- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-6-8
- 帖子
- 212
- 积分
- 2015
  
- 经验值
- 2008
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 莲湖区
- 街道:
- 西关街道
|
本帖最后由 红酒香醇 于 2014-3-31 14:16 编辑 0 k/ y. }6 ~# M5 a4 d4 |. d' e3 R
% K5 o0 A" M. _8 b' j$ G U2 I# F! H1 j; h) _
[材料]蒜苔一把 鱿鱼一只 猪肉一小块 生姜一小块 小葱
- B$ G( C1 o( ^[调料]盐 糖 料酒 酱油4 _, }0 Y2 b* C& D7 H7 a# F
[做法]9 @. d z. s, T
& J& `# {" K9 A5 I, n, R1、将鱿鱼去皮洗净(去皮比较麻烦,可以买的时候让人处理了,回来光洗洗就好),斜切后片后加料酒、一点糖腌制片刻,加少量的糖鱿鱼会更鲜;
: {# a' i! I& c$ h- U2、将猪肉切片也加入料酒腌制片刻;
4 }8 {! m' }5 v$ G9 Q; F3、将蒜苔洗净切段、生姜切片、小葱洗净取葱白段;
9 R( b8 n d# X0 g" Y) V( [" w3 [- a8 J& J" k0 g6 x6 w+ [: V# F
4、锅中烧开水,加少许盐,下入蒜苔焯至断生;1 B' g5 ?5 I0 m1 O& `( b* b; G9 j7 T
5、锅烧热,加入猪油;4 O6 [" B! e$ ^& J+ L; \) W
6、下入姜片、葱白炒香;
, L. x4 p6 b: H- D( n/ v' |, i6 g9 K B
7、放入腌制过的肉片,炒到变色;' B+ n& i$ r5 r1 U$ ]8 C) I, Z
8、下入鱿鱼片,翻炒片刻;
4 X. s/ E5 k* f0 |: d) X5 a9、鱿鱼片快熟时,鱿鱼熟得快,老了就会变硬,下入焯断生的蒜苔,翻炒几下,加入少许盐、鲜酱油调好味即可出锅。
+ ~2 s- G6 @6 K+ w0 d- e" g
|
|