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电饼铛食谱（一）
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- m% v8 g7 e& s5 K9 ?2 l薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
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0 J8 h* W: i: K$ A1 E( ~大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)! ?, v$ Q! r# s W+ J1 N
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
4 M) [' f- [" j" b烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)3 R& O( x3 a5 d7 d3 X! J4 O
! K8 i& {6 A- ]9 Z家常鸡蛋葱油饼的做法4 e! D- B$ e; ?( x5 q
$ q& |& T) p( F$ z4 p8 ^+ [( [原料：鸡蛋二只，面粉三条匙1 P) o+ A( K/ g6 F
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料. r' H; a; O- A; S% b6 L
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
6 S3 C9 l6 \8 `1 N: D做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。+ w4 S" ?' @5 t) N. G+ d
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葱油饼的做法
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+ I( b" O* C" h# b$ b2 Y材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯( D5 I$ G" T6 w2 `( d
做法：
1 E) j3 M, E6 {: d1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
/ H5 I2 P& ]# ~, Y/ J0 ?, z, b# ]2、葱洗净后切小粒。1 L) j d$ \" H0 E6 |
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
, W5 g+ g8 D1 W+ u9 t$ a（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）/ M* [, q4 C" W: R5 `8 u7 `7 L- s8 v
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
0 L& K4 k5 e9 K" V; ~# Q注意：
% c( R6 u z; \- L+ f1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。: D$ @' E1 K2 n! Q4 x
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
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电饼铛--锅贴的做法
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)- p- ^& r- i/ w5 \+ |
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉. p* W6 x/ i" b" }
制作过程：
7 \( \8 o, {2 E* G1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
7 o2 Y w2 l& G: Q7 l) o3 V2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
! Y% W h: ~3 n* U& h4 H: L) X3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；: O& y5 M) ?' g: R7 w
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
: Y3 P8 u0 D! h. Y+ W2 O5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
X& e- |5 a- ~* U3 Z6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；" Y$ ^' E$ q$ } R
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了． \. u' W3 l: ?7 a( E5 ^2 y
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电饼铛－－比萨饼的做法7 u/ \ V& ]' ~: s& ?& N) N8 c4 [# n
* N2 @2 D0 ^2 P9 h# S: j: b用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
' w4 p2 C1 ~9 N0 k0 h准备:
. f0 O% |6 p! Y v1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。, D! Q' o8 N% F0 C. t
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
0 w. X7 g# o- R3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．$ G% _. x% Y, X
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
- @& u. v8 v. F; A5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
- {4 C5 s1 h4 y- q操作：
' |* m6 Y% y+ M/ }0 G/ q" j/ P1)电饼铛通电,两面都刷层油．1 o0 S1 C) ]# S1 ?
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．0 t& n; e# H0 R- w
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
/ ?+ A0 W8 H) E' J7 q4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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8 b9 F( Z: G5 x! G! ?- v" ~( V# l: K9 G9 w% Q" s3 x9 z
电饼铛--玉米饼的做法' R6 l# V f/ {, g0 G
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主料：玉米粉、自发粉
" R" K8 D- y" u6 p1 L4 v2 [辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
% B( J6 G7 a0 w- i$ X调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
: z, R- m- l/ U% N. N, k烹制方法：
% R* f, R/ R7 I7 ~5 X- r1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
% r% _1 O* l. a& g: P2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
6 l3 @( j9 p! e9 T9 X3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。* Q3 x+ j# E8 P, d; g) ^
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电饼铛--家常肉饼的做法
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9 X1 ~( B- z- P, Z5 N主料：面粉．
% d7 a$ V) d E" a- j6 e( w辅料：肉馅、葱、姜
$ s# d* l0 P0 |& I! u调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
! ] T6 }4 x0 z5 T烹制方法：
2 b9 e; h3 j, ]) o" v1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
- Q: P! ^7 v+ J* w+ {6 O3 |: I2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；- @" b+ `% W2 N& }
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。
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: ^$ j1 k7 G1 P8 \* `4 I电饼铛--蒜泥香菇的做法
* G& w* s4 U2 k( V+ U& B
1 K, t' k; d$ j; q材料:鲜香茹500克! \9 }3 P; P+ u0 ?+ ]+ X
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
# E! @5 c/ E. ?6 S+ M5 S作法:
$ T7 [! T$ l/ M0 l R1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
9 w, j" v! N& R; r2 _3 @& Y8 L2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；3 J* `, a/ J( c
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
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电饼铛--土豆肉卷的做法
$ W- |' }/ c7 {) T1 s$ q" z# d6 J
& o0 o, C; m- d: ]6 S7 F材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许9 W8 E3 t5 g* t" Y/ q) V" q0 N- R7 r
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.# }8 Q4 x4 l6 J' ]* ?
作法:! F' F+ d: ? ]! R- @
1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；2 Y7 H3 M4 e5 u! R% K
2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；4 _8 \# R9 \7 O
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
' c# w, f9 x8 x5 a% r4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；' z1 R5 i; o+ f5 {6 i$ o) d
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法
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4 N+ V, q/ Z, H6 V3 n' x- t2 \. B6 z炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
: H: K& ^* H0 l! R * e$ o6 ]0 @ G- B3 M5 V
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电饼铛食谱（二）
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0 i! T7 R2 ` }1 A电饼铛加工食品名称-所需参考时间' |+ U7 E0 z: b; S$ g
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）7 n& U! `# L! O% N: x
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）% w! A* N5 P d9 M8 |
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）
+ y4 [0 v& S k烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
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; _& z, r% V! y2 y* W电饼铛食谱--烤排骨的做法2 I# l1 i/ F- X( z8 i
0 S2 x4 a# y- ~3 [0 ]材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许$ S1 w; [- W6 n$ I
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
( i9 [% P! S- S! C. _) k: q作法:
0 \4 E" B# d# I, b$ ~1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
, U/ ]0 _* ~7 e, E# z$ b2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；. ` X& _5 N7 [" t: |
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
' r8 o! E& I" u( Q' I/ H* C4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
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发表于 2013-4-15 18:38
