西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
% l6 Q' Y- d; s1 i/ f  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。: N# S) }9 Y$ p6 `
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。
, E# Z+ G$ u! H! }

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
/ b# N! R7 E: i0 W  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子: r- z6 V3 y! F( R& b/ R  M

' B' V- ?1 v8 C0 q! I我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子0 ]( `5 Y4 [; V0 L( f! u/ l/ H
* }2 M) |2 h  a2 S; Q7 x* J2 W
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

回复 金火妈 的帖子6 Z& i0 L( S8 U

7 c" B8 w# C9 t- A  m3 H' g谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子; J( p# A( [* W. a
" C3 t0 R; L/ {3 h  P
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒
: I" _* v4 d+ b. Z二：配菜先炒再下木耳) A! P: c3 X* k6 W' a9 \
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

回复 西安凉皮 的帖子: E5 v% Y* y4 v7 N0 W: w8 @: _! ?: T
' |" b: Y7 o, _0 p& S6 ?3 @2 R4 X# f
说的好详细- S- X0 W3 d- l8 O& k1 Z' y( Z
谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
! A* s" ~' ?9 M! e( D* j: ^一：先用开水灼下控干水再炒
  @; U8 v' h( I- I0 c& j' C- t二：配菜先炒再下木耳- X, T# k' M- P9 y7 z
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

, C( C4 a0 ?8 m8 }& B9 M) |第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 2 h& Z/ a/ \, D
一：先用开水灼下控干水再炒
' O  X8 q& h: d9 L6 o! Q二：配菜先炒再下木耳
) [* _$ k, {( |" n6 y2 Q" p三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

" S1 k5 \  N5 o& e: e( D木耳专用盾牌 哈
8 q% P! H/ B: u( u3 p7 \
2 T3 c+ }, A$ X

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了