342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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3 {/ V& y8 o" ]" K起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。; d( Y, @" ^' B$ i8 j& q5 ^
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子4 J1 n4 g# a& F. C3 D
第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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0 I0 P9 U6 e  d3 X+ K起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。. e* x# b: _, O0 |' y
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' I; p( |& ^) _# G" N! C ...

3 D. G1 |4 z3 B  }看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58
4 |2 n3 [2 c& {3 `有没有详细做法啊！

. e  B3 }+ ^+ ]% `  C- O
非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
5 t4 }7 S( n! z: Q6 A' g& N看着挺香的，要用烤箱吗

3 f' V# w9 [9 v/ [7 K0 a
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子9 O# r7 r: i4 B2 \

' V& p, [3 O9 X- v  {/ u在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子" S/ j7 V4 s8 D: r+ W9 f
% n5 s- D) y9 ?+ S7 }; }8 g
二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05 6 ?+ u5 }$ a1 Y, \: ~
回复 342613986@xa 的帖子
! ~9 p6 S" j( S9 u8 v# E) |" X8 H
- U! |) B1 @5 I8 i1 r  N在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

& w. W3 p6 |5 o$ _4 x
淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36
) c" }; a& `9 C& F3 ~) \8 D/ I回复 342613986@xa 的帖子
: y& |) W% L9 I, U3 J) |" a5 h& P  y1 |% I7 M/ w9 F8 B# `
二手的得多钱啊

2 T/ `2 Y/ Y5 d  k" J视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子8 P. U3 d; j1 q- {: C! p$ d

2 ?  k( V( L- |就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子
" W! ^3 G, g- _, B  J4 c/ j8 k你的淡奶油从哪买的？

( V2 Z3 t, U* I) ^# }8 G; D
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子5 p1 `1 H' ^+ m+ g1 u) P
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

$ n- V$ t5 o& d6 F8 i5 F
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。