342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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8 v( }; E. e' q. i! y. \起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。% l/ e, e2 \5 z* ^, T
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
7 M* k1 e2 k) e- U  }$ ?/ k第二次做，自认为很成功，很有成就感！. b$ Y8 g8 T0 G4 ^

5 D9 Q% W" N! F2 K5 Q起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。: G) C! h3 }% C' Q2 H5 l

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...

- w8 d( A' C* P  j7 B: f, v看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58
' r7 m+ n2 D' u' N& b有没有详细做法啊！

% W! ^) n% b- N8 P- G, v
非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38 2 c) |7 i) H/ j# G6 n
看着挺香的，要用烤箱吗

1 p6 V1 q; [) W9 H( y  B是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子1 ]2 N1 z4 x& k) o& @0 h! c5 Y) u. Q

3 r- V* }) I$ }4 c; @; e在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
3 g0 V5 G. E% c" F* h6 h/ V- `
二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05 . V4 [; l- [% Y7 D
回复 342613986@xa 的帖子$ e' {, e" I! t! S8 d

$ c/ E- \7 o1 v( n9 B在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

; z- J7 U. `% s% W淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36 4 a' O! Z/ {% A8 i4 e( ~
回复 342613986@xa 的帖子$ |% n4 k5 A/ P, u, y
  c9 @& b  T# K4 Y. ^2 X
二手的得多钱啊

! j2 e( Z) L7 ]  D- R& R视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
. w* ?# y4 \# N4 a5 m# D: w% D1 ^  H4 r) V& a. H
就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子% A6 i' s$ N7 M2 \4 B* k' O
你的淡奶油从哪买的？

+ A) N; ~$ H5 ]; D0 I$ o
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子8 I6 G' ^( p: o2 o( `& a
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

; M6 O9 K2 o+ ~( D1 O- V- T
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。