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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2013-5-7 20:37 编辑 0 Z# X( r- i2 h
! e! N! k. n5 z ?9 V- _2 |前几天看了小米版版蒸的白胖包子,按耐不住了,尝试一下发面,原来so easy!) I6 B1 A4 F! m, ~* h
上回做包子没拍照,这回做全麦麻酱花卷。。。。9 }7 ~1 Q5 b: ` f( ]7 C. I6 o
) `! E$ X* J7 s' D4 |2 ~- ?
安琪酵母粉用35度左右水化开,水一点点加入全麦面粉中,用筷子或者手拨成絮絮状,然后揉啊揉。。。。
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0 H1 C3 v8 i9 ~: P: M' W揉好了,盖上盖子醒面
4 @; i n2 H& a) l
. k8 I( }/ b8 H0 `; g6 F6 w40分钟后:
8 G* _- y- @3 ~2 c7 t
% ~4 z- y, j# _体积长大了一倍,里面都是蜂窝眼,发好了。7 a* @+ T0 q' w6 Z4 h
" f0 ^" P. u# h% z; G' O
' C$ B/ X# l7 a; J9 S揪一团面,搓成长条,再擀开:
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用筷子抹上芝麻酱,洒点白糖,再慢慢卷起来:
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奇形怪状
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; |. v, }1 }2 x1 b) w0 s/ r做好就放锅里了,我是过了二十分钟开的火
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出锅啦,这个小手手是晴晴滴:) M4 l/ D9 u# n0 d4 P9 \5 Y' y
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* }4 |7 t! r. ]! i事实证明,全麦的虽然健康,口感还是没有精面粉做的好啊。
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