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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2013-5-7 20:37 编辑
: `. ~ y1 g) [1 D; u! H7 f" U
8 A T/ F/ `, H前几天看了小米版版蒸的白胖包子,按耐不住了,尝试一下发面,原来so easy!' m- }( k7 h3 [& b4 V% Q
上回做包子没拍照,这回做全麦麻酱花卷。。。。. d/ v/ o. c" }! U2 y; X
- b4 U! b6 c3 I; K3 I
安琪酵母粉用35度左右水化开,水一点点加入全麦面粉中,用筷子或者手拨成絮絮状,然后揉啊揉。。。。/ |& g4 P9 A/ H, r2 {
* z4 k- d& k5 z( {
揉好了,盖上盖子醒面
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0 g# m3 o1 K' a; \0 c40分钟后:9 r- O1 l0 x6 k# K7 f4 w- S
# z5 |" A7 q% t4 Q- R+ _ U- B体积长大了一倍,里面都是蜂窝眼,发好了。. |% D9 T- Q5 f* `) g
: t: o9 l) K1 }! `+ v, H& W! B6 p; o9 T- [2 T. P, l
揪一团面,搓成长条,再擀开:
6 ?; B9 ~/ M. z! G
" n% Q, H2 ?7 Q) t9 I用筷子抹上芝麻酱,洒点白糖,再慢慢卷起来:
! ]) K3 k: u9 r5 t$ [+ H) u9 K$ Q
9 S& w' T3 K3 D奇形怪状
( {/ v3 P7 B5 a2 W6 W) g1 q5 A! G: T! F _- w0 l8 G, @* @
做好就放锅里了,我是过了二十分钟开的火
, T4 S0 ]- }- _9 f O, ^; f
2 L8 Q/ {; ]; I. t- K2 l0 u2 S出锅啦,这个小手手是晴晴滴:
3 C6 F2 I9 {1 Q: u2 N7 G: j# |# T6 @, O1 W- |# l0 ]4 `
& U% g% x5 @( V) k7 k! A) a
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+ z3 c1 E; S+ j4 y# [5 S8 I/ x$ `$ V* x" A. k
事实证明,全麦的虽然健康,口感还是没有精面粉做的好啊。( H. T$ k4 s% E, `( z' Y: F9 }2 b) Y) H
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