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本帖最后由 雪见| 于 2013-5-9 15:51 编辑
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; k0 b0 w* u- o这个内容是从一个妈妈的博客上转来的，不过很有用哦，大家可以试试, P1 {1 B0 k! H9 u7 D9 W# l4 M
葱油大家应该都听过，但是不一定每个人都自己做过，下面分享下葱油的做法
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原料准备：大葱 花椒 洋葱
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) x* y; A" ~2 S- w* u: T* \' \1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。# c0 s- M7 V- h+ q, {! Q5 b
2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。
: L- I' z. `( t3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。
6 F+ z% p L6 k1 L% b N! i1 d3 l* d4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。- ]' J! V3 G6 K- D) K+ c9 \$ e
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+ N! e" p$ U7 }; G小提示:
, e* i; A8 {0 z/ _5 Q! X 1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。
# |2 X; y8 ~1 L 2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。* z7 A! e) Q2 q) V+ n8 q9 f/ d4 G
3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。) O2 x. {5 ^2 s3 C5 I
4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。
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发表于 2013-5-9 10:11
发表于 2013-5-9 15:50
