342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子+ x4 F4 T, ~; ]% q6 }* l
第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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- h2 T2 y! S9 K5 E( T: X起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58
$ A/ M0 ^. ?: u6 z  ^8 F有没有详细做法啊！

: _0 A7 Q. I. l非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
, L" o; a: V# i+ F: Q) V$ ^2 ]+ t( R看着挺香的，要用烤箱吗

6 q, t7 ?6 \' f, w是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子
3 B9 Z* I5 N5 y  S9 P2 r" b+ g/ C0 o9 S
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
% v2 v% f( b4 o% a: X( o5 p9 L1 x6 P/ R+ e/ v
二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
: A! k3 h+ E& @" m7 i! O$ O, t回复 342613986@xa 的帖子
6 L% C$ B$ a  T: N1 o0 t
5 S' s. |" r9 ?# H& k7 ]/ z在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

) K4 v. X& i6 ]( ?淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36 7 g/ d; _& A1 T
回复 342613986@xa 的帖子
& }( @- H1 E$ T3 H, H  r5 t
7 P- {) c# T- l; \二手的得多钱啊

6 a8 r4 b7 ~' W- T5 v
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子0 p' g+ F; T$ w/ n9 p) U1 o

" b1 {0 c/ d; U& k- d就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子
0 Q2 m' i- H9 q4 ^: W5 l9 r; H! n你的淡奶油从哪买的？

" `" ~/ J2 y; d2 R9 z  T6 `
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子
* r' I# _9 `* N  L: u; n看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

- E# V% L8 |0 h0 N' n
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。