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电饼铛食谱（一）, C; M+ {! g7 h; o$ A
. |. m0 u' G( b- p薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
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大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)* `) r2 \$ ]* B4 ?2 u
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
5 C* U2 _4 A, c+ J, x烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)- f& Y% D, t D7 G( Q6 s
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家常鸡蛋葱油饼的做法9 A( _- r6 Y$ ]
! P& ~1 {5 p8 w% a E原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
3 k0 F: I: D( \! }6 [* ]调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料3 D( f, ^. L2 k3 e2 h/ o
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.& ~1 h* c4 u4 ^$ {0 j/ M
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
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5 r& p4 U: D$ V- y6 t. L. w葱油饼的做法% p: X6 |8 Y1 e: t# M3 \
3 o1 ?6 @) Q. P
材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯9 [* n# E; w2 p; P, _9 w6 X
做法：
2 c! u* n$ J6 k) v/ _1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
3 W# Y7 T5 o' ]; u3 `/ k, f, l2、葱洗净后切小粒。; p7 `& J5 |: v/ t3 }3 w- b
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
) I& L k4 x- h& v* o2 e3 d（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）' R% {+ b! P6 I! m7 t. x
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
. g, ` K' S4 {+ I& |$ u, z. S注意：
1 H4 D0 p% v) V/ @- F* I, L1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。# G3 M+ t: p) D. g4 N( B% D
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
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2 k' e1 e+ F j% M电饼铛--锅贴的做法( Y$ S; X5 L u) o c. Q- E
( C) H. G- ?# z' B `. V主料：肉馅，饺子皮(可买成品), y& ~* r- d: x% k7 h" |* z
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉( k: Y, |+ k3 K7 X/ s% e2 }$ m
制作过程：
& e/ l: [% Q# P% m1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；$ N3 r. V+ b0 D1 d
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
: c) n5 l3 l& F( z- y2 d9 p3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
$ Z. @$ Q9 u) t1 _) ?) x4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；5 ]- k* F7 P3 I: p
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
0 _( u: v2 o9 T5 ]# Y) b3 H- _6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；; L2 C7 G! B2 _: o) P9 L; f, m
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．- _/ _4 D! J t* o
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# d4 r, d" `" j9 n6 D7 t1 c4 F电饼铛－－比萨饼的做法 X8 g. T' m4 E
1 O8 @3 D4 D7 v$ X用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
7 G) j4 `- q! t0 s8 K6 v2 ?准备:
7 l4 W) c( v% r& r: S& @: e. b" {1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。& Q- v: L* s5 C
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,7 y- Z, b0 k" g8 `
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
. T6 b/ S( i4 y4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)- @; g9 i8 {+ F+ t- L
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
1 M& E: e' L6 l1 T5 W操作：
! J' q% z: J1 ~3 u" e3 j# _, a1)电饼铛通电,两面都刷层油．
$ s" J8 G0 M. b$ u4 z/ b: `' x; }2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
- }: M- D" j" [9 H. U3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．) ?* n& d3 b$ c
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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0 K1 |3 M. Q; [6 A电饼铛--玉米饼的做法
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" T1 v8 F: N8 n0 Y! S! R5 p6 U' @主料：玉米粉、自发粉* y, j. D9 a* r
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
* W! H+ r1 f( X# ~1 P调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打* ]' K7 X2 |5 ?! Y
烹制方法：8 G# F l C6 c& T
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
9 D. ^9 Y- M6 G I- d2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
* Y+ i L* j! G+ l; ]3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
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! V8 g$ Y1 z& C# P7 u+ V电饼铛--家常肉饼的做法! M# M% W9 }5 l
+ ?; b& l! D7 @" g5 D主料：面粉．4 N; S5 P& F- d$ n
辅料：肉馅、葱、姜
, ?% X' O3 h, {6 X6 N调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水' P& A Z# Y6 `% B& Z+ z) \4 G
烹制方法：
[/ [' r8 u; N2 [, p1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
# d. ?! i/ K3 F1 E( j2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
. y" ^ Q- k4 @2 c- D& O3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。0 S2 c2 L. l, e9 }; v- h
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电饼铛--蒜泥香菇的做法& d( y) k( Z- W. P; J" r+ `7 L
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材料:鲜香茹500克
W' j0 L0 x; V- T, r配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
; {$ \8 O( s0 ^3 _. o作法:
$ m8 |$ N* z3 k9 g8 I1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
) o" T' X- b6 o4 ?" D2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
$ D. ?$ I; h0 U( f( R1 Q5 q. B2 {3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
! K# R* X7 g$ G8 Y% z! u: V ^1 O3 M
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电饼铛--土豆肉卷的做法
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材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
$ p2 p6 w% E# F配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙., C, s- t; c, X% \, y
作法:
3 ^# R! t( I1 M7 v- G2 ?4 f- `0 h1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；: J* N, C6 ]7 Y( f( R) Q; {# ]% r
2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
( W6 p! e) C7 n# J2 U3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；+ }4 d1 ?/ Q- D: _
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；" E! i; a, j, z$ t* L7 q
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法1 a0 x; g- A, I) y2 n- x" F/ w
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炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
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电饼铛食谱（二）9 ]3 W" Y% i1 ?, z1 g0 G* A( |
5 a* Y- N3 D8 b7 O0 U- a* `% _% z0 @
电饼铛加工食品名称-所需参考时间
* N. K+ C: Q% k6 P! B1 Q% w3 j) [0 g薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）
+ `8 t( n. U8 }6 K5 G' B0 M: S1 M大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟） q2 Y1 |5 R6 b7 g
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）' M( \+ C9 v2 p; g$ G3 ?1 G
烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）. |) o6 Q F- C Z
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电饼铛食谱--烤排骨的做法
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9 y/ \ o0 X$ Q$ A4 S* B* u材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许; M+ [' E; p+ ] Q' k2 V+ [
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
* S3 y' _/ V6 m) u! i( C6 l作法:, ]$ _/ `; i: w+ m3 F
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；3 h; h; H% c# x; X& D
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
2 I' e+ `8 x% w- Z/ ]" D5 Y3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.5 I! I# \6 Q. D, L+ U8 M
4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
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发表于 2013-4-15 18:38
