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[快乐烘焙]

亦成功亦失败的首次烘焙作业

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huangkaka

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发表于 2013-4-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 huangkaka 于 2013-4-26 14:36 编辑 ' Y, V1 C  K" Q0 x7 K

3 S0 {6 z( n9 Q7 \本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！5 U; k7 Z+ u) L! q9 i
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
; _7 T; V" V% X: d) Q做的过程就不赘述了。。。
1 _' [) |2 p) X7 F8 a) [4 H基本上就是打黄油的时候黄油到处飞溅【请问高手，如何避免？】7 c  U* _. }& ~( d8 [' c2 V1 O
称重量时候称重量的盆盆里面粘着糖、黄油、面粉【请问高手如何称重量？】
4 f% M. d2 Q* f+ w. k挤曲奇的时候很难挤。。。。- G) b4 G! X8 \" c! O# H
总之就是一个鸡飞狗跳的过程。。。
5 A/ N! ~! N/ I) Z* U然后成品就出来了。。。
& w5 t! a+ U2 E
  T3 i& p: f' u/ U+ u
4 V. ?& N4 U+ L. z9 r烤了两盘饼干，糊了一盘~
- O! ]# b: L3 u/ w4 s- R没糊的还是很好吃。。。" W% a7 ^+ t$ b& ?
1 ]* o5 G+ C% ~: c1 O: F3 `& {
7 h2 u/ r! S2 X2 B$ `
不过这个芝士蛋糕就大获成功，相当好吃，
# G- D" r1 }6 x7 V) k8 K唯一不足的就是太小了。。。没吃够。。
5 b' \1 Z6 x1 X' u

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颖澜澜 发表于3楼  查看完整内容

打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称

点评

颖澜澜  热烈欢迎加入烘焙爱好者大军  发表于 2013-4-26 15:28
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雪见| + 30 看起来很美啊
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沙发
发表于 2013-4-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！
' b% L, [& \( Y/ L' c选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~  J0 P) d4 o# Y+ i6 K* k7 n. s$ V# R5 `
做的过程就不赘 ...
热烈欢迎加入烘焙爱好者大军
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称
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亦笑了之

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发表于 2013-4-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕做得很棒
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limparfait
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发表于 2013-4-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 不错 改天试试
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油一定要彻底软化，而且打蛋器一定要垂直于盆，千万不要倾斜，打到盆边的黄油要用橡皮刮刀把它刮到中间再继续打发。各种原材料分别用各个小碗称量，一个碗那是不行的。
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培最后几分钟一定要守在烤箱边观察上色程度，这样就不易烤过了。
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白多多

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发表于 2013-4-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额~+ l/ g* d+ a- n8 B4 M; m, ~+ u) c
黄油现在的天气室温很容易就软化了，打黄油的时候找个深的盆，& j  B9 P: M; Q5 d2 ?' z- u
称东西的分别用小碗不能使用一个碗的~" @) U2 R. [$ d2 ~2 t, }
楼上的黛妖说的不错最后几分钟一定要守在烤箱那里看着，
- l9 J* m1 _9 G' ^$ B, a我记得上次烤披萨就是忘记了，结果给糊了~! H$ ^/ d/ V2 S. z
亲有需要烘焙的材料可以来我店里看看哦~2 J3 r: ]/ ~* Q* P
旺号：白白可爱多~~~~
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