晗妈之家

电饼铛食谱（一）5 w" Q, E( N: S* n/ z
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薄饼、鸡蛋饼、葱花饼、煎饼春饼、炒豆、炒花生米、瓜子(3--5分钟)
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大饼、馅饼、锅贴、肉饼(4--6分钟)9 j7 ?7 w/ h" t8 s
煎鱼、油焖大虾(5--6分钟)# q- w" n* y$ u' @! `( K8 z3 S
烤肠、烤肉、烤羊肉串(6--8分钟)5 A, N8 @% l  \4 q; @( c

5 E; }2 A0 m. v# X' w' @- k2 D: ^家常鸡蛋葱油饼的做法
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原料：鸡蛋二只，面粉三条匙
  }. [" b0 ?1 u3 K' ~调料：盐，味精，葱花,火腿(不喜欢吃火腿的可以不加),调料
; s! {4 P; r: U/ y$ M* f准备：火腿肠切成小碎块,鸡蛋打入碗内，用筷子打散，加入面粉调开，再加入适量水，加入葱花，调料,用筷子顺着一个方向打，直至调成薄的面糊.8 E# ~9 M" @1 Y! |# R
做法：把电饼铛预热后倒入食用油,加入二汤匙面粉糊，摊匀，盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制十分钟即好，两面焦黄，外焦里嫩，油酥椒香，实在是家中美食。
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葱油饼的做法
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材料：面粉适量、葱花、盐适量、沙拉油、黑胡椒粉,冷水半杯) G- z' J9 A" `3 A( C4 H: q
做法：
/ Z- I7 c, m# h. u- P4 J* h1、面粉放盆内，先加盐调匀，用开水拌匀，然后淋沙拉油，在慢慢加凉水揉匀做成烫面，放置一边醒20分钟。
  g$ N; {, T9 p1 V# }' Z# l2、葱洗净后切小粒。
4 T/ u: _" @8 c$ M" T6 f6 ?0 u  |3、醒好的面分成若干份，每份擀开，抹一层油，再铺葱花，然后卷成筒状再盘起，并用手按扁。; u6 ]3 S; S3 F9 T
（最好的方法是取来一个小碗，倒入适量色拉油，再加入盐，黑胡椒粒，葱末，拌匀后铺在擀好的面皮上）8 x- M' o, z& t" A( p' G  A4 }/ h
4、先把电饼铛预热后倒入食用油,将葱饼擀成圆形薄饼后放入电饼铛.盖好电饼铛盖子. 放入电饼铛中烤制时间根据饼的厚薄定,两面煎黄即可。
0 S5 ?1 v" F4 B& ?0 U2 T注意：
) R: C3 ^0 a, t* y6 S% ?1、葱洗净后要把水弄干，越干越好。
8 V6 p5 g1 U5 [; w3 e2、卷了葱花后，面最好再醒一下，煎的效果更好。( E8 G0 G, W) K+ o, c7 @
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4 L& w- X0 b% ?( b, v电饼铛--锅贴的做法
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主料：肉馅，饺子皮(可买成品)
4 I& K+ `1 ^- A/ G辅料：酱油、盐、味精、葱姜等，一个鸡蛋，五香粉8 A) t! B! b# u( V; i
制作过程：
) a. E5 l+ O  p3 C2 b1、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时就可以了；  \- n0 E/ ~( m; p. Y
2、然后加盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味；
1 r4 ~# Q8 E0 u3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。注意哦！吃多少放多少韭菜，否则韭菜馅很难闻，剩下全部浪费了；7 l# s" @  Q  R, \( _* \/ x
4、包起来的方法很简单：把饺子皮中间捏住，两边要通风；
; O3 ~4 K" p- |' C5、先把电饼铛预热后倒入食用油,将包好的锅贴整齐摆在电饼铛里，沿锅边倒些用水和面做成稀糊，盖上盖，大概５－８分钟就好了，香！！小心开盖别烫着！) i9 W) U7 R$ A) ~& Q, l
6、最后放入切好的皮蛋，再放少许的葱和香油增加香味即可；
5 O5 C- y8 W5 D4 Q" @- y小提示：第一次因为没有操作经验,怕不熟,煎时间有8分钟吧,结果锅贴有点硬了,4分多钟就OK了．9 h6 E7 W8 v0 }9 X
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" W7 Z7 E5 l0 @% {电饼铛－－比萨饼的做法
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' e# N( i6 C/ e4 Y8 \1 ^$ f用电饼铛做出来的比萨味道可与必胜客比萨媲美．' T3 x8 U) @6 l3 w! w# M
准备:
. F, S. i3 \1 o7 e0 `0 \  M2 q8 h- t8 I1)用活性干酵母发好面．面粉、盐、鸡蛋、油、酵母、水,拌和均匀成大面团后,分成3个小球,盖上保鲜膜,发后待用。
- @  z' H) B; \! @1 n2)红，青柿椒,土豆丝,洋葱,发好的干香菇(攒干水份)切丝,装盘,
  ~! n. `) B; `, v( Y' u( {3)腊肠切圆片备用,剥好的虾肉备用．$ _2 v- W& D# z" M1 V
4)做比萨专用干酪丝一袋(超市有卖)
; R, M' c" Q9 y5)番茄酱,精盐,黑胡椒备用．
/ B; y# ~* m. o( E: a: q操作：
- o/ ?* n6 h2 N' _, b1)电饼铛通电,两面都刷层油．
" p  ~4 Y* v: ~  f0 x9 z, U- @2)放上擀好的饼胚(别太薄),刷一层番茄酱,摆放虾仁,土豆丝，盖上盖一分钟．& ^  P+ @$ J8 V* V  F5 I! }
3)打开盖,依次放干酪丝,香菇丝,红绿柿子椒丝,腊肠片,洋葱丝,盖盖2分钟．
  |* N6 \8 v) q4)开盖,均匀撒精盐,黑胡椒.出锅．OK！！
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( I' S8 N! f4 A' x+ B- P电饼铛--玉米饼的做法
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4 f" Y* a9 _9 X主料：玉米粉、自发粉$ K" C: {" q4 [/ l# P3 m
辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合
) w* `( Q, M1 x6 J0 B: n调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打! N' ^. V6 x* i$ P! k4 J, y
烹制方法：
- e; l# y" H. r( t" c9 _( h( I1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；  B( V" ^6 W6 n
2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。* {& i3 S* i) i* }/ }: N
3、坐水，待沸腾后放入百合、枸杞，煮熟后关火，汤稍凉后加入蜂蜜即成百合枸杞汤。1 X% {- `' w8 h8 Y* @
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# O( T6 v% ?, L3 m# d6 {: w$ ?1 ?电饼铛--家常肉饼的做法+ E/ u& Q+ }" ^/ I& M/ H# i

. M1 R: Y. Z# J' ?( d主料：面粉．* @2 h% K/ b% ?( M' a
辅料：肉馅、葱、姜
" }: E+ G& e; i* n% n( j# @调料：盐、鸡精、胡椒粉、十三香、香油、酱油、料酒、花椒水
' d9 ^0 z4 l! F. V+ m) ?烹制方法：1 _0 [1 Q: E: p5 v2 G
1、将面粉放入盆中，用温水和好后饧发一会备用；9 t0 G+ @1 C. @+ {
2、肉馅中加入盐、料酒、酱油、花椒水、十三香、胡椒粉、香油、葱姜末搅拌均匀；6 ?0 W6 {* `' u" T" H' M% `  j9 G
3、将面擀成稍大的皮，放入肉馅铺好后，再放入一层葱花，顺着一个方向折叠成四层，再擀平，放入电饼铛中烙熟即可。
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电饼铛--蒜泥香菇的做法
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$ \& r, N8 v3 B& c) P1 B材料:鲜香茹500克3 q$ G5 H3 L; w
配料:植物油2大匙,盐1小匙,料酒1大匙,大蒜五瓣" D8 P& @# C3 \. ^5 B
作法:! H9 |7 k4 m5 d1 e) I) M
1.鲜香菇洗净，去蒂用刀在茹面上画十字纹；' b. W+ i+ W  j% N4 F3 H
2.大蒜去皮切末，均放入碗中，加入植物油、盐、料酒搅拌均匀备用；0 q$ k% ]; ^9 t0 ~/ w9 b
3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入香菇，将调味料刷在香菇上，合上烤盘，烤6分钟；打开烤盘,取出,盛入盘中,即可.5 v7 k9 d+ y8 z9 {# L9 B

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6 u* ~; ^) s& k电饼铛--土豆肉卷的做法
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- @# c" u. }, g( U! F& l- `材料:猪肉300克.土豆1个.葱、姜、蒜少许
  z# e8 U2 v( l9 Z' E, z# P/ P7 M配料:植物油2大匙. 盐1小匙.酱油3大匙. 料酒1大匙. 生粉2小匙.
: M  n) f8 b/ G! c# G) X作法:
/ C% |, k) ]. P3 q! v1 f6 G1.猪瘦肉切成小片，用葱、姜、生粉、盐、大蒜、酱油腌渍入味30分钟；9 a' _- M& O, P+ O4 |$ T; A
2.土豆去皮切丝，然后用腌渍好的猪肉卷成一个小卷，用牙签固定；
8 v: i  B9 h; H. _$ E9 j& _# n3.在烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，猪肉卷刷上一层植物油，合上烤盘，烤6分钟；
( r6 i) P% K% |4 |4.打开烤盘,取出,盛入盘中,洒上葱花，即可端出；" }- B/ L# b2 g4 @

0 k& h2 W8 J$ m  o" H' {电饼铛食谱-- 炒花生的做法
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炒花生：电饼铛预热，放些许油，把生花生仁铺满下盘，盖好盖子，中间把花生翻翻，时间到就可以了，盛出撒上细盐拌一拌，喜欢吃甜的就撒上糖哈.凉后吃就非常酥了！如果反潮了，再放在电饼铛里热热又会变酥。
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6 \' X2 a- I; r1 D# w电饼铛食谱（二）
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电饼铛加工食品名称-所需参考时间
$ {& w. i) W: A0 l) J/ ?6 Q: ^2 s薄饼鸡蛋饼葱花饼煎饼春饼、炒豆炒花生米瓜子（3--5分钟）0 \, z! b' b% N* p0 @1 F
大饼、馅饼、锅贴、肉饼（4--6分钟）% w# T5 I3 f% S3 ]5 w
煎鱼、油焖大虾（5--6分钟）8 m( u8 p; Z) p8 v
烤肠、烤肉、烤羊肉串（6--8分钟）* |7 C' [% Z2 W6 D. @3 A8 z; a" v

0 w$ y# J9 W' U  t/ r4 \电饼铛食谱--烤排骨的做法
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材料:排骨600克,大蒜3瓣, 鸡蛋1颗,葱、姜、红椒、青椒、洋葱少许
6 W; F$ z& a8 z配料:植物油1大匙,食盐1小匙,胡椒粉少许
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5 n6 L: }) o- Z1.排骨切成小段，用葱、姜、生粉、盐、糖、酱油腌渍入味30分钟；* q8 N# ?7 p* z! A& ^, C3 z. J
2.把红椒、青椒、洋葱切成圈放进用鸡蛋和面粉调制的蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；
2 Y& d& Z0 O1 T& ]3 V  T$ B! b* ~) o3.在电饼铛烤盘表面均匀刷一层植物油，电饼铛预热后，放入排骨，合上烤盘.3 m/ P: v1 m+ M: w
4.几分钟后打开烤盘, 取出排骨,裹上层蛋面糊,再放进电饼铛里面,合上烤盘,煎熟即可.
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妈妈的晨兔

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lannier111

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李米豆豆

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