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[美食DIY]

怎么炒木耳

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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
( d7 V) c( s' S! h: ?6 T9 p5 h  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。, h$ P0 [' Y. c
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。# Y; p! `* q; |; d- A

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西安凉皮 发表于8楼  查看完整内容

一：先用开水灼下控干水再炒 二：配菜先炒再下木耳 三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

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颖澜澜  木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了  发表于 2013-4-18 11:17
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金火妈

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发表于 2013-4-18 11:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-18 11:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。$ i# R! D! U, W6 a) c
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...
木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 11:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 颖澜澜 的帖子3 c, t- H% }. c

! \' @' h: D% B/ D5 \我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

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颖澜澜  没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊  发表于 2013-4-18 11:23
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颖澜澜
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发表于 2013-4-18 11:23 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 Y, g0 e  M; @# K% {, l2 Q/ S1 x6 E
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些
没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 金火妈 的帖子3 _3 c* O+ u( r4 n  `2 Q" q( U

; c8 D; c% i* L) @9 M- w" Z谢谢回答
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 12:49 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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9 {% N" l; f5 M* t5 X
# p: ]0 B/ N( i9 S现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃
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西安凉皮

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发表于 2013-4-18 14:07 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
一：先用开水灼下控干水再炒1 J2 @1 Y9 y& [( R1 L, i
二：配菜先炒再下木耳
5 B$ e1 ~; U8 J! ^4 I三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，
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西米格1135

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发表于 2013-4-18 15:06 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
回复 西安凉皮 的帖子, i( c( P' T3 k9 k1 L, V2 @
6 w. b8 |7 R8 U  T1 q
说的好详细
0 ^+ C! i; `2 z1 k# Z: e. q& I谢谢分享
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heremail

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发表于 2013-4-19 14:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
7 |% x# t+ u" k# D7 g* Y  J一：先用开水灼下控干水再炒& ?5 ]( n; N( I- k. ]0 W
二：配菜先炒再下木耳
0 C7 y& b4 N$ S! f# |' z0 f9 V: b三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...
  ^2 E: E4 O2 E8 R# Y& N6 E& [
第三条太搞笑了！
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小米2009
小米和胖子

版主

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发表于 2013-4-20 23:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 0 }5 [) V0 l3 P4 Z' m" v: C- h
一：先用开水灼下控干水再炒0 X8 ~6 `1 b  `" }: Y9 n  W
二：配菜先炒再下木耳% A% \+ J3 Q/ Z: s
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...
& ^+ S: g0 i; v$ }6 W
木耳专用盾牌 哈8 m2 y: f: `2 W2 Q) ^; W

2 `0 m$ \, U, {$ t( X3 F4 R: t
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芸甜

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发表于 2013-4-21 08:48 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试
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西米格1135

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发表于 2013-4-21 10:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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, z8 V' e  D, z. ~8 z* m  h4 {, H5 v. _4 h" ^
谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了
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