西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。* i# x1 G! @, a! X7 O
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
1 l+ X2 E3 N4 \7 `" N' u  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。# G# b% M" `+ }- T. J

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。7 r1 x! e, w" D
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

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: {) q, G  s3 K8 K- `我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子  T; n, J, N- J: \7 W7 G4 T
* @& p% r6 a' F
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

回复 金火妈 的帖子
, d$ j- x8 ~" j/ {2 j* `* E" E7 |7 E: t0 C& q# N
谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子
9 C& q3 ~' M) A1 T  g
0 n4 U5 t/ p4 J2 R" D现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒' u! A8 Y7 G* h! G. X$ P8 Q# Q, [& C
二：配菜先炒再下木耳/ Z/ o7 M. Z+ m. `' m
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

回复 西安凉皮 的帖子+ U6 _7 f/ {4 q+ y5 S9 d' n

4 T+ @2 w" u1 b3 J& q6 p, P" A说的好详细
3 [5 d8 L' h7 F! P谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
9 v6 v5 m0 D! Y# b( j一：先用开水灼下控干水再炒
" W9 s0 K& b; V3 \+ u二：配菜先炒再下木耳5 ~$ i$ k4 v+ p, a* n' j7 B
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

/ w( [% G. V% G- n7 ^5 ^3 i# a
第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 1 R4 F& m) h$ J7 W6 W- r
一：先用开水灼下控干水再炒3 |9 Q$ y9 c  t9 \5 Z% V9 |9 }
二：配菜先炒再下木耳6 E( l. R, o+ ?- R! R
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

0 E5 j. C5 z2 j- U# N* ~& m4 G9 p
木耳专用盾牌 哈
1 e, S/ @& _' i% ~
7 k9 R  ^$ c- _

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

回复 芸甜 的帖子) E( o! u5 I2 r! [' X
$ U$ y( r/ h. X4 g2 w
谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了