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[快乐烘焙]

亦成功亦失败的首次烘焙作业

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huangkaka

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发表于 2013-4-26 14:35 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 huangkaka 于 2013-4-26 14:36 编辑
- z  N: J. r5 M3 h+ v6 Y3 ]6 U9 b; H6 t. d2 q. `
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！9 m$ a) }6 W7 L* _" N. w
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~) y" X1 c9 F) G+ K7 x  C) X
做的过程就不赘述了。。。
: ?: w% }% K5 ]: ^( t3 F基本上就是打黄油的时候黄油到处飞溅【请问高手，如何避免？】
( ~- C- S# p1 `* Q; y称重量时候称重量的盆盆里面粘着糖、黄油、面粉【请问高手如何称重量？】5 P1 M5 \; c) q1 f1 z
挤曲奇的时候很难挤。。。。
3 }  o! h; H9 W1 E5 o% B总之就是一个鸡飞狗跳的过程。。。
7 E" _" s& j2 k3 ?" C然后成品就出来了。。。
; R: U+ N3 q8 Q
1 Y5 B0 Q$ v/ s5 \. q3 ]
5 d* J" _' S' U" q% Q* E6 U烤了两盘饼干，糊了一盘~
" F! }+ m/ T; P1 s; J, l没糊的还是很好吃。。。
2 F! M0 g4 I* z5 @  J4 [0 X6 {3 y) @- z" `7 u# G

; z) o4 q3 ]6 w5 ?不过这个芝士蛋糕就大获成功，相当好吃，
4 S* x1 c) s2 z3 a$ T/ H4 |8 ]0 y唯一不足的就是太小了。。。没吃够。。! e: @4 R8 [/ D, q9 Z; u

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颖澜澜 发表于3楼  查看完整内容

打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称

点评

颖澜澜  热烈欢迎加入烘焙爱好者大军  发表于 2013-4-26 15:28
已有 2 人评分经验值 金币 收起 理由
雪见| + 30 看起来很美啊
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颖澜澜
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沙发
发表于 2013-4-26 15:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
本姑娘周六时候终于开战了烘焙大业！！5 G; m1 J1 r9 S$ y1 j: c
选了两个东西，都是我爱吃的——曲奇和芝士蛋糕~~~~% F: X& Q( x& w- S7 s
做的过程就不赘 ...
热烈欢迎加入烘焙爱好者大军
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颖澜澜
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板凳
发表于 2013-4-26 15:29 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
打黄油的时候找一个深点的盆子,称重时分开称
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亦笑了之

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发表于 2013-4-26 15:47 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
蛋糕做得很棒
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limparfait
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发表于 2013-4-26 16:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
不错 不错 改天试试
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
黄油一定要彻底软化，而且打蛋器一定要垂直于盆，千万不要倾斜，打到盆边的黄油要用橡皮刮刀把它刮到中间再继续打发。各种原材料分别用各个小碗称量，一个碗那是不行的。
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黛妖

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发表于 2013-4-26 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
烘培最后几分钟一定要守在烤箱边观察上色程度，这样就不易烤过了。
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白多多

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发表于 2013-4-26 23:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友
额~+ u1 |6 ~& a* U) ~4 n0 Y
黄油现在的天气室温很容易就软化了，打黄油的时候找个深的盆，
6 J  e7 o; H2 j8 X0 Q% ^, s1 U- L1 \称东西的分别用小碗不能使用一个碗的~$ ?- R& O" Z" J! \# t
楼上的黛妖说的不错最后几分钟一定要守在烤箱那里看着，) C3 s2 F4 [% g. F/ {# Z
我记得上次烤披萨就是忘记了，结果给糊了~
2 V( M8 X& B+ @" E: q! T3 v$ K) L亲有需要烘焙的材料可以来我店里看看哦~) M$ s7 z0 }/ z& H! K
旺号：白白可爱多~~~~
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