- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-3-21
- 帖子
- 103
- 积分
- 857
- 经验值
- 857
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 小寨路街道
|
本帖最后由 紫诺妈咪 于 2013-3-21 15:49 编辑
) Y0 N* v8 G, u d% |9 W/ e3 W2 H9 j9 E0 s( z9 w% m" T
制作步骤：
: Y# P& ?7 ?; z Q# O l6 i1. 土豆清洗干净，去皮，上锅蒸熟。土豆最好选取光皮土豆，口感较脆，蒸出来也不容易散。
, a0 Q3 \8 {; u# {) k5 B) n7 G2. 土豆蒸熟后，晾凉，切食指粗的小段。
+ w, Q/ I. r& p# D/ v3. 凉油条切5cm左右的段，凉油条炸出来外焦里嫩，更加入味。 0 M' e" K. }; B8 O, C$ ?
! c: M" d* s( e0 I
4. 油条钻个小洞，食指相对一转即可。
7 y1 N2 }/ j: ?5. 将土豆塞入油条中，素排骨的雏形就完成了。
6 w5 _/ A$ I7 m, c6. 依次将土豆塞入油条中即可。 1 S3 L3 |% i3 n1 k1 R& x1 T( B+ }
8 }. ^; X. m4 x4 r7. 调料汁：1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水，搅拌均匀，调成碗汁儿。 ) [/ [3 n B6 p+ ?6 e2 J9 }
8. 锅中倒入适量油烧热。
' d: {3 p6 x* D( N9 n9. 油锅中放入1个大料，煸出香味，加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味。
3 p/ a3 D" y- b# R, f: F& _* M9 ^6 n0 g
10. 等大料的香味出来后，放入葱、姜、蒜爆香。 % o# a, e( T' R- a- c" {
11. 再把碗汁儿倒入锅中烧开。
& N3 E5 B! T- q; [12. 烧开后，下做好的素排骨雏形，简单翻炒，收干汤汁，关火出锅即可。
' g2 B' v* E7 P( ~- p6 o* R4 g/ w4 f/ {- z! g3 e3 ~1 r" H; _
! a# R+ A+ `) Z' D7 O- u( Q" C
0 \( |% L* A5 l* Y& d
5 I/ P; a7 v1 K0 ?: k5 u9 V1 l
|
|
发表于 2013-3-21 15:40
