猫猫在西安

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这个内容是从一个妈妈的博客上转来的，不过很有用哦，大家可以试试* `) j2 H/ c; y3 U' h- A
葱油大家应该都听过，但是不一定每个人都自己做过，下面分享下葱油的做法
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# I$ ]1 K7 L( H4 B# d& }原料准备：大葱 花椒 洋葱4 S( G2 H* U8 c

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. }' z0 X8 [) z5 ?* w1、大葱切段、洋葱切均匀块状待用。, R# H' }+ g" L4 d  \
2、锅内放上油，烧到温热后，下大葱、洋葱、香叶、八角、丁香，转小火慢炸。" Q; K% D4 g& `2 w2 y. o
3、保持小火大概20-30分钟，看锅中大葱洋葱变成焦黄色后，即可关火。0 s+ J) ~, \/ l  t1 J) O* d
4、将洋葱、大葱以及其他调料用漏勺捞去，待油凉后用密封容器盛装，放冰箱冷藏保存，随吃随用。$ }/ w( N- }2 l7 ?7 a1 U

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  {) ^; h5 Q& P3 p6 J小提示:
/ {* k# Q! q& m4 X5 B* e    1、为葱油足够浓郁，油和葱的比例大概是2:1，大概一斤油半斤葱，不过不那么严格，但肯定不能一大锅油只炸一小根葱。1 [) P# U; o3 K
    2、葱炸到全黑也可以，但必须在旁边看着，不要炸出糊味了。! }* \7 _- M& y* k: ~* p
    3、全程小火，让葱的香味充分融入油中。
5 e* r0 c2 T! t2 H$ s) L    4、也可将大葱洋葱换成小香葱或者红葱头，能做出不同风味的葱油。7 R2 m$ F: c$ [( _( M: l) K

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亦笑了之

原来葱油的制作也有秘诀

猫猫在西安

亦笑了之 发表于 2013-5-9 15:50
' k5 s( {4 T3 ^* y2 p# ]原来葱油的制作也有秘诀

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哈哈，还可以制作花椒油，其他各种有，方子其实差不多

亦笑了之

应该很香