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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2013-5-7 20:37 编辑 0 ~& [; Y5 f) t1 U$ s8 m
4 f& D7 V& j5 F1 u% S w& s前几天看了小米版版蒸的白胖包子,按耐不住了,尝试一下发面,原来so easy!( B) F4 h! N+ l" {1 K9 Y5 R
上回做包子没拍照,这回做全麦麻酱花卷。。。。
( l, c* `5 U% `9 Z; J6 C0 X* X5 N2 k; c2 Q2 E, @0 I$ v* `( N7 P E
安琪酵母粉用35度左右水化开,水一点点加入全麦面粉中,用筷子或者手拨成絮絮状,然后揉啊揉。。。。' ^6 V* l& G+ W8 J7 P3 ~% [) F
& X( j5 S0 Q, S
揉好了,盖上盖子醒面# u; e& B8 l5 ?$ C* l/ l2 s
+ I7 v7 P' I( I: k+ r40分钟后:& f, n6 Z8 \4 k0 m" g: D/ [+ e, [
: u( E6 k) c0 y+ W1 z体积长大了一倍,里面都是蜂窝眼,发好了。
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. A- ? y; Y$ ?0 {0 Q, H( W
揪一团面,搓成长条,再擀开:* d" i3 V( J: x) V' A( \+ t# J
2 z- d% C8 E" Q4 q9 z# s k
用筷子抹上芝麻酱,洒点白糖,再慢慢卷起来:! t0 e/ J# C* Q# o: O2 h
. h' r6 O& D# j {2 g奇形怪状 % j+ h% X( h6 P. j
, }. A) \- a* L# h/ l0 @
做好就放锅里了,我是过了二十分钟开的火
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出锅啦,这个小手手是晴晴滴:. i8 M0 @- P1 ^+ S3 a' w$ U% J
2 z, V1 ?1 L- j; `# p: O! j `1 @/ H3 T# ~- N
7 I. r- \* Q6 m6 Z- @' l$ E2 ]3 U% e2 f2 J
5 L. @, z; T4 ~+ v
事实证明,全麦的虽然健康,口感还是没有精面粉做的好啊。
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