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[美食DIY]

怎么炒木耳

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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
- c2 D. K5 J. v1 O* \  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
" E6 ^. b2 J3 I3 |* L  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。( U7 \: r& d- w# r

回帖推荐

西安凉皮 发表于8楼  查看完整内容

一：先用开水灼下控干水再炒 二：配菜先炒再下木耳 三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

点评

颖澜澜  木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了  发表于 2013-4-18 11:17
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金火妈

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沙发
发表于 2013-4-18 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-18 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
+ \! [  E! ]$ T  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...
木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子
6 j$ u2 y9 K2 W: Y6 U: Y# X* r, h5 ~5 c! j: c% d4 n. q
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

点评

颖澜澜  没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊  发表于 2013-4-18 11:23
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颖澜澜
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发表于 2013-4-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子/ Y4 }- b( B, A+ X* B

5 J2 y8 _% y: ^我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些
没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 金火妈 的帖子1 \/ K! f- {5 X+ i4 v
1 ?1 a9 ~% @3 e' _' v
谢谢回答
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子9 l  _5 T" A1 I0 z2 |' Q

+ O' O* K$ g; q) z现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃
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西安凉皮

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发表于 2013-4-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一：先用开水灼下控干水再炒
* M, r- `( L' F4 p& A二：配菜先炒再下木耳
5 N* ?/ q  K7 d. l三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子
! v: k" Y; W1 j
% M" z9 ?4 l# g7 ~说的好详细, b% c6 ^; o" T) H" N- _. k3 Y! u
谢谢分享
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heremail

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发表于 2013-4-19 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
+ L2 Y, A  V8 J" @9 ^8 D2 s1 _一：先用开水灼下控干水再炒
" Z8 G1 @$ f: K+ |% R7 N% ~% W二：配菜先炒再下木耳' r5 X& z1 w& ^8 P, e. `& r! Y
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

/ _1 F2 C$ [* i/ T# P8 W7 q第三条太搞笑了！
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2013-4-20 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
; l4 y% V% ?+ R8 I一：先用开水灼下控干水再炒
6 Y9 K, ^- W/ r( p* `二：配菜先炒再下木耳0 J! E8 X: f% s, t; t
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

( k, U9 i. N& J, U  {木耳专用盾牌 哈$ C4 [3 y1 g  X% z, X: G. [

2 _$ ]" ^* u* K
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芸甜

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发表于 2013-4-21 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试
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西米格1135

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发表于 2013-4-21 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芸甜 的帖子0 ^8 r( s, y- D. ?

1 h% s5 C$ f# b- {9 A谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了
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