西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。0 ~: C$ t2 {# N/ m
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。* r' c2 C$ _  H* Y1 k: a; V$ t: j
  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。7 s+ o' K2 F* j4 l

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。
! P: B! Q' S9 m. N; b  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子% b. T5 y( N% S) W" O* u9 E* q
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我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子0 @. F: Z" E( l3 D9 m
. F* t4 G- r- C- h3 c
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

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- f9 I* Q& N- R谢谢回答

西米格1135

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7 L: l/ t  Q) J1 j% s$ K" h% O- j: U, K* s7 t( |4 K
现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒7 Z/ \' I% ?* _9 K; s
二：配菜先炒再下木耳
3 {4 b1 I2 h- c, K6 n+ ^三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

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6 i0 K# m+ R: R; P9 V2 r  p1 w- e" D$ S, F/ S8 h/ K8 a. W- t
说的好详细# o+ E) M  r/ B* z1 O
谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
  B/ l( W" z, R) s2 l  [' x一：先用开水灼下控干水再炒
8 Q* w* I+ t. y- C$ L二：配菜先炒再下木耳- O/ k8 B. K) N# ^
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

. I: y( T4 K2 i& O" d6 ]
第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07 6 t! G5 b4 P4 {+ S9 K0 ~
一：先用开水灼下控干水再炒
& D& w$ C( y! @2 G+ h1 t4 p二：配菜先炒再下木耳
: u+ R: Y) b9 q; ^9 S; [( p三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

$ f+ V  L- _: {6 }) W, I' A% z木耳专用盾牌 哈
$ j6 ~5 z' l2 ^7 }+ d: a
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芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

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谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了