342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！( j0 x& G5 ]! q8 |& ~. u2 E2 `

5 h0 ~7 D/ N& M2 s0 {5 p起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。& v  N+ l5 f) i
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
* I( Q& K- O& P6 u第二次做，自认为很成功，很有成就感！: G7 [5 N0 O; W4 {

+ C+ u4 _, g$ m# o起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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...

* k7 e1 v: v8 L
看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58 ) R# l. h6 U& y1 {7 G7 F
有没有详细做法啊！

! ~4 _8 }( @0 ?3 n: ~非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
. u0 H+ v6 {$ O0 _看着挺香的，要用烤箱吗

7 D' [- n3 r' g9 A1 C
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子( J* A( P/ K2 t+ P8 v1 L

" J1 F) M8 U% U0 {! H在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
1 |$ R3 M% J) l8 t. t& C% Y# C( ~1 R" `( \3 \
二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
: A( ?, s* r) y- j# S& c( o6 K回复 342613986@xa 的帖子
( C: Y, {( K1 o& ~! w/ K
' C6 V4 ?$ w9 c# N" g" B在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

. i- C1 X& Z: z0 S$ I% `/ f淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36 6 P/ o. z, {" Z; N
回复 342613986@xa 的帖子
7 y: {/ x% P" C% S. [' V- \. J7 s6 i& k7 k+ X7 x3 z
二手的得多钱啊

4 Y" s- _2 {9 G! w; V视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
$ n' \" a" h# P3 y6 U
( u" L/ F% x0 |. E5 e- P就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子( _5 O6 ]4 f; m; E
你的淡奶油从哪买的？

2 g' M( @0 g# y) I. ]淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子/ }0 Z3 e2 p- P+ W3 i
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

3 f, ]8 I+ _: v% F这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。