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本帖最后由 雪见| 于 2013-5-9 15:51 编辑 ' J* a. m: n) C9 O& f4 m6 o
/ z5 S$ |8 ?6 w) o7 r* P# H! S这个内容是从一个妈妈的博客上转来的，不过很有用哦，大家可以试试2 k" ~# A F9 |( r
葱油大家应该都听过，但是不一定每个人都自己做过，下面分享下葱油的做法
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原料准备：大葱 花椒 洋葱
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1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。3 N) b9 B5 H7 j6 Y
2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。
y# [ j: _4 ^* g3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。
$ A; {& b, {3 G4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。 j! o) m( w2 I3 \- g0 [
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& m) ]) y7 O2 M# g8 ^& _5 F4 ]
" e( ~: q1 h, E( ~4 n5 H; c小提示:
0 i: q1 F& c) C3 W0 }) _3 L 1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。% V" n) m3 s H3 F6 j' a
2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。
( d# U. I! {; `; ] 3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。
! h. k0 A- r/ `; U8 s 4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。7 J0 R0 j( d2 L% k6 q7 i
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# X8 h. }6 W# y( s/ o7 {) E. l5 G, p3 r O% ^2 O* r
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发表于 2013-5-9 10:11
发表于 2013-5-9 15:50
