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NONO

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发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。" z& ~, S& p, C2 c! e9 r4 b- r6 B

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西安凉皮发表于8楼查看完整内容

一：先用开水灼下控干水再炒二：配菜先炒再下木耳三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

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颖澜澜木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了发表于 2013-4-18 11:17

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沙发

发表于 2013-4-18 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

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馨馨妈

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板凳

发表于 2013-4-18 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
, R8 d7 u% q- N9 @+ D# j 这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

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NONO

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发表于 2013-4-18 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复颖澜澜的帖子$ n4 S8 U5 o4 ~8 b. Z; l
; k+ q9 o0 @+ {* P5 [+ [
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

点评

颖澜澜没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊发表于 2013-4-18 11:23

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馨馨妈

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发表于 2013-4-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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& Y9 d* B. h0 ]/ u# D& X D& O* Y$ ?& k) u; m* T
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

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NONO

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发表于 2013-4-18 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复金火妈的帖子' R" F6 ~+ j7 t+ a9 ?0 E

谢谢回答

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NONO

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发表于 2013-4-18 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

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发表于 2013-4-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

一：先用开水灼下控干水再炒2 H t5 f; x) t( I! ] e: `8 m; [
二：配菜先炒再下木耳
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

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NONO

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发表于 2013-4-18 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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. B1 L, r9 ~0 b7 \# q$ M2 O0 ?
说的好详细8 Q8 }2 D" j% X; l$ K( K. T f" w# B8 y
谢谢分享

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发表于 2013-4-19 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西安凉皮发表于 2013-4-18 14:07
) u0 @# I0 |8 X% u8 |$ e% s4 N一：先用开水灼下控干水再炒
0 h0 i P- s6 U% D二：配菜先炒再下木耳: j" j' p- Q) I1 K+ O
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

第三条太搞笑了！

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小米和胖子

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发表于 2013-4-20 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

西安凉皮发表于 2013-4-18 14:07 & v& f7 ~+ u- X0 P' D
一：先用开水灼下控干水再炒- p: X6 [& c$ y( Y l! j0 G( l
二：配菜先炒再下木耳
" b5 `# I3 W8 S+ o三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

木耳专用盾牌哈
, b3 z/ P+ {, K" x+ V/ R

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发表于 2013-4-21 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

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NONO

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发表于 2013-4-21 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复芸甜的帖子: J9 h) Q) ]( [- f5 f3 ~+ I: p

谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了

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怎么炒木耳

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