蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好

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红酒香醇

幼儿园大班

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楼主

　　我喜欢吃蒜薹，不管是清炒，炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢，我也喜欢，吃鱿鱼，不论是烧还是烤，昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼，不过我喜欢加猪肉炒，美妈们都喜欢什么样的搭配啊2 [. H3 g! _4 ^: d
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沙发

本帖最后由红酒香醇于 2014-3-31 14:16 编辑
& O/ h" ~* ~: E  }
9 v$ `+ W4 X  S  A9 P! K+ _
[材料]蒜苔一把鱿鱼一只猪肉一小块  生姜一小块小葱& v  i5 @6 D8 t; n7 n0 I
[调料]盐糖料酒酱油" U3 U$ G9 l/ ?& m5 x, W
[做法]+ f4 X6 w3 d3 _+ I! t, L$ G
% K2 @+ L! U# v5 a: I
1、将鱿鱼去皮洗净（去皮比较麻烦，可以买的时候让人处理了，回来光洗洗就好），斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻，加少量的糖鱿鱼会更鲜；
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；$ i; f% b+ b  g2 V! ^

4、锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；* R) b. t  W( L  h8 ~& ~9 @
5、锅烧热，加入猪油；
6、下入姜片、葱白炒香；
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7、放入腌制过的肉片，炒到变色；: t$ F* V6 `" _! {% J$ ^
8、下入鱿鱼片，翻炒片刻；
9、鱿鱼片快熟时，鱿鱼熟得快，老了就会变硬，下入焯断生的蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。