西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
1 n# I- b) }# ~) g3 w  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
( }3 d, ^& ?9 M- A8 P4 @  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。9 s# M/ V  F4 C' d

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。( E5 H  B! @( q1 E, s8 m
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

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0 Y) v$ Q/ |: p3 C
( y, B8 _& s4 |  @  n我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

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; ~' ]( [- E1 x: S" G5 `2 `: I我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

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. y5 c  }% L) r0 E6 \% i1 g3 k
; n, x4 H* V6 }$ d谢谢回答

西米格1135

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8 o( X% J/ s) m, U; s5 U# p7 d# N( p8 R' j; B
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒' |4 t9 J& @( [
二：配菜先炒再下木耳
" b4 ?; c6 q) p" R5 l三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

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0 w3 k$ W. x( J# [$ D' Z2 ?
3 Y, T% v* f7 o: O& v2 l说的好详细& {( c4 Y5 n9 v$ R6 k: ?  i- m2 A# j
谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
' {; L* T% O5 t一：先用开水灼下控干水再炒3 C1 l# V9 C( Q' {) }' ~9 l
二：配菜先炒再下木耳, O) c$ b, n' T8 p1 i+ g4 G
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

2 {' u) O& `& o, V第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
5 k4 O0 B$ }- j2 L6 S' H一：先用开水灼下控干水再炒
, m  w$ {2 A. j二：配菜先炒再下木耳
( {. Q9 J- h7 h0 ^+ C; R/ `三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

4 i1 j' Q/ Y/ n* m
木耳专用盾牌 哈
2 @# N" c, @) c' N' u# {8 ]; E( w) l: ^1 B5 w& T

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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8 ^" f, q# D3 w4 l7 x% l8 s/ v
谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了