晗妈之家

电饼铛食谱（一）
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+ c/ C% c; p8 E+ \- |0 I: C, n% r0 P薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
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大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)
5 q" |7 f7 x7 I4 z" L% E煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)
2 N) G2 I. ]* H8 N# o烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)3 T$ r! B" t# w% R, z0 a4 [
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家常鸡蛋葱油饼的做法7 O, z' c. U( F5 U2 l6 B- G7 D2 M0 W

3 d7 H( c9 L% l: V原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
  c0 @" o0 R1 ~1 f' P" `调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
* a- F# p7 N9 Z7 u8 ]; i2 G准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.
6 k# [1 W. X% `6 W6 z做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
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1 z# L# K5 \' s. a9 P, J葱油饼的做法1 u- T% P8 J) `2 q0 b8 z

0 D0 u* [0 m, n6 g9 B+ r1 x* c9 K材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯
6 d1 n, I! U$ q6 i6 U# ]$ }做法：
. Y$ ]# l. z( t' V1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。3 |+ N& g$ K+ a- O" B
2、葱洗净后切小粒。) i; v1 e: u) Y
3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。
$ h) c0 m6 H* ^: k& C- j（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）1 Q/ `6 {0 _9 K4 Z, C( L: Z
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
  r2 `  p2 \4 {7 g+ v注意：
' m+ q/ j/ K: w, g: q5 X1 G. c5 y5 b1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。: s3 {. j) b0 ^: r7 v. ?8 A
2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。( O/ R. o1 A; M  o  @
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电饼铛--锅贴的做法
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)- v1 i- n# a- `! J+ v9 _4 {3 w/ M
辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉
4 a  _2 D( v. _6 `0 F6 r8 |, G制作过程：- a( G( K+ `; x4 _0 q% q! E
1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；
) x0 H7 y% }% `3 k1 Y! u2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
( ?" u! n" k, w0 W& Q/ B' E3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；, E! l0 ]. s- q; D" ~: h! `
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；  e( l' h) C0 f9 \
5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！6 ^# ]+ n: F# ]" w0 f
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
2 f# [" q4 b' o小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．
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电饼铛－－比萨饼的做法
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0 z1 @3 B0 p. B1 |4 c1 ~用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．
) L, S; a  c$ k! |* P准备:
% Q7 f$ ^, B' a1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
- h3 C0 T2 P- ?; ~6 S2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
, ]+ D6 s7 T; v& {& A3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．
- M4 N5 {& a0 g9 ^, u9 T7 o. M* ?4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
% {8 U6 n4 ^9 e8 i) g3 y& I: ~5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．% s6 C5 m) l# y. P' e7 ?* N  q
操作：( Y% i) j6 `6 G( R% `- c
1)电饼铛通电,两面都刷层油．
5 q) q+ P/ u2 G7 \& \* w2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．* i+ L; {7 }0 c+ N7 O
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
4 E, t3 p. n: N  d6 p4 p# u. S9 W4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！- ?5 A8 @8 [$ ]( j8 M& P

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电饼铛--玉米饼的做法
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主料：玉米粉、自发粉
( F0 M0 x' z4 ?! y0 `辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
: u& w' r4 d3 @' D0 V调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打
  n, q) B( F' J2 \烹制方法：
4 g, L2 J) @; {; b( w1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；- Y) U2 M7 W# G. E3 V* s
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。5 g) c0 g" s# M# A9 O
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。
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电饼铛--家常肉饼的做法
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主料：面粉．: \: O5 ^7 E$ E0 S9 P" n
辅料：肉馅、葱、姜$ @0 J3 R2 {4 z/ s- Z- X
调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
6 Y+ y) C/ j+ y$ I1 V烹制方法：) Q  l) q0 _9 j- u
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；
" ]. A/ F& G5 k, r/ X4 U2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；
7 M! Z; }7 I4 p6 R& b3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。
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电饼铛--蒜泥香菇的做法3 [- z& E3 |! F1 d) P* N, s; b7 E

( E9 z+ @$ G) p# d9 S+ O  L材料:鲜香茹500克, ?9 A' E% Z6 t' z% w
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣
  P* a" k9 g8 m- p' Z5 _* p$ C作法:* X1 x1 O+ w: D4 L( {
1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；; o4 C/ y2 ?  m
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；: a) y, ?$ h/ |, T
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.
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电饼铛--土豆肉卷的做法2 R( Z, w# A1 f2 D) X1 m( V  e# J
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材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许7 j- j9 y; ^' p; I  j0 G1 |
配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
, P0 T  Y$ H5 P; t作法:1 P. M9 q" ^' \' b
1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；
+ i0 ~) O, l% \2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；9 @' R* I0 g+ z3 i! a; e
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；" P5 @: w5 Q/ |1 E  ]
4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；/ }8 D1 Y; V' B* a! j) |+ {, B
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电饼铛食谱-- 炒花生的做法
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炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
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6 Z  T( r# V2 P6 t' Z: X7 L- w  `. G
电饼铛食谱（二）  \8 ?+ W: D1 A0 O3 u

4 x) k; U, s# x2 S& i( z电饼铛加工食品名称-所需参考时间  i5 z5 ?# n, m6 }$ M2 k
薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）
) k1 D& |: s8 U- z0 z" W7 ?5 h大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）
& S2 m! ~. r/ t/ ]( V2 O# m, `4 l/ @煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）3 H1 S4 C# [* x5 L9 \4 y. y
烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）
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电饼铛食谱--烤排骨的做法
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材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许7 L1 F8 n5 R" d! m
配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许% `, S! @4 ]: z4 x8 S, n
作法:$ \  `" x; _: U
1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；
/ S) W# N5 s" a0 W5 d2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；3 f! ^" Q# w- r0 B5 P
3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.
) l0 E/ `( J# ]8 W  C/ U4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.. D6 T6 V' x" ^0 `$ w

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妈妈的晨兔

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lannier111

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李米豆豆

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