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本帖最后由 雪见| 于 2013-5-9 15:51 编辑
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( l/ A4 _! ]) q* i! r' |- {' I这个内容是从一个妈妈的博客上转来的，不过很有用哦，大家可以试试
0 G) w+ T) S$ M; U' o9 b) i& y葱油大家应该都听过，但是不一定每个人都自己做过，下面分享下葱油的做法
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r, o, \+ [5 B- W; L+ O) w9 N原料准备：大葱 花椒 洋葱# z' i+ I( |1 s$ a+ u1 d( \' w4 _0 w
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( ?- _9 A( w5 r& ~! q' F6 H2 {. u
1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。
2 l4 K) T7 H8 N# W! K! s% E2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。7 i% U; d! f" L8 w; X6 g* U
3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。/ a$ K: E7 y" b" I# I; _' @4 I
4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。
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5 Q. N8 ^+ o; @! @! n. c2 K小提示:
4 f/ L! z9 W2 t 1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。
; s% ~, i/ {1 G, }3 ^9 i 2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。
1 s" \) C3 g4 ` G0 l 3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。) l2 V( X4 P9 I. B" w
4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。
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发表于 2013-5-9 10:11
发表于 2013-5-9 15:50
