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本帖最后由 miffy1208 于 2013-1-31 12:47 编辑 * _! ~- {/ b( D
: s% I: {3 b( \
今日晚餐 酸辣土豆丝* y0 O2 A- \! f" C3 `) r
忘记了做法，放了花椒辣椒，醋还有糖/ p/ |- Q5 U% i) L+ @6 v
少爷爸爸吃了几口后说
, `4 P4 k/ `$ z% v“真是拿手的菜相当拿手，不拿手的菜相当不拿手”
1 n$ m; {; g# n$ g- V% N, T@￥@#￥%#@#￥……#@￥@#￥#@) N7 i8 `1 h4 ]4 U* L
语不惊人死不休
2 x' |* c& w" ?8 ~+ E; _5 u# h; \
好吧。。。无非就是创新失败了而已么。没关系
3 ~, D) n; M3 e1 H$ l3 {相对于中餐我更喜欢做西餐些
2 ~3 {' P4 y4 l9 w1 W3 ^对于零厨艺的，只要按部就班，几乎不会出大错
7 l4 ^. m$ V- B, c d4 x9 J而中餐的少许。。* ]% s/ N3 v; x3 g% f& ?% m+ v/ b! o
这一少许味道也许就失之毫厘谬以千里
/ \. t7 G; I- x& E. X. J* }6 M% i) D6 Q# y
表气馁，末关系，咱也有咱的拿手菜: q0 n0 a/ p# `, C0 ]) o9 w
比如这道秘制烤翅
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* p" x# Y. y$ Z3 z- y8 A9 v7 P) _) [最开始拿到这个方子时只是觉得简单，就尝试了下
' }* p. N" S: o! s0 d, o, `. z没想到一传十十传百，竟然成了姐姐妹妹来我们家的钦点菜
; m( q4 f" @" \) S7 L0 Y元旦宴客，也只给我派了鸡翅和pizza的任务。# e1 ]% v% Z; U: L
就连挑剔的少爷爸爸也常常想念这个味道: d: |3 y8 @3 n) \2 v+ v9 m
于是。。我们家的烤箱，还是烤鸡翅比较多。
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& ~7 P5 D3 r, L- k3 O; D6 F材料：鸡翅中，海鲜酱，生抽 蜂蜜。烤箱一台，刷子一个。
4 ~' w; W2 Q: a1 k1 z做法：海鲜酱和生抽一比一，少许蜂蜜调成腌制酱，（喜欢吃辣的也可以放些辣椒粉）; s9 y+ C& k% H/ I7 e0 h- n+ ?
放入鸡翅腌制一夜。烤箱200度30-60分钟烤熟即可（根据放鸡翅的多少，鸡翅大小）9 l2 d" s& K" Z4 }3 f- S$ G
怎么判断生熟？尝。。。。。0 Q! c2 c$ Q8 p
切记 烤架下面烤盘铺锡纸接油。。烤的过程中会大量出油，
+ [6 e. s6 B4 A* J: T 可能是因为有蜂蜜和辣椒粉的原因，锡纸上接的油一般会糊掉。
. w8 Z# \$ t1 W8 {
/ n, P4 I9 b% A8 o9 D- ] 烤时鸡翅双面刷蜂蜜。7 N( N' q7 E) ~
如果腌制时间短，可将鸡翅前后划数刀帮助入味。
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* h$ p. n4 X. _0 A 如果没有烤箱的话，电饼铛，平底锅煎熟就可以。。: H( S6 K1 l6 Z7 g4 Y) Q
放一点点油就好，煎的过程中会出油的。
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) B: N8 T, U5 p; x) @, d& u怎么样，简单吧。味道怎么样，大家要自己尝试过才可以哦。。。3 L" ?- w' c' U& O
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手机里元旦照的图，像素不高。。凑合着看。; i% `- \# V/ f& X5 H, s8 m' D
假期，这锅腌制酱连着三天，腌了10斤鸡翅被三波人消灭光光。。。。。
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发表于 2013-1-30 23:53
