晗妈之家

电饼铛食谱（一）
6 I4 a. H4 F. s) b# Z
. b, N7 b0 [, E薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)  P/ x! F) N7 Y6 d3 }7 `
3 B8 T, U7 p( _1 `  }1 N
大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)
. w9 h4 G5 `. ?, i' g煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
. r  v0 B4 m) u5 `4 e& r5 i( U% \烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)
3 j6 E3 @8 u. Q( O% M3 Y# @: [9 L" ~4 j9 Y" K, S/ a( F, L& D: ?
家常鸡蛋葱油饼的做法& J- e5 t1 v& J9 k$ o) {% n* x
8 g% a0 @- c& q- n$ B
原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
/ }) ]% u8 D& K2 |2 m调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料7 x% g- m0 \+ E9 a. _7 w) l5 N
准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
& c% [7 x* v. q. M* l% R- r: `: [- }做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
+ x' I; B/ }) n
. E- d2 Q$ ~4 o: g1 ]2 v$ `葱油饼的做法/ I' W3 i- ?- K4 o

4 l& n! S+ y* ?材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯  l+ [/ m& p7 x' y8 V  M" K
做法：* L" X( Y; H( p) E0 ]% ~( I
1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
4 m3 v; \+ j4 ]' C" n0 P- _2、葱洗净后切小粒。; Z/ W3 k# j: R4 \7 e6 }$ I. J  n
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。: d. r$ v  A8 A( [& J  a  o
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）1 q( b: T; R9 ~' @
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
- V) M7 h7 ?6 `/ z6 ^注意：
2 w( M/ R( t1 e- O8 f9 u8 S1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。0 a3 Q. D9 C3 {, F2 u) m) e1 _
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
$ W+ p- S# V# S$ Q8 z* u) a
$ G: [$ Y- \5 e
' E2 s( g3 v5 U: ?: u
& y8 x: p' U0 _- `4 G0 O4 s$ Z电饼铛--锅贴的做法
- _% q2 E2 _$ e$ D2 n! a3 I. m7 U7 ?: L# v& S
主料：肉馅，饺子皮(可买成品)% [8 ?! z* i( t0 r* S( S8 ^+ n
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉# u/ B" K) G  m, @
制作过程：' p# y8 L/ P- w
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；+ t0 B$ h( D+ F- p
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；& ?1 R+ t* N' `5 k( u: v( @" W1 `
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
  r/ F; ~; Q0 a' |* f. |: s4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
1 N' K6 K0 z% A: V  w# @5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
/ q2 y. ?( L0 F6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；% w( m3 o# o* k
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
' G: |* i- {) ?8 z, w+ R6 }# m8 F; C) \6 A
  L+ q* J9 E3 a( J
0 u6 u' B+ @8 Y; l4 I' @& H
电饼铛－－比萨饼的做法
) x% ]6 ?; ]2 p+ x' t* ~
% s5 [0 Q; x* q用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
5 p/ W. C- ]9 n6 J准备:
5 F! q+ o- D/ S% L7 ]& X; {1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
! M1 h7 p+ V2 i- h2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,0 z, s' N% o3 r; }
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
9 ]- T; k( N+ m1 M4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
+ d: `# Y  q, I5 n  J: T+ `5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．7 z- ~/ E# @# F3 G
操作：- [+ F6 `+ z3 I2 [
1)电饼铛通电,两面都刷层油．
# R" p: o2 `/ q  x5 A2 U% p! a2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．0 e* G% {8 c, Z
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．2 N5 K$ r1 q2 i( t: u) i# I  e
4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
+ Y, {; c( u1 `# h: B0 I
7 m( ~( Y/ L3 I3 n1 u3 I; E1 W
  d; o% l; I4 H4 l* o
% f2 r' s. R$ Z2 \) _+ a7 ?8 ?" V2 F& V" K9 v
电饼铛--玉米饼的做法9 W4 W" ?( |7 }: D# ^

- j' N0 ^$ K2 Y! j* ^4 r! F& Z$ x主料：玉米粉、自发粉
2 r7 q) x* A! Z$ I. A辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
& Q' ~6 Z( B! ?: n7 H调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打7 f1 h" w' Q* N1 u6 e( }
烹制方法：, k( Y4 r! y9 ^+ T4 v
1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；+ d' g9 a" D- X5 ]! y, x
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。
4 S' i  N4 d! h, k1 W* B0 d3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
4 ~1 }4 V7 |( v
. ]6 [2 D0 V6 S, U: {  s1 s' m9 |5 F# K. P

) y6 z( B& B3 A8 H电饼铛--家常肉饼的做法
6 e0 t; T; E: E+ Z5 v2 s5 a8 `7 k4 s: L5 R* A; F, T% a
主料：面粉．
3 |1 o0 |7 _' v% D* s辅料：肉馅、葱、姜
: S- O! i* P: {调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
) J9 n0 ]& T, N% a( ?烹制方法：9 P) k$ j2 W7 p, t
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
) @# v  u% Q9 B; s( `4 d# l1 P  D2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；8 _2 j& O1 R! l- F
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。9 E# c) n# q. G! j) z6 L

: N0 ^6 F3 t! W# M* `: `3 f! B
3 J" D5 z2 |  R& R5 r
% B/ {3 n0 P& N% G5 \/ e
, k3 \: _: K- [* b3 R8 Y电饼铛--蒜泥香菇的做法
' X8 U  N: Q8 f% G- W: z9 V8 b" j' Y1 d; H( ^
材料:鲜香茹500克4 _# z% G$ \/ M% ^' d% J; g
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣0 F0 b( u: m- d% H' `
作法:$ Q6 e' U- ~! `2 F! g& ]
1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；+ M5 d1 P1 ]5 j0 Z8 p1 z1 {
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；: l8 n( S9 {9 D( W6 a
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
( a5 a9 Z# D3 v4 m" x
0 F! Y  ]) k# V& l6 H# m* Q  d( m& T- l3 L2 o' n
电饼铛--土豆肉卷的做法
8 ]9 W0 d2 K" V' ?) Z+ ?
  P, G; r0 ?2 b; G材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许" W! V- e7 `2 l& e
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.; Z0 N$ Y3 B1 F. A# A
作法:
2 q( T6 L5 ]$ X3 l) U6 U( r4 T1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
& f7 f6 q' B( U8 n" k% K2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
* J9 a5 X$ E" E( `2 ?: u; I" _3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
  h* m3 \) i7 ], _, G4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；' y. h* b( S# f' Z' l0 [

, j3 _: g* a+ r! [* k4 i0 P2 m* A5 ?电饼铛食谱-- 炒花生的做法
$ C- M* _6 v2 H* o( O" @& [9 H/ Q+ Q+ Y+ z3 ?
炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
9 W8 w" m8 J6 y  I8 z. {
" }1 a+ v/ W: X; I
+ l# R0 n/ W7 [. e$ H1 y' a6 Y电饼铛食谱（二）
$ ^9 |. K5 ~" y8 x2 M8 n6 r& @4 W1 i1 J1 [; l- G, o" h
电饼铛加工食品名称-所需参考时间
+ o0 d% {% n( O薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）# o4 @, x+ o7 b4 [" G
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）
( y7 x/ F# a( {煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）7 d8 j" N5 D: G' A/ K: i5 ~
烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
; ~) L& J3 @7 i: o
# }7 y- e9 n' p7 \1 k# ?. x, I电饼铛食谱--烤排骨的做法
* Y' [- T, `: M+ M) T0 l
' d$ j' C2 d; j& e" A- _# Y; d材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
+ [4 |9 _( K3 w' y$ K配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许  E$ X+ @( o& L6 A1 s/ }) `
作法:& K* Z" t% x0 i& s6 y* y
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；$ V4 H# K$ {% Z, S
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；8 |; E* }% M5 s& x: X: b
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.0 _" `& t9 ^2 m8 |6 N% U+ C
4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
" E& q: Q2 ]* k2 s$ k' i; {- Q7 X3 u& U
2 Z/ G7 @5 b' C$ d  V5 `

妈妈的晨兔

先帮顶，我看一下的~

lannier111

收藏啦，谢谢

李米豆豆

帮顶