蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好

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红酒香醇

幼儿园大班

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楼主

　　我喜欢吃蒜薹，不管是清炒，炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢，我也喜欢，吃鱿鱼，不论是烧还是烤，昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼，不过我喜欢加猪肉炒，美妈们都喜欢什么样的搭配啊+ S) ~# `' V. P9 O

2 F) L" Q6 d& q: I, m

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沙发

本帖最后由红酒香醇于 2014-3-31 14:16 编辑 8 D6 p- e5 v7 Q' x! [

* x3 m! K8 o7 l: M6 F" ~* b
[材料]蒜苔一把鱿鱼一只猪肉一小块  生姜一小块小葱
[调料]盐糖料酒酱油
[做法]) o5 T" a" E7 `

1、将鱿鱼去皮洗净（去皮比较麻烦，可以买的时候让人处理了，回来光洗洗就好），斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻，加少量的糖鱿鱼会更鲜；! ?( y4 S$ u  c5 c
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；

4、锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；
5、锅烧热，加入猪油；
6、下入姜片、葱白炒香；! `2 L/ X0 t: c2 a- O- |7 F
" l/ p8 _8 G/ ]. Z' Z8 b
7、放入腌制过的肉片，炒到变色；/ d  _. B6 j  M! K- ^
8、下入鱿鱼片，翻炒片刻；
9、鱿鱼片快熟时，鱿鱼熟得快，老了就会变硬，下入焯断生的蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。