西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
: Y) y8 O- `/ M+ K  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。9 U! a8 m4 I+ w1 i0 d+ c, h
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。% g5 g1 ~( {) w* \

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。3 v! C2 H! \0 G# Y
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子& R: `3 ^/ {- j6 Z) n2 r
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我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子$ A! G; B+ a" o
# U- ?- `2 n, @+ s
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

回复 金火妈 的帖子9 F: L5 F- B1 t. n

6 _' m4 a  O  C9 `谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子0 C  ^7 }: k7 w. L" L$ p

. x- e% U6 m$ g+ V现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒
) D$ ?" }1 m: \, [  i二：配菜先炒再下木耳
6 b3 T6 z* M1 }9 P6 S三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

回复 西安凉皮 的帖子. x( x& L3 U' e4 d
+ ?' f. H. a) F
说的好详细
  X' J" P. @4 F0 J0 r/ d* |- U" I谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 7 \0 h3 I" e" q! r% |
一：先用开水灼下控干水再炒
7 n! Q" t0 l6 Z2 w) l二：配菜先炒再下木耳* w( G0 B. o' B, p  W" @# Q6 z% R- s
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

. ?( ~! R  |/ F第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 ( P! T0 |1 O) T# Q* D
一：先用开水灼下控干水再炒2 Y6 @5 |  z9 \  j" L
二：配菜先炒再下木耳
, ?2 f  m5 b5 Z: H9 E" X  \8 P7 s三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

& N3 t4 q/ i: T- q8 K& x& A
木耳专用盾牌 哈
: \0 D/ @8 b) Y/ E- T' R- c% S, n
7 V, [  J9 r4 O! r1 s

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

回复 芸甜 的帖子4 {# E& m; w4 M3 R$ U' X
4 r5 [; C) o- ?/ O
谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了