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本帖最后由 miffy1208 于 2013-1-31 12:47 编辑 4 `9 A- P$ F2 z# C2 } [
- F" K8 U4 t3 z& V- y/ y7 j
今日晚餐 酸辣土豆丝9 j$ b+ Q& S" {3 j+ d
忘记了做法，放了花椒辣椒，醋还有糖
3 u- m( n4 s! {3 T少爷爸爸吃了几口后说' h' a. P7 Q3 X2 e; P
“真是拿手的菜相当拿手，不拿手的菜相当不拿手”
2 w) L; _. `7 c6 l1 p6 d@￥@#￥%#@#￥……#@￥@#￥#@& R4 I) {- c9 a2 P2 K {7 P' o
语不惊人死不休' o* c+ N! v: p% \( W. {$ `
( T, J( g9 d. P# x0 h) L
好吧。。。无非就是创新失败了而已么。没关系
! r4 s \7 x1 u/ }相对于中餐我更喜欢做西餐些
: w4 r, s% J" g7 x8 x对于零厨艺的，只要按部就班，几乎不会出大错
6 _; L: ~2 |4 N# S2 N% n9 D$ q而中餐的少许。。7 t( F4 Z" u+ J
这一少许味道也许就失之毫厘谬以千里$ B: E$ l) A5 I4 M8 a! m
) p' Q0 i+ T( |2 f3 B( l
表气馁，末关系，咱也有咱的拿手菜# }9 @1 R- \1 o7 X5 V0 ]/ h6 E
比如这道秘制烤翅1 C& @- y& x7 q6 r! H5 A
~* t- O/ o" ?0 ^1 c
最开始拿到这个方子时只是觉得简单，就尝试了下
+ A" y6 Z% u2 s3 f0 S" R: i) b没想到一传十十传百，竟然成了姐姐妹妹来我们家的钦点菜
2 F, {3 t! r6 Y# J元旦宴客，也只给我派了鸡翅和pizza的任务。
. y2 _) M6 |7 ]1 t就连挑剔的少爷爸爸也常常想念这个味道
: F0 m9 T2 y( P- \于是。。我们家的烤箱，还是烤鸡翅比较多。( d# R$ N5 y2 ?, t2 |
0 ?$ Y# D1 C6 O+ i' v% m) d材料：鸡翅中，海鲜酱，生抽 蜂蜜。烤箱一台，刷子一个。
, R) v1 }3 q* Z6 G$ m做法：海鲜酱和生抽一比一，少许蜂蜜调成腌制酱，（喜欢吃辣的也可以放些辣椒粉）
" T5 e6 I( I' b, a 放入鸡翅腌制一夜。烤箱200度30-60分钟烤熟即可（根据放鸡翅的多少，鸡翅大小）
`- G% @; q) @; D. M- l: t 怎么判断生熟？尝。。。。。1 N9 \% h% b8 I2 ]
切记 烤架下面烤盘铺锡纸接油。。烤的过程中会大量出油，
" w- A' |* g2 E% V0 P 可能是因为有蜂蜜和辣椒粉的原因，锡纸上接的油一般会糊掉。7 V" k8 ^# M" q
9 d; d/ ^5 M# A5 y$ R
烤时鸡翅双面刷蜂蜜。
, I. c- W$ p9 A5 M+ s 如果腌制时间短，可将鸡翅前后划数刀帮助入味。
1 ?# g) L* `5 d2 [, b. _8 y& j8 F( G. C! @- }2 i- Y: r4 D5 T
如果没有烤箱的话，电饼铛，平底锅煎熟就可以。。
* e( S9 I6 q5 M) S' |, h' D( } 放一点点油就好，煎的过程中会出油的。. f; G5 o% E. m- L/ }! J2 {
. k" ^% m+ e+ B
怎么样，简单吧。味道怎么样，大家要自己尝试过才可以哦。。。
/ H) ~ Z# r$ Q
, d8 U1 q( k$ d( U7 d手机里元旦照的图，像素不高。。凑合着看。
! T/ U" c5 j" P7 [* D. W) \3 D假期，这锅腌制酱连着三天，腌了10斤鸡翅被三波人消灭光光。。。。。% Z" f! R$ {$ Y! l7 W2 w ~! T
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发表于 2013-1-30 23:53
