蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好

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红酒香醇

幼儿园大班

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楼主

　　我喜欢吃蒜薹，不管是清炒，炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢，我也喜欢，吃鱿鱼，不论是烧还是烤，昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼，不过我喜欢加猪肉炒，美妈们都喜欢什么样的搭配啊

( ^& K7 k' C- M. s5 I6 K S

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沙发

本帖最后由红酒香醇于 2014-3-31 14:16 编辑

0 B5 D% l$ E) _
[材料]蒜苔一把鱿鱼一只猪肉一小块  生姜一小块小葱
[调料]盐糖料酒酱油
[做法]  m7 \1 z! C/ {  o; ]! M6 m0 ?) g
. M4 i( E3 f. D4 i' ]
1、将鱿鱼去皮洗净（去皮比较麻烦，可以买的时候让人处理了，回来光洗洗就好），斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻，加少量的糖鱿鱼会更鲜；2 [8 P8 W. Y. G' q* _3 M+ _" Q6 c3 _  T
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；

4、锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；) {! P& H/ I/ n7 p& ~' k5 C
5、锅烧热，加入猪油；* G8 z9 ]9 j/ i8 a6 P( N
6、下入姜片、葱白炒香；1 b5 ~6 o5 G$ c% Q! S0 ~
! H! S4 f9 e2 @1 f
7、放入腌制过的肉片，炒到变色；
8、下入鱿鱼片，翻炒片刻；+ t( n3 x+ w2 {( b) |
9、鱿鱼片快熟时，鱿鱼熟得快，老了就会变硬，下入焯断生的蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。$ g/ e4 \- J  ~+ }* E# f1 s* {