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发表于 2014-3-31 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  我喜欢吃蒜薹,不管是清炒,炒鸡蛋还是炒肉,都喜欢,我也喜欢,吃鱿鱼,不论是烧还是烤,昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼,不过我喜欢加猪肉炒,美妈们都喜欢什么样的搭配
9 p/ A0 e2 O0 X5 G 5 t( y. l+ u& k# E. X; X( {2 P! W" H
$ G' W) f, W5 s- H- i3 `

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本帖最后由 红酒香醇 于 2014-3-31 14:16 编辑
& m- S2 n% d  f  A2 b4 X1 M% H! \* c

8 {  O2 Q! [. {, Z/ M$ f" _3 p1 j[材料]蒜苔一把 鱿鱼一只 猪肉一小块  生姜一小块 小葱5 X4 M; {; v: ?, v/ Y
[调料]盐 糖 料酒 酱油# L8 Y0 u+ z! c+ m
[做法]

) z/ r( O. H9 r/ I- H. C9 B$ E" K* l+ M
1、将鱿鱼去皮洗净(去皮比较麻烦,可以买的时候让人处理了,回来光洗洗就好),斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻,加少量的糖鱿鱼会更鲜;
& Z' J$ R5 Y4 z2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻;+ E) [, A7 o- f$ m
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段;
# r6 n8 Z! a0 r. h+ B. m# ~) o2 F* p

; F+ d% H! \2 b% N' p6 ]4、锅中烧开水,加少许盐,下入蒜苔焯至断生;
' W" K1 o1 @* `/ l5、锅烧热,加入猪油;
, ?, E, ^& t2 @/ v6、下入姜片、葱白炒香;
4 c2 z0 o, ]5 Q6 O' E
+ }, t. n7 U- f/ V  s
7、放入腌制过的肉片,炒到变色;# i5 K3 L( w! l/ \: p6 z" z6 m
8、下入鱿鱼片,翻炒片刻;
+ y  l2 O0 `* [7 b, v& }9、鱿鱼片快熟时,鱿鱼熟得快,老了就会变硬,下入焯断生的蒜苔,翻炒几下,加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。

* |* R. X! j9 Q

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红酒香醇  嘿嘿,谢谢斑竹的捧场  发表于 2014-3-31 14:16

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两个最爱加起来就是超爱啦
嘿嘿,谢谢斑竹的捧场
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这个味道肯定很鲜

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红酒香醇  是啊  发表于 2014-4-1 12:30

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这个味道肯定很鲜
是啊
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蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好
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