晗妈之家

电饼铛食谱（一）9 S% U; s' q, G, D
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
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大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)& F0 p8 L) i( K: J3 v' R3 J
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
/ v# [7 {; h7 Y, c3 i3 ]. g2 J) ^烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)
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家常鸡蛋葱油饼的做法
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/ _' I8 K. a. M  U原料：鸡蛋二只，面粉三条匙/ c+ k# ~1 c- e
调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
% c  S3 ?! }2 W, j8 p准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊." i1 f4 y  L" E0 N+ l
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。, p- t3 J: K/ \. ^
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葱油饼的做法/ ^; C* j& @/ X% z

) H% l9 P$ v7 }9 ~8 J* A/ N. y材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
3 ]  m5 U9 g& o0 l. a做法：
7 @+ x. ~8 h# a4 Z% k& w9 i1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。/ O2 l5 j' z2 x1 k
2、葱洗净后切小粒。* ^" ?% g: _4 q& y2 G6 o1 {
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
+ x* k/ e0 c1 S3 O8 @! a（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）+ ?' t; m% x) D
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
6 B( O; e  Y- `: m注意：
/ ]5 ]+ z. [) p4 D. i1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。+ z/ \& ]' r; T  X# x3 z9 `3 F$ g
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。
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- h5 n" l$ t  d电饼铛--锅贴的做法" N9 P& Y5 c; M5 O
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)
1 B0 ?3 `0 c7 t+ ~6 P# g6 m辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉) ?3 [& v  Y! R5 G
制作过程：/ C$ K: Q. e7 p' j. o
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；9 F9 ?  ^3 j9 L: C
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；% J) W# J! O2 r  \1 N4 B, k9 ~
3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；
) t% ~* K7 \5 F5 B7 G7 G- j4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；$ ]" V6 y. B9 {; e: N+ v7 [# T
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！
$ y) \% V7 q' W: X# S$ m6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；( P/ s2 C' X1 w
小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．1 N* _+ ^. V& r. C' F; n
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电饼铛－－比萨饼的做法8 b8 }! V+ |- }) c: {; P& n
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用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
4 v$ w; ?' r8 F5 E: T准备:# r7 ~' ^9 F) s5 d# ]; }
1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
' }# L9 E+ ?7 g; w) [2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,* L* K& o) i: t; T  b
3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．  K0 D. V1 n8 a* R
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
( A3 e/ Z$ O/ Q3 V/ b' F' M. y7 P- U5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
) g; D9 F$ }8 j操作：: {( x' d( }% g9 `- y0 Q, ]# D
1)电饼铛通电,两面都刷层油．, g, [+ _) i+ Q
2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．0 W* _" s* O0 ?* a7 Y
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
1 @+ b2 X  D+ d4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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1 X" h1 D% \1 X# X+ L5 k" |电饼铛--玉米饼的做法
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主料：玉米粉、自发粉3 B  L2 v3 s6 S6 ~
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合; V( X1 l6 K/ i% G& {. S- P: T* x
调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打' J; p7 \3 d8 y. J) K) U4 ~" ]
烹制方法：
- A9 d/ L! M  S/ H; x  E1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；* e3 E. u8 [- G* v  [
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。" v% c9 d1 S: B1 T; V" T& @- \
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
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电饼铛--家常肉饼的做法+ W& v5 \4 Q' ?  R+ x9 n

$ J) U9 \& x; A" s& m主料：面粉．( u/ z( {8 F  L5 b8 t
辅料：肉馅、葱、姜
% O8 R' B# E: z3 _) B4 U7 c( f( q调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水- a8 d& b+ {, y% D8 _
烹制方法：( I8 z: i+ {- }/ r3 m& ~/ e8 U7 W
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
5 H. c+ Y" b+ M" R* K2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
/ n& q+ k( n: T1 i; V" F' v3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。6 r9 b- k; f) h2 N$ y. F: A2 J$ @2 n! o

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4 ^. D/ L/ w; O0 b2 z( E电饼铛--蒜泥香菇的做法5 j/ T' `% ]9 L8 @
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材料:鲜香茹500克$ C* N. q& E. K
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣! E4 b; F7 J4 v* M7 U2 A
作法:8 D3 J& x# W$ F- l# v
1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；5 I2 @8 s, w8 V  K" D. C5 {
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；
$ @9 s: T+ L* G. M+ P9 \3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
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电饼铛--土豆肉卷的做法: B1 X# z$ v/ M7 ^7 a% t. \

& p( \" s  |3 B: V& H材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许) \0 w& o* ]4 }
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙., d( B1 x# v3 Y) w7 F8 Q
作法:
  t4 j- w! i+ h  w' [2 F  E1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
# {' T3 \2 V: R) n, {2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
9 B3 M( \3 t( |: u3 b3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
: I9 r/ f, d' }! G; P4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；* A4 t! Y9 u6 |
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法
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炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。: [5 |, V% b, u

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) Y$ Q0 K3 W! G' Y) z1 L电饼铛食谱（二）
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电饼铛加工食品名称-所需参考时间1 H8 y  ]5 A4 r7 Q8 k
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）( a; g/ r- n. f1 a! e
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）! `8 Q8 K; c2 b  K. n& l' ^8 ^
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）
3 f6 y6 Q# F: V8 G6 `1 ?" M* A烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
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电饼铛食谱--烤排骨的做法
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) M3 [9 @; l7 P+ ^1 N5 Z材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
+ \" E) C4 b8 R* L" H  L( U, A+ r配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
* J2 }* ]* a( q# d+ Q作法:# y" Z. m. F  g6 B
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
) v/ J% m3 }( x6 M9 N; }2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；3 H% O2 F/ @1 D) E
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
5 s4 t5 j0 k" l9 ^) t4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
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妈妈的晨兔

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李米豆豆

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