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七一妈

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楼主

发表于 2013-6-8 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

第二次做，自认为很成功，很有成就感！* I# G: m& M5 ]  ?* O' o

起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
5 B& s+ @! F! U5 M: Q
: r4 F7 x5 c! K6 s6 m

* ]  ^9 u8 Q4 M9 C8 t9 [; V

; [2 ~" g! I/ v3 l" E6 c! H
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

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嘟嘟妈

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沙发

发表于 2013-6-8 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一下

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手机直播达人金牌吃货

板凳

发表于 2013-6-8 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

特别是最后一张，看着就很嫩滑

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幼儿园大班

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地板

发表于 2013-6-8 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有没有详细做法啊！

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Medal No.11

5^#

发表于 2013-6-8 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很好啊，味道应该不错。

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发表于 2013-6-8 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子& T9 {5 h) e4 l3 t( z
第二次做，自认为很成功，很有成就感！
9 C! N( m* l8 h! M7 D- W% N1 k9 J& x# B& D6 W' q8 G, a1 @
起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。" |, L* H, _0 G. y% } b8 q7 ?) f. n7 H

- s* ~4 ^- X" w. g6 o8 G
# S5 o; ]4 x( c" s4 X9 T$ e
+ M" h: g3 T- z- K9 T, u P ...

, y/ O7 ]0 u+ X, a; ]
看着挺香的，要用烤箱吗

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七一妈

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发表于 2013-6-8 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香籽发表于 2013-6-8 18:58 - y ]/ E, F; l8 f( S
有没有详细做法啊！

$ W. ^8 c7 m; q A0 F
非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

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七一妈

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8^#

发表于 2013-6-8 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

博渊妈妈发表于 2013-6-8 21:38
' F: s5 e e& k4 v% D看着挺香的，要用烤箱吗

* d! a2 Z/ R8 ^: N( m, {4 U7 |- i
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

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9^#

发表于 2013-6-9 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

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发表于 2013-6-9 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子. U+ t% f. ?4 m; ]7 r
$ _$ E- l! p- P9 ?: N9 d
二手的得多钱啊

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七一妈

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发表于 2013-6-10 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
0 i) Z/ c8 D. H0 K回复 342613986@xa 的帖子
' N: Y) j1 }% R% Z2 g% z8 D; Q1 L5 U; m% U2 s [! y$ e3 |, @! I0 u* t6 b
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

: j4 D) u% |5 y# I9 @' \; O0 J
淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

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七一妈

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发表于 2013-6-10 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

博渊妈妈发表于 2013-6-9 20:36
. [* ~6 D+ }- f9 G y2 J) r回复 342613986@xa 的帖子. F1 i' D v0 K1 e2 c
Q8 [$ E0 I, y8 ?
二手的得多钱啊

视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

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发表于 2013-6-10 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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9 z9 C' |! K' ]& e
就是我一会也看看

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三丁目always

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发表于 2013-6-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最爱原味蛋挞

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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2013-6-11 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，下次试试

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幼儿园中班

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16^#

发表于 2013-6-13 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你的淡奶油从哪买的？

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七一妈

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发表于 2013-6-13 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复晨柔妈咪的帖子9 N. h! i9 t) U# z8 G: G2 Q
你的淡奶油从哪买的？

! `4 }9 f4 S& u: q" y8 q0 ?
淘宝

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泡泡

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Medal No.11 金牌吃货

18^#

发表于 2013-6-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

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19^#

发表于 2013-6-14 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美极了

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七一妈

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发表于 2013-6-16 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复米粒他娘的帖子+ T6 g$ B7 n$ o
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

3 I- u4 D3 Y/ f6 d Y. Q
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。

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