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七一妈

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楼主
发表于 2013-6-8 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
第二次做,自认为很成功,很有成就感!, E' A- {  u9 j- X, _& K8 W

5 h3 Z, n+ Y' u起酥很好还有焦色,蛋液不是很滑,但比上次好多了,而且很嫩。
% c5 f7 \6 I! x7 q0 W
; r4 O7 q" v( v5 h3 [( l$ m( }1 t! x3 A9 j1 b$ w' [; t% B
% B! ]3 Y) W1 E' |" C+ e
2 e( T5 J0 a7 r/ i& @

. y/ H3 S/ p3 j, Z( D! v3 |. g, l+ b8 M$ k/ G0 j
! Z' `7 \% q( ~3 Y
) K& _" k, T. I) @
这次按最简单的方子做的,蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了,没加热,也没放吉士粉低粉。
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特别是最后一张,看着就很嫩滑

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有没有详细做法啊!

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卖相很好啊,味道应该不错。

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& f: |& r: W: R7 o- R7 _0 p! Q第二次做,自认为很成功,很有成就感!
1 l+ h1 l: }0 g$ S$ g6 q* N# M# G8 J+ |! V
起酥很好还有焦色,蛋液不是很滑,但比上次好多了,而且很嫩。& ~' k7 F  C+ Y! S0 X
/ c0 }3 b" _1 K, c
8 J( s$ Y4 [! |, h- D# R# y0 F
1 {+ k. H& W6 G9 N5 }' F) S! d$ S
...

3 R( F7 u- A& f1 ~5 p+ ?! X( _& C看着挺香的,要用烤箱吗
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香籽 发表于 2013-6-8 18:58
, Z  K8 W0 X5 P9 D" w9 H' a有没有详细做法啊!

3 H) n2 O0 b, V% n9 X* t% r非常简单,蛋挞皮先拿出来自然解冻,准备蛋挞液,蛋黄3个搅拌均匀,奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀,烤箱220度预热5分钟,预热的时候加蛋挞液,8分满就行,以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节,网上的方子一般都是220度,但我上次用的这个温度效果不太好,这次调高了刚好。
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博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38 * G+ t2 ~/ p! F6 b: k* ?0 e
看着挺香的,要用烤箱吗
8 ]0 Z; C9 n: C  `! \) D. e
是的,在妈网淘了个二手烤箱,嘿嘿。。

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回复 342613986@xa 的帖子5 L* V$ {! F( m7 Z2 w, G

3 S7 |1 n$ z+ ]0 U) v# F* J在哪儿买蛋挞皮?还有如果没有淡奶油行吗?

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回复 342613986@xa 的帖子3 B1 @. ^2 D+ ~1 [% W/ U$ V

" ^" Q- f2 g" p% K! K6 l0 J5 q4 |7 r二手的得多钱啊
七一妈

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mary163 发表于 2013-6-9 09:05 : r9 v6 a7 u$ S: U+ I1 T" |, d: b
回复 342613986@xa 的帖子) {% c. @4 j( l5 ]1 O# `2 H- d+ n$ J4 k

5 r2 D$ v0 u+ h. D在哪儿买蛋挞皮?还有如果没有淡奶油行吗?
" p) a' L/ w, u
淘宝本地卖家,掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧,我没试过。
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博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36
5 s6 }# D5 X; o) t. ?1 G) p2 J* J# D回复 342613986@xa 的帖子. D/ b) k* f7 X9 p+ H+ \  x

3 c! }! u, m9 f二手的得多钱啊

1 \) B& |/ w9 Q% _# w7 p3 r& {视新旧程度而定吧,我刚开始上手,淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

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; A0 [. m6 {- l# R% \) T, B
就是  我一会也看看

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真不错,下次试试

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你的淡奶油从哪买的?
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回复 晨柔妈咪 的帖子$ P8 v0 V4 L4 _2 ?+ n, Z) v) S
你的淡奶油从哪买的?

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看着太棒了,不用低粉可以吗?有些方子我看要低粉,吉士粉,没有糖。亲,按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗?我一直犹豫要做,感觉你的最简单。

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美极了
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回复 米粒他娘 的帖子; V: H, k" d' n
看着太棒了,不用低粉可以吗?有些方子我看要低粉,吉士粉,没有糖。亲,按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...
* Y! X5 p0 a9 ^9 d( h4 ~
这是我第二次做,还没感觉呢,后来又做了几次都是照着这方子做的,所以我也说不出区别,你可以现少做几个试下口感。
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