342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！4 D8 U9 T/ ?; z% I4 @7 n; t. ^

6 @8 p0 J" p) K. A* I) m7 G5 [起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。( h! _+ g$ G7 S8 D; r+ \2 I! l3 R

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8 G, g; ]5 n4 I, v- B: Z这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
1 C3 I+ [4 R) _第二次做，自认为很成功，很有成就感！
$ |, b' q( \( X3 S
( n1 W/ ]2 \& D起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。. g6 n2 J) v1 [" ^- W7 t1 O

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; H. L3 N* _" w) V$ v ...

8 _/ W! k7 |1 f% t, v1 ?5 p; S看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58
- h) o! a8 P2 _: M. G/ M& c有没有详细做法啊！

# c. a0 l4 x5 l+ v/ \
非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38 1 w4 P) `' X, S6 Q) W3 ^
看着挺香的，要用烤箱吗

  m' M- r) K, H是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子
" q/ X% P" |3 Y/ R2 C1 A/ r# K/ A. ]6 T
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
+ S/ H; H& q( W% F$ ?* @+ `
6 s( {) P7 m9 i4 |6 T- j8 x' L二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
) q" m+ Z* |7 G5 N) d2 O9 Z! L回复 342613986@xa 的帖子
% Z* V$ F( X1 K4 u8 b$ w4 A# f( \+ o6 ]
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

# R, s8 V3 c2 _) q) y
淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36
7 P9 p- W7 x2 `+ S$ j5 Z* r5 a回复 342613986@xa 的帖子9 m! P3 V1 g! p. M
: K, F/ h5 b2 s9 _6 O4 B2 I
二手的得多钱啊

  X0 m  X9 d) \9 R
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子# R: G. b# J3 }: p

( F. V2 b9 ]- D/ g" ^: w1 i: H$ R3 d就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子. n+ d- J$ R$ r+ I, C3 {4 j
你的淡奶油从哪买的？

% T, w8 R" N1 C. u# a$ a9 p
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子3 n! S2 s; u! |
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

: \) N9 V9 r" Y6 z+ }/ D8 p
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。