分享下家庭调料储备--葱油的做法

当前位置：西安妈妈网 » 美味厨房 » 分享下家庭调料储备--葱油的做法

‹ 上一主题\|下一主题 ›	go 回复: 3 \| 浏览: 1059 \|倒序浏览 \| 字体: tT [美食DIY] 分享下家庭调料储备--葱油的做法 [复制链接]

猫猫在西安

幼儿园大班

Rank: 6 Rank: 6 Rank: 6

经验值: 2875
爱心活力豆: 0
宝宝生日
地区:: 雁塔区
街道:: 电子城街道

楼主

本帖最后由雪见| 于 2013-5-9 15:51 编辑 5 j+ Z8 Z! p7 _% _& p1 B" i' n

这个内容是从一个妈妈的博客上转来的，不过很有用哦，大家可以试试
葱油大家应该都听过，但是不一定每个人都自己做过，下面分享下葱油的做法+ H* c" q9 Y. |/ N- O; \0 P* R& K

# ]+ A! M; g' A' _" C8 w; S

原料准备：大葱花椒洋葱; l- C6 P# v% y( r0 W
$ p( S' Z) }+ }! n* X& k. P7 {
, ~6 n( x2 ^) z' n7 Q
1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。
2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。
3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。4 O) O$ r  N4 e, X0 [* c
4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。/ {, q7 Z5 a# `% w/ U
( }% q# c" r$ l  d6 n$ ^

6 @! l* c  X9 U# {' l6 Y0 S. J' M9 e
小提示:
1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。% `  }% r! q# @2 r1 d
2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。' q: b6 c2 W- W! Z! y! j, s; @
3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。" Y3 V3 E$ Z& R+ M
4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。, N. U7 }( Y8 A( \

$ T* @5 K# q4 {5 B, d6 M0 ~$ Q5 N

收藏1 支持0 反对0