晗妈之家

电饼铛食谱（一）+ g" B1 D; p6 y. `

4 M! I( f5 m. @$ ^3 y2 u% @薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)& T* A6 B6 z* b+ ~

6 o+ |0 ?! b/ R( O: p9 @7 L大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)! q& [( U# K/ n$ K  _( f
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
0 ^8 v# }3 L( o, [+ t烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)
/ ]0 P& f5 T' K' a' @+ @  ^) s) ?2 p7 A0 _  S/ {! A( ^
家常鸡蛋葱油饼的做法! O, Q( n( U- P# A: u; }' v

! m- Y+ C" C8 I" A& P. N) q: i7 {原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
0 u$ u$ m8 I+ C( k3 E5 R调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料/ s; e" o( h% `5 Q- k
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
2 h0 _* Y8 J- l$ W- f" }做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。/ _; \) b% n% u
0 a' s7 K: h( {. e8 Z  [
葱油饼的做法
) q& z( K) `2 U( |  ?
7 O5 b$ J' W5 n$ m材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
1 ^. a( A/ [4 v) m. i3 Y做法：
$ F' N, H8 U7 k; U- R4 Q6 j: F8 N1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
; b% F) B, Z$ }" ]( i9 r2、葱洗净后切小粒。2 ]* K7 E( ~, E: F
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
, V9 L3 U0 s& y- @' v（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
+ _( T3 x1 q$ K0 n- I4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
: T" b4 e, O3 _9 {注意：* l5 R$ y: Y8 I) A" \
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。1 y# h+ f- d; @% ~
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。' P8 {9 a7 I4 [6 m4 D5 C: q& H

' I5 R$ p1 g1 A+ w* R' q8 N/ G
+ w/ C1 t* ?9 \5 d) O; R# S
6 r2 e% G5 B4 M, e8 J' X1 K# D电饼铛--锅贴的做法0 g/ e7 g& ^8 L% j) M

# O9 x; \6 o9 i3 Y主料：肉馅，饺子皮(可买成品)
( X( Y6 X9 {; ^- |5 v- I7 w辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
1 i9 O5 z) n: t# P/ r1 _制作过程：5 w) I5 r9 }$ A8 U* y/ w
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；' h+ H* q4 Q1 B% w
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；: ?+ Y# f; Z; p$ n7 k
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
2 S6 Y2 C0 ?+ k4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
( m4 B% ]& l: N& O# L1 |5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
' I* V5 ?  c0 i% \# W) `0 h9 `0 a6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
9 |! b3 W" M; o. k& X7 V( |小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
0 C+ d% }, w" q1 l' {, g
* f) k1 E* ]5 B2 T  y5 h) e9 F( ]: e- c3 p, o) h

9 D- U" U) e/ ], Z电饼铛－－比萨饼的做法
2 v' V4 ?+ {' d3 Q/ g. u" V& v
: V2 a! r; t! a* P用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
% o1 l* q" o( l3 m6 b% T# [准备:
0 {0 q' d0 Y1 E1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。* Z: f( @. }6 |4 |
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,! N( p3 b" ~9 Y. T6 h
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
* p2 R& X; b: d! t0 E& k* I+ B. y4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
# A) E  w0 b4 p0 S- p5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．" o" J1 v" E8 u; ]! R
操作：
+ _4 H! ^3 ^9 [2 t0 ^, r1)电饼铛通电,两面都刷层油．1 t  |  K- {, f) h" M- z# }
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．& \" w( \! v3 S  B7 A6 z
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
" ~% e/ D& Z# B0 [1 _4 |6 C4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！% d( O" l- C3 h! T: g

4 k0 Z% O! _6 z0 k! W/ G' R
1 ^; {2 v2 R! w( m1 |/ M& g. ]( r1 G2 A3 X, j5 h: u9 K. [

7 k/ A8 H! t6 g7 f7 X) S电饼铛--玉米饼的做法
2 q6 c4 S( X6 y# s! n* B9 L  ]6 w
9 P  `! N" b9 W. ^主料：玉米粉、自发粉+ \: Q5 M  E! ~3 @4 w
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合# J6 _6 L# u$ T1 z' H1 w
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打6 f8 i7 F# j: t
烹制方法：
/ X% S# [  [+ H* u' t1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；# m5 D" n/ T" b1 Q- ?
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。; S1 J: s3 r  v) k1 }
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
. x2 [2 {4 Q3 W% g. ~* c  C- a# W; c2 D

4 u$ Z% Z& {2 R, r3 Q# C# @2 c, k& X( B" g
电饼铛--家常肉饼的做法0 B* v) @4 A2 {" a* i6 u4 v

/ }9 k9 {' B0 G' o主料：面粉．
3 N) ]. G+ }- e. G. V辅料：肉馅、葱、姜; @) ^5 M4 q7 ?4 ~$ n
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
$ h0 C) O# l9 Y烹制方法：8 R  t9 _  y( k3 Y8 b
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；. w. V( x( z& N: G
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；- {& o) s9 A8 p4 d: g" S, k
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。- a# ~; {: Q" A
, `" D6 o, J; b% y" V
) C2 [3 U( v) Z& H  e- c% s9 x

2 P1 ~/ Y# R! {  v
* [, {" ^( v" J& r# f' Z4 S/ ^电饼铛--蒜泥香菇的做法" b4 D) |6 m' H% a
- ?2 g$ G/ c% q3 D( b
材料:鲜香茹500克
9 D3 t; s0 i# X) X0 t( B配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
, A! D- ]3 s1 h2 W3 w3 \作法:
) _+ R7 h, e& l- n4 p; O1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；, d9 L% j9 l5 f2 E0 w  d0 M9 i
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；# |7 E4 ~) x) P2 i" l/ g9 \0 O
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.! z5 V. T. M+ L- ~
: K0 h  `/ a" c2 d* U/ \
4 j, y5 I6 x% r4 t% {2 l! h
电饼铛--土豆肉卷的做法2 B' T1 F9 @: t

/ Y+ |! Q$ F, H: z, i7 i材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
0 h4 a' s5 K$ {配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
( c2 f! W( s( g作法:
* z1 @: H5 D( A& H. Q+ ?2 c1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
& O4 Z& t9 E" `# [( A7 n" h( K2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；# j+ z: y* Y) o* B
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
2 w, ^' R5 o* Y5 D5 [3 t: Z4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；/ ]8 m6 P; B; \. C5 Q

' ?6 \# {" }" Y- }: k$ [- q- Y电饼铛食谱-- 炒花生的做法
! S) L$ g7 D& t
* p% @8 X! w: P0 c# Q炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。7 @7 i. R$ s: U( I+ o" b, Y7 N
5 g- L4 i, l+ g' a$ r) y+ Q! T

& U4 M6 N. L, t/ y6 `电饼铛食谱（二）$ q: K5 T2 v+ C

5 T8 I0 i, T: K# D' H. s  {5 U电饼铛加工食品名称-所需参考时间
) ~# R$ b- c, `  m3 C) r8 A薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）
) y! e" l' w3 g" S' X大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）) j/ T+ H8 p0 b
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）
! q7 o" d* H$ G+ q3 h0 r( `# Y烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）% J8 t9 ]( C. o% d7 T

+ B/ `, d& ]* ]电饼铛食谱--烤排骨的做法. `: [- P& B. U4 m; S6 `5 n. g
/ {/ G4 x2 W2 K7 h; s8 ~; B$ Q: U
材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许' }7 g# }5 f6 v% A' t
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许3 H6 f- U3 h- G# A/ t
作法:" Q4 B3 T, z" {$ v5 K
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
! G$ l" k* v/ `: z* \9 O1 _2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
9 u, n( w  X+ i; P3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
7 ^2 x) L. u6 l# e1 [- n: G; Q! B4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
# j* L! S1 m, A/ B9 ~
4 V+ M" V$ N5 w- s$ u
" C* ?4 i% j+ A. i$ V+ x  P

妈妈的晨兔

先帮顶，我看一下的~

lannier111

收藏啦，谢谢

李米豆豆

帮顶