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七一妈

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楼主

发表于 2013-6-8 15:22 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT

第二次做，自认为很成功，很有成就感！4 g" V: q1 e" g% L

起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。

2 c7 M0 ]: _; e# K- p

4 {& e0 Y6 y' D, _, a
( v0 |* \. j* |* m, w
5 H6 L. Z/ y) z" q

这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

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嘟嘟妈

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沙发

发表于 2013-6-8 15:55 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

顶一下

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手机直播达人金牌吃货

板凳

发表于 2013-6-8 16:04 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

特别是最后一张，看着就很嫩滑

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幼儿园大班

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地板

发表于 2013-6-8 18:58 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

有没有详细做法啊！

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Medal No.11

5^#

发表于 2013-6-8 21:34 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

卖相很好啊，味道应该不错。

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发表于 2013-6-8 21:38 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子+ V0 Q) u# v: {* m5 z
第二次做，自认为很成功，很有成就感！
- @: _: k( L3 @+ y5 ~0 l2 m$ m+ G$ n5 c) `% c
起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
4 b) ^% Q" k# y, K# }% D1 N& y! |# w! `8 ^3 j5 T+ ?! Z6 C5 N/ F' p

1 ^3 r( p8 ]0 L: |. o7 C$ E/ W
: Z" }0 `: v+ J5 U3 I ...

看着挺香的，要用烤箱吗

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七一妈

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发表于 2013-6-8 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

香籽发表于 2013-6-8 18:58 4 `& }+ W' n* Z% ]6 a" X7 U l
有没有详细做法啊！

W6 [3 C/ a2 r$ r7 {; }
非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

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七一妈

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发表于 2013-6-8 23:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

博渊妈妈发表于 2013-6-8 21:38 5 g5 L( N+ t9 Y6 j+ t5 W
看着挺香的，要用烤箱吗

是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

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发表于 2013-6-9 09:05 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子8 }8 |: G; i/ B$ H3 w

在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

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发表于 2013-6-9 20:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子$ t1 z; S$ z( V8 B1 U3 H# m
3 N. q/ c! H1 z% X2 g" q5 ^
二手的得多钱啊

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七一妈

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发表于 2013-6-10 00:24 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
7 x5 q0 m" ^8 ~2 g) c- [$ g回复 342613986@xa 的帖子. O& ?5 I3 L3 n i
' e1 ~1 r+ M+ y2 t0 B+ d) T* Q
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

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七一妈

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发表于 2013-6-10 00:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

博渊妈妈发表于 2013-6-9 20:36 " [ n) l T i& J9 i b5 ^- W
回复 342613986@xa 的帖子
+ z3 m9 m1 t3 `) G4 b& {% ~' l. }% e
二手的得多钱啊

视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

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发表于 2013-6-10 11:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复 342613986@xa 的帖子
" s. C8 q7 U# c! i9 D+ ~8 p
就是我一会也看看

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三丁目always

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发表于 2013-6-10 11:53 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

最爱原味蛋挞

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嘟嘟妈妈8059

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发表于 2013-6-11 09:36 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

真不错，下次试试

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幼儿园中班

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发表于 2013-6-13 14:39 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

你的淡奶油从哪买的？

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七一妈

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发表于 2013-6-13 15:01 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

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5 W8 f% Y. i y4 |你的淡奶油从哪买的？

# J' f, j( F5 S4 c3 n8 { H. |
淘宝

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泡泡

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Medal No.11 金牌吃货

18^#

发表于 2013-6-14 15:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

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发表于 2013-6-14 19:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

美极了

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七一妈

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发表于 2013-6-16 17:00 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友

回复米粒他娘的帖子
% l5 h4 \# C+ a1 _# S. \# t看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

0 p d& ]! e6 c( Q
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。

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