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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2013-5-7 20:37 编辑
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! k- s( M) d1 [; V( W- ~前几天看了小米版版蒸的白胖包子,按耐不住了,尝试一下发面,原来so easy!
; I$ M4 W9 h% L9 F" l/ ~+ N) ~! r上回做包子没拍照,这回做全麦麻酱花卷。。。。6 o; J% _8 M% K/ ~! b
4 U% G+ \0 D0 q1 g! F$ B
安琪酵母粉用35度左右水化开,水一点点加入全麦面粉中,用筷子或者手拨成絮絮状,然后揉啊揉。。。。
3 w4 H& m/ n# f2 }$ \7 n+ L8 P2 E/ }, a0 t7 i
揉好了,盖上盖子醒面
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$ z9 K2 ]" b. X40分钟后:
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, l0 h. w$ y" P' s体积长大了一倍,里面都是蜂窝眼,发好了。. s( b8 c- m2 T, b+ D& `
# @1 g( l% a& |0 M) W: K) z/ s) p L% S1 w+ F C8 y8 r3 |
揪一团面,搓成长条,再擀开:1 Y7 j; Y0 z) y5 w" k* I3 Y* u
4 p( a/ o# S, a- ^& |; ]( s用筷子抹上芝麻酱,洒点白糖,再慢慢卷起来:, I; \, a" f* Q9 F
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奇形怪状
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2 r$ D. f8 J; j/ I/ A$ ]- C做好就放锅里了,我是过了二十分钟开的火
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出锅啦,这个小手手是晴晴滴:' y7 E8 [' A) l/ m) }9 V
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事实证明,全麦的虽然健康,口感还是没有精面粉做的好啊。; Z' }/ g8 L' }9 C5 @- l3 j9 g
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