342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
" @$ B, S% _0 I$ v% y% E4 o
2 s( a! f+ i/ b( s# _8 R起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
4 Y; D4 N0 X1 ^- F8 f0 Y! M$ q' l% ^+ _3 }  _$ u- Y# e. c) I

" C& D+ N4 N* P9 f
8 F+ b& f6 a4 x2 @& u0 x. F6 e: c: P
0 [& J2 z3 u6 B7 I
3 o: o) m) r: P

9 f# Y  W: \7 Y) u( q+ I; P! N6 o
这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
' n2 \) N; c& z  s第二次做，自认为很成功，很有成就感！6 `/ p  i3 @: W+ N: [

0 |( R  b: f( m% c起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
  C& [5 d4 L$ f
6 \! I) ?. i2 ~: b6 h* \
( }) ~# Y4 B# j% L. G% l& L+ v& J: h- P. C
...

2 L1 J( W# S4 E! m* ~; K
看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58 4 A! g$ i; \$ J7 f9 K
有没有详细做法啊！

% z- N' h# h2 K7 x5 z% t( s非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38 6 L% }. ?0 Y9 U# S) t  A
看着挺香的，要用烤箱吗

' G: _3 l+ @  q/ q- K! [是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子) ]# G$ i5 h& r! y- N1 s: {! J
. |8 l7 M. H# b# C  `+ [9 Y
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
8 b' x- F9 q# Y6 B+ k' [% Z! D- O0 t* O5 b; x8 D$ }
二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
7 y8 c9 G9 d" T6 Q0 L回复 342613986@xa 的帖子
1 s+ J( M/ L5 x- C% s
" l2 [0 l& R' T5 m! k1 T' ~在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

3 W' l1 \6 a  [淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36
5 z" `6 g0 b' g3 v" R6 c回复 342613986@xa 的帖子
3 J; T' f& Y% Y  a) b3 y" b, n
& V6 [- }) \8 h6 L, y/ q' e& f二手的得多钱啊

) k) G! ~1 R$ |- h
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子) C! C; J5 Y7 F. u# D, Z+ v% H
- |( H/ W: _* l6 a
就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子$ {# R& U! i- R" k& J1 N+ A
你的淡奶油从哪买的？

, J7 v, K) v) |淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子3 k1 r0 f  C9 t+ Q$ T5 _
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

2 f  ~2 c. O" h- X0 w这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。