西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
* i# h8 k! D" I2 _* w  E0 t/ ~4 @) _  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
0 r% R& Z3 p) o' K+ D( j  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。
+ A% m9 Z& z4 T0 \" K

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。  v$ R; v8 o+ S
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子2 C- g$ i4 h5 f. u8 I

4 y' n+ G5 ^- e+ s4 w1 x* Q我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子! g! I4 ?( R, Y

. I& ^+ }$ d: z6 I2 p" q% J我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

回复 金火妈 的帖子% K$ t! q$ \5 ~  u; x6 v$ N3 o; f% n
1 ^. q2 O/ O2 [4 R
谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子" S$ s6 f8 W8 E! ~7 p/ X/ L- s# Q

% [9 c+ Y# _- w4 @现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒2 d+ O, e' Q+ ~& ?! x
二：配菜先炒再下木耳
2 W4 D% A  i. E. m0 L# Z2 z三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

回复 西安凉皮 的帖子5 z* i# v6 h5 r1 x* T# {

4 u0 N7 t; D" z5 E说的好详细
- O+ {5 {1 o$ G2 Z1 m! \) _1 L8 p谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 " p0 n0 N3 Z3 q6 C0 ?) U/ R+ x3 {
一：先用开水灼下控干水再炒
) M  ]- x9 m9 ?+ C1 m; r7 t二：配菜先炒再下木耳
0 D8 |! ^* Z! J- s- h5 N三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

! c6 g/ ]# d5 }5 |& J) m$ e& o
第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
' i5 u) Y3 T7 V! [* D一：先用开水灼下控干水再炒
+ }# A% ~3 V( \7 _; _9 I二：配菜先炒再下木耳: r" F0 s+ J% L9 y9 ~
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

9 ]0 V/ s9 }" J. z木耳专用盾牌 哈6 j/ Y8 a% A- l: K- \1 u) E. Y
- p9 o  G! a. t# ?

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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$ a; k* f7 i: Q% [" d* g谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了