蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好

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红酒香醇

幼儿园大班

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楼主

　　我喜欢吃蒜薹，不管是清炒，炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢，我也喜欢，吃鱿鱼，不论是烧还是烤，昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼，不过我喜欢加猪肉炒，美妈们都喜欢什么样的搭配啊
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沙发

本帖最后由红酒香醇于 2014-3-31 14:16 编辑

! {4 ^' F# J. ?- ?6 p
[材料]蒜苔一把鱿鱼一只猪肉一小块  生姜一小块小葱* F' H8 G  I7 o2 ]: V
[调料]盐糖料酒酱油( @* ~8 K; P3 T
[做法]

1、将鱿鱼去皮洗净（去皮比较麻烦，可以买的时候让人处理了，回来光洗洗就好），斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻，加少量的糖鱿鱼会更鲜；, L# Q) R7 t" M# ~9 Y
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；
& ?5 [5 ^+ K" H4 M6 t" C
4、锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；
5、锅烧热，加入猪油；+ b( K7 {9 z/ N
6、下入姜片、葱白炒香；) V; v  M6 Q  t% b
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7、放入腌制过的肉片，炒到变色；
8、下入鱿鱼片，翻炒片刻；6 M% {8 B& U1 F5 ?1 u' P, f
9、鱿鱼片快熟时，鱿鱼熟得快，老了就会变硬，下入焯断生的蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。' ?$ @. t5 ~! Q