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[快乐烘焙]

亦成功亦失败的首次烘焙作业

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huangkaka

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发表于 2013-4-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 huangkaka 于 2013-4-26 14:36 编辑
# k& @- g( d1 ]6 f4 M# f/ k6 ~1 m2 t9 I' b% v- a* ^
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！
* V& I0 G9 Y9 j) P选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
% M0 I' N9 T: w2 p; K- Z- d做的过程就不赘述了。。。
* O& |+ x/ N9 x8 F  J6 i基本上就是打黄油的时候黄油到处飞溅【请问高手，如何避免？】* i* g- [! K; f3 G
称重量时候称重量的盆盆里面粘着糖、黄油、面粉【请问高手如何称重量？】4 f! \! B$ A1 i4 `8 G' X
挤曲奇的时候很难挤。。。。
6 l; F1 r6 O. a  A; J总之就是一个鸡飞狗跳的过程。。。
! C: p$ l! e! `$ L  d( W然后成品就出来了。。。
# [8 ~1 a2 `+ e( x6 ]- ~* V9 L" M. p8 v( c# K' S
) I* R6 q" Z5 B" e# `3 p, S
烤了两盘饼干，糊了一盘~
( o# v" \9 x% v没糊的还是很好吃。。。. d6 K! H, [5 G
) d4 ]9 W; P3 c1 H3 c, u* [, P8 e
8 n  L% t& P& ^
不过这个芝士蛋糕就大获成功，相当好吃，. Y8 W4 w4 B( B% J9 b9 W# I
唯一不足的就是太小了。。。没吃够。。% Z$ c9 E/ r  K- Y. D

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颖澜澜 发表于3楼  查看完整内容

打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称

点评

颖澜澜  热烈欢迎加入烘焙爱好者大军  发表于 2013-4-26 15:28
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雪见| + 30 看起来很美啊
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沙发
发表于 2013-4-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！2 H( B: X5 R& T" v+ g& G$ s# m
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
3 G! `" }; @  s- \- ]* m2 Y" l做的过程就不赘 ...
热烈欢迎加入烘焙爱好者大军
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称
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亦笑了之

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蛋糕做得很棒
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发表于 2013-4-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 不错 改天试试
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油一定要彻底软化，而且打蛋器一定要垂直于盆，千万不要倾斜，打到盆边的黄油要用橡皮刮刀把它刮到中间再继续打发。各种原材料分别用各个小碗称量，一个碗那是不行的。
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培最后几分钟一定要守在烤箱边观察上色程度，这样就不易烤过了。
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白多多

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发表于 2013-4-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额~
8 F- C+ E9 f" f* X6 {) \, K黄油现在的天气室温很容易就软化了，打黄油的时候找个深的盆，
: W$ X5 z* M3 Z/ T, D+ y称东西的分别用小碗不能使用一个碗的~& B7 _3 [5 ^& d# n9 E/ V
楼上的黛妖说的不错最后几分钟一定要守在烤箱那里看着，4 Q) d* o. ]) J% H3 Y
我记得上次烤披萨就是忘记了，结果给糊了~
; Z& V, f0 E, G6 y4 A) E! A* m+ T( Z% W7 C亲有需要烘焙的材料可以来我店里看看哦~# H# t, A; p0 B, {% ~
旺号：白白可爱多~~~~
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