- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-3-21
- 帖子
- 103
- 积分
- 857
- 经验值
- 857
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 小寨路街道
|
本帖最后由 紫诺妈咪 于 2013-3-21 15:49 编辑
5 n+ m* d9 H) x6 t/ h" g0 V- N' p
/ n9 Z( P0 w: Q制作步骤：
% r' Z( }$ q0 S/ a' V1. 土豆清洗干净，去皮，上锅蒸熟。土豆最好选取光皮土豆，口感较脆，蒸出来也不容易散。 / ?" R$ J0 N( l8 R+ w) |2 H; S
2. 土豆蒸熟后，晾凉，切食指粗的小段。
! }" O1 G5 Q# c4 N) h3 t3. 凉油条切5cm左右的段，凉油条炸出来外焦里嫩，更加入味。
% y! D; u2 ~+ g2 @+ i' k* h4 o3 y! H2 ]' `5 @9 s" [( v8 _
4. 油条钻个小洞，食指相对一转即可。
% X1 I* S% `: P5. 将土豆塞入油条中，素排骨的雏形就完成了。 / W9 u5 I0 q0 D
6. 依次将土豆塞入油条中即可。
" i2 f$ z/ O/ }$ m7 y' ~8 T; C4 N( v- N7 q. t
7. 调料汁：1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水，搅拌均匀，调成碗汁儿。
8 [( N( o/ L7 Q7 H4 T9 c0 E8. 锅中倒入适量油烧热。 ( u$ r8 B5 C! z. ~
9. 油锅中放入1个大料，煸出香味，加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味。 % e$ y% y" u3 c: B `
: V+ s) z; U: z: {10. 等大料的香味出来后，放入葱、姜、蒜爆香。
0 D O/ W' `- k8 [* T# S11. 再把碗汁儿倒入锅中烧开。 9 |, T/ a0 w3 Z( I% M; F/ {9 d5 ~+ h
12. 烧开后，下做好的素排骨雏形，简单翻炒，收干汤汁，关火出锅即可。
* O+ a7 }' J G3 g7 b
1 }1 Z) I" W8 I$ Q! v& K% h7 f, `# V% r9 y$ l( ^, a( H
3 k4 ^: b% r4 f' c# u- l5 A
* f( Z3 }1 }1 N( ~
|
|
发表于 2013-3-21 15:40
