蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好

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红酒香醇

幼儿园大班

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楼主

　　我喜欢吃蒜薹，不管是清炒，炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢，我也喜欢，吃鱿鱼，不论是烧还是烤，昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼，不过我喜欢加猪肉炒，美妈们都喜欢什么样的搭配啊) M9 D3 n0 a0 _5 i p2 h
( C0 m6 n) R( @& j$ i2 j9 }

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沙发

本帖最后由红酒香醇于 2014-3-31 14:16 编辑 5 n# o3 x9 h3 K1 s8 d @

[材料]蒜苔一把鱿鱼一只猪肉一小块生姜一小块小葱- q( A6 ~- b X8 h2 `
[调料]盐糖料酒酱油$ _- o4 t1 G1 u# r
[做法]9 a0 C) e0 z$ k7 g* v& v
# e* Y+ f8 t7 |7 o7 @" U* R, ~
1、将鱿鱼去皮洗净（去皮比较麻烦，可以买的时候让人处理了，回来光洗洗就好），斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻，加少量的糖鱿鱼会更鲜；
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；3 H1 N; ^! t& V, H
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；

4、锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；
5、锅烧热，加入猪油；; L9 I8 A. f+ x7 P6 u# L
6、下入姜片、葱白炒香；
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7、放入腌制过的肉片，炒到变色；
8、下入鱿鱼片，翻炒片刻；4 D! T* f! v" F/ @% ~
9、鱿鱼片快熟时，鱿鱼熟得快，老了就会变硬，下入焯断生的蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。' t& l1 l. N, g/ v