西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
# o4 ?6 ?6 w3 q; h  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
  s, J; H0 r. o$ y  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。
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金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。! S1 c5 {5 ^4 q; ]
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

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% Q4 ^0 O, L6 F' u
: F5 J; i* E8 f我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子* R4 g7 Z" O9 \

# M# R; `& E5 s0 Q$ b我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

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9 ]8 d* N6 Q( \  C$ l/ Q: Q谢谢回答

西米格1135

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  P4 V+ h6 H9 ~" g9 ^+ O" V2 A, n: r* ]5 o
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒/ a- Y" @5 q# L! U) w2 _7 y
二：配菜先炒再下木耳
0 g# m2 N3 e* S2 x; g. m三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

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/ R! J4 m5 a" F% `) h, p' S! ?7 j- G* Z; |) `' ~& X0 a
说的好详细8 V, K& _; {. {0 y5 |. |
谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 * c% s( E5 C) T% l2 {
一：先用开水灼下控干水再炒( R, h4 y6 ]! F+ k' ?9 U2 y/ f4 T
二：配菜先炒再下木耳5 b: L) Q9 o# c% J4 E( g& p$ k8 e
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

1 B" }& _. x$ {7 Y5 [. }
第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 : q5 U3 y2 \* l
一：先用开水灼下控干水再炒( d5 `) n8 R8 P) ]
二：配菜先炒再下木耳
7 [% v0 O2 N, ]三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

8 Y3 k7 D; Q/ M# T
木耳专用盾牌 哈
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芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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% t* ~! G( k$ J; n9 a2 |, Z: f( e" n谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了