晗妈之家

电饼铛食谱（一）- n2 e' ]' l5 _9 b
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
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* K  W" ]" m% ], D大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)
4 ^4 a0 l$ s6 _  W+ w煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
7 R0 M: `+ z4 {, f( K  M7 C7 K烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)3 Z! \9 \# f/ x+ c, a7 X+ _: |* ^0 I
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家常鸡蛋葱油饼的做法
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7 n! w! Z, h& A" b' H原料：鸡蛋二只，面粉三条匙8 X* V) _/ v/ M$ a  U+ v
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
! ~/ G& }  M# q  l准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
9 x3 U) d4 k$ R5 X" w5 x做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
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葱油饼的做法" q% m4 S& ^, ?6 q
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材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯! q/ J' t; R4 t8 P" p' b6 _9 P
做法：/ V1 c( B& r& J8 `* n- x# R
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
' s  g$ E- v+ y9 K2、葱洗净后切小粒。7 n+ D  p9 @: s" w1 [. D/ ?
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。9 S' b, r- y$ l. q
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
1 j  l2 d$ M# [* v5 P' C8 M; U4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。7 R: s) R& K! j* g8 F! k2 V5 h- T
注意：! V" j/ O6 q7 M+ [4 j# H
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。2 I" D4 K" f& ]2 a/ Z
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。- {0 Z6 A# A, Z, o3 [6 X& @
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电饼铛--锅贴的做法+ A9 X4 z* r9 k# F8 q9 \

1 e& `# z* i" B0 ^/ ]1 r( b主料：肉馅，饺子皮(可买成品)
9 i3 b2 x5 \3 d' L1 D' C. }% D; J辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉& s. \0 e+ m  _, _( O' @  G; F
制作过程：7 j7 _4 d) ~- Q8 _
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
: P, c( R- J3 g$ e+ U2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
1 V$ `9 [' ?* E9 C) f3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；: @; Q( G8 L+ K) y
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
* O/ K! [7 o9 E/ e+ j( b5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
5 d" H' V$ s$ _# {$ _6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；3 }& p& y) x$ M$ R* y
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．/ h8 V0 f4 A7 C
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. |, A0 k! a. U+ T$ c! V- G电饼铛－－比萨饼的做法
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用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
0 \: \3 F% O/ p' p, g: c+ P准备:
" P. u) E$ Z9 u- g; f- l  h7 t1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。# z5 r5 P( L  s/ m6 O
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,+ y2 f; d+ a/ p5 p6 ~% [, l
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．  g: X" j5 K8 C& R$ L1 X; E
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖), p% [  l2 s# Z: L& ~- P
5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
: ]7 t4 e" Z$ M: I操作：+ A' ~- y$ J; z4 z3 S
1)电饼铛通电,两面都刷层油．: D4 i5 P: s- b$ e! d* D
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．- H* ]' }# c, X, I  \( A) K+ J/ S" D% ^: e
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
# d8 B8 E3 n4 E- Y' h! E4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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电饼铛--玉米饼的做法
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主料：玉米粉、自发粉
7 P. f; n+ Z9 Y( t- D辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合$ K  A% }7 H" Q+ Y
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
& n! [3 z2 F4 A9 T6 @$ j# z2 A烹制方法：
. w7 a4 s' _8 ^& ~& o5 N1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
1 I) F& c, d# f2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。5 g( L0 }/ i( w1 S- q" Z
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
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电饼铛--家常肉饼的做法$ f' \2 x* Q6 a. V

. S) K4 d6 `+ n! h主料：面粉．
( ^  w1 p8 h+ u6 @( I辅料：肉馅、葱、姜8 P) G; g: m. [0 R, |, N7 `
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
. v. ]( k' A: i. l烹制方法：
7 K6 P- `3 }2 g) i! z/ k1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
& v- l0 G/ Q$ W2 O  e4 x2 l2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；0 v7 O% M; E( Z/ y+ w
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。  @# [" d; J1 R( z

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电饼铛--蒜泥香菇的做法
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材料:鲜香茹500克
+ i/ c2 G. E/ c配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣  ]6 e& e! w; d6 M: w6 k6 [
作法:
  J8 ~- g& z( Y( X4 y1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
% U' Z3 g+ f8 P# M# F, P2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；: S4 S% T, S2 K$ n
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
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电饼铛--土豆肉卷的做法% E! y. g* ~; l9 |# _7 O2 P: c

# z) ?7 L- Q0 L! f材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
3 J0 @5 J" v6 ]配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.2 H1 G4 q* F) r7 ^5 b$ Y
作法:" M- M$ b- u5 u# P$ m
1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；' J' V+ A+ l1 D
2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；$ N5 y# E" c9 S$ o; F
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；7 r, c9 U. o( O7 T1 B# g9 H
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；6 B1 t$ Z2 f) c! H7 X7 N$ l' u

7 ]* K* K6 Y- H9 n9 l" q, A电饼铛食谱-- 炒花生的做法& G; u) A3 k; I- g2 n

" W. p$ f4 C. |$ F* J* G) Y! I1 X3 S炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。- _8 H6 Q8 G$ D# P* @; W6 W- }
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电饼铛食谱（二）
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, F$ T, W1 f, t3 ~! [1 E电饼铛加工食品名称-所需参考时间
( A6 H! j( v! V& P薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）% f% C7 R6 L9 b
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）9 d; {5 b; ]1 }! v; J
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）" B2 J/ A% D0 y* D0 @1 A" j
烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
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电饼铛食谱--烤排骨的做法; q2 t# O% [& y
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材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
. m- V1 d  J+ ~0 @% t( r配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
1 O3 n! M# o5 j作法:6 X( Q; X" y6 e: @- z/ k
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；: h' @. J2 K2 M; ^. S
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；6 b6 g3 D$ }# n: @$ s7 w& N7 }
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
* m1 f$ F6 ^3 D7 C4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.9 Y* U7 e$ E3 I& P, y
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妈妈的晨兔

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李米豆豆

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