西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。1 n3 E- Q  x9 {2 i+ G7 U/ x2 F; b0 f9 W
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。% B. J2 B* Q2 l, j5 W
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。: ^1 r3 C" h+ W8 p- K

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
2 w' G/ g0 l4 b9 W  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子( m+ i$ @7 a0 s  `0 r

0 `0 ]2 b& E; m1 [我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子. A% Q, C9 j) X9 d1 Y% c) R
! ?; h% z1 p; ^
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

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! Z' k; n' d* K7 }5 E9 m& X5 s7 E0 ]2 {3 e6 F: w: P
谢谢回答

西米格1135

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# ?! O: p) t( O4 [+ h8 G. k% Q: J0 i& ]7 z4 Z# l* H
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒! g& {3 d: G; c  p$ k" v
二：配菜先炒再下木耳
; P6 ]& ^- X/ ^% |0 M3 e三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

回复 西安凉皮 的帖子! ~( p( O0 I' k$ c2 F
4 A5 i( {% L- [6 c1 [
说的好详细9 K* _% ?  ^2 n; T2 {
谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
  @" ~# t0 b' j  M. I一：先用开水灼下控干水再炒; W; J) A3 M( ~7 X5 k
二：配菜先炒再下木耳8 E3 ^; P* h: X- O5 G
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

% d% X, Z- j6 J9 l6 R: n( b第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
8 G1 s5 C$ S- K2 q8 }一：先用开水灼下控干水再炒
& n2 ]. }8 C3 ^# H二：配菜先炒再下木耳
( C9 ~# E3 O$ M, j- p- Z三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

0 m) A, T! `1 `; d& P) Y! M7 u
木耳专用盾牌 哈
2 g& n+ \9 k1 c4 Q# X. W3 ~7 C: d# t: u# H3 V+ I8 w/ w" R, h

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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" O# Y- U: ]  g. r1 S谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了