342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。; x9 t1 J: @% j
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子+ S: d4 d* ?& g5 n! |
第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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2 H8 V0 M$ a4 ?9 |: e9 B/ \. n起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。- p# L9 Q" s# h. ]
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看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58 ! t( A8 E# e+ y0 M  u  h; V) l
有没有详细做法啊！

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非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
: q* S8 {: S% i看着挺香的，要用烤箱吗

9 {- l' ^4 n0 u7 L& }6 i  N
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子/ }0 I1 J4 \" ]% k
8 j8 i" W2 V7 o" a- ?
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子1 H$ o) `0 W) K: s2 E1 |

& P, e8 D& [+ s2 c/ s+ v0 ~# f二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
" m9 p: R+ V  B, u回复 342613986@xa 的帖子
  D) X2 A5 g; c) j0 s+ O9 ~. n% Y( ^' U
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

+ {/ G7 V7 _% \0 t& E$ D
淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36 4 A0 U  \- n, i; E
回复 342613986@xa 的帖子, {0 k  h% [5 @+ e1 J4 J

- a' e* r, \  ^& A7 g二手的得多钱啊

8 ~; z( y( V3 A0 v
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子1 p! @; [: A+ E" }& }0 F) J

2 L- t# x+ \2 N5 @7 Q  _就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子
  p. P; a, X8 v2 K3 l! w: U. E你的淡奶油从哪买的？

+ a/ v' P6 k3 y: s* |+ ?  Z, G淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子$ ~1 k2 X- o! ^- e& ?. M& [  ^: X( h6 i
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

% B  v6 |, H6 p* `0 e. p
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。