晗妈之家

电饼铛食谱（一）
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
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大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟). C7 c: k- x0 `# Q6 u; c
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
) ]1 F3 E% O2 }0 o0 S烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)
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家常鸡蛋葱油饼的做法8 O1 f( q  s6 ^+ A: \# `1 d

, J, s9 q6 @- Z1 W, ^2 R/ q原料：鸡蛋二只，面粉三条匙2 k& t' O' P) u0 v- I
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料5 z# c2 g5 u- d% D, ~! y
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
) m! m$ f; ^2 k7 [做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
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1 E5 Q" {) i0 I% h  y葱油饼的做法
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% i4 V: ]7 S  F材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
# s! n! h3 ~' W. u8 {) ?9 [做法：
, {8 h! i' D. x2 f/ C& L1 W1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
. V/ y; P9 v- f  {' Q2、葱洗净后切小粒。: R2 n& l6 v) k% V( L
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
! W, t/ U. G8 C* C& j0 D6 \6 }3 j（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）
. b/ K1 ]9 {, F4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。* y5 C1 G& Y! D# ~
注意：: [; C6 i0 g' C1 J4 b. {
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。( B& [8 N/ L4 Z" b9 G
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
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0 \1 H9 @/ l/ w2 b* U: y电饼铛--锅贴的做法
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)8 I% s" r* `$ D( j" N" a
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉4 d3 S  @2 y$ K4 F
制作过程：
  N1 w% i: F. w0 J# ^7 D& D  f1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
' `+ d. ~  V% V6 L, M9 G3 j2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
- R/ j/ ^' H! [" W5 X7 u$ ?3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；4 y9 V5 S0 c; A; x. a) [+ e
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；7 n8 o. C+ a9 [+ X. W" a
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
! c6 E( {) N6 E* J# [6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
, g+ A% }+ v1 y7 {3 S6 b( F  H5 i3 }小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．, |- Q# f" [- e7 d% @3 T! ?/ N$ {' \; H
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4 m5 c0 n0 x! F: a# e1 _1 @  |& y: [" u/ g1 g8 e
电饼铛－－比萨饼的做法
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# _1 O' X1 |0 \0 m* [" t用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
. V/ [- B+ Q3 I: [" u# x准备:
/ |8 |$ v% |& L) P$ @; |) f1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
, Y" R" J: r5 d- Q1 o" B2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,8 B9 ~6 B6 S0 O1 S
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
9 Q  v. V! ?/ e# r4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
: C/ H" S' R$ E" \) O# @: {5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．5 \# X, `! {" H, b
操作：
. n% g7 [$ y" f, {3 a1)电饼铛通电,两面都刷层油．- J& j* u) e' s) q1 c4 @
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
' W  L$ t4 ?; r/ J- Z3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．4 G1 I& H% W7 a: @2 S& r
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！- S; I% W6 _; [4 L3 R  Q- G6 T

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( \2 D% P& ~' C5 j5 @0 b( f( c6 @电饼铛--玉米饼的做法" p% j  D7 e7 o; _9 s0 O6 ^8 O
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主料：玉米粉、自发粉
" c8 @% o4 \( P+ l; u) g, t辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
& c, `, Q# s4 i1 |/ A$ k调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打: S+ \  J5 D- T! a8 l  g4 g
烹制方法：
5 c6 T5 S$ N1 ~" \* L; [. P1 S( @1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；0 f8 {+ l2 M& [3 k0 r2 A. w
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。1 p; s* _1 G- l1 z! L! |
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
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电饼铛--家常肉饼的做法6 ~8 @* |  {4 A* T
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主料：面粉．
' a8 M1 t+ o& C7 L. q辅料：肉馅、葱、姜3 v0 C) _2 H& [
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
" [6 c+ `, O4 A  ^烹制方法：) M' a3 j8 g3 p4 Z2 q4 S' k0 k: j
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
" e: a8 V4 t; @3 s2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；  q( B+ \8 L& r4 m. K4 |5 B
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。& ^4 B' @8 Q; A% N2 `: }

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1 m4 C8 z$ [3 Y电饼铛--蒜泥香菇的做法
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, _  s) `' a, ]5 E  I- o# ~材料:鲜香茹500克6 u" U% m' k6 h+ D# n% D+ P7 I
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
4 y) E' C! H. M/ O2 R0 i作法:
* a5 X  Y2 k) M0 |1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；" l& P* ?5 o  P4 l
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
$ M  E, Y8 ?+ `  E3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.4 R' Q6 Y" n* v. D& X1 _
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8 B; j; W% D& x8 I' M电饼铛--土豆肉卷的做法
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2 M( _2 w* y' g" Q0 @9 d4 S- [材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许& q& d6 }' ~8 e
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
+ Z+ O# D* O+ I" n; l; A作法:
& |- T  d$ @! ?1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；+ P! Q. F8 @7 J  ]
2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
5 C+ n, e* n2 i9 _3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
# H( I7 U* Z7 j0 e% C# Q2 k+ b4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；
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& ?2 c5 l( Z8 f  L# R/ y$ B电饼铛食谱-- 炒花生的做法
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炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
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电饼铛食谱（二）  I4 \$ [) v" p$ B) e9 a

+ S/ r7 x3 _" H+ V& E* P' z电饼铛加工食品名称-所需参考时间; T2 L: K1 Y( ^
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）; D% S) F, y! C* M7 `! k
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）
) y, R5 b( M2 T" n. a5 q7 X$ O( ?煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）
" Q- f( n# \7 n2 b3 [; M  s8 a烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
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电饼铛食谱--烤排骨的做法
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; R4 b0 O. P$ U! l材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许* _1 A& d* z' ?  u4 x, H
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
/ L7 U8 a6 y3 @. G) w; S作法:4 _2 A+ x. c6 {+ B/ N! n. Q
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
# K4 _- F0 `# A$ n- Z9 z2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
: |1 N3 q1 M% d& `; g- L3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
$ Y3 y6 H+ f' f  H, r4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
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妈妈的晨兔

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lannier111

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李米豆豆

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