晗妈之家

电饼铛食谱（一）
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)% j' n5 K( ^, \* g3 v( p2 }
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大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)
) `  ?# u2 G3 g$ L' o煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
; O- {$ p4 s  {/ A+ B& J( e: l烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)6 z. C& J. e1 \# c. v2 [
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家常鸡蛋葱油饼的做法! Z  U) y4 W# K% W
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原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
* r8 v7 t  W) [; o) g* L, c调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料0 ^  W( V0 B3 i" \+ v/ C  Q! ~+ X% {
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.5 }' d# }  X9 Y
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。8 ^: V. V" B( j1 R, a; @3 A( Q0 q
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葱油饼的做法
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/ h9 T0 r/ O& m& P+ @材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯5 a6 |9 \3 u; v0 M0 c3 W8 F
做法：
! K* o, J7 I% |; C$ ?8 g1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。0 A/ p; i( ~& }9 K4 j2 w6 K
2、葱洗净后切小粒。9 `! W! U# ]& L& y  R
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。- N1 }1 F. K! ?
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）7 ^* W# _2 d8 d
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
8 V! [$ n7 m6 c2 B% k, F6 p" x注意：) ^/ h; `6 Z# E8 [
1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。# x& }; Y0 g9 _7 ^' z
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
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" H5 o# d) r! @# y9 ~, h' l+ p电饼铛--锅贴的做法: i2 @: f- k; f+ B
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)9 u' f) G6 Z2 S1 S
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
9 c. t5 [: x9 K0 A, v制作过程：2 j( ]7 i; Q; u. X" e% F. N! P) |; N
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；7 f) o* `; F- x3 e6 }
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；0 m- r+ k3 t* P9 F1 G
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；/ c( ]1 {6 V5 F
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
" D0 L# c. p/ r8 D5 Y5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
' R; K3 E" }9 f# e6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；$ H2 Q/ x) z7 s9 S- G% b6 n* g
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
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电饼铛－－比萨饼的做法
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用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
% X8 x" C/ g# ?' U+ `; Z准备:
4 F3 i  L3 p! x" D1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。' P! ?3 _  Y: s. r7 \# ^- d
2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,8 S9 a# w! t7 @# m8 s
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．0 G1 |% j+ n  Q( F+ x$ Q2 y
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
$ R3 p8 r( J' ], {0 j5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
( E  v5 l' S' A) D. _操作：% E, j5 B) U# Q+ y) w- X
1)电饼铛通电,两面都刷层油．. S& n# [. r" A8 t
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．
7 e8 y8 k2 @0 r, i3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
3 x! C) Z3 t' i9 k; ~9 Z* a( q$ T4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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2 N# l5 x( _! D- d  Z2 K  [7 i) M3 K电饼铛--玉米饼的做法
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$ \' Y6 h5 N, v$ D主料：玉米粉、自发粉
( J' c. N4 ~8 B: C辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
, b# _8 Z. e; ~# {调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打4 C) S+ v# T+ K; {0 A5 q" C
烹制方法：
% p0 r8 {. R: C+ b1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；
+ w# s" J: J: E7 L2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。& e# q2 I1 d# S* v; X9 [+ T
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。- u0 m" [( z' I

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6 j0 u! o% y- r; Z7 X# [3 H8 o电饼铛--家常肉饼的做法
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主料：面粉．( X6 ~. E9 x: C& w6 F1 C' w
辅料：肉馅、葱、姜
7 O4 N; L0 n! Z+ K# ^: g5 u( |调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
" ^  k4 j$ ~: M- G' U: ^烹制方法：
/ ?8 w  ]' @- d2 A( a$ r! U4 C. ?& d1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
6 y, ?! v( C) e6 t7 U0 M+ r2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；, x# Y  ]7 c7 S! B4 |9 |( i! a
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。8 i* Y, a5 W3 Q

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; B8 [6 l$ I' e. r% i% S$ `电饼铛--蒜泥香菇的做法0 d) y# r# o; S: K* h
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材料:鲜香茹500克2 U$ S/ S9 ^2 U; a( e% @4 v/ Y
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
2 H1 {3 ~0 {7 \2 b$ [8 ~作法:
. {3 N" n7 U3 {/ S+ U1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；
+ V  {; u' S: X5 U0 v2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；6 }/ ]# e# s3 K
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.& q* I; `6 g. n; V& {
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电饼铛--土豆肉卷的做法  _9 Q8 ~4 U9 }# w8 p3 a* F3 Q' ?' v1 O
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材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许: G5 Q0 d6 w4 s) z1 o9 N
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
7 o$ r# d9 b( v& O9 |作法:
  d. c4 b2 u$ T1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
. @) L$ @  U* ^4 T3 Z2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；( a* l! ]. @% ~! ~+ @5 B% W
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；- G/ ?; |  E6 s- I
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；) x: X# ~' `7 Y; L/ [  f0 H
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法: X, H% s( U+ l
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炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。8 S  a( @6 V0 ]0 N, J' B/ s; K
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电饼铛食谱（二）
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电饼铛加工食品名称-所需参考时间
+ _5 F9 {' \! X5 F- Z薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）
% I+ O" B/ f' z6 \) I- K大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）- Y0 E& I7 D# `$ P5 R# T% Q
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）
7 b+ O3 a8 o+ E. W6 N* Y5 w0 J烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
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/ e# E; l+ f- ~6 O电饼铛食谱--烤排骨的做法9 p; G5 P" {7 M5 t
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材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许% p% [% l9 _9 t& J+ G. j
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
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- R  I" i: j* R9 P8 T1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
* S6 V+ H) c6 {* }; ?" k0 F2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；- W( b+ ]0 b1 T) q; J
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.3 `- c# r% O1 a$ ]- X2 i
4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
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妈妈的晨兔

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lannier111

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李米豆豆

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