342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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! Q5 R! o) J9 J4 [  z0 I0 t; E$ o起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。. x) v  \( v5 A8 e5 x" K
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
5 m5 c  T9 V8 m; J* p, p第二次做，自认为很成功，很有成就感！
3 U' f- N  |% v* E: W' B- I7 E$ R5 E5 {. V( ]+ |, F2 [& |! A
起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。1 K. `. m6 o$ D5 y4 a1 C

3 e2 }3 |9 O8 _# a8 Q* Q/ o* F7 }. m- I. F" H5 P3 A9 s" M, ]1 p& Q

9 d( W/ u* Y% M( z! G5 v" C ...

* B" u* ~4 S2 @, ^看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58 2 L0 z( {  U" ~2 e1 p4 M& D. n
有没有详细做法啊！

+ h7 G8 B8 p# |  i
非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38 / N4 `4 r$ _+ K% l3 g
看着挺香的，要用烤箱吗

* a, l! ], h* d+ ]0 L' C是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子
, ^( }0 f+ \8 O2 e# s5 ^- J
: K" A7 E9 Q0 N6 a4 C8 a) K8 x0 g在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
: [. o# o/ \% M' Z: ?( k
9 Z7 B/ j! @. P8 V; L' ~6 ?1 D二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05 9 C( S5 r2 q/ U
回复 342613986@xa 的帖子
- a7 r1 C( U1 F" j* q! U8 O( p: i( K; T, V( _& b* c( x
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

4 ~  s) D& Q; c* o4 X" o8 g5 k4 z淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36
/ G5 a: N# v1 N. v  ^# S6 B6 A! T回复 342613986@xa 的帖子, V! U* _' y4 J) ?7 M
2 f$ O3 r- v& U  B
二手的得多钱啊

% P& W6 a2 O! k* B; `5 g+ ~4 D8 h- [视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

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2 N: [" ]6 c7 w% w; U* w
* L( W, F$ z+ n9 z就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子. K& i; I* S5 a- l8 n- @: H$ E9 i
你的淡奶油从哪买的？

# g9 y7 O/ t* A3 p8 d6 W, H. m1 ~淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子) p. O1 h- N- L( a
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

+ V# `3 I7 E% h4 ?5 h) Z! S
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。