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本帖最后由 雪见| 于 2013-5-9 15:51 编辑 ' h, v4 t2 E' ^. q
- t1 E1 n+ J$ r* N5 ]7 {% R这个内容是从一个妈妈的博客上转来的，不过很有用哦，大家可以试试 Q& p. a, ^+ G/ ^
葱油大家应该都听过，但是不一定每个人都自己做过，下面分享下葱油的做法
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: J) ?3 M* u1 x# J7 Y1 n
4 |' d+ K+ }8 t; G8 E原料准备：大葱 花椒 洋葱: v/ i' a! e' a! `3 G# H' O
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3 U; M$ z% y( G4 H3 [2 P; |2 k+ j# P
1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。9 e2 l% `, W4 N: F8 \
2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。/ [2 H+ [ ^# D! i6 _# D" M5 Y
3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。$ A* g4 R9 `8 `( Q
4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。
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+ ?6 ^. v0 l- n/ {小提示: ]$ |1 K8 I( b% L5 b
1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。
) J+ q0 e" p+ f$ {; m 2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。
: U# @7 m2 s6 U# z7 k* G e' r! U) ` 3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。
6 |% m* Z; f F6 {: ? 4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。
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发表于 2013-5-9 10:11
发表于 2013-5-9 15:50
