342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
) U  L7 A: S+ w/ `4 G$ H  a/ c: o6 u  J& t) b
起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。3 K) Q: G' T' ^, N# G" {- O; |
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3 v+ u; d: X: T这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
9 k& i& i1 \/ h& o第二次做，自认为很成功，很有成就感！
* z: h# V  ?( L1 t! x/ R
5 h. L/ M) Y) s- I3 k起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
, o/ ^0 k: T  K+ ^' ]6 i' s/ x9 m' R0 b  Y3 q

# f5 R) t% p4 n; Q5 i
( F0 R4 X; Q9 L. j* X' ~4 A ...

0 Z+ R, @$ m) G% `* h看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58 # ^1 X8 z+ F! t  i& H
有没有详细做法啊！

" \4 @4 y$ s5 r6 }# U4 ?: t非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
; K; J+ k: y- r3 u+ i看着挺香的，要用烤箱吗

7 s. b; G' T' k8 d( [, |' Q
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子
6 A& ~8 B& q* S7 `3 D3 t
( i! `2 N. o$ }  n3 Q* P! W6 H* ?2 ]在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子" M% ~4 C5 d+ X. e# N4 l

" V- Q" y$ a  h% j二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
( r1 x1 ~/ Y/ b/ u回复 342613986@xa 的帖子
1 z) \9 N; Z& i$ j. a+ g+ ~% {  m+ Z
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

% |! ?4 a( ?2 e, c3 y# c
淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36
7 E+ Q/ u: N# e! U8 d5 Q1 x* u3 h回复 342613986@xa 的帖子3 C" D" F6 D. E+ B3 x+ i

% T- V+ n% p- f* J; A, D二手的得多钱啊

/ v  v5 e7 N' _# i
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
9 B7 y& L% C8 n9 s/ {( ^/ b$ Y  M5 ?( @
就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子
* L  C" T% A* C0 a! Y你的淡奶油从哪买的？

& c; J: Y6 t% N8 q, j, e
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子
9 g# W+ U+ c& @, q! z看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

+ [4 u! y0 x% I4 ]6 a
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。