- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-3-21
- 帖子
- 103
- 积分
- 857

- 经验值
- 857
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 雁塔区
- 街道:
- 小寨路街道
|
本帖最后由 紫诺妈咪 于 2013-3-21 15:49 编辑 $ N' E! V' ^! @7 O, g
7 C) I* |2 P% F$ C% n制作步骤:
, A% n1 J* n. j% J/ K/ g3 k1. 土豆清洗干净,去皮,上锅蒸熟。土豆最好选取光皮土豆,口感较脆,蒸出来也不容易散。
2 s% r. H8 n* ^* Q2. 土豆蒸熟后,晾凉,切食指粗的小段。
4 R$ v: P* W- f/ p* }3. 凉油条切5cm左右的段,凉油条炸出来外焦里嫩,更加入味。 0 P K! F, J/ M& i1 t/ W
) q* n" [; g* J6 W5 ?+ H, \# V4. 油条钻个小洞,食指相对一转即可。
, {& i0 l, ^, V- z* a B5. 将土豆塞入油条中,素排骨的雏形就完成了。
* R3 n5 h8 }: R/ h1 ^6. 依次将土豆塞入油条中即可。 0 G1 F- d; S: N% O1 o: @
$ ^& g. k& e5 y1 T5 V
7. 调料汁:1勺料酒、2勺醋、3勺白糖、4勺生抽、5勺水,搅拌均匀,调成碗汁儿。 ) S7 v' D* a& O2 t$ u
8. 锅中倒入适量油烧热。
7 y3 T6 w9 t; h; o/ R w: a" k9. 油锅中放入1个大料,煸出香味,加了大料做出的糖醋素排骨才更有肉味。
3 H9 \# C- Z) Q1 T5 A2 \# L, W; B' F; _: ], }; O
10. 等大料的香味出来后,放入葱、姜、蒜爆香。
) l8 y: |$ |9 {( L# W z11. 再把碗汁儿倒入锅中烧开。 + Z5 U! g8 s' k# x4 \
12. 烧开后,下做好的素排骨雏形,简单翻炒,收干汤汁,关火出锅即可。7 {# h3 R# S* L3 r/ _1 X
+ y3 p1 p$ ^; l6 n" Q/ I/ X2 u, e
% c- [7 y" \) ?' m3 X
1 T0 S L" s7 r+ @& s. [* F: _# u( e( y; Y0 K3 G* n
|
|