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发表于 2014-3-31 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  我喜欢吃蒜薹,不管是清炒,炒鸡蛋还是炒肉,都喜欢,我也喜欢,吃鱿鱼,不论是烧还是烤,昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼,不过我喜欢加猪肉炒,美妈们都喜欢什么样的搭配
# ~7 W  \# K% B % d1 [! n( D+ E4 Q

1 U0 b3 d0 X0 X1 K
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本帖最后由 红酒香醇 于 2014-3-31 14:16 编辑
! Q, @9 y8 q  i0 A. M
4 i+ w* z4 M- \% I4 C! {4 ^' F# J. ?- ?6 p
[材料]蒜苔一把 鱿鱼一只 猪肉一小块  生姜一小块 小葱* F' H8 G  I7 o2 ]: V
[调料]盐 糖 料酒 酱油( @* ~8 K; P3 T
[做法]

2 C9 S; r% D3 m7 w) K8 C
% h8 a! s8 w6 ^2 W; {, }1、将鱿鱼去皮洗净(去皮比较麻烦,可以买的时候让人处理了,回来光洗洗就好),斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻,加少量的糖鱿鱼会更鲜;, L# Q) R7 t" M# ~9 Y
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻;
3 B, s7 `8 `; M6 {3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段;

- P( y, c9 X/ P1 O: B& ?5 [5 ^+ K" H4 M6 t" C
4、锅中烧开水,加少许盐,下入蒜苔焯至断生;
% A8 J+ z0 U$ F5、锅烧热,加入猪油;+ b( K7 {9 z/ N
6、下入姜片、葱白炒香;
) V; v  M6 Q  t% b
% F7 s0 [( p; }  X) e
7、放入腌制过的肉片,炒到变色;
: L& F4 p/ b& m- P$ q8、下入鱿鱼片,翻炒片刻;6 M% {8 B& U1 F5 ?1 u' P, f
9、鱿鱼片快熟时,鱿鱼熟得快,老了就会变硬,下入焯断生的蒜苔,翻炒几下,加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。
' ?$ @. t5 ~! Q

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红酒香醇  嘿嘿,谢谢斑竹的捧场  发表于 2014-3-31 14:16

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两个最爱加起来就是超爱啦
嘿嘿,谢谢斑竹的捧场
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这个味道肯定很鲜

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红酒香醇  是啊  发表于 2014-4-1 12:30

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这个味道肯定很鲜
是啊
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蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好
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