西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
; B* |4 W3 q% p) w  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
/ B" n  ?7 u/ F+ `  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。
  j$ t; s6 `: e! p* {1 U) @7 I( \

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
4 H; H/ y: M+ @7 j# u  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子/ U! {" \: W& g: T) G/ `/ ?# Z# _

# L3 @1 n1 \( }# p1 D/ B! S我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

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/ D* e% y6 W  U; D+ e8 I9 y/ s( N, a; b+ S0 z/ j* g# V2 l
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

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( K( d) k; P* R' ~
! Q$ @4 C* g0 D/ v谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子' U: x! A( T; d: |$ i( i" _+ a
- }( W5 @7 K' @' {2 M1 X! U5 Z
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒
- q0 z' ~" S4 m' g二：配菜先炒再下木耳
' m4 G1 `& G5 V( e三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

回复 西安凉皮 的帖子" `, [- g: E0 u, f# n# I3 |

& Q, e% Z5 k$ ~4 [6 |说的好详细/ U) n( F0 s6 v7 n% [. \
谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 , L; N! f9 c4 C) y8 K# [9 ^& q3 w
一：先用开水灼下控干水再炒
( {  j& ~4 I/ X4 S( I! g二：配菜先炒再下木耳
, V7 h: @8 H, z8 Y) W& {三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

" `* w) i7 z. a3 m0 a. m1 f4 t; I第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
* R6 }. Q# ?2 q/ K一：先用开水灼下控干水再炒
) d4 i4 B4 O* e9 U# g! U二：配菜先炒再下木耳
+ B- v: O% n( B! M5 k& F$ `4 ^三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

) V# S8 e! g. C* o/ u$ m  x3 h) c木耳专用盾牌 哈5 i! \( @6 h1 L& Y- X

9 T& L6 e5 F0 d

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了