蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好

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红酒香醇

幼儿园大班

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楼主

　　我喜欢吃蒜薹，不管是清炒，炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢，我也喜欢，吃鱿鱼，不论是烧还是烤，昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼，不过我喜欢加猪肉炒，美妈们都喜欢什么样的搭配啊4 u7 _( r& }5 j8 a! c6 w

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沙发

本帖最后由红酒香醇于 2014-3-31 14:16 编辑 ) U% t8 P/ Y5 v
5 f4 ~9 j: U' I! H0 X

[材料]蒜苔一把鱿鱼一只猪肉一小块生姜一小块小葱" t. p. q+ R. \: O# r$ ^9 B' z3 n
[调料]盐糖料酒酱油+ d" t8 C) u- |! E; M
[做法]- w1 X0 a* [/ O2 ^1 V2 |( C

1、将鱿鱼去皮洗净（去皮比较麻烦，可以买的时候让人处理了，回来光洗洗就好），斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻，加少量的糖鱿鱼会更鲜；
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；

4、锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；- d% a! I1 X6 A2 o! x. r
5、锅烧热，加入猪油；' ]* k) p/ {$ [4 T* b4 f1 z
6、下入姜片、葱白炒香；

7、放入腌制过的肉片，炒到变色；' i3 O2 N8 E& U5 u/ X& m- o
8、下入鱿鱼片，翻炒片刻；( J8 O3 Z7 T& l" F/ M7 p" a
9、鱿鱼片快熟时，鱿鱼熟得快，老了就会变硬，下入焯断生的蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。