晗妈之家

电饼铛食谱（一）# W- M, [. F( j0 h! `

( v! S' W7 Y7 Q. I" P( {薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)7 [  |% N$ o8 h% g8 ~& ~' w
7 h; N" k9 X5 k2 p; Y2 j6 _, {
大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)* D, m8 K* L( M
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
9 e' S) M0 |! @* w烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)
+ ?* M7 l" k" E5 P- g" Z
6 j/ Y% x# _) k家常鸡蛋葱油饼的做法6 {' I) D* G/ r# ^

) b; a) L% n5 h3 X8 q原料：鸡蛋二只，面粉三条匙6 n5 v# n( X/ f% S3 ~* J9 N
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
* e6 c/ P+ [" Q. @! z准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.1 @% O2 }/ m0 g% J/ D. S
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。+ ^1 p2 u. r& m

& Z. Z* a" o7 l9 N' e, U葱油饼的做法$ \: a$ X; t9 A' c
/ `0 X5 o' P& W/ x( R
材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯. N5 X- l; d% f4 Y/ \- G
做法：
3 T/ Z& |9 p7 Z9 a: |1 W- K1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
9 q- {1 P5 e" P2、葱洗净后切小粒。
7 e+ w/ o0 z/ r9 R% Y) `3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。$ B6 F: s& j% w; y9 J
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）! Q, w4 u/ G" A4 r
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。  V/ T' H) g3 t
注意：2 s) r. X8 K% M& i
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
; n% q# w: R* {2 A  a$ A, I2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
5 C, v/ u$ `3 n3 F1 j! T5 k, g& ^9 z1 A6 f

/ E$ G( q' c* w2 P0 R6 q' h) X+ ?5 l& G  E4 v" ^
电饼铛--锅贴的做法2 z0 ^; O$ w/ ?

& |& U7 r) k$ L' A主料：肉馅，饺子皮(可买成品)
* ~# E! N: A/ L+ i. l辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
7 v& B' y* l; o' z% `7 D# W. W制作过程：4 ^" P. F# L4 O
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；4 m9 `" f; x$ m$ M8 b: |: ]
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；+ N% N/ p0 v( k4 p1 |
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；7 T5 L7 V0 A, b6 M% ?6 s# D
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
2 x; t+ d' I& g5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
" a( G6 g) H& M! d& a6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
5 V' j7 }/ h- B. P' H. E小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
- I# X& z: D) Z4 T. }/ p
3 X4 i: s! n' f, k+ I* R: [2 M/ ?* B
# V7 i1 a2 B" a3 G; Q) b9 w: L5 x2 q" W8 F
电饼铛－－比萨饼的做法) q6 q5 g6 g. ^4 F- z, z' w* R

8 n  m* N& x8 Q5 S) i$ B/ n用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．  t& b- E3 Z5 R
准备:
9 J1 |9 p& Z1 Q0 U1 t1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。" U1 Y7 d- b8 P# o4 `$ O
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
! V7 k3 \, c# Q# m0 i! X3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
# Y6 [# o; Z  U/ d% T* ]4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
8 ^& Y) ?7 B% |7 o7 u1 |# Z5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．/ P! M! M$ r. m' z& Y6 i
操作：0 Z( n# C+ v4 l0 ?' R5 l7 Y  c% f$ |
1)电饼铛通电,两面都刷层油．
0 \1 F# A# o( i' d+ _9 |2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
3 T% G4 ?/ t& e1 x3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．. I0 @5 T- P) p: }
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
; @, Y4 U; k9 A/ @; Z( K1 E7 p: y
- N0 i( F) Y5 v  h) p. k/ Z; j7 I, [; p  |% b
! ?$ ~' o; s5 \, M
3 R& q8 I4 ~5 l* h8 d
电饼铛--玉米饼的做法# X: E* ]$ y! I, ^

# u2 Q% r9 _2 y2 ^( D4 R1 B9 s" F主料：玉米粉、自发粉
) Z8 K# [1 l2 S5 a- Q辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合7 V/ C5 d4 Q$ j9 ?; P2 v3 A
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打6 y; t0 W7 ]1 {+ @
烹制方法：0 O! f% j- S# b0 m  M7 E. W3 S4 h
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；0 k. I9 m; u; E
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
9 S4 t* Q' B. E5 d1 ?) y3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。( \. G4 K, j5 n" Y7 q( d

( Y4 m% t9 l3 z* {/ [
) ^: D3 N. b$ N! O& F& e. C5 `. b6 ]4 k) b" f6 W$ |4 r
电饼铛--家常肉饼的做法
3 p2 j; O/ @) S4 f3 D8 |
0 t9 Z' }. b3 [. N) {) _主料：面粉．
: k8 o, m- I5 U7 w* f+ J8 r辅料：肉馅、葱、姜
% n$ }! K+ [6 e) y调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水& y$ X/ E! E4 B) o! R% P
烹制方法：5 S1 u" R/ i8 r. ^! [- R
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
. z4 b3 `  Y( H/ [, ]% L0 a2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；; X# \; r0 v' u- D9 R
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。" y2 H  M+ z0 F
3 h1 M5 ], A+ V! t7 ^2 W
6 {, Y  H) n, {- ?
- F# d: m1 `1 z5 c

7 e; d  k' ?6 x) x0 o. {5 L3 t电饼铛--蒜泥香菇的做法
( @- q* |: Z2 u! D4 D5 `1 t: G$ N5 {9 @' ^8 V) U
材料:鲜香茹500克: d2 o  _, J! K* H( |( |
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣7 Y4 P, h% j6 T
作法:
" J' Z: E' Z3 A1 b; K& m+ ^1 I1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；# `/ W4 K1 X5 N8 {0 Y
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
4 k+ h  b6 _% W& J3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
9 M0 u0 \0 ?$ ?7 |7 [" P! V! L+ E1 K, {

' m: g& r& |! e. u3 m电饼铛--土豆肉卷的做法! {: a9 y# Y! u4 z% n% a

9 x/ b; P' M! y材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
2 \* x0 S$ ]# Z/ a( s3 ?6 K5 p6 k3 ]配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.7 V% Y1 |) z) R4 I5 w7 \4 C
作法:
% f, e$ |7 t: l' s  V  O1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
" g/ z7 }: N) t. c# @/ |2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
' A/ e; A  \2 X1 s0 k6 {3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
, n+ _8 K$ W$ ]5 G. X4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；" c* b; w. D( r% G: @. c4 Z

2 T1 k3 Y# O2 `+ _; F电饼铛食谱-- 炒花生的做法, N; W4 I# l9 e

3 V+ t# ]( Z0 u& I. v  i+ ]$ `炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。1 I- J$ E' b$ X3 C0 A
; ?0 U& |7 t7 m3 Q8 e# m

/ O( Z$ i9 @$ A. Z: n0 G# y电饼铛食谱（二）3 W7 I  \7 `7 H# G2 k
% `. T0 r" E& q0 v2 }2 @
电饼铛加工食品名称-所需参考时间! M/ D3 t5 ?# _9 l6 L& U' ?
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）2 H0 a7 Q! ?% [/ W2 V2 ]9 K2 C, `
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）
9 Y  {1 |  B; F# r煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）
$ a# G. ~. }2 `烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）$ ?* x' r. u3 z: e
' m" K( a' d% H3 o" C& i7 P
电饼铛食谱--烤排骨的做法
$ X- @7 Z& q2 g& e% T5 k
5 C4 t6 I; V9 A材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
- e! x9 K) e1 V配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
: u5 m6 W. H2 X8 @. s作法:0 r& _) h2 c- i: n. l
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
9 P( x- N* `/ D; H2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；# m) `3 b, S4 ]3 y3 ?8 e
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.* o  G/ s, |# b% \6 \; Y
4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.$ P! H9 J* [" o- N9 M' E: G, D
/ T: C8 L" U: z
$ R0 K. _# P0 W7 c+ h

妈妈的晨兔

先帮顶，我看一下的~

lannier111

收藏啦，谢谢

李米豆豆

帮顶