西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。( G) t, E  N) z3 y
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。2 @; d8 T) g* |7 Q: k; j# ?6 T
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。9 v/ i  V" H: ^* E. D% B

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
1 V. q, }- s+ v# \  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子0 @6 s7 \6 q' F7 L
: K% n' i: \: b
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子
3 w9 g* e! Z, d! b3 N( u0 V7 [
- H6 p% V7 K5 ?* e我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

回复 金火妈 的帖子. T2 q8 O- y  E7 @* v

% ?3 Q1 X8 M9 Y* X6 }$ @! J谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子2 s- V0 y( m0 C( _; l
/ f. u( K) s5 o& A& _' V4 R/ Y" Y/ ~4 T
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒) ^" p( |8 T. |9 _* }0 D0 `
二：配菜先炒再下木耳
0 {0 \- d3 J# }4 t6 Q三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

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. w/ b6 U0 L* M8 V! A" [6 T8 ?/ {7 w. ~
说的好详细1 w6 b7 R( m! ~+ U
谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
6 l( g- }  }) [1 c一：先用开水灼下控干水再炒" C- }0 N5 C9 G# Q+ F, U0 `
二：配菜先炒再下木耳5 x3 W7 F8 f- b7 L9 H( q
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

0 Y) U. g9 r9 ?0 @! C# |. j4 ^第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
& t' l4 A* }" @; P% c' j一：先用开水灼下控干水再炒  e9 f; f" W) M4 L. Q9 P
二：配菜先炒再下木耳9 E. z. U0 N% x
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

# D. O0 I( K4 h% |" Z, {6 b
木耳专用盾牌 哈  b8 P( A5 A) Z3 q
  N7 ^* p( L% X

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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# i/ q" z& G9 h" S谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了