西米格1135

  早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。  V9 Q) W8 g6 K' M/ K
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两年我都没买木耳，亲戚说给我木耳我都说不大会炒。但黑木耳营养价值很高，今天豁出去炒一次。
& e) n9 O6 X( n, @  请问各位高手，炒木耳有什么小窍门吗？能避免或减少爆炸。。。  G4 `/ N( F/ M1 k) I7 @

金火妈

我家妞爱吃，没事，你可以**蛋炒木耳、青菜炒木耳等等，菜快好了放木耳拔拉一下就好了。

颖澜澜

早上泡发了黑木耳，现在处理一下就要开始炒了。$ V- o' X* x, F4 q
  这木耳炒起来一直都在爆炸，把人吓得都不敢靠近。前两 ...

木耳和其它菜一起炒,菜快好了,再放木耳就不会炸了

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子3 T. K$ P- X" ~) W
: F" E, d7 W4 c2 k; d  k: `
我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

颖澜澜

回复 颖澜澜 的帖子
% `$ j. u! [, E+ L$ X3 f
3 Y6 T7 f; \1 K6 K我是肉炒木耳，为防止毁容先把自己裹好了些

没事,先放肉肉炒好了,别把肉肉拿出来,再放木耳轻炒一下就好了哈,难得你做饭啊

西米格1135

回复 金火妈 的帖子
6 X1 P3 A9 r* ~6 {& B; o! _& U% t8 d5 h  q
谢谢回答

西米格1135

回复 颖澜澜 的帖子
0 v, ?+ x9 z3 `
6 U* _! h  b1 O" Z. e  b" D$ X现在都是我煮饭了，就是煮的不好吃

西安凉皮

一：先用开水灼下控干水再炒& ^6 `- }3 A4 P- K9 o
二：配菜先炒再下木耳" U- n# b* U/ E2 a
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒，

西米格1135

回复 西安凉皮 的帖子
5 C# a2 S& B: ~5 W8 ^+ D( D5 r0 q+ c* [( d5 B% G7 `
说的好详细7 [2 P. Z4 l4 I9 y
谢谢分享

heremail

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
9 y) B0 U+ ]" U* Y6 ]一：先用开水灼下控干水再炒
, m* }/ o5 N2 s& s- S8 D二：配菜先炒再下木耳: F" P/ p2 J- F: ^( @
三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

! b0 b  b. n' T+ V+ ?
第三条太搞笑了！

小米2009

西安凉皮 发表于 2013-4-18 14:07
0 L; g2 F2 `9 U7 D( T4 _' Q% e一：先用开水灼下控干水再炒
- L% h+ y0 J) }  G  B, Y" L二：配菜先炒再下木耳
7 k! q% k- W5 k) U1 m' a. T. ?三：一手拿锅盖作盾，一手倒木耳入锅，再炒， ...

' S9 t2 C' o4 `7 w木耳专用盾牌 哈. \2 ?  w/ v9 y$ d' E5 r
# c6 F! Y  x3 Y% F

芸甜

我每次看我婆婆炒的时候就是加点水或者酒，要不你试试

西米格1135

回复 芸甜 的帖子
' N3 a( W$ q. p9 q8 r' d# p- n
2 W" W/ O) o0 ~' ^: F  H- v% e谢谢，刚开始都在爆炸，后来加了酒后就不怎么爆了