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[美食DIY]

怎么炒木耳

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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。4 x+ |# [" w. \+ M- Q
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
$ r+ U4 l5 [9 h% K; h: M  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。
; }* x  Q2 a  S7 p) L3 T: M

回帖推荐

西安凉皮 发表于8楼  查看完整内容

一：先用开水灼下控干水再炒 二：配菜先炒再下木耳 三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

点评

颖澜澜  木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了  发表于 2013-4-18 11:17
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金火妈

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沙发
发表于 2013-4-18 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-18 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
' N) M  Q  X3 E# n. p  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...
木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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# S$ I' \* n7 ^+ Q: }6 J* a  n+ N* B$ \0 x( ^" M" s8 ~
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

点评

颖澜澜  没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊  发表于 2013-4-18 11:23
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颖澜澜
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发表于 2013-4-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子( `2 A2 @; L8 e* j+ K( E
) v: g4 r$ m9 S$ e  d
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些
没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 金火妈 的帖子$ ?9 |# u9 L5 h/ }& i* _+ {
, P7 F& Z" R* K4 }: @
谢谢回答
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子# M6 e6 r7 H+ [) H) b( Y

4 W7 T+ S! M- ]' ~现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃
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西安凉皮

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发表于 2013-4-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一：先用开水灼下控干水再炒
* X! I1 a0 r$ ?7 ~' B% X二：配菜先炒再下木耳
# N. V# |+ m) @- x7 z* D/ b1 H& i三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子; h2 B6 _8 Z! X3 }' i' @, O' ~

5 Z/ L7 j2 p) R* V说的好详细
  C% m- [5 V$ _& p/ {& Q谢谢分享
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heremail

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发表于 2013-4-19 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
' v# D5 Q; k& l& T* f/ t一：先用开水灼下控干水再炒' Z) i' n: F2 N
二：配菜先炒再下木耳
; ?2 u4 V, u& [1 L* K三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...
! Q) H7 m1 O  F8 t/ g3 h
第三条太搞笑了！
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2013-4-20 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
7 V# f( r: P* F- P( G一：先用开水灼下控干水再炒
- D6 t! v( G2 C. o# o. Z, F二：配菜先炒再下木耳0 f4 X8 f! g% j+ c
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...
8 q9 @9 _/ R3 R- Z# P# A  C/ k6 m
木耳专用盾牌 哈
! N" G( w, g2 |3 Q: R$ l- P. L' N$ N& Q  K& P

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芸甜

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发表于 2013-4-21 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试
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西米格1135

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发表于 2013-4-21 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 芸甜 的帖子8 E) h3 I& ~. v3 J! ^2 a

: V9 b3 L5 Z, p; L5 [, ^* }9 s谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了
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