分享下家庭调料储备--葱油的做法

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 分享下家庭调料储备--葱油的做法

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 1161 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 分享下家庭调料储备--葱油的做法 [复制链接]

猫猫在西安

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2875
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

楼主

本帖最后由雪见| 于 2013-5-9 15:51 编辑

这个内容是从一个妈妈的博客上转来的，不过很有用哦，大家可以试试
葱油大家应该都听过，但是不一定每个人都自己做过，下面分享下葱油的做法' g. W+ B9 }7 @: $ M0 \

- n0 C4 `; P. C* o6 ?

原料准备：大葱花椒洋葱7 X1 U, h7 _, r) ?

$ k1 Q, j4 Q3 f! $ Z
1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。- f; t5 H6 Q% w% H/ U
2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。' ]; v# X; J8 a' v
3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。4 z3 x8 U; M0 w0 v4 J& E
4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。8 M; E G; r9 M; T$ A+ j

小提示:0 F: \1 g7 p$ ]( F0 ?+ `7 n1 g
1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。
2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。! a6 q/ M1 l/ H; a1 ^ Y+ n
3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。
4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。
( F0 {: I* M" z" R+ l+ v

收藏1 支持0 反对0