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第二次做，自认为很成功，很有成就感！/ J6 y0 ~, F* X7 _( u
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。/ p% n3 ^) `* C  @1 w% e7 B

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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子- e5 M! E7 s8 J0 d0 p/ ?
第二次做，自认为很成功，很有成就感！6 d5 K8 ]5 j, |3 N( V# S
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。( m9 |2 N' r" E% B7 T7 u8 H

, d8 V' O1 Z& i; |0 V$ H7 Y& D4 r: b

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) O" d# r- b! Y; u/ X( j5 n& |/ l4 I. k
看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58 ( `* L' @3 z2 j5 d1 W* j
有没有详细做法啊！

% ?; L' F- b/ h
非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38 1 Z  F- m& C& d& V1 W
看着挺香的，要用烤箱吗

. I4 C5 T2 ?, l& H* ~( d/ t
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子. W$ J. |3 I  h" H# f$ O) x
3 V3 J) U( _2 n
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
' W' o6 f! [2 C/ K) \4 @
: @+ Z7 x* {! X  j( ~* ~: ?二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05   O+ Z$ `& ]0 T( A7 j+ n+ J) `
回复 342613986@xa 的帖子! S, n& s6 }' _! Z" h* U
# J, T$ V3 n9 J7 L0 }0 T9 @
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

" Y- a" {: M% N, a) E! N
淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36 0 K" f# k, P' V4 h: z, e$ \
回复 342613986@xa 的帖子
) |8 q7 L) J8 b) ]! M! t1 u) @1 z. ]; A% o: w* A1 F+ [
二手的得多钱啊

! ~7 z. H2 `" i1 d; A  A$ c  Q
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子% a$ O+ a2 o' H7 O3 p' B
$ B0 x6 o$ q! G# d6 x3 V9 \: e
就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子
, y2 {/ c0 D' i* B! `2 C6 X- \: e' \2 W你的淡奶油从哪买的？

0 j" a- D" t- _7 R
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子3 E+ W& w! ]$ u; I% M- f1 g& i
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

6 m9 X1 d+ S7 M2 m5 k6 ~- H& L
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。