342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！( h2 L* f& S" u/ t' y# y

9 }2 c. v, Q% c5 {% F起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。+ v. V7 O& F! q+ Q5 C
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% ~* e) b% Q  H( x6 n9 g这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子. G; o2 v% i( S: M! i9 r  e' D
第二次做，自认为很成功，很有成就感！+ I& P: `: n, O; Z9 g4 p( U
2 L+ p0 t% W6 H# C" ?
起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。; i0 k8 j) v. s& B1 E& N

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; m$ g: v1 C! U9 ] ...

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看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58 5 M" y1 `; g7 _- L* a. [
有没有详细做法啊！

, c; |/ N! l- N* z3 ~. K/ o/ X非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
, F8 ?" X! S! q+ y* \6 }看着挺香的，要用烤箱吗

) u3 M/ C, i% j$ f% Y% Y9 d是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子" O, u% a6 u; H
' L' w2 f% |  n& k+ z/ v5 T
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子+ c% p4 C, U' O2 y; m+ N

) |+ a3 }7 c1 _5 I4 Y二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05 9 a$ A; |+ d8 O3 Q# M) @
回复 342613986@xa 的帖子5 Z2 q9 Q8 a$ M; e6 @6 r( t( K& _

9 A5 b8 `9 @' [! F: y2 I! d在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

7 u. h' f9 k* n6 p
淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36 7 r' U  w' T& ]
回复 342613986@xa 的帖子0 G, A$ ?& [( Q6 d: O% x
7 ~; @3 ]2 p* ^3 q- |* w
二手的得多钱啊

' f. O: y7 i) i. o
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
3 V2 T" l' L4 {5 v" F1 M
4 J  {, ]: Y; Q就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子- P! R  r' o5 l: a0 w
你的淡奶油从哪买的？

( H' d0 U' y. @: ^1 w# B淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子  g+ o5 y, P5 J1 i8 j
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

. }* n) D4 z2 w- \
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。