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本帖最后由 miffy1208 于 2013-1-31 12:47 编辑 * }% o4 e% Y# B" P
8 T0 ?+ O+ K8 Q3 X3 g0 Y/ \
今日晚餐 酸辣土豆丝+ }& @6 } U* H' H9 f
忘记了做法，放了花椒辣椒，醋还有糖
9 d8 a9 R1 c8 ^( U少爷爸爸吃了几口后说! |" j$ ?5 u3 ^( q ^
“真是拿手的菜相当拿手，不拿手的菜相当不拿手”& D' d ]) G7 g6 h+ H1 x
@￥@#￥%#@#￥……#@￥@#￥#@
X. ^; Q/ R$ i* E# R语不惊人死不休* C% f! @' `. }2 y+ \
5 d" p9 `, g: w0 t& n好吧。。。无非就是创新失败了而已么。没关系8 r0 J' w. F) B- [
相对于中餐我更喜欢做西餐些! z8 \ m3 [7 ?2 H3 }& j$ v8 g1 T
对于零厨艺的，只要按部就班，几乎不会出大错
$ _9 B+ | j5 E, p: t A而中餐的少许。。) `6 Y/ D3 X* A t
这一少许味道也许就失之毫厘谬以千里
) y5 y' }# w2 Y, u. |0 Q9 K1 p, O- x; u5 |4 ^
表气馁，末关系，咱也有咱的拿手菜
* R+ ?+ c Z; {1 |9 M, V* j比如这道秘制烤翅
' F( Z) ]" S' Y) Q, M" K
' v% P" V7 h+ S, ^最开始拿到这个方子时只是觉得简单，就尝试了下' _5 X* i6 P1 S W1 K
没想到一传十十传百，竟然成了姐姐妹妹来我们家的钦点菜
* F; i. l+ D9 l元旦宴客，也只给我派了鸡翅和pizza的任务。
) p2 |" {6 M6 J' c& O7 U" q' T ?. b就连挑剔的少爷爸爸也常常想念这个味道
' {( P* Y9 {1 b. w$ t4 S1 f$ z于是。。我们家的烤箱，还是烤鸡翅比较多。
& O9 S( g4 B' p' R) O3 o3 G% x
' L0 X9 h! T6 U w6 x1 ^6 K* x材料：鸡翅中，海鲜酱，生抽 蜂蜜。烤箱一台，刷子一个。' l$ b5 L9 h) j. q0 y: F1 M# x9 I1 N
做法：海鲜酱和生抽一比一，少许蜂蜜调成腌制酱，（喜欢吃辣的也可以放些辣椒粉）, d/ ]7 @' h+ ^
放入鸡翅腌制一夜。烤箱200度30-60分钟烤熟即可（根据放鸡翅的多少，鸡翅大小）
) }! ?# C# X- D0 r! i 怎么判断生熟？尝。。。。。) L4 d% s& F3 B( {" c
切记 烤架下面烤盘铺锡纸接油。。烤的过程中会大量出油，# V! |2 h6 z G3 D% ~, l
可能是因为有蜂蜜和辣椒粉的原因，锡纸上接的油一般会糊掉。
0 n" b: R/ Y3 g! S4 A. h1 j( i! \$ m' i |2 d- l. ^
烤时鸡翅双面刷蜂蜜。
1 D3 ?- \$ g7 L" ] 如果腌制时间短，可将鸡翅前后划数刀帮助入味。/ k9 k1 v' a6 `! K3 N
0 x1 n. B9 m% h; f
如果没有烤箱的话，电饼铛，平底锅煎熟就可以。。. D2 j* X0 i5 {, ?
放一点点油就好，煎的过程中会出油的。' O! K9 ?! _( v! Y
' s4 O7 m, q! Y* s怎么样，简单吧。味道怎么样，大家要自己尝试过才可以哦。。。
+ N7 s- E, g6 K. Z: y/ ~, d- u; V: ]6 e4 T9 c$ M7 Y
手机里元旦照的图，像素不高。。凑合着看。
/ |1 m4 t) ^9 e$ d假期，这锅腌制酱连着三天，腌了10斤鸡翅被三波人消灭光光。。。。。8 r$ `8 m$ Y6 S
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发表于 2013-1-30 23:53
