蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好

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红酒香醇

幼儿园大班

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楼主

　　我喜欢吃蒜薹，不管是清炒，炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢，我也喜欢，吃鱿鱼，不论是烧还是烤，昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼，不过我喜欢加猪肉炒，美妈们都喜欢什么样的搭配啊& P( r1 p% m& Q9 v7 R
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) H! O* s: v& A% L" K/ I: f

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沙发

本帖最后由红酒香醇于 2014-3-31 14:16 编辑 7 w2 Y2 f8 S5 Y0 L$ b
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, ~& R0 G# Z& J
[材料]蒜苔一把鱿鱼一只猪肉一小块  生姜一小块小葱
[调料]盐糖料酒酱油( \( m  ~: O6 D
[做法]

1、将鱿鱼去皮洗净（去皮比较麻烦，可以买的时候让人处理了，回来光洗洗就好），斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻，加少量的糖鱿鱼会更鲜；9 {1 [& T% S( Z1 z
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；* c# s5 l% Q8 m8 K
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4、锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；! d; c; ^# Q5 [+ r& C" z' k1 r
5、锅烧热，加入猪油；6 R2 \! \# J+ |2 Z: Z9 f8 T. H2 a6 t
6、下入姜片、葱白炒香；

7、放入腌制过的肉片，炒到变色；( J$ p" |! u0 d9 {
8、下入鱿鱼片，翻炒片刻；6 g0 y1 L, h  F
9、鱿鱼片快熟时，鱿鱼熟得快，老了就会变硬，下入焯断生的蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。8 P! M" @. ]. u% O' `" q/ X1 E9 v