蒜薹炒鲜鱿鱼搭配猪肉味道更好

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红酒香醇

幼儿园大班

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楼主

　　我喜欢吃蒜薹，不管是清炒，炒鸡蛋还是炒肉，都喜欢，我也喜欢，吃鱿鱼，不论是烧还是烤，昨天在家做了蒜薹炒鱿鱼，不过我喜欢加猪肉炒，美妈们都喜欢什么样的搭配啊
5 t( y. l+ u& k# E. X; X( {2 P! W" H
$ G' W) f, W5 s- H- i3 `

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沙发

本帖最后由红酒香醇于 2014-3-31 14:16 编辑
4 X1 M% H! \* c

[材料]蒜苔一把鱿鱼一只猪肉一小块生姜一小块小葱5 X4 M; {; v: ?, v/ Y
[调料]盐糖料酒酱油# L8 Y0 u+ z! c+ m
[做法]
/ I- H. C9 B$ E" K* l+ M
1、将鱿鱼去皮洗净（去皮比较麻烦，可以买的时候让人处理了，回来光洗洗就好），斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻，加少量的糖鱿鱼会更鲜；
2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻；+ E) [, A7 o- f$ m
3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段；# r6 n8 Z! a0 r. h+ B. m# ~) o2 F* p

4、锅中烧开水，加少许盐，下入蒜苔焯至断生；
5、锅烧热，加入猪油；
6、下入姜片、葱白炒香；4 c2 z0 o, ]5 Q6 O' E
+ }, t. n7 U- f/ V s
7、放入腌制过的肉片，炒到变色；# i5 K3 L( w! l/ \: p6 z" z6 m
8、下入鱿鱼片，翻炒片刻；
9、鱿鱼片快熟时，鱿鱼熟得快，老了就会变硬，下入焯断生的蒜苔，翻炒几下，加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。