西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。* w0 b& _: S( l& G( F+ J! N* f
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。- C! u+ m' I% v' Y' M
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。& o0 `" S0 ]$ B( M# Q( {

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。! z  I9 r; h2 K  U
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

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7 {" l* m  a# s0 @9 x$ a+ _8 }0 {0 D: ]3 }) u# b& P  w
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

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( w- _( w5 k) [. _8 q# Q
  d# n8 G' h, X我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

回复 金火妈 的帖子# I& J# \8 \: g0 v8 W+ n8 C9 l* D
, U" K# F9 C! m' g; X! ]9 y& B
谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子" \+ H' N5 F6 H2 `# N) D

3 h+ M! H& c0 G现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒
+ F% M4 e! |3 X  a- E7 y二：配菜先炒再下木耳
7 Q/ L- J' R# l) ^  x0 U三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

回复 西安凉皮 的帖子- e" M- m2 P0 r+ d9 o4 w$ K
4 f( R7 R4 u+ [0 I% Q2 q. b
说的好详细3 b. x; f, i4 |% x- m
谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 1 x0 g; G( T2 J. s$ C
一：先用开水灼下控干水再炒, h% I. a8 g; G! o0 n) z) H
二：配菜先炒再下木耳6 }% k8 ?6 J5 n+ D8 d0 _
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

" s" }! h& V3 z2 i% Y
第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 ; f' n1 C, S2 {( ~
一：先用开水灼下控干水再炒5 S* g2 l0 |& r; b2 D- I
二：配菜先炒再下木耳
" M+ E8 f7 \% r7 R三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

, Y+ Z7 ?0 K7 t0 `# a木耳专用盾牌 哈
+ z5 D. L! T7 v8 d4 v# c0 O* m, o1 C( x& E" o$ O% U* z/ l

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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2 H& K- C) W- u3 z  _4 ?& p# W, T2 F( L谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了