主的草莓果酱，希望能成功。

冉冉草

楼主真能干，做的酱真诱人，收藏下了。

丙戌

感谢分享，收藏下，这周末试试。

封存王者

收藏了 明天做一次试试

tiedanoodemama

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

酸奶的妈咪

拉拉ma 发表于 2013-4-19 08:36
, b' C6 v9 n2 J7 D看着真诱人啊。但是上周末我照着另外一个楼里妈妈的贴子做的菠萝果酱却失败了，方法跟楼主的这个一样的，但 ...

6 I4 T, W0 ~; Q* y
煮的时候本身一点水都不加。用大火多煮一会，等草莓变软再中火收汁，等汁变得浓稠就关火，加柠檬汁。
/ `9 y4 a! |$ O8 v. d大火煮是为了保持水果的颜色和原有的味道，加柠檬汁是为了提味和增加浓稠，趁热装瓶是为了膨胀瓶盖上的那层橡皮圈，使其密封，增长保质期。6 d' D" b4 l5 N6 g. w, M) B
( r4 ~  I7 W" ^# |% f5 B1 R' ^) W( y' ]
再试试吧，我做过几次都是成功的。不过没等放半年。& g  {$ q; k7 C/ ~' v7 B
据说密封的好可以放两年。（关于做果酱可关注微薄：樱桃和细毛）

酸奶的妈咪

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

倒置是为了滚烫的果酱热膨瓶盖那圈橡皮，才能完全封好瓶子。

酸奶的妈咪

瓶子为什么要倒置？盒子呢？

密封性好的盒子也可以倒置。我装了两个乐扣的盒子，一个倒扣后会有汁流出，另一个不会。

酸奶的妈咪

口水......这个夹土司最好啦,我的最爱呀~

特别是夹自己做的土司，哈哈，改天上土司的片片。

酸奶的妈咪

多多的果肉啊，吃起来更爽

我也喜欢大块果肉

feiertian

好有食欲啊

爱的豆豆

俺也做了

柠檬520

看着就好吃，有时间也试下。