西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
+ ~' v2 C: s/ Y  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。3 f7 V; E, G7 |# I& B  ]4 k
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。3 H1 [2 t  E9 F

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
8 G; }2 C1 E( B, |+ y( ^- d  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

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/ X  d# y9 y" P; S$ D
8 @! {5 e3 }" i" L我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子7 d; X2 p1 Y7 X: x

4 Z& j3 G: C1 }7 a4 w9 V& s9 R1 `! E我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

回复 金火妈 的帖子% ~4 U( b5 G+ ]6 l

( h" z6 G! X. E# C谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子0 @" l1 ~; R: I5 [4 {  x# f

+ V% G, W/ X7 S0 T9 X现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒
# y) f+ c9 U2 E* E5 D二：配菜先炒再下木耳& Z4 g7 l# b; h$ \- _8 U
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

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- n- o/ E6 z' Q& t- _/ J/ A% `- v
说的好详细
! o, W4 I4 i& |+ E; a谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 - O$ g1 @; m9 j+ ]7 h& ?7 O
一：先用开水灼下控干水再炒. |# a0 p! F, ~9 i* r9 K
二：配菜先炒再下木耳
0 a( b! m# i! ]$ V% I5 L6 F三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

% E5 \; v6 B% f, _# i) D) i
第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
" t" B/ @' I! P* d一：先用开水灼下控干水再炒  v. `, ~7 q+ _* _2 u2 K9 n) @
二：配菜先炒再下木耳3 ^  w' b1 }! ?- M
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

& G) w; V( k9 ^+ |' t
木耳专用盾牌 哈
6 q5 A$ B: \2 H- `1 [) ]0 P4 B; c. f/ D  t/ C

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

回复 芸甜 的帖子* P8 g& b3 k  @0 Z, l- W
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谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了