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本帖最后由 miffy1208 于 2013-1-31 12:47 编辑
# N% W5 Z$ a/ E# v
6 I# g; Q" \6 p* \% T今日晚餐 酸辣土豆丝) N0 M" r' ^$ q. e* L8 O+ ?( L" J% B
忘记了做法，放了花椒辣椒，醋还有糖0 g0 N O8 x' @6 Z
少爷爸爸吃了几口后说
" g2 M1 I5 c0 _' s# m1 g! S“真是拿手的菜相当拿手，不拿手的菜相当不拿手”
9 r. L& R( D1 P! p( O1 q@￥@#￥%#@#￥……#@￥@#￥#@ j$ `* K8 L% G- K! O
语不惊人死不休+ W" v/ ?0 P' C2 [$ x6 Y+ }4 U
* a+ k: j6 ^ e+ R0 B5 B4 I/ @0 s好吧。。。无非就是创新失败了而已么。没关系! y+ V4 z4 r. p/ m, @1 g
相对于中餐我更喜欢做西餐些1 a l3 L9 q- f3 Y% j/ p0 H- B
对于零厨艺的，只要按部就班，几乎不会出大错
. u% U0 Y% n# X6 N; L# S- d& @而中餐的少许。。! E+ R! k1 l+ o4 W, ]
这一少许味道也许就失之毫厘谬以千里
) z6 L( j" {( w8 ?1 h8 t0 X t- }+ {
1 j7 b: u) n, O- n- G# {7 w N表气馁，末关系，咱也有咱的拿手菜. u; I! Q* S8 i# M, g
比如这道秘制烤翅
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& u* I: u# Q2 H9 d x4 l最开始拿到这个方子时只是觉得简单，就尝试了下8 l; i8 W$ E/ q- y! P; V
没想到一传十十传百，竟然成了姐姐妹妹来我们家的钦点菜$ s; U$ r) p/ s0 w( b- j
元旦宴客，也只给我派了鸡翅和pizza的任务。# F7 c* l& c' a& m F) Y* b7 i
就连挑剔的少爷爸爸也常常想念这个味道+ E h# r* f; X& a
于是。。我们家的烤箱，还是烤鸡翅比较多。
9 |% X* v) `8 y6 K' \3 c! N2 I. K0 _, Q% a2 x
材料：鸡翅中，海鲜酱，生抽 蜂蜜。烤箱一台，刷子一个。
I T3 a5 ?5 q% Z8 x做法：海鲜酱和生抽一比一，少许蜂蜜调成腌制酱，（喜欢吃辣的也可以放些辣椒粉）( {3 Z, g- g( z2 I$ Y3 z
放入鸡翅腌制一夜。烤箱200度30-60分钟烤熟即可（根据放鸡翅的多少，鸡翅大小）3 `8 J. B" {) I9 ~; u& j x; {. x
怎么判断生熟？尝。。。。。
5 V: r; N0 H1 P) ^1 U0 Z: ^ 切记 烤架下面烤盘铺锡纸接油。。烤的过程中会大量出油，6 ^3 G3 m; c( L0 j1 [& S, ?2 [% h$ Y
可能是因为有蜂蜜和辣椒粉的原因，锡纸上接的油一般会糊掉。% N. z8 ^2 `% N; h4 a) D
8 L6 l8 J- P( o$ N& | 烤时鸡翅双面刷蜂蜜。4 K. N+ b0 Q6 k# _$ V
如果腌制时间短，可将鸡翅前后划数刀帮助入味。
0 Q1 |3 u3 j1 k0 ~/ v+ o5 s
: b6 a/ N: X8 u 如果没有烤箱的话，电饼铛，平底锅煎熟就可以。。 u' U: i- G' }$ f9 ?
放一点点油就好，煎的过程中会出油的。& }! J0 G6 v2 p8 {# I) U
3 I8 w) ^ s* D9 A- e5 V怎么样，简单吧。味道怎么样，大家要自己尝试过才可以哦。。。# Q; o9 X" {7 E
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手机里元旦照的图，像素不高。。凑合着看。' W" I& p1 U8 v p* i3 Q+ }. o) u
假期，这锅腌制酱连着三天，腌了10斤鸡翅被三波人消灭光光。。。。。7 ?: l( h6 i! n3 p- i( O' q
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发表于 2013-1-30 23:53
