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[美食DIY]

怎么炒木耳

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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。- _* l& b& @9 E, e6 t. e; k9 z8 [1 R
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。: h7 }" ?3 o8 R' T( x; H
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。
+ m+ ^" a- l2 e7 C

回帖推荐

西安凉皮 发表于8楼  查看完整内容

一：先用开水灼下控干水再炒 二：配菜先炒再下木耳 三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

点评

颖澜澜  木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了  发表于 2013-4-18 11:17
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金火妈

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沙发
发表于 2013-4-18 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-18 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。9 i. o0 i1 i# M
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...
木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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& j  o+ o# F- s+ G. U3 y# q7 e
3 g% E. ?9 H% l" h0 l# L我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

点评

颖澜澜  没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊  发表于 2013-4-18 11:23
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颖澜澜
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发表于 2013-4-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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% W: V  U+ b0 O# W! ~, [
* f7 v! N* |& ]( j! s我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些
没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 金火妈 的帖子1 n3 {1 ?! Y- `7 `/ F
% j8 S1 Z9 w+ P9 j+ Q; I
谢谢回答
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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/ a1 P" W; a4 ^& s, k9 l2 s. M: U$ S1 O4 G+ q
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃
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西安凉皮

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发表于 2013-4-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一：先用开水灼下控干水再炒; Y' U) C5 V8 i& ^6 B
二：配菜先炒再下木耳: b5 D7 v4 {8 e$ a) \
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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( a( t/ F8 L9 W" @% O) e  n% V
6 r# T. K# u0 w( ]; f. F* }$ u说的好详细
: W- d" C5 H  M; y# X* {. K4 o8 ~谢谢分享
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heremail

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发表于 2013-4-19 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
1 Z/ r5 p: S9 a; i# y一：先用开水灼下控干水再炒
9 Q3 L, B9 ]; F二：配菜先炒再下木耳0 T+ H" }& b1 Q) H0 [  H$ `/ D
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

8 h9 f0 S; C5 _第三条太搞笑了！
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2013-4-20 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
  l6 y; s% s% C  r6 @2 d- X一：先用开水灼下控干水再炒
) u6 R2 W- F% G% |4 S, K: O二：配菜先炒再下木耳' Q7 ~% h; v3 [9 T/ D" O: D, w, o
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

  {' l+ v) _7 J木耳专用盾牌 哈
0 A- x8 x2 Y' s* \7 W
( {; j2 c2 k9 `1 |' j$ _
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芸甜

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发表于 2013-4-21 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试
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西米格1135

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0 N) ^  u7 Y" O; Q4 T) |4 T) T5 Y6 h0 H" y6 K
谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了
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