西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。  [3 k2 f% |1 [4 q: T( y/ G
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
3 p3 X8 E% s; A9 @" @  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。
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金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。2 s2 X6 O; H" V% Q1 R$ `8 I
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子% r! b' ]3 h( p+ D: q0 |6 e

. q+ y9 g" b9 q% @/ k* k我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

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0 H8 h" n! F2 t8 u) v3 x6 N" S4 o( p0 C
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

回复 金火妈 的帖子* y  F# |9 A( u4 L0 G4 v

5 G; _& \9 O8 l" k* O8 f2 _谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子
: J' I& N8 f+ U: W6 V2 S2 \# C0 G8 C2 V
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒
! ?, H1 w( n. z  a) c; U- v二：配菜先炒再下木耳6 s/ s" M6 K! }
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

回复 西安凉皮 的帖子! N) O1 @) A9 d9 m2 J, F, z
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说的好详细$ c& f  s9 W- b! L2 T1 N5 X' y' x9 g
谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
1 f% @& B& H2 c8 U' y* b一：先用开水灼下控干水再炒
6 A: r1 W6 h4 f2 q( k二：配菜先炒再下木耳
& u3 f2 T- F0 Z# r! e) R: _. a. `三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

3 E) V% T( y! e% |* U5 l1 {+ M! Z6 ?
第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 ; i( r2 T4 w/ Z5 z
一：先用开水灼下控干水再炒
" z  ~0 G+ m0 @1 u, p, ]二：配菜先炒再下木耳6 {/ D0 c' C2 ^, h! n
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

' G$ _3 ]* U; `6 z8 [
木耳专用盾牌 哈
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芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

回复 芸甜 的帖子" Z3 C' G' z" A+ ^) B

  e% j& \* Y3 F& N谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了