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[快乐烘焙]

亦成功亦失败的首次烘焙作业

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huangkaka

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楼主
发表于 2013-4-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 huangkaka 于 2013-4-26 14:36 编辑 " i" d( P+ \# E0 K4 P
/ v+ a8 W1 g0 y7 t) c2 J0 B& p
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！2 |* ?5 A* g  @7 p9 Q
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
6 f0 p7 X. ]+ o* b做的过程就不赘述了。。。
+ c) `7 h( G: A! S基本上就是打黄油的时候黄油到处飞溅【请问高手，如何避免？】
) C1 N5 e$ w& f3 ]) `称重量时候称重量的盆盆里面粘着糖、黄油、面粉【请问高手如何称重量？】
7 w2 U6 k+ P+ X3 k& S挤曲奇的时候很难挤。。。。
; [- X" H7 i% U  d7 q总之就是一个鸡飞狗跳的过程。。。- L# s9 D' \  N
然后成品就出来了。。。! b0 N# T8 K+ J  c6 x8 q9 O( x, v+ p
3 U4 ]. H/ w; P% q
2 e! |: c4 p2 p& L& s  G6 ]0 N
烤了两盘饼干，糊了一盘~5 R( b7 z2 X$ o4 r: X: R1 i- u# N: v' E
没糊的还是很好吃。。。4 Z2 u3 u5 }; i6 Z

6 _2 H; E6 X0 d( k& c8 c( m% T9 Q$ {# d8 u/ p: k8 Z
不过这个芝士蛋糕就大获成功，相当好吃，1 L* ?/ p: ?/ @" ?' H6 L
唯一不足的就是太小了。。。没吃够。。8 G* S+ L, k4 U# [  v5 E1 C9 a

回帖推荐

颖澜澜 发表于3楼  查看完整内容

打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称

点评

颖澜澜  热烈欢迎加入烘焙爱好者大军  发表于 2013-4-26 15:28
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 30 看起来很美啊
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发表于 2013-4-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！* r/ z& y5 @" S3 J$ w
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~+ j) }0 @- N; c: K2 o+ Q0 @
做的过程就不赘 ...
热烈欢迎加入烘焙爱好者大军
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称
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亦笑了之

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发表于 2013-4-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕做得很棒
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limparfait
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发表于 2013-4-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 不错 改天试试
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油一定要彻底软化，而且打蛋器一定要垂直于盆，千万不要倾斜，打到盆边的黄油要用橡皮刮刀把它刮到中间再继续打发。各种原材料分别用各个小碗称量，一个碗那是不行的。
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培最后几分钟一定要守在烤箱边观察上色程度，这样就不易烤过了。
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白多多

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发表于 2013-4-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额~7 \1 v, {  K- x6 y' p4 E
黄油现在的天气室温很容易就软化了，打黄油的时候找个深的盆，
7 {( [; a/ r1 e  z称东西的分别用小碗不能使用一个碗的~# W5 S+ H8 X( A6 H$ \
楼上的黛妖说的不错最后几分钟一定要守在烤箱那里看着，
3 c6 W! p6 Y3 s8 Q3 ?我记得上次烤披萨就是忘记了，结果给糊了~
" C( _# f3 t1 t/ A亲有需要烘焙的材料可以来我店里看看哦~; F7 R2 S$ U) w$ x
旺号：白白可爱多~~~~
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