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发表于 2013-4-18 11:03 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  早上泡发了黑木耳,现在处理一下就要开始炒了。
: Y) y8 O- `/ M+ K  这木耳炒起来一直都在爆炸,把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳,亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高,今天豁出去炒一次。9 U! a8 m4 I+ w1 i0 d+ c, h
  请问各位高手,炒木耳有什么小窍门吗?能避免或减少爆炸。。。% g5 g1 ~( {) w* \

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西安凉皮 发表于8楼  查看完整内容

一:先用开水灼下控干水再炒 二:配菜先炒再下木耳 三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒,

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颖澜澜  木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了  发表于 2013-4-18 11:17

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我家妞爱吃,没事,你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等,菜快好了放木耳拔拉一下就好了。
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早上泡发了黑木耳,现在处理一下就要开始炒了。3 v! C2 H! \0 G# Y
  这木耳炒起来一直都在爆炸,把人吓得都不敢靠近。前两 ...
木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

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我是肉炒木耳,为防止毁容先把自己裹好了些

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颖澜澜  没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊  发表于 2013-4-18 11:23
馨馨妈

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回复 颖澜澜 的帖子$ A! G; B+ a" o
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我是肉炒木耳,为防止毁容先把自己裹好了些
没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

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回复 金火妈 的帖子9 F: L5 F- B1 t. n

6 _' m4 a  O  C9 `谢谢回答

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回复 颖澜澜 的帖子0 C  ^7 }: k7 w. L" L$ p

. x- e% U6 m$ g+ V现在都是我煮饭了,就是煮的不好吃

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一:先用开水灼下控干水再炒
) D$ ?" }1 m: \, [  i二:配菜先炒再下木耳
6 b3 T6 z* M1 }9 P6 S三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒,
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回复 西安凉皮 的帖子. x( x& L3 U' e4 d
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说的好详细
  X' J" P. @4 F0 J0 r/ d* |- U" I谢谢分享

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西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 7 \0 h3 I" e" q! r% |
一:先用开水灼下控干水再炒
7 n! Q" t0 l6 Z2 w) l二:配菜先炒再下木耳* w( G0 B. o' B, p  W" @# Q6 z% R- s
三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒, ...

. ?( ~! R  |/ F第三条太搞笑了!
小米和胖子

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西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 ( P! T0 |1 O) T# Q* D
一:先用开水灼下控干水再炒2 Y6 @5 |  z9 \  j" L
二:配菜先炒再下木耳
, ?2 f  m5 b5 Z: H9 E" X  \8 P7 s三:一手拿锅盖作盾,一手倒木耳入锅,再炒, ...
& N3 t4 q/ i: T- q8 K& x& A
木耳专用盾牌 哈
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我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒,要不你试试

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回复 芸甜 的帖子4 {# E& m; w4 M3 R$ U' X
4 r5 [; C) o- ?/ O
谢谢,刚开始都在爆炸,后来加了酒后就不怎么爆了
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怎么炒木耳
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