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本帖最后由 miffy1208 于 2013-1-31 12:47 编辑 ! v m$ p1 `8 n7 o+ O
. J. n% r) n1 u" |6 Q) E, G4 Y0 ~
今日晚餐 酸辣土豆丝5 Y* ?. Y$ S$ i2 H2 u7 l" f
忘记了做法，放了花椒辣椒，醋还有糖4 f6 |) o6 x. J4 K7 V$ C6 Y
少爷爸爸吃了几口后说. S) i8 l* v7 G& }* T- P% {) o8 s* S
“真是拿手的菜相当拿手，不拿手的菜相当不拿手”" Z* ]- b9 y: P5 w7 T- L8 i
@￥@#￥%#@#￥……#@￥@#￥#@
) D+ C0 C, b% R& T o& F语不惊人死不休& R5 R" w& E( ?! I- K+ j+ p
% }4 J( Y6 N2 y; D4 {7 L好吧。。。无非就是创新失败了而已么。没关系* P' a( c& _% A1 E- D
相对于中餐我更喜欢做西餐些: J, z9 y. F4 P$ H2 A
对于零厨艺的，只要按部就班，几乎不会出大错
% B- P+ g; o" n" W% R B而中餐的少许。。% s, ^, F6 b' U0 V( @5 P4 K
这一少许味道也许就失之毫厘谬以千里
4 `" T" N4 t* f
2 N2 `, e( M [ M# P表气馁，末关系，咱也有咱的拿手菜 q3 E) ^* z% \0 l1 r8 f
比如这道秘制烤翅
& h+ ^+ F+ N6 g R% P/ v. p1 D! P. N6 s' y; O& V6 }
最开始拿到这个方子时只是觉得简单，就尝试了下
7 L9 Z* T1 U. c: s l* p没想到一传十十传百，竟然成了姐姐妹妹来我们家的钦点菜, `# I+ r' x7 a( ^( _3 Y
元旦宴客，也只给我派了鸡翅和pizza的任务。2 b5 H/ _+ G* }* g) V
就连挑剔的少爷爸爸也常常想念这个味道3 ~& A4 ]* ^1 u7 ]7 d, B2 ?" K
于是。。我们家的烤箱，还是烤鸡翅比较多。
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5 A& o- m1 A$ M2 ?+ \- X0 h5 ^材料：鸡翅中，海鲜酱，生抽 蜂蜜。烤箱一台，刷子一个。4 Y6 L/ @7 \7 k
做法：海鲜酱和生抽一比一，少许蜂蜜调成腌制酱，（喜欢吃辣的也可以放些辣椒粉）! o" {1 S! t( W! \
放入鸡翅腌制一夜。烤箱200度30-60分钟烤熟即可（根据放鸡翅的多少，鸡翅大小）
* L/ z$ l) y& k" |2 p f& Y 怎么判断生熟？尝。。。。。# G' y# C t( P8 [
切记 烤架下面烤盘铺锡纸接油。。烤的过程中会大量出油，
) k% b8 q0 ^+ z% s4 R5 b5 ?' i 可能是因为有蜂蜜和辣椒粉的原因，锡纸上接的油一般会糊掉。+ j4 x3 l9 q C5 I
2 `( |4 W S0 u+ P- @+ ?7 N 烤时鸡翅双面刷蜂蜜。
/ d$ O b' C6 H+ p1 b- a 如果腌制时间短，可将鸡翅前后划数刀帮助入味。4 @7 _; r9 e! \8 U2 Z/ W
6 @' v J; i" n y# G 如果没有烤箱的话，电饼铛，平底锅煎熟就可以。。7 l: S2 [: y* Y* ]8 ^6 x. U$ s1 U
放一点点油就好，煎的过程中会出油的。% X, a% D4 \* S1 j) j
2 t* p. W4 \7 b怎么样，简单吧。味道怎么样，大家要自己尝试过才可以哦。。。1 ^( H( Y; D, ^6 }4 q( C' ?
2 b/ p+ Y1 U3 S* {
手机里元旦照的图，像素不高。。凑合着看。: [3 D8 k( [0 [; D. t9 f0 _$ o$ F
假期，这锅腌制酱连着三天，腌了10斤鸡翅被三波人消灭光光。。。。。; e' L; r9 Y* `! M8 f: o) L$ c5 d
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发表于 2013-1-30 23:53
