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本帖最后由 miffy1208 于 2013-1-31 12:47 编辑
! E+ q! ]: K3 v" ^, T/ I. f: Y5 c* H* o! l" t2 L
今日晚餐 酸辣土豆丝8 }3 v9 p5 S- b/ O7 w- M
忘记了做法，放了花椒辣椒，醋还有糖, Y R" e/ m6 B0 G9 Q& }- V" h2 @ V
少爷爸爸吃了几口后说9 t: ^ Q' V6 ^9 p* D+ {+ D& o$ C% T+ a
“真是拿手的菜相当拿手，不拿手的菜相当不拿手”
! v1 p" K$ O( P; I@￥@#￥%#@#￥……#@￥@#￥#@
" i, a* {! A% f$ Z语不惊人死不休
" J! y( j! H, O" M: G9 H/ r) b( t6 C$ {( c7 K6 i/ E* m
好吧。。。无非就是创新失败了而已么。没关系
) W+ W; i$ a% W( G相对于中餐我更喜欢做西餐些# A/ k& D& k/ e) Q/ T
对于零厨艺的，只要按部就班，几乎不会出大错
( d E, p( k+ s3 P而中餐的少许。。
" x2 U( n+ s9 X, G8 i7 t( W这一少许味道也许就失之毫厘谬以千里) C( o9 X7 Q, q t6 l+ r/ N+ y
, L2 f+ K. x8 F
表气馁，末关系，咱也有咱的拿手菜$ f' T: n F _3 Z$ m9 r E
比如这道秘制烤翅
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9 q2 R$ r1 d4 Z( @最开始拿到这个方子时只是觉得简单，就尝试了下9 A! G' ]+ Y6 i" D/ Y- N
没想到一传十十传百，竟然成了姐姐妹妹来我们家的钦点菜) C7 I8 g! V; o; Q/ w9 c& a9 y
元旦宴客，也只给我派了鸡翅和pizza的任务。
9 p: k8 B& o9 F6 d" Q就连挑剔的少爷爸爸也常常想念这个味道/ C5 A, k( Y' S
于是。。我们家的烤箱，还是烤鸡翅比较多。
3 _1 c" Q' D& T- ]) ]
9 t w" @4 u! g H9 a材料：鸡翅中，海鲜酱，生抽 蜂蜜。烤箱一台，刷子一个。8 W& ]$ X k* M' }- X. W
做法：海鲜酱和生抽一比一，少许蜂蜜调成腌制酱，（喜欢吃辣的也可以放些辣椒粉）6 N6 L) O: L2 D; |( t+ w
放入鸡翅腌制一夜。烤箱200度30-60分钟烤熟即可（根据放鸡翅的多少，鸡翅大小）7 j. u3 ^: @& j L5 h# e
怎么判断生熟？尝。。。。。! r7 g- p9 e: l* |3 ]: j! I
切记 烤架下面烤盘铺锡纸接油。。烤的过程中会大量出油，
4 a5 G* n6 Q2 b: b* c8 Z. B" Q 可能是因为有蜂蜜和辣椒粉的原因，锡纸上接的油一般会糊掉。2 ?2 K/ K0 o/ X8 n
' F* `3 z1 e) ], q0 ]7 I' ]
烤时鸡翅双面刷蜂蜜。$ E- }2 `9 R. Q
如果腌制时间短，可将鸡翅前后划数刀帮助入味。; V% g1 f2 F5 P" e
. \2 n3 f- q+ D9 Y# k2 w
如果没有烤箱的话，电饼铛，平底锅煎熟就可以。。
+ V( t) D0 O: `; X; M& U$ R 放一点点油就好，煎的过程中会出油的。
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怎么样，简单吧。味道怎么样，大家要自己尝试过才可以哦。。。3 R: p9 D# c0 c/ Y$ f
K; k: H* f+ D2 [& D
手机里元旦照的图，像素不高。。凑合着看。
" e# l$ F+ Z+ z& k/ C K% a假期，这锅腌制酱连着三天，腌了10斤鸡翅被三波人消灭光光。。。。。# A; Q4 s' @0 R5 w
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发表于 2013-1-30 23:53
