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本帖最后由 miffy1208 于 2013-1-31 12:47 编辑
# c; o) ]* ?7 X4 H& u
9 K! N9 j( @1 I9 P2 A8 k5 |今日晚餐 酸辣土豆丝, B- K U5 _2 \* |5 K( Z
忘记了做法，放了花椒辣椒，醋还有糖% u A9 _$ _: j' l: a4 c
少爷爸爸吃了几口后说3 ]4 b+ i# `& I
“真是拿手的菜相当拿手，不拿手的菜相当不拿手”& Q6 i& \1 N! `5 C: m
@￥@#￥%#@#￥……#@￥@#￥#@/ T( ?! d& v: D& m$ a) C! x
语不惊人死不休* s& K1 ?! x- L" q
- U% Q5 R3 V/ T, U好吧。。。无非就是创新失败了而已么。没关系
# L4 I7 h: ^$ U; o% l相对于中餐我更喜欢做西餐些0 }% u- k. W) Q+ m
对于零厨艺的，只要按部就班，几乎不会出大错
, F/ ~/ y8 w3 u而中餐的少许。。
+ Z$ W$ J! U5 y这一少许味道也许就失之毫厘谬以千里" v" J, Z% z8 H( N
' L) F; L' P9 r表气馁，末关系，咱也有咱的拿手菜
" `. S: E- [% W. r) V! m3 M/ e比如这道秘制烤翅
* n( t" i! J# B' O# d' e0 [8 K+ Z5 K; W. `9 b
最开始拿到这个方子时只是觉得简单，就尝试了下
9 g7 ]9 ^& a+ ~" H9 k没想到一传十十传百，竟然成了姐姐妹妹来我们家的钦点菜8 s ^+ J7 \. I
元旦宴客，也只给我派了鸡翅和pizza的任务。
$ Z) m0 y# L3 J1 |) T/ I. T就连挑剔的少爷爸爸也常常想念这个味道5 O: m3 [+ ?7 Q1 w7 J% r( W! l( T5 B
于是。。我们家的烤箱，还是烤鸡翅比较多。
8 Q4 m1 F4 z& l; D% g* ]( [6 F. o) v- j1 d) i$ d3 Z
材料：鸡翅中，海鲜酱，生抽 蜂蜜。烤箱一台，刷子一个。
R( X" @) U0 W9 @- k7 h/ t6 w做法：海鲜酱和生抽一比一，少许蜂蜜调成腌制酱，（喜欢吃辣的也可以放些辣椒粉）
) q2 `# ]9 X4 K& [$ F 放入鸡翅腌制一夜。烤箱200度30-60分钟烤熟即可（根据放鸡翅的多少，鸡翅大小）
. s3 x1 D1 n# @1 e& g 怎么判断生熟？尝。。。。。4 q. q% J! i, I2 h: i8 A
切记 烤架下面烤盘铺锡纸接油。。烤的过程中会大量出油，
% E* b9 m* }- _* p- W# R3 G 可能是因为有蜂蜜和辣椒粉的原因，锡纸上接的油一般会糊掉。6 [0 Y# w& ~1 Z* u# J% m/ T1 t( L
+ Y9 O/ D2 I' y
烤时鸡翅双面刷蜂蜜。2 J* M9 k1 j: q. l) }
如果腌制时间短，可将鸡翅前后划数刀帮助入味。
. ]$ L1 E, Z" B# v& ]8 P4 M/ T1 ~1 D: F3 g
如果没有烤箱的话，电饼铛，平底锅煎熟就可以。。' |* D! I {+ T; v) }
放一点点油就好，煎的过程中会出油的。/ _/ {0 X2 X- \" n) G
/ G; }8 d+ F) ~
怎么样，简单吧。味道怎么样，大家要自己尝试过才可以哦。。。
+ U5 w& }2 e0 g5 p* H4 Q/ Q! }! [( M0 f* R6 o/ r4 V
手机里元旦照的图，像素不高。。凑合着看。
3 z& Q" y3 h }5 N! o假期，这锅腌制酱连着三天，腌了10斤鸡翅被三波人消灭光光。。。。。# N( X% r% m8 J" M
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发表于 2013-1-30 23:53
