342613986

第二次做，自认为很成功，很有成就感！
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
, J' M& O: h, C第二次做，自认为很成功，很有成就感！5 |! E+ ]1 c' \  l

! d( ]& [# e3 Y4 u& S+ U7 E. j起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。5 r0 D4 z- D( y& V* `( i# [

: e& Z( O* L4 n, U9 d% g1 V
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...

% w. x) i3 }  G) Z/ {8 Q
看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58 8 u0 I: Y  |7 i( O& T. t
有没有详细做法啊！

" P6 l& b# U! I) p- O3 t# _非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
1 e, D9 d% ^3 e, j) h  N& o" a: _看着挺香的，要用烤箱吗

8 ^; f3 g- Y" j) @6 a: _9 f
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子6 [' [* u* e  `5 Q
- ]8 m0 \6 j: m0 k) S  ~- e
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
9 \/ ?0 K% H  C. D# ^0 ]. F! c( d* i) u6 O# t( S* Z9 r" Y
二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05 1 s3 R; s" Y( P5 S+ w  i
回复 342613986@xa 的帖子
  D  ]; ~, y* x) w: C3 I
7 U, h% H% d. T8 T& F3 F" t" r在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

2 Q/ ]& U/ y4 Q. Q8 C; c, ^  b; w淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36 " j4 ^0 B% H$ w( Z
回复 342613986@xa 的帖子
( H! t8 b5 `) m: G. }6 W
6 [6 T  L: o4 e) z4 J3 ^; i9 k二手的得多钱啊

7 y/ C! f* H6 Z8 h1 H  q视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
1 x2 q( ?: G- u6 f7 }+ b6 l/ M2 R# z0 [  I0 I3 X9 K; @- E
就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子) S6 O/ G6 Q( @6 ^! B2 c" _
你的淡奶油从哪买的？

& U; C3 R, ^( N淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子7 k3 `7 r5 @6 q" y. x) g
看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

6 v  V( S1 ~- v. x
这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。