342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！( g3 m& p- P% p& Y0 e2 S1 N% g

/ [" v6 N$ f" {, `& w起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
1 \7 L* Q& u# ]) X" |) g4 \1 n3 b) k% i6 f- v6 [
/ I4 ^6 H9 Z: y1 t
7 h! Y, Q8 n0 C4 S& m

) t0 Z: V( [% c0 Y& L% e0 X; c1 D3 B+ G( y5 F% q# Z

* J3 Y- Z/ m; {& n6 o9 X1 i. g- P! M

6 x0 w5 f0 }( \& g1 q5 c, a这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子/ g, a2 h- Y% w: Z) ^( m
第二次做，自认为很成功，很有成就感！2 o1 J4 l4 d8 Q; C- N* f
' E) Q7 \6 W* A/ J2 B9 ]/ Y
起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。% n# l. x+ |; ^+ g6 w* c, J
/ ^. j# K+ z; B! Z2 T( W+ P

3 W1 E  b! B) v
& F6 W5 [; K$ G( ]+ e# n$ Q ...

+ I0 z, F" d$ f+ D) `看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58
, ~; L# c1 B1 b/ i+ A' |有没有详细做法啊！

: X( p, Q8 M/ h  |- J非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
3 W, B+ ~+ y  B  y看着挺香的，要用烤箱吗

% q, c' t7 X4 T3 q5 Q是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子4 R6 S/ p$ n& K$ ^1 Q0 c

4 F# ?6 q. K/ C在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子  T( {6 |* [0 ~  L/ ~
8 Y" j7 x# \# @+ m# f4 x
二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
2 I' b. Y+ a# r5 b; O9 A回复 342613986@xa 的帖子
; a! @( z* T- o' E, @9 L" q9 N% T- v
' p4 P( @$ \, [在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

5 d( `) G- T, R0 f淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36 ' Z6 ~, K3 a  \  ^1 e+ y5 E
回复 342613986@xa 的帖子8 U- M: ^+ A' ]# K, N4 |$ B5 G
7 p0 \" p# }: Z: i! G$ w7 F
二手的得多钱啊

) H2 p) N4 L! N8 k; K. K
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
4 K+ }3 D7 M1 Y& s9 q8 q% l* C9 y( W+ Z% q, _4 k6 ^
就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子" q/ ^7 a. |9 p* V) c0 J+ q
你的淡奶油从哪买的？

. e5 |# x. i1 G7 Q/ X' Q
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子9 R+ o1 D! Z! U
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

/ F% ]8 v* J8 L3 N: s这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。