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[快乐烘焙]

亦成功亦失败的首次烘焙作业

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huangkaka

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楼主
发表于 2013-4-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 huangkaka 于 2013-4-26 14:36 编辑
: B3 B8 Z8 J) R% F% T( l
; D6 H* ^; C& s本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！5 I6 b8 Z$ Z& n( L' [0 v
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
5 j( f2 G; _8 G1 [! R做的过程就不赘述了。。。4 {  V% H6 L  u3 I6 x$ u' z2 C* D
基本上就是打黄油的时候黄油到处飞溅【请问高手，如何避免？】
5 a- ^6 |. W7 L& n称重量时候称重量的盆盆里面粘着糖、黄油、面粉【请问高手如何称重量？】
9 ?; w7 N# a  B, F' F挤曲奇的时候很难挤。。。。5 |7 ?5 Z9 {8 X4 g8 p+ o
总之就是一个鸡飞狗跳的过程。。。
8 B( A# w, x) o3 \9 y然后成品就出来了。。。
  Q, T; N) G, X, N5 Q0 M* Y
4 W6 I4 i3 P" B0 v9 t9 B' e) Z" N, I$ J5 w( C
烤了两盘饼干，糊了一盘~8 N! f3 M  n/ {; q' ~1 A
没糊的还是很好吃。。。- y; F2 b( C' A6 {, g
4 {: T7 N& n  i/ b- z) R3 c

3 s( S) K3 @! W" a2 Z1 x  {7 c- G3 o不过这个芝士蛋糕就大获成功，相当好吃，
% r8 E: g$ S' D: e: O/ C- W2 F7 @) D9 {唯一不足的就是太小了。。。没吃够。。
. [$ y3 \& B1 |) U/ ?; }! H

回帖推荐

颖澜澜 发表于3楼  查看完整内容

打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称

点评

颖澜澜  热烈欢迎加入烘焙爱好者大军  发表于 2013-4-26 15:28
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 30 看起来很美啊
颖澜澜 + 66 + 55 奖励

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沙发
发表于 2013-4-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！
$ V7 F+ w% C& M) {选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~
, e, ~" I) x( A- v: l  R做的过程就不赘 ...
热烈欢迎加入烘焙爱好者大军
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称
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亦笑了之

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蛋糕做得很棒
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limparfait
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发表于 2013-4-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 不错 改天试试
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油一定要彻底软化，而且打蛋器一定要垂直于盆，千万不要倾斜，打到盆边的黄油要用橡皮刮刀把它刮到中间再继续打发。各种原材料分别用各个小碗称量，一个碗那是不行的。
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培最后几分钟一定要守在烤箱边观察上色程度，这样就不易烤过了。
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白多多

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发表于 2013-4-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额~
* y* o7 m8 }9 N/ N黄油现在的天气室温很容易就软化了，打黄油的时候找个深的盆，( V, S! c" k% Q5 [9 m
称东西的分别用小碗不能使用一个碗的~$ y) Z, v' e( i
楼上的黛妖说的不错最后几分钟一定要守在烤箱那里看着，
  u3 q1 q9 `7 ?2 `7 l, ]我记得上次烤披萨就是忘记了，结果给糊了~* Y" t4 s2 x3 e* e) W" @
亲有需要烘焙的材料可以来我店里看看哦~. ]$ Y2 J5 n2 ?) \% z
旺号：白白可爱多~~~~
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