342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
. w$ e' v: }) m# ]# ^, I第二次做，自认为很成功，很有成就感！7 s6 k2 i, m( G& b: K' I/ y

: D. X% L% V1 y& O  }1 |, D9 N起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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4 [3 ~. m; q' A1 X! F2 w
看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58
$ j/ ~4 r9 O1 I/ f; a有没有详细做法啊！

8 Y& x& z% N. U0 t
非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
' H4 W- V( j0 E看着挺香的，要用烤箱吗

- H% b1 h: ?4 L
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子4 |9 b% M2 Z; Y2 z/ M
' N* O! m6 m! T
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子/ w' L! I8 H5 v

, z5 [; w) [" F二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
9 Q' d; Y' ?2 J  i: Y2 V8 ^' Q回复 342613986@xa 的帖子* z4 Z; V' Y0 a8 |# s4 r1 w8 ]2 w1 g
9 R3 R. \. H3 {# N6 d) @
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

& U* [0 c0 x: u$ D) N8 Z淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36 7 @# B4 t  j& M6 B! C& \
回复 342613986@xa 的帖子
8 y/ _6 v, m8 ]
/ c4 s, T) n' X) Y8 g二手的得多钱啊

; R* c7 z; C- C$ v9 S3 j9 c视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
. [; s& k, o3 A$ ^" G$ t/ s) m9 N' V& A- l% ]/ p
就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子
: A: g3 D: l  i你的淡奶油从哪买的？

8 h. D! D( M: \  w8 Z淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子
; `* b6 ?/ e8 g" M6 |% y; @  o看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

, Z6 W; z1 p% h& L0 r! N/ v
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。