西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
) [( x; l# `! d3 X  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
* ]; i. u9 t" C; s& J5 n  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。# k9 o8 b' c' }& a: z/ o; j# Y

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
, n& X6 B" \- k# p" J. }  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子! H% c+ ~; u; v; g

+ H* j2 }# b! E$ h! j我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

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/ C6 t: j& `, E2 h9 H& L( o, @( z/ x6 @5 |6 a8 s, N! E
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

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  @* z+ ~% G+ H+ d, P& S) {& I7 R  y3 A! ^
谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子" ~- G0 g: ~  H

) i% d, w7 F8 Z. w9 v/ [/ N现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒# K' j5 g) Y4 X$ c# p. E3 H
二：配菜先炒再下木耳+ a- G0 W2 W# d) C" I  I! ]1 X9 Q
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

回复 西安凉皮 的帖子: \4 L- T# S0 [; |
% `0 f3 [' c& ?& ]
说的好详细
6 |7 s! L9 |# q谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 % q1 j7 }3 ~) s5 t( a
一：先用开水灼下控干水再炒; o4 G: ~" T4 D" \* F% V6 u1 O
二：配菜先炒再下木耳7 Y* z2 S8 G. K2 u
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

% z9 i- U+ y& a- j9 f, R* [( c& f第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 # }( A. y. f3 Q+ E3 _. _+ P
一：先用开水灼下控干水再炒
  [) }! E* F7 t5 j, N& v二：配菜先炒再下木耳
& z0 R8 t' r* d% c0 h三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

* E' \+ Z. Y3 n. a0 S  t/ H9 u8 X! V
木耳专用盾牌 哈+ z6 |1 O* j( D+ [  W

" u0 p* W) o2 l) _7 k; Z' u

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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2 P+ c# Z$ D9 o
/ f( k8 h" w- ^5 Y' g; h谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了