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电饼铛食谱（一）
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7 x1 y6 U- B3 C薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)" X# O0 z2 s4 U8 c/ F0 V
9 }5 h4 Q" h* Q' P& Q8 r大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)+ }: D: n9 ?3 N0 k; I
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
6 t' C: O7 b( Q6 Y& {: }* R烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)4 Q5 B7 j# t R3 s G& e# n D8 E
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家常鸡蛋葱油饼的做法
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原料：鸡蛋二只，面粉三条匙/ u R# w' L: g" t: V* H G
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
% m8 s* J8 d3 s& a准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.8 A3 a, s8 f; \
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
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% v, p: b' X k, E- ^: C% o3 N葱油饼的做法0 d9 [, J J- b! p" e* M0 k* u/ ^
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材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯6 f4 Q7 J6 `5 k: _
做法：; c$ w+ B) Q- I, N3 e; P: e4 l7 {
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
2 F+ R: t5 b$ k( Z: p+ G4 U2、葱洗净后切小粒。
6 F* ]/ L4 C+ Z/ {: X- K( T3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
: s+ ~: b- k0 V0 _; y9 s' A* B" `（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）1 ]' Q* A# n. o
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
8 `% d9 U& m+ O8 _% L注意：
d' L5 J. q j9 C- } O1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。, y& J! v6 z8 b9 H9 R* \2 @
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。7 f, l; c+ ^+ Q9 N
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电饼铛--锅贴的做法
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)$ Q% x0 _ t! _
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉" J' q$ p( I- Q: c, V
制作过程：
7 J8 Q( e/ Z# k1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
' v) B# R: f% u' B1 j S/ R w, y2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
; W$ L& E. D z( N3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
: w( z, a3 n; B; P4 T# I6 o4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
) |4 Q: v5 m4 r' j `" @) m0 i5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！' N9 \% M: s- p1 y) l N
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
6 O& t2 x5 ~* `5 t2 ?2 Q3 I; `小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．! ?" r: B( z) \* G( W
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/ n& t. K3 Q6 H) r电饼铛－－比萨饼的做法* t5 o. V% h5 ?# B( t; s! X8 o
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用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．7 T6 q- z2 a) h8 F P% ~! Y1 W
准备:: i ~: E. ?+ a( K6 }. P
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。; l5 e h" @% F9 u
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
4 L& P0 H0 o. s$ T. \3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用． [. @# v/ V5 N0 O! M- R3 T/ j O& e
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)' l( {7 Y* B6 y- ?9 C1 s* j; U% H5 [
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．" O, c4 ~# s9 u8 x
操作： x2 ]( i; q# V9 p; X2 N' S0 [6 R3 k& }
1)电饼铛通电,两面都刷层油．+ k' D3 A( R% L1 Q) I- l9 l
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．6 A1 g# `2 _! E& m4 \
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
* e9 x3 v# k: C9 Z% e: A6 I4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！" [6 y4 }8 a, w9 V* k5 v# y2 V9 j9 E
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电饼铛--玉米饼的做法
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主料：玉米粉、自发粉" V; ~+ ^" `1 `4 b3 |' \
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合" f5 d7 K9 w2 a/ D2 D c
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
* @' W9 ?9 `0 D烹制方法：8 W/ S2 @( \7 j0 r: A
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；5 h: G, i/ J j' K
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。: @) Z2 v1 A9 H/ w2 `5 k
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。4 R& q7 j. r& G7 c& |2 k/ P1 U) Q
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0 k: M7 ~% f+ A: d8 y' d3 _% K5 T8 ~ x F6 ^7 ]. b7 I
电饼铛--家常肉饼的做法1 {; t7 a* {3 _2 D9 s
! r7 \* U5 f7 o& M! h; l/ ]主料：面粉．
X# F/ Z' K% Y7 a4 j# f$ x辅料：肉馅、葱、姜- `: _- P# P1 x' z7 Y
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
( e8 Q1 }' N" K' k1 t5 H烹制方法：
" ^2 b& y q5 j1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；# z) k# V3 s) h% U. Z, ]
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；/ D: V+ j" e0 q; I% K8 g1 K. z
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。
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电饼铛--蒜泥香菇的做法8 r. x T; L$ _. @ [. s2 z
9 l8 D4 d" W, H: N1 g" m* G材料:鲜香茹500克
8 @* P7 `1 c/ @3 f配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
+ ], w2 @+ j/ ~! _! l作法:
8 S* j k2 m1 ~( J5 h! H! E" e1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
. V0 Z) g4 i8 a s( n2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
3 e$ C0 H5 T9 u% P3 S. T3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.& g# t7 ~6 s: E) W. ~- p
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电饼铛--土豆肉卷的做法
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材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许, e2 v' t4 w/ U3 {0 g
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.- I2 P' s3 B. s0 s' e
作法:' y/ E5 Q$ x8 }' W
1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；2 s, W/ ]$ k( H& f+ G, g+ c
2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
F4 l# D/ C7 @5 o2 a3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；( o( k( k. D' a
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法- S2 H* N; K8 b# H7 q
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炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
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电饼铛食谱（二）* h/ }9 Y7 x& \" O$ |6 d
& V6 c; T. x- c, ~& r# R4 ]" Z+ s电饼铛加工食品名称-所需参考时间
6 N: q! @; j' x( V1 G6 T薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）
' P3 Q3 B% L* {" Y7 C: ]大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）$ g5 I4 Y$ V L" u
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）/ I& b# a/ R9 z, w
烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
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电饼铛食谱--烤排骨的做法
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材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许" u9 F# e2 N0 |: h9 Q. ~ M
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
7 n) ^% T% B4 C) y" B6 T作法:
3 z* w; [2 L& v1 E! H' n1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
7 ]3 E) L+ q) E/ e, j2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；; B8 c4 h3 j$ E5 ]6 f) d
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
, V* J, u, F" @3 b0 L4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
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发表于 2013-4-15 18:38
