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[快乐烘焙]

亦成功亦失败的首次烘焙作业

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huangkaka

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楼主
发表于 2013-4-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 huangkaka 于 2013-4-26 14:36 编辑
1 @# {  V& \: C
' z6 G; U( s7 ~( |: I本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！
2 z$ p0 c9 R. v0 I% f/ j选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~* ~7 N/ m1 R  o) m* F
做的过程就不赘述了。。。
$ m+ Q/ c, {; v3 _) @基本上就是打黄油的时候黄油到处飞溅【请问高手，如何避免？】
: a, z' [, }9 J; g- e8 F称重量时候称重量的盆盆里面粘着糖、黄油、面粉【请问高手如何称重量？】9 ~' Z! ]2 e0 [7 x4 u; O& Z
挤曲奇的时候很难挤。。。。  K. q' I5 J/ y
总之就是一个鸡飞狗跳的过程。。。
* y: K( U3 ~0 D. L/ \- Y然后成品就出来了。。。: n* [3 Q4 W/ d- H+ O
4 `) ]. T& B* k: B# `/ n
" T6 g+ {! s3 T8 X8 o/ Y* @1 s* z) w9 j
烤了两盘饼干，糊了一盘~
6 E, R( v, z9 a. H( q没糊的还是很好吃。。。3 h6 X6 j. J5 ^0 S% V8 h& y) `

; t4 ?$ A9 e& J- \6 f1 ^+ i. K, ^+ C* b' s
不过这个芝士蛋糕就大获成功，相当好吃，  z+ q( A3 T6 `; m
唯一不足的就是太小了。。。没吃够。。0 e, y* T' q$ b& z

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颖澜澜 发表于3楼  查看完整内容

打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称

点评

颖澜澜  热烈欢迎加入烘焙爱好者大军  发表于 2013-4-26 15:28
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 30 看起来很美啊
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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！  j' h" T) S2 F  `( M- f# R
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~. @' F" ^7 g/ \0 z; \6 D
做的过程就不赘 ...
热烈欢迎加入烘焙爱好者大军
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称
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亦笑了之

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发表于 2013-4-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
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limparfait
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发表于 2013-4-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 不错 改天试试
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油一定要彻底软化，而且打蛋器一定要垂直于盆，千万不要倾斜，打到盆边的黄油要用橡皮刮刀把它刮到中间再继续打发。各种原材料分别用各个小碗称量，一个碗那是不行的。
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培最后几分钟一定要守在烤箱边观察上色程度，这样就不易烤过了。
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白多多

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发表于 2013-4-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额~0 X3 @6 c; @: S, c
黄油现在的天气室温很容易就软化了，打黄油的时候找个深的盆，
; t% P$ ]; a3 a" r5 b6 P* r2 x7 T称东西的分别用小碗不能使用一个碗的~- S8 r( Y/ m: B- \
楼上的黛妖说的不错最后几分钟一定要守在烤箱那里看着，
/ w' \$ O5 c( Q6 t0 \+ ?我记得上次烤披萨就是忘记了，结果给糊了~, {/ O3 a# [) Z& l! f
亲有需要烘焙的材料可以来我店里看看哦~
9 _! l, Q. T7 R4 _  [+ n旺号：白白可爱多~~~~
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