西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
4 w8 D& B+ J8 Y! D  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。3 b) ^$ R, ?4 ?9 V6 e+ p- e
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。0 f- `& d' M3 Y. Y* H/ `+ T' Q

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。+ c- T+ Y: z3 M- S# ^- z" o- J
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

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$ Q* E$ |% K: n- P" C3 O" w
8 h! B! _7 m' K我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子3 j2 Q! m5 c  @# O" O( J# ~
3 [. @$ t$ Q5 O* r3 I0 m
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

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- C3 |( `# e; G$ T6 z) ]+ _
% Q- |3 ?% }; N6 t* H; D) c4 g/ x谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子& N6 b4 ?8 z" r6 k. x$ ]7 T  J( D+ g
8 I' M; t* E% A9 b* y% P
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒
. K* X2 K. B, ~$ `二：配菜先炒再下木耳; ]7 E+ S" w- F
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

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; F- K& g  r& }' ]$ b) x8 \8 l  p+ i. N% i
说的好详细0 x5 W9 p3 k0 a% E: q
谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 0 o- K0 O# [1 J0 K* q5 g: t
一：先用开水灼下控干水再炒
7 j3 ]) n0 o: x. ^* _" Q二：配菜先炒再下木耳
$ D' x" D2 D& d' O9 [三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

9 h4 Z; p8 W! {& R! ]第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 7 g$ O( P. z( a( c0 w7 V& g
一：先用开水灼下控干水再炒
" c0 b/ T- V) B1 R2 ~! T: f7 [二：配菜先炒再下木耳* H1 F& |  Z# ]) m% ?/ F4 Q$ p
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

% d/ d! s$ K7 X( x' T木耳专用盾牌 哈
& O8 F* a( u; z
; D2 }& I0 ]9 B, @

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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$ \8 k, z3 V+ G  m
* W% {1 v: b3 [. g. N( Q2 ?谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了