蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好

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红酒香醇

幼儿园大班

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楼主

　　我喜欢吃蒜薹，不管是清炒，炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢，我也喜欢，吃鱿鱼，不论是烧还是烤，昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼，不过我喜欢加猪肉炒，美妈们都喜欢什么样的搭配啊
' |0 n8 N7 R# J! B( M
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沙发

本帖最后由红酒香醇于 2014-3-31 14:16 编辑 5 e: }- U$ W& H. ?
: w u$ v2 r3 \' y$ l1 J

[材料]蒜苔一把鱿鱼一只猪肉一小块生姜一小块小葱
[调料]盐糖料酒酱油" ~2 w$ n7 b: R) u
[做法]

1、将鱿鱼去皮洗净（去皮比较麻烦，可以买的时候让人处理了，回来光洗洗就好），斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻，加少量的糖鱿鱼会更鲜；
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；

4、锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；8 f9 N& k+ U. K# ~% {3 g
5、锅烧热，加入猪油；$ I0 [$ y1 b6 r7 C& s8 ~5 n0 f5 M
6、下入姜片、葱白炒香；) b2 f9 W4 G3 K; t1 A

7、放入腌制过的肉片，炒到变色；
8、下入鱿鱼片，翻炒片刻；
9、鱿鱼片快熟时，鱿鱼熟得快，老了就会变硬，下入焯断生的蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。