西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。! f: C, b. v! j& z4 w
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。1 L& O! Q( C; K! D) K: K
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。
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金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。% \5 ^6 k& I! y& k4 G
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

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我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子8 z+ M+ f. d/ a9 v: }9 {4 O! Y

6 U) O( s5 Z. b$ i/ W" q% |5 B我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

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谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子' {$ h" m2 j/ I( D1 ~, U# I7 ^
3 s( T) `8 I3 {) X& n( d( |
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒
- A$ \  b3 }# M. K: P二：配菜先炒再下木耳
- }6 m% O5 R+ t, M4 ?, S% r5 I0 d三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

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+ t# x5 N7 i1 [7 k! u/ z' V! U9 b( Q$ S6 \  ]
说的好详细
+ q6 q% z7 g8 I6 {  k. d谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 4 W* H7 E0 T' _1 `
一：先用开水灼下控干水再炒
* ~0 E* O6 Z; l2 q# e7 M" x二：配菜先炒再下木耳
  ]( P, c0 m1 b+ v  Y三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

9 P. P# C& n/ s* q3 M
第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
; `$ D# E+ i7 m' I) b+ Z  m一：先用开水灼下控干水再炒- T4 Z; t" {0 w6 c. ~
二：配菜先炒再下木耳
( q& G1 `8 c5 E1 O; _# x( W0 q三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

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木耳专用盾牌 哈
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芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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% v; c) [  h! S, o0 k4 K% ?; e' Y$ ^谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了