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[快乐烘焙]

亦成功亦失败的首次烘焙作业

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huangkaka

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发表于 2013-4-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 huangkaka 于 2013-4-26 14:36 编辑 : [1 u" x$ Y) h

* P8 l7 D5 X5 W( U$ q2 w本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！
; E' B# w7 k3 i( }7 J" o. I' ^  U" A选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~- B1 B, j/ d; `. d3 J. N/ d
做的过程就不赘述了。。。
+ n7 G( z4 l4 Y基本上就是打黄油的时候黄油到处飞溅【请问高手，如何避免？】
& D% J  X# Z& z2 r7 W! K称重量时候称重量的盆盆里面粘着糖、黄油、面粉【请问高手如何称重量？】+ w: G$ M9 D( k$ G; y+ ?4 q1 @
挤曲奇的时候很难挤。。。。  U1 W, B  T0 Z
总之就是一个鸡飞狗跳的过程。。。
# v7 T4 ?( \  i5 M: b8 {7 R然后成品就出来了。。。
3 ~1 r, w1 l7 \1 R
& ~7 m1 K% O8 }; {' r0 J1 ^$ F" r/ D
' P' v* Z' B# K  q1 ~# n- N4 U烤了两盘饼干，糊了一盘~" i1 l3 ^4 O% G6 m9 ]
没糊的还是很好吃。。。
- q3 c8 H. F1 ^
2 W0 q; D. @) }6 O6 ?
1 t+ I" w6 m7 Z/ j6 m不过这个芝士蛋糕就大获成功，相当好吃，! ]1 n, l, I1 Y7 Y0 I$ A
唯一不足的就是太小了。。。没吃够。。3 Y3 r, R; K! W0 }

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颖澜澜 发表于3楼  查看完整内容

打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称

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颖澜澜  热烈欢迎加入烘焙爱好者大军  发表于 2013-4-26 15:28
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 30 看起来很美啊
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沙发
发表于 2013-4-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！
! R% \/ X: n/ e) j选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
7 V0 X; r& ~" W做的过程就不赘 ...
热烈欢迎加入烘焙爱好者大军
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颖澜澜
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发表于 2013-4-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称
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亦笑了之

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蛋糕做得很棒
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limparfait
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发表于 2013-4-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 不错 改天试试
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油一定要彻底软化，而且打蛋器一定要垂直于盆，千万不要倾斜，打到盆边的黄油要用橡皮刮刀把它刮到中间再继续打发。各种原材料分别用各个小碗称量，一个碗那是不行的。
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培最后几分钟一定要守在烤箱边观察上色程度，这样就不易烤过了。
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白多多

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发表于 2013-4-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额~5 t% L) q% A0 P* P3 U1 O& j2 H
黄油现在的天气室温很容易就软化了，打黄油的时候找个深的盆，' Z2 C# S- j3 u6 @  J
称东西的分别用小碗不能使用一个碗的~
% K& @& R) l2 \  }# A5 ~6 I楼上的黛妖说的不错最后几分钟一定要守在烤箱那里看着，3 W* g5 O5 Y1 l* E  M+ ^1 A' \& T
我记得上次烤披萨就是忘记了，结果给糊了~
5 \% O3 z8 H; O1 Z亲有需要烘焙的材料可以来我店里看看哦~/ ?7 Z  [/ m4 O
旺号：白白可爱多~~~~
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