蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好

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红酒香醇

幼儿园大班

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楼主

　　我喜欢吃蒜薹，不管是清炒，炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢，我也喜欢，吃鱿鱼，不论是烧还是烤，昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼，不过我喜欢加猪肉炒，美妈们都喜欢什么样的搭配啊, Q' v+ J, B- g: Y. z

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沙发

本帖最后由红酒香醇于 2014-3-31 14:16 编辑
, M/ ?, i# F$ q8 N

[材料]蒜苔一把鱿鱼一只猪肉一小块生姜一小块小葱
[调料]盐糖料酒酱油
[做法]

1、将鱿鱼去皮洗净（去皮比较麻烦，可以买的时候让人处理了，回来光洗洗就好），斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻，加少量的糖鱿鱼会更鲜；
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；
2 }& { P8 w* v/ C2 R8 a
4、锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；+ |# {8 D9 K1 {4 l% v1 V) z) a, I
5、锅烧热，加入猪油；
6、下入姜片、葱白炒香；: T4 h/ L7 {. _: h$ J0 ~. m

7、放入腌制过的肉片，炒到变色；% o- D; H' v% y
8、下入鱿鱼片，翻炒片刻；# S" c* a9 k! [- L6 q) D! h
9、鱿鱼片快熟时，鱿鱼熟得快，老了就会变硬，下入焯断生的蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。1 h! a9 a% |8 N