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楼主
发表于 2013-5-9 10:11 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 雪见| 于 2013-5-9 15:51 编辑 % l6 f: q) ]& ]0 Z9 N7 ^& Y8 f6 X
8 e# q5 o8 G/ {% u+ m
这个内容是从一个妈妈的博客上转来的,不过很有用哦,大家可以试试: G, W  ^% l$ P" C9 o
葱油大家应该都听过,但是不一定每个人都自己做过,下面分享下葱油的做法

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1 N7 }) r. p- r# m5 E$ U3 H6 _4 ]! s
原料准备:大葱 花椒 洋葱6 {5 K, H! R6 t' y1 o

7 P4 H0 E6 g$ Y# N& D
0 I& f) H  b! M$ ~. i2 z+ a1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。

; C$ V+ ]: m* G0 x2、锅内放上油,烧到温热后,下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香,转小火慢炸。6 C/ _$ f  |) U: d
3、保持小火大概20-30分钟,看锅中大葱洋葱变成焦黄色后,即可关火。$ v/ t8 M# i+ i0 ?% A1 P
4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去,待油凉后用密封容器盛装,放冰箱冷藏保存,随吃随用。! o: }4 m& G, @2 g) n) d% G

, n8 J6 K% e% K4 |% O% A- |+ s
& q6 r! }3 Y  v) \8 Y2 {8 ^. h3 P+ D9 [' h+ b: i0 T% Y
小提示:

1 k% U; T2 X" f/ r$ S    1、为葱油足够浓郁,油和葱的比例大概是2:1,大概一斤油半斤葱,不过不那么严格,但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。
! A" U7 P1 q( _* {    2、葱炸到全黑也可以,但必须在旁边看着,不要炸出糊味了。/ F2 A# Y/ {- m0 Q6 g4 n0 t
    3、全程小火,让葱的香味充分融入油中。9 A: f! R6 k0 e& d1 i: [% |: C
    4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头,能做出不同风味的葱油。
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原来葱油的制作也有秘诀

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亦笑了之 发表于 2013-5-9 15:50
. c! A! s5 J+ e; I原来葱油的制作也有秘诀
0 h+ y( E! H  d5 F& o5 Q& K
哈哈,还可以制作花椒油,其他各种有,方子其实差不多

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应该很香
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