342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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- @0 U9 ^# ~( X( x2 f. ~* G$ E这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子0 `; ~& J# M, e+ |
第二次做，自认为很成功，很有成就感！
4 X2 f) Q$ f! E  K" u: K
- B- u! r9 C% J3 h3 O7 P起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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: t+ B4 v; w: Y) m. @& Z1 s' O6 N! U/ k+ Z$ j

1 m; O, D1 e5 p) z3 m ...

( y7 a3 V# @, B+ ~5 z看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58 6 h+ \) E9 R. v) V4 g) W
有没有详细做法啊！

. M$ R0 U# K- q8 \. ]! V非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
2 s; B5 `% p+ y, w( [看着挺香的，要用烤箱吗

2 T; R# j* b4 X' {0 E5 R1 r
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子0 D) J( n4 {& z; y

* e5 G$ P% t* G! T5 ~; ?在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子: B  v' |7 v2 M$ h

: \4 S2 M  Y$ |9 D, @二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
1 g5 q% y6 x+ F+ ?& |3 c6 b回复 342613986@xa 的帖子
. V# Y9 K. w1 p' x" V! |; @$ J
* h# D! Y" I: K! `在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

; V3 |- M& @- Z  u) S" P8 J0 N' A/ h
淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36
+ r& ^8 N0 `. i' N4 y回复 342613986@xa 的帖子! {) q* z, B: ^' t; p2 h. V5 X" w6 J* u4 j
, J; y7 v& y% T# j' G0 h* S: e
二手的得多钱啊

, r2 S9 e, j! o
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
  h+ M$ n8 n' i4 |) C! p) X  f- k" |, h: k/ n
就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子
9 K  `. H7 ~' M+ A5 q你的淡奶油从哪买的？

" X7 v  I, o( L- s8 m
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子
2 z  K! H3 ~, w8 O看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

0 e7 R8 @5 u+ ]3 |: i# g/ h% g( W
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。