猫猫在西安

9 C4 D+ O- R. {# m# w6 v" L) u: y) d9 y# `" G9 R
这个内容是从一个妈妈的博客上转来的，不过很有用哦，大家可以试试
. J$ E' [, ^8 m1 @+ b$ u葱油大家应该都听过，但是不一定每个人都自己做过，下面分享下葱油的做法3 j' U) o4 {% f2 }) B

1 J$ g9 |$ c' k1 M1 _; e. L' }6 f: e% R: c
3 `$ E. z9 M# N, y* y1 F% q% b! u9 b
原料准备：大葱 花椒 洋葱
- P* {- s2 [' B" ^$ e  ]# X5 v
2 E1 u6 A, f; }
+ `: w) n8 D' ?+ Y1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。( U! W+ ]  s* D" w' i) d
2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。
3 ]+ }9 h, Y% M+ A3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。
2 v+ _8 i) G2 V; y- {# \  x. ?3 t4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。
: [0 q) k* T# \( |+ A& S/ {# q3 }" t. @* s

  o4 A8 X4 d; X. g+ v  N" d1 O
" ?& \& X9 J" W* K小提示:% C* o: ^& Y! Y" D; ]# b# r) L
    1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。" G0 _# f' b+ w* B- ?; M6 f' X
    2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。, f& h3 I. t% T3 q0 f& f
    3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。
; E, @8 r1 F* f3 }1 [9 z    4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。
' y' h0 V- ?" {* D' x
0 W) |& _  p+ t0 U8 W7 B5 Q. J4 w2 [# x* e" P  m: J- f. t$ [

7 F9 q" F! |7 k3 j4 f2 J# Z, t: O5 Y6 h

亦笑了之

原来葱油的制作也有秘诀

猫猫在西安

亦笑了之 发表于 2013-5-9 15:50
# a& J' j4 A7 |* T9 R原来葱油的制作也有秘诀

" q0 O5 P1 n  f, @: Z
哈哈，还可以制作花椒油，其他各种有，方子其实差不多

亦笑了之

应该很香