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电饼铛食谱（一）
5 q9 ~+ O% A; Z$ h& H; |. n2 r H. V; l. ]0 C- I. j
薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
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& M% o$ v% n, N( I: j大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)
9 S/ Z/ t0 N6 W9 R" t煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)0 O" _. I N( A6 A
烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)4 @, E+ @, i2 ^; T0 [- `7 D
/ C3 f) e/ t* Y# n家常鸡蛋葱油饼的做法& y; W* F4 y3 D# E
+ r6 [0 C% p F- }5 E, W9 D+ K
原料：鸡蛋二只，面粉三条匙! ^. c6 A9 Q0 O0 s/ {. Y+ W
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
! |6 X5 j/ P3 ?) Q; x6 O4 C, A; i准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
6 U' D8 B6 }& X; Y4 B做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
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葱油饼的做法 }4 c) A# u+ U- L5 v Q2 C
0 @5 z ]" i6 E( l材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
1 [6 v7 j0 i" l7 Z% u* e做法：( K7 l# C: s: F1 i( D& M
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。2 D4 i' k1 M2 g! _7 ?. X2 I
2、葱洗净后切小粒。* Y! r/ j/ [$ F; w8 B! N! [0 O! x4 ]* ^
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。! }) E$ b' r. E% q" ~+ H7 V$ K
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）3 S3 ?# b& ~ b$ J2 r: i1 E2 q! |
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。8 y# B( F6 H0 Y8 R. ^
注意：% M: Y6 d K4 J4 p0 C
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
) w; y( P9 Z0 r! a2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
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5 }) T- F8 b" j电饼铛--锅贴的做法2 P8 ], K9 ]' ?1 v8 U8 { h% f: {
1 m: E$ e# p( R# D7 A+ m7 c4 z主料：肉馅，饺子皮(可买成品)
" s* P5 b( J8 v" n辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
; t* x* u3 F, K S d9 p制作过程：
8 L8 p: s+ S9 @1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
/ x) V' i, Y+ C [7 Z( }0 p2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；- `6 Q" ~4 i: ]4 U* I/ A0 U
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
5 |- M- ~6 s1 f# e1 x4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
# G8 T0 ^ B$ z# ]; B4 \5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！. Z. a/ i" t) ~ U8 h. K, X
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
- t: y$ C! ]$ H s+ v& R7 I小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
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6 n3 R/ t8 U/ _9 G- _电饼铛－－比萨饼的做法
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4 u) d F( l4 L用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
& v. M4 O6 x+ v4 l; M+ O准备:
3 ~9 i* H# t0 t1 W" P' O- I1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。( c! c; r: B" Q$ M
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
5 }3 Z1 o. R! u+ T7 Q5 \3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
9 G+ g. ?& s U* N x4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
D1 @/ x. p; s/ P% @3 o5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．: _ U; W; o8 X9 Y* a
操作：
, g" |- R2 M! c8 \+ R$ v1)电饼铛通电,两面都刷层油．
" Q0 I1 |) h& g* b2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
! f1 v/ s) u' |% {0 Z5 ?- Z3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
1 s( A0 D- z6 m6 v5 I Z/ v3 I5 p4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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' W) ^! u- N0 ]& N7 Z: @电饼铛--玉米饼的做法9 }) h( T+ s1 M" [3 v
& ?2 m6 M9 A9 u( g$ K主料：玉米粉、自发粉5 K4 `# u' z/ C4 p
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
' O7 W3 K8 D. v; G" @% o调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打6 F/ y w4 K9 I! p9 r3 X
烹制方法：
+ {6 M2 c' E4 Y5 [+ ]% i+ T1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
5 F' z3 t$ H Z/ Q2 y- \3 L2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。; G: u% n d8 ?: h
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。0 ^2 j1 H! R3 G, A( }5 J# k
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( A$ E" f5 \- R* ]. U. v( g( ]6 v; U( X' \ r4 g4 |6 H: O
电饼铛--家常肉饼的做法+ o8 X3 |3 S1 C: P* H. k0 ]) |
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主料：面粉．
8 x# p( X$ c v ?) r3 J辅料：肉馅、葱、姜3 V% E9 r: O/ c. b" F+ J
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
: l' w" J+ @, P烹制方法：
" y3 |& n' ]0 ?: \0 @0 x1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
( D3 V0 a) x+ n9 ~8 ? _6 Z2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；1 Y$ q2 n( v% x& C' {+ o) V* L
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。; h& s( Q Y7 c3 t+ U
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0 F( |* y* O# n5 U1 n2 `0 b) s! [8 W r* w0 }: l# O
电饼铛--蒜泥香菇的做法
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材料:鲜香茹500克
6 m7 `9 C! P& _配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
1 o: C; k; e2 X作法:
) |1 u) s& \, ?1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
1 P( k4 `4 Y& L4 _2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；: r0 z) h b3 g: v( n$ A
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
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& H4 {( Y/ t* F0 t8 r& i) z电饼铛--土豆肉卷的做法" s: M, Z: r9 \) u0 E1 i `' `
! ^ V/ G3 R8 u' X材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许, c) w1 k7 _5 q2 w
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.1 H- q; }5 j$ i0 W/ e
作法:' ]( E% R7 c( F
1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
4 W) \4 L5 D1 d9 K( M2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
% _8 c6 D a: u6 t/ S) F3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
( p1 y3 H/ P; E1 }4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
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0 [4 [9 b1 L0 k5 U2 U电饼铛食谱-- 炒花生的做法$ [( @# K4 y" ^7 j
0 @9 h; n: b/ P1 l
炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。3 V& b' {1 P* V* e4 m( t
; I3 {9 D8 b/ e- l; T6 Z% t! U: {% i, B$ c* R, C% M' ?& h) e4 Q% k- Y
电饼铛食谱（二）& w2 Q& h. n" h
9 ?# V' P) S9 n* w/ ~( M: b7 @电饼铛加工食品名称-所需参考时间9 E: l: Y( d. ?; ^8 l. D. U- M
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）5 B7 ~5 \+ H' G( ~9 J V
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）4 H/ J' ^. O" h( o/ ?3 C7 P# T$ S1 }* w
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）
) p' Z7 y3 L7 c V7 m烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）+ K, ~ A; h4 M6 _ S
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电饼铛食谱--烤排骨的做法
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+ |$ Y5 O) T5 o/ a% D9 Q+ O( A材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许& i) q3 E2 K" F) v6 Q
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
% m4 o5 ?2 l5 R: e' n- T2 f作法:, b/ a% J, H2 i5 E
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
g" d% m! C% e+ v }2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
3 ]: H! i% I7 V8 B! w0 p7 r0 x8 k& T3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
K* N5 z! F) q4 g& b- ]& m* T4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
7 m$ N8 I T, J& C) X0 M" E' X# F; D! r$ T, ` f4 b4 ?! E4 }
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发表于 2013-4-15 18:38
