晗妈之家

电饼铛食谱（一）9 v# V+ x, I9 |/ Z

; d' _% z) j! u9 r  |薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
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* b5 [& Q* t3 {4 L2 E, |大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)
: n" C3 G% E) i" a& k! z) [$ k. S: g煎鱼、油焖大虾(5--6分钟); S& g/ w' |9 M* @  S8 X! i
烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)% Y$ n% R* f( ?# n9 \- K" z$ `

$ q/ j6 u8 E" V家常鸡蛋葱油饼的做法
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- t( z: H( A7 T) ?  P( ^8 ~原料：鸡蛋二只，面粉三条匙, P0 Q( e+ k  w8 @2 _% V5 Z
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
3 B4 F& K% Z4 @5 _准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.' Q' G# q/ p9 x) o. r1 m6 Q3 ~& {
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
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葱油饼的做法' e1 A! z- B$ ]* }# O
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材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯0 P3 e; Q, f  r
做法：& ?1 |1 R" ]0 K, I
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。8 c4 n8 @* @& U6 O, |8 G9 `- {, ^
2、葱洗净后切小粒。' \5 p; m5 b$ a1 Q8 ]5 M* g$ ^
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。# C1 _$ l. z) _+ Q5 C
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）) d1 ^% g7 U6 R5 s7 O9 S) e9 u5 g5 V
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。5 N3 e# L7 D0 \# ]+ D
注意：
/ G5 \: j5 |" d1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。5 l. G) W& g1 X8 @$ E/ d9 {
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
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8 V% i- m$ ?1 a; b3 t电饼铛--锅贴的做法* s& B6 W) m: H0 H
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)0 Y- Q$ K  B! S' m! D' u
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉/ A2 V; g& i: W3 u
制作过程：
8 r1 m  g% o0 H, X+ Q& y1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
% |$ [  {$ [) v  `, b3 N2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
* h$ p% @0 z+ f, `* g8 f3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
: c1 E# x  r, {( T4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
& X1 F% f, m- A! K, Q1 p) H5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
( r+ @, a1 P3 y; N6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
9 r' G* L( n1 m" x, m- i: B小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
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电饼铛－－比萨饼的做法
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用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
; i  i0 S: u3 }- t* J5 f准备:
7 @1 d- v, L/ y2 D2 k$ S3 B1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。9 k4 {7 t( m$ m. u5 u
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,0 I0 e9 W) M" I
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
- a6 y9 a+ W: ?# B) w; m4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
, k4 q1 k9 h7 Z, p0 n5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
5 S  O2 Q9 k4 _& ?7 i操作：
! ?2 U; d9 F7 |3 U* }# t1)电饼铛通电,两面都刷层油．8 b6 {, a# E9 U7 S4 B$ O
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
* z! L  P# z2 e) |1 R( ^2 ]3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．# G; ]' n* [3 z0 u$ x
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！+ g+ B4 Q1 O) r) t  h' X
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电饼铛--玉米饼的做法+ C3 \$ ]9 ^+ F" J: Y- Y& h4 P* I
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主料：玉米粉、自发粉
: y, N% n; M2 `+ Z) D辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
( V' Q+ n2 u9 G- T- f调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
- K3 r6 v# q3 Q: {# H2 z) V烹制方法：
$ M7 C# l1 B, `2 ]1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
+ Q+ Z+ T' z. e* N/ o+ R2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。. h$ l, w0 g8 B  b6 q3 y
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。3 F5 F, w6 |2 W5 y0 N. D

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  d) r' `2 {; Y' b1 }电饼铛--家常肉饼的做法
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/ Q; m1 P' q# S+ R主料：面粉．
3 Q9 W9 U+ t+ F* Z辅料：肉馅、葱、姜, \  E3 w1 n& G
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水5 S  p8 e& e5 Q3 P# n/ L+ A7 {  ~
烹制方法：; z) x% t0 h; X
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；1 |5 I; V3 |. m
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；! W4 X5 \; g+ X! n- p2 r, J
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。
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9 q+ f) B0 F$ g' J# o3 G电饼铛--蒜泥香菇的做法
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材料:鲜香茹500克. S5 ?1 l* ~/ |% f% X% L0 c
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣" }. _; T5 q8 p! C5 q$ @
作法:
3 V: g$ ~/ w. ^, D  Q3 w  i' ]1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；; @% e3 v9 R; Z3 H, ^. F
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；+ g8 Z" d, Q) {- W* u" _# q7 z
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
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电饼铛--土豆肉卷的做法
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& v, m3 U& q# p- L8 ^( O材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
$ F( |9 Y7 {( E+ r4 a1 |配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.) ^3 P- x5 g" m# {
作法:
/ V( R* x# e6 o1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
5 Q- @7 k( i; F5 x- k2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
) ^' g0 L( }. O- T8 j3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
. z8 z+ x/ M$ F3 i/ `4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法
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炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
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0 u& S5 ^& F$ z/ h+ x; c- ~电饼铛食谱（二）+ E0 Z8 T( G. i9 j
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电饼铛加工食品名称-所需参考时间
) n, q2 l, K4 t; ]! l薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）
$ T  O4 ~' I, S0 Q7 \大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）
* ^/ T5 V1 R* k' b1 F+ U9 w煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）5 {# }2 g" n) M7 X6 Q) N, W4 L) H
烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
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电饼铛食谱--烤排骨的做法
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4 Y) I% M  x$ u材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
/ ]  ?% M4 g* ]! j配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许4 D* p# a* V) j. z' U( t. s
作法:
0 t  e' {8 [( c7 T4 A1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
- ]4 F0 V+ o6 D7 T7 b+ c. n: v2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
' v7 c; d9 T0 E4 I/ A7 ~3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
! @' r$ n' E$ t+ P6 ?4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.. W: A0 Z1 n, ^* L& a7 U. V

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妈妈的晨兔

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lannier111

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李米豆豆

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