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发表于 2013-5-29 09:30 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 小臭臭的妈妈啊 于 2013-5-29 10:56 编辑 " J5 @$ m& m% F8 C

0 G7 g* Y6 H1 D, m" E- K我和老公都很爱吃馒头,每天早餐就着辣子豆瓣酱或者牛肉酱吃馒头别提有多爽。可是现在染色馒头 硫磺馒头越来越多,而且我发现市场上的馒头都忒白了,所以决心自己蒸馒头了在老公的鼓励下,自己大胆尝试了几次蒸馒头,效果还算不错,老公和我都觉得味道不错,而且用的是老公农村老家带来的纯天然面粉,既好吃又卫生。熟能生巧。如今我能熟练地做出款式多样、香喷喷的馒头和包子,家人也不再买外面的馒头了,吃自家做的包子和馒头是开心又放心!. [9 f/ S* o: f

7 }3 j+ m( P$ e, I! f. _7 S% y材料:低筋面粉500克,白砂糖100克,干酵母6克,温水225克。6 H. Q7 @* k. \  c5 E0 u
  做法:
% E) [: P: Y+ H, y+ q  1、用温水把干酵母调成糊;( D( M: a) ~1 P, P4 y6 T6 c
 2.将面团揉光等待发起  3.因为天冷到下午才发好,发好后揉成面团上锅蒸,大火开二十分钟,小火再蒸二十分钟就好了
4 A) @# E. N: n1 }4 Y5 X3 H( e
+ r1 y) ]& o. \" p. z9 i) \' i4 T2 M7 r
5 v7 c( Q2 P/ m! X

- e( p4 I& R: j1 F5 p! j, D
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& [1 F, s3 o% n4 T; t! a
% u" t! o4 }0 n: p! e- k4 h1 \; i# o' N谢谢

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不错,看着都香

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想问馍上锅时水要不要开。

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回复 judy_lt 的帖子/ I1 J5 v; ^) r) ^0 s2 P
* v/ P  v2 ]1 U: {0 g% V
我用的是凉水
芝麻开门

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都不会蒸馍馍~~

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好吃,有机会整点粗粮更营养

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看着那白白胖胖的馒头就爽。

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羡慕,我都不会,害得老公老说我什么都不会做

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学习下~

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, Q; @. `+ K; }) j真好,我蒸的总是开花,不好看.
' r$ F- J, e4 G2 X1 A
没事,好吃就行

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回复 小香香的妈妈 的帖子# `7 S. A* r' x! E1 }" z
不错,看着都香
/ H3 y! f. G. l3 e9 I, N
谢谢

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回复 芝麻开门@xa 的帖子
. ]: i* V' \! h4 x# b. F都不会蒸馍馍~~
9 I. U' O8 ?& X5 H  ~2 L
慢慢学就会了

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回复 km幸福ing 的帖子
9 e" {. U6 G" N7 ]1 B+ o4 b好吃,有机会整点粗粮更营养
2 X+ y1 }7 ^& S
回头试试

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回复 小土豆丁 的帖子
" O  e* m8 q3 @1 \2 ^看着那白白胖胖的馒头就爽。

  v0 V8 G0 X( N7 Q$ c, ^3 l8 J9 c谢谢

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回复 梦溪沙 的帖子  X; h- L! c: A0 E7 _
羡慕,我都不会,害得老公老说我什么都不会做

$ D- ~# o6 I+ ]不会也挺好,他会也行,嘿嘿

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回复 小臭臭的妈妈啊 的帖子
: a+ E4 w3 O" C0 S8 H9 ^) S6 J1 Q
5 E; z+ K1 g  q% b" i问一下:1、面发到什么程度?(怎么判断发起没有)2、面团做成面头的样子后,直接上冷水锅蒸吗?需不需要再次发一段时间,因为发起的面团揉成馒头状后,里面的蜂窝状气孔又没了!

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手真巧。

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回复 zlyzrqmm 的帖子; I$ i2 T4 _4 I/ i# ~

+ B! V  Y" w0 K* A.1.发成蜂窝状就是发起来了,2.揉成面团上锅后还要醒一段时间我放了有40分钟左右再开火
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晒晒自己蒸的手工馒头(做法) 老公特爱吃
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