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七一妈

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楼主

发表于 2013-6-8 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
9 k O' N' f6 |4 J; ?2 ^
起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。' p* T9 X& G) [& \. N3 I
6 U9 C% k' c9 H7 B2 ?4 }
( U' O* }3 A+ }
L! J# }& o& K; _% e i0 \. n- A

# u" g. K5 M$ u/ z
. T" I0 v) D" u; X

这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

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嘟嘟妈

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沙发

发表于 2013-6-8 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一下

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手机直播达人金牌吃货

板凳

发表于 2013-6-8 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

特别是最后一张，看着就很嫩滑

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幼儿园大班

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地板

发表于 2013-6-8 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有没有详细做法啊！

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Medal No.11

5^#

发表于 2013-6-8 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很好啊，味道应该不错。

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6^#

发表于 2013-6-8 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子) `% v7 Q5 @* @. G" a6 U- k9 D% y
第二次做，自认为很成功，很有成就感！/ C1 X+ H! D' u+ P0 O# e( M

$ p: ~6 i6 e o, X0 w5 Z8 G起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。2 |/ G6 W/ |$ Z$ N, f( T

& W8 G, q& l1 X8 H
8 e0 Y! N& h# V. W6 b
8 n! v7 V5 J5 `2 d* K0 b: @ ...

7 j8 D4 y/ ]# X& q' N
看着挺香的，要用烤箱吗

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七一妈

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发表于 2013-6-8 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香籽发表于 2013-6-8 18:58
" k" O {1 {. M& u, H" V2 D- S有没有详细做法啊！

非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

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七一妈

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发表于 2013-6-8 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

博渊妈妈发表于 2013-6-8 21:38
2 k P7 b5 U; z$ p+ h/ V& k看着挺香的，要用烤箱吗

是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

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发表于 2013-6-9 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子6 O, j* r! b/ o0 {

在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

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发表于 2013-6-9 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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二手的得多钱啊

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七一妈

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发表于 2013-6-10 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
0 s6 z/ Q9 t) Z8 |7 s回复 342613986@xa 的帖子
; T- ]6 |3 u( |$ r, I# z% B& K. b1 d! p. k6 k5 n
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

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七一妈

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发表于 2013-6-10 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

博渊妈妈发表于 2013-6-9 20:36 4 E# b7 g, i! {5 u( w8 o" k f1 T
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- u- p& a2 u/ U& s
# I& f% |& c; O( S二手的得多钱啊

视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

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发表于 2013-6-10 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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就是我一会也看看

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三丁目always

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发表于 2013-6-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最爱原味蛋挞

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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2013-6-11 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，下次试试

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幼儿园中班

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发表于 2013-6-13 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你的淡奶油从哪买的？

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七一妈

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发表于 2013-6-13 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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/ ^; u! u) \/ p; P& O7 {1 W7 t你的淡奶油从哪买的？

0 W2 C2 ?( p6 Y H6 d
淘宝

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泡泡

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Medal No.11 金牌吃货

18^#

发表于 2013-6-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

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发表于 2013-6-14 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美极了

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七一妈

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发表于 2013-6-16 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复米粒他娘的帖子0 [' s k0 T7 X$ p3 v9 Z
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。

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