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[美食DIY]

怎么炒木耳

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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
9 h- z7 }7 p9 D# q5 N  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
/ K$ h7 K$ @- h" t, U6 G; z  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。! T2 K5 m: o5 w) s, e

回帖推荐

西安凉皮 发表于8楼  查看完整内容

一：先用开水灼下控干水再炒 二：配菜先炒再下木耳 三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

点评

颖澜澜  木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了  发表于 2013-4-18 11:17
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金火妈

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沙发
发表于 2013-4-18 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-18 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
7 q) A7 j/ C3 u  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...
木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ d8 }6 ~8 o, C# t3 K$ k& o% q
! y& \* o/ B( D- B3 f+ `" u  P9 r我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

点评

颖澜澜  没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊  发表于 2013-4-18 11:23
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颖澜澜
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发表于 2013-4-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子1 H+ f6 r7 m6 Y0 K$ y

6 O" A6 S0 Y" f% `& l2 `- U我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些
没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 金火妈 的帖子: D, A5 T6 |- p% T. c

( B( p, y4 J# G8 o7 a6 T, Y) N谢谢回答
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子; i; z8 v* d, h2 E9 \
4 k' n8 g; k' \
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃
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西安凉皮

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发表于 2013-4-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一：先用开水灼下控干水再炒% w2 \" n+ F+ e, W
二：配菜先炒再下木耳$ r7 Y& D, b/ h+ y* [, m; Q' O
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子5 A) F% h2 J8 d0 M4 o1 s3 m
4 G: [  t. p& Z9 `  _. U+ h
说的好详细* n# k3 m' w' S7 d; [
谢谢分享
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heremail

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发表于 2013-4-19 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
' T# W  x* `0 n/ l5 p# }一：先用开水灼下控干水再炒% D( S, _8 U. e5 R+ n
二：配菜先炒再下木耳
) {2 d* R$ K, M; r- r, p三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

# I/ Z! C, ~& w: y第三条太搞笑了！
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小米2009
小米和胖子

版主

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Medal No.11 败家女王

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发表于 2013-4-20 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 ! c. U" Z& ?3 L/ Z! ~
一：先用开水灼下控干水再炒% [& A8 B  [" x9 {) P
二：配菜先炒再下木耳
/ M  n% q: }1 R6 `三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...
! {: Y* V+ p: H- {+ Y
木耳专用盾牌 哈
8 Z6 ~* B, n+ D5 V/ b/ Q0 K% o7 ^0 x/ J4 e5 A% `

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芸甜

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发表于 2013-4-21 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试
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西米格1135

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发表于 2013-4-21 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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$ _1 y& D3 t. x" Z* S/ M+ X5 s& [2 _/ B" |4 H" q
谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了
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