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本帖最后由 5爱吃番茄 于 2013-5-7 20:37 编辑 5 m8 P7 b! @, w; [
, B) H- Y8 j- Q9 [( e+ \( D- P4 H$ U
前几天看了小米版版蒸的白胖包子,按耐不住了,尝试一下发面,原来so easy!
: [/ [/ ~1 X+ y% T# t2 f上回做包子没拍照,这回做全麦麻酱花卷。。。。, s, W' D) g$ `( U8 {; n' n7 a4 j
/ q0 g. n+ J: G' \3 L w' @安琪酵母粉用35度左右水化开,水一点点加入全麦面粉中,用筷子或者手拨成絮絮状,然后揉啊揉。。。。
, C1 V9 g6 B0 ?* ^2 g G X, p4 ]! p [6 r _$ ?
揉好了,盖上盖子醒面
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40分钟后:5 z+ C; M1 S+ z& w3 T
{7 y* @4 E' ?5 x3 M) L2 }( e* |
体积长大了一倍,里面都是蜂窝眼,发好了。
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揪一团面,搓成长条,再擀开:" o! H# b: E7 f
T8 ?, e3 D+ I
用筷子抹上芝麻酱,洒点白糖,再慢慢卷起来:$ m. U8 N" ?5 j
4 r L7 C3 T& s: S1 \( D奇形怪状 & O' y( p) w6 k }: T
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做好就放锅里了,我是过了二十分钟开的火
' X: s) e s) ~* ` P* K( S/ _1 T9 v0 `$ Q, q7 C. o5 b( z' g& |
出锅啦,这个小手手是晴晴滴:
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事实证明,全麦的虽然健康,口感还是没有精面粉做的好啊。; s, d \/ k j$ |% I
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