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发表于 2014-3-31 12:28 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
  我喜欢吃蒜薹,不管是清炒,炒鸡蛋还是炒肉,都喜欢,我也喜欢,吃鱿鱼,不论是烧还是烤,昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼,不过我喜欢加猪肉炒,美妈们都喜欢什么样的搭配
+ c. N, M& L' c, O  b% |
6 @* p" Y# W0 a1 T+ D# Q( ^& K7 k' C- M. s5 I6 K  S

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本帖最后由 红酒香醇 于 2014-3-31 14:16 编辑
) R/ m& G. X% G& o
7 Z6 m% R3 j6 y. d0 B5 D% l$ E) _
[材料]蒜苔一把 鱿鱼一只 猪肉一小块  生姜一小块 小葱
! G6 V! J; y1 g% O. h# q- H[调料]盐 糖 料酒 酱油
9 u+ q5 o- q  O( f- P# A[做法]
  m7 \1 z! C/ {  o; ]! M6 m0 ?) g
. M4 i( E3 f. D4 i' ]
1、将鱿鱼去皮洗净(去皮比较麻烦,可以买的时候让人处理了,回来光洗洗就好),斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻,加少量的糖鱿鱼会更鲜;2 [8 P8 W. Y. G' q* _3 M+ _" Q6 c3 _  T
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻;
4 c, B" E2 a% ]& Y* h! ~5 V3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段;

$ |0 Q/ H& x6 E- F
8 M9 v% q# m5 v8 M4、锅中烧开水,加少许盐,下入蒜苔焯至断生;) {! P& H/ I/ n7 p& ~' k5 C
5、锅烧热,加入猪油;* G8 z9 ]9 j/ i8 a6 P( N
6、下入姜片、葱白炒香;
1 b5 ~6 o5 G$ c% Q! S0 ~
! H! S4 f9 e2 @1 f
7、放入腌制过的肉片,炒到变色;
7 d$ K% g& B8 Q/ E" H  J) ]8、下入鱿鱼片,翻炒片刻;+ t( n3 x+ w2 {( b) |
9、鱿鱼片快熟时,鱿鱼熟得快,老了就会变硬,下入焯断生的蒜苔,翻炒几下,加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。
$ g/ e4 \- J  ~+ }* E# f1 s* {

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两个最爱加起来就是超爱啦

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红酒香醇  嘿嘿,谢谢斑竹的捧场  发表于 2014-3-31 14:16

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两个最爱加起来就是超爱啦
嘿嘿,谢谢斑竹的捧场
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这个味道肯定很鲜

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红酒香醇  是啊  发表于 2014-4-1 12:30

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这个味道肯定很鲜
是啊
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蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好
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