蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好

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红酒香醇

幼儿园大班

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楼主

　　我喜欢吃蒜薹，不管是清炒，炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢，我也喜欢，吃鱿鱼，不论是烧还是烤，昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼，不过我喜欢加猪肉炒，美妈们都喜欢什么样的搭配啊- T& H! ?! I l: A
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: Y9 u# p1 N( z7 l: Q; `) ]

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沙发

本帖最后由红酒香醇于 2014-3-31 14:16 编辑 6 n: z3 {0 q8 \  U: ~; _1 F
& \& y0 m+ G5 e6 N8 Y5 n$ f
4 }$ ~1 y6 K) J, r" o
[材料]蒜苔一把鱿鱼一只猪肉一小块  生姜一小块小葱; l3 B  a/ Y( g2 ]
[调料]盐糖料酒酱油
[做法]
/ Y( E. |" G* q: d% `4 p; [! U
1、将鱿鱼去皮洗净（去皮比较麻烦，可以买的时候让人处理了，回来光洗洗就好），斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻，加少量的糖鱿鱼会更鲜；
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；

4、锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；7 N3 a: Q3 m( a  E* p' X) ^6 Q' `& V7 n
5、锅烧热，加入猪油；
6、下入姜片、葱白炒香；7 L4 |& r& p" V5 T" i

7、放入腌制过的肉片，炒到变色；  n* h# k6 ]% Z! q* }! Y# S
8、下入鱿鱼片，翻炒片刻；7 R1 u2 p: z: O$ J+ ?+ t
9、鱿鱼片快熟时，鱿鱼熟得快，老了就会变硬，下入焯断生的蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。& O# h0 l. w0 W0 ]) R; L