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发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  早上泡发了黑木耳,现在处理一下就要开始炒了。  V9 Q) W8 g6 K' M/ K
  这木耳炒起来一直都在爆炸,把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳,亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高,今天豁出去炒一次。
& e) n9 O6 X( n, @  请问各位高手,炒木耳有什么小窍门吗?能避免或减少爆炸。。。  G4 `/ N( F/ M1 k) I7 @

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西安凉皮 发表于8楼  查看完整内容

一:先用开水灼下控干水再炒 二:配菜先炒再下木耳 三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒,

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颖澜澜  木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了  发表于 2013-4-18 11:17

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我家妞爱吃,没事,你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等,菜快好了放木耳拔拉一下就好了。
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早上泡发了黑木耳,现在处理一下就要开始炒了。$ V- o' X* x, F4 q
  这木耳炒起来一直都在爆炸,把人吓得都不敢靠近。前两 ...
木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

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: F" E, d7 W4 c2 k; d  k: `
我是肉炒木耳,为防止毁容先把自己裹好了些

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颖澜澜  没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊  发表于 2013-4-18 11:23
馨馨妈

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% `$ j. u! [, E+ L$ X3 f
3 Y6 T7 f; \1 K6 K我是肉炒木耳,为防止毁容先把自己裹好了些
没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

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6 X1 P3 A9 r* ~6 {& B; o! _& U% t8 d5 h  q
谢谢回答

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0 v, ?+ x9 z3 `
6 U* _! h  b1 O" Z. e  b" D$ X现在都是我煮饭了,就是煮的不好吃

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一:先用开水灼下控干水再炒& ^6 `- }3 A4 P- K9 o
二:配菜先炒再下木耳" U- n# b* U/ E2 a
三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒,
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5 C# a2 S& B: ~5 W8 ^+ D( D5 r0 q+ c* [( d5 B% G7 `
说的好详细7 [2 P. Z4 l4 I9 y
谢谢分享

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西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
9 y) B0 U+ ]" U* Y6 ]一:先用开水灼下控干水再炒
, m* }/ o5 N2 s& s- S8 D二:配菜先炒再下木耳: F" P/ p2 J- F: ^( @
三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒, ...
! b0 b  b. n' T+ V+ ?
第三条太搞笑了!
小米和胖子

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西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
0 L; g2 F2 `9 U7 D( T4 _' Q% e一:先用开水灼下控干水再炒
- L% h+ y0 J) }  G  B, Y" L二:配菜先炒再下木耳
7 k! q% k- W5 k) U1 m' a. T. ?三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒, ...

' S9 t2 C' o4 `7 w木耳专用盾牌 哈. \2 ?  w/ v9 y$ d' E5 r
# c6 F! Y  x3 Y% F

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我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒,要不你试试

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2 W" W/ O) o0 ~' ^: F  H- v% e谢谢,刚开始都在爆炸,后来加了酒后就不怎么爆了
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怎么炒木耳
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