西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
$ a3 v6 g' ^% N: Z  I  ~& o  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。; E8 ~) x) U3 H" V
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。
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金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
1 f% V, ?8 |7 R! d' K  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子  ?& B. ^1 ~9 [" m2 T! Q

+ z% U( s$ O* i: V2 J  F我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

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; \1 R! ]) x# W% I4 \4 ~; l8 R) V
& `8 L8 b8 t8 o我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

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2 [) p+ V) v; Q; i) s/ s- W- D谢谢回答

西米格1135

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9 ?. o- X+ ^$ V/ r% I7 ~1 U% R2 t% |, Y. l* ?- f9 ]
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒
" K& ~' n- B% o二：配菜先炒再下木耳
+ l+ O" P3 E! u3 X; i$ T- E三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

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( E+ A; S% s0 e' l- J说的好详细5 c& M# i- r% X2 ^
谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
$ v; l4 _5 E4 D6 t/ g一：先用开水灼下控干水再炒, t6 K) M* ~/ k: Z
二：配菜先炒再下木耳
5 q0 K3 v- c' y; L( m6 W三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

, U; d9 x5 v  d* |0 G% {
第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 8 t/ @% t( E8 f: z+ O; e2 U
一：先用开水灼下控干水再炒4 F" }" u* D) S9 O
二：配菜先炒再下木耳, J' M) H& N2 g& F7 i
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

/ z, I3 e3 E5 H; k- i
木耳专用盾牌 哈
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4 e1 i; q  o/ y2 z' M/ {! o3 _, I

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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! ~$ j; ]- G. K% \; E谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了