西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
4 a9 Y+ P) T/ w  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
/ b# t9 L( G6 L! e" V  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。+ w& _0 G. h- M

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。  \7 k6 U/ p9 K; d5 i' a5 Q& \3 N
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子5 j# o& m* L. |: X  b1 J
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我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子/ e( N/ m4 u5 z0 h# [5 N
- O7 z" t& ]& G) X; w0 J# z! `
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

回复 金火妈 的帖子
! ~# \, ^1 q1 v
5 i& d  l- [  ]& A& ]谢谢回答

西米格1135

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5 U7 H- P6 d0 ]! O( z4 L/ x/ w; x! }" X
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒
$ Z" A' n' O: W( H: }二：配菜先炒再下木耳
5 P8 M6 O3 \* y0 r5 r7 r三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

回复 西安凉皮 的帖子8 Z& Y- ^' W8 x# D9 W3 l8 V

  H& K( o' g, q& c' `( |说的好详细- b' \4 s* S  U, e3 i
谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 ' _  I9 j& ^3 _
一：先用开水灼下控干水再炒$ G+ u: U1 M& H) J9 k- F0 G$ O
二：配菜先炒再下木耳# S0 F3 k6 ]  i2 o4 K# `+ J
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

8 x0 D8 ^" K" Y+ V
第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 5 @' h# X3 e# m9 G2 G, b9 q
一：先用开水灼下控干水再炒
  U' @, o, X5 a% a6 {2 r9 D6 q二：配菜先炒再下木耳9 J; i2 s" N$ x/ F
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

, U: ]1 g/ G& x/ A5 J* u
木耳专用盾牌 哈, j/ D: [" R% D8 c6 u# I% O: o
! w  F# _7 p3 |) j: y3 r

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了