- 阅读权限
- 20
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2012-9-3
- 帖子
- 286
- 积分
- 2382
 
- 经验值
- 2377
- 爱心活力豆
- 0
- 宝宝生日
-
- 地区:
- 未央区
- 街道:
- 大明宫街道
|
最近不知道怎么了，天天都要吃肉，不吃肉身上就觉得哪里不得劲，所以就做了一锅干酱肉，还不错，想吃的时候捏一点，解馋。9 f" v2 U+ h8 s7 u; C3 G0 N
' h5 p- l7 n; w8 f' F9 T1 n3 X" E6 Z% l% ]
做法：
! e/ }( w- e, p2 ?! y; Q１．把肉洗干净，切片，不要切得太薄了，要不然一会还操作就会把肉搓烂，大概１厘米左右就可以，放到大碗里或者盆里备用
$ W& A- ]% z0 C5 Y２．取一个碗，放盐、白酒，不要到太多了，一会要用来拌肉，适量就行
* @% y" i, x9 H! {2 @1 q３．给肉里倒上刚才调好的盐白酒，加点清油，开始拌吧，尽量让肉不要粘不要卷
* o$ `& Y2 y6 I+ @+ ]４．凉锅倒油加热，多到点油，又热后，把肉下到锅里煎，要煎到两面金黄，如果肉在油里都漂上来了，也不再霹雳巴拉的响，这样的肉就煎好了，肉里的水分都干了
' ~) I% n' U. ~4 M! v' f５．另起一锅，把刚才锅里的油舀一点，热了之后放一个八角，两三片香叶和半汤勺的花椒粉香了之后加水，一碗就差不多了; ?- j C/ A' e+ b' J9 R
６．水烧开加一点白糖，化了以后把肉倒进去，小火把汤收干就行了/ \! }$ v. w( s t
. u1 O2 x6 g0 ^* d& Q% y* A
' y& V( K# L$ |0 W- A( [; H* ]9 e如果不想吃酱肉，牙有比较好的，做到第四步就行了，这比外面买的肉干放心$ ~3 G: }4 J; p
$ a6 o, f I. L7 J
: @9 |) d/ _. _* J; |) K
2 l5 g; [ e3 _5 {3 S
|
|
发表于 2013-5-23 15:46
