342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
  b$ W9 d1 r. g" i4 f- b- i+ T' s0 f3 @6 `0 ?2 `' k( P- s9 k
起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。# W& R* H8 J3 ]* h7 M# `* t

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+ F: y9 h4 V6 t# \7 w% O5 d- ?: _这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
2 p3 s( H# O; u第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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, O' O4 [. v9 q7 v起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。+ v; _+ j3 j: v# G' C. `
; z. x/ |; X9 k( V2 Q! n

" L. x: i- K$ ^9 E8 |7 A+ s: L; x$ [4 q; ~" t
...

* [4 ^: ]3 O$ v4 W- x$ I3 o5 `看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58
% J" r$ n9 c, U9 A; y有没有详细做法啊！

! R2 p7 y8 p7 e$ C8 t  j; @非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38 $ |* @/ [. @1 g3 l1 V  k
看着挺香的，要用烤箱吗

4 C" c* \8 R' J1 m$ ~, S
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子! x# I# A7 ]* f& [
4 \/ T  A# Y9 U3 {- g1 P
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子- ^: S. `) ~% u( U: V

) C+ Q* r& f  h二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05 . E( w' G/ ~# P7 _. K1 e) M
回复 342613986@xa 的帖子/ ~2 O8 U" R7 }5 x
- b$ l1 W; i, i1 R: |8 j
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

3 {# k! T" v# O$ X1 e/ s0 g淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36 - f# A2 s& n" L0 d3 h, u" R# t
回复 342613986@xa 的帖子
5 D- F( o. P5 q1 C
0 y1 S; `$ C( R# K" A1 k二手的得多钱啊

  X. m% x, L, z- y) H视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子& G4 x+ o: ^) h% h
. b, r  P. r* F  W" N
就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子% j2 ^3 k0 W  Z! e2 r
你的淡奶油从哪买的？

- @/ j$ O& g' K4 i4 r3 y
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子
- A& y! o, a5 l看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

* y. {+ J+ f7 r( s8 Q2 w) _" d3 N这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。