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第二次做，自认为很成功，很有成就感！2 x4 ?1 c* J( g) {: g) C; v
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起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。
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这次按最简单的方子做的，蛋黄、奶、淡奶油、糖粉搅拌均匀就行了，没加热，也没放吉士粉低粉。

嘟嘟妈妈3

顶一下

亦笑了之

特别是最后一张，看着就很嫩滑

香籽

有没有详细做法啊！

nono_妈咪

卖相很好啊，味道应该不错。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子, y" M  ~$ T5 V) T9 ^
第二次做，自认为很成功，很有成就感！
: u) @( Y2 }3 T8 C: Y) O
! p1 \3 b# w7 v# b% d起酥很好还有焦色，蛋液不是很滑，但比上次好多了，而且很嫩。" |1 T; F# s1 H3 z3 C0 t5 a
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$ r& j4 r" [# P# l ...

4 m/ I! C4 h( L0 g看着挺香的，要用烤箱吗

342613986

香籽 发表于 2013-6-8 18:58
* |, s6 b( S. e! z/ |0 O有没有详细做法啊！

" T8 f+ n2 c* w( h8 t1 b$ w
非常简单，蛋挞皮先拿出来自然解冻，准备蛋挞液，蛋黄3个搅拌均匀，奶90g,淡奶油100g,糖粉30g搅拌均匀后加蛋黄液搅匀，烤箱220度预热5分钟，预热的时候加蛋挞液，8分满就行，以上的量刚好10个蛋挞的。250度烤20分钟就好了。。温度视自家烤箱而调节，网上的方子一般都是220度，但我上次用的这个温度效果不太好，这次调高了刚好。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-8 21:38
) P2 N1 `2 j/ D1 l( G: {看着挺香的，要用烤箱吗

. W! a; p* c  i: I9 g( ]7 Z# P
是的，在妈网淘了个二手烤箱，嘿嘿。。

mary163

回复 342613986@xa 的帖子
4 u# C0 z1 Z+ s0 F1 T) s7 A" J. d! P: t9 [; t- O/ U
在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
2 h- Y; w$ ?; {6 h+ E8 n4 T
  B7 [$ X: N6 Y1 Q) ], Q二手的得多钱啊

342613986

mary163 发表于 2013-6-9 09:05
% c. ?3 G: O, h1 u回复 342613986@xa 的帖子
" o- k" W9 \4 ^8 q$ b% t
( Z5 h5 ]; T; ~# A; g在哪儿买蛋挞皮？还有如果没有淡奶油行吗？

* q2 C% y9 _) p6 j+ t+ @% |淘宝本地卖家，掌柜也是妈网会员。没有淡奶油貌似不行吧，我没试过。

342613986

博渊妈妈 发表于 2013-6-9 20:36   J5 \6 A8 j% S7 P& e$ i2 U; o" s2 q
回复 342613986@xa 的帖子
/ ]. _# @  M8 h
, x" u9 e+ g9 G- A! b4 b二手的得多钱啊

6 ?# j! P& O# W/ k& h$ X# G
视新旧程度而定吧，我刚开始上手，淘个二手的万一终于放弃了也不浪费。

博渊妈妈

回复 342613986@xa 的帖子
8 k, J, a, D5 e( `7 H7 P. O$ {
* u2 u# P! ~6 I就是  我一会也看看

三丁目always

最爱原味蛋挞

嘟嘟妈妈8059

真不错，下次试试

晨柔妈咪

你的淡奶油从哪买的？

342613986

回复 晨柔妈咪 的帖子. K: P# n4 x& b: a
你的淡奶油从哪买的？

- m# ^+ W! Z$ Z5 q$ T/ f& r
淘宝

米粒他娘

看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什么区别吗？我一直犹豫要做，感觉你的最简单。

fresh_meng

美极了

342613986

回复 米粒他娘 的帖子
( }- E% l" M9 j+ Y! O! e6 g看着太棒了，不用低粉可以吗？有些方子我看要低粉，吉士粉，没有糖。亲，按照你的做法和吉士粉的口感上有什 ...

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这是我第二次做，还没感觉呢，后来又做了几次都是照着这方子做的，所以我也说不出区别，你可以现少做几个试下口感。