342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！7 \; j9 Q9 ^; ^/ {
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。" c2 p9 W* N: x; r; ]0 z

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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子2 ?9 X+ L% c+ I- G+ z/ U# e/ e. Y
第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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* h  A( |: z1 [5 h2 w( O! B起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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...

: a3 ]* N5 ~  E; o7 o, K看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58
. E; e' N; }9 o/ K% {; Y有没有详细做法啊！

2 N" x' q) L3 f$ X
非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38   q+ [* p9 ?3 v0 M9 c0 f/ G6 Z' Y; n
看着挺香的，要用烤箱吗

2 _  i9 z& ^3 S  O
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子2 z" k7 q2 H3 E" I% b+ _9 f9 O
: E/ u( p* W) O7 Z# R
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子% W" C5 ?" I7 l% a# N$ a" T
: n" Y# u- L& u, G
二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05 8 z# ]- o" E+ a: U) f0 r
回复 342613986@xa 的帖子. c4 W' y- f$ I$ v8 ]) ^) a
1 }6 l9 Y$ m( U* D4 z6 F
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

/ N% `/ w5 N8 k* @淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36
1 ?* ]( M' V" Q4 g" Z6 H回复 342613986@xa 的帖子
/ Q' m, u7 U' i8 }0 P
1 {) \2 Z6 M7 |9 U2 h9 |二手的得多钱啊

* c7 s! o/ C$ o! n5 H视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
5 j/ f5 k7 ?& P7 w& c; T( v: i2 w: B, f. a  X+ R- @* f; e; j
就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子4 n" _+ T/ `* G* X: _& V
你的淡奶油从哪买的？

* ^- w2 X/ f% d  y淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子
5 N0 L' o3 b1 G看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

3 q" l5 z! {* |% Y0 j0 w& V
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。