蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好

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红酒香醇

幼儿园大班

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楼主

　　我喜欢吃蒜薹，不管是清炒，炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢，我也喜欢，吃鱿鱼，不论是烧还是烤，昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼，不过我喜欢加猪肉炒，美妈们都喜欢什么样的搭配啊

& a. Z8 h. J" s/ A" Z# H, @# R

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沙发

本帖最后由红酒香醇于 2014-3-31 14:16 编辑

. o+ t; C+ m3 \# S& a% o
[材料]蒜苔一把鱿鱼一只猪肉一小块生姜一小块小葱9 V" M* o$ j8 |- E7 F
[调料]盐糖料酒酱油3 S* O0 V, i- I" D) u
[做法]
& p6 h9 |" ]! S0 v3 s
1、将鱿鱼去皮洗净（去皮比较麻烦，可以买的时候让人处理了，回来光洗洗就好），斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻，加少量的糖鱿鱼会更鲜；, \$ D4 k0 @2 b+ Z8 {) M& w
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；
6 H; V! Y, T3 u4 P# P+ ^
4、锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；) C6 o$ j& V5 }4 k! @9 \6 H
5、锅烧热，加入猪油；
6、下入姜片、葱白炒香；0 R7 k$ U8 V! p

7、放入腌制过的肉片，炒到变色；6 q+ i* J& K0 J0 [' A: }
8、下入鱿鱼片，翻炒片刻；
9、鱿鱼片快熟时，鱿鱼熟得快，老了就会变硬，下入焯断生的蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。