肉食动物有福了，干酱肉的做法呈上来

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地区:: 未央区
街道:: 大明宫街道

楼主

最近不知道怎么了，天天都要吃肉，不吃肉身上就觉得哪里不得劲，所以就做了一锅干酱肉，还不错，想吃的时候捏一点，解馋。

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做法：
5 Q5 a1 C% X; \* q5 I( {6 F１．把肉洗干净，切片，不要切得太薄了，要不然一会还操作就会把肉搓烂，大概１厘米左右就可以，放到大碗里或者盆里备用# s: w/ F4 U6 }4 o* u" f" l7 w! E
２．取一个碗，放盐、白酒，不要到太多了，一会要用来拌肉，适量就行
8 h9 A- p, [, p: ]- c$ L３．给肉里倒上刚才调好的盐白酒，加点清油，开始拌吧，尽量让肉不要粘不要卷& i* k7 x) a5 @ h: m4 `4 f P+ J+ g
４．凉锅倒油加热，多到点油，又热后，把肉下到锅里煎，要煎到两面金黄，如果肉在油里都漂上来了，也不再霹雳巴拉的响，这样的肉就煎好了，肉里的水分都干了
% ]1 o, |. f. i; o, N# l５．另起一锅，把刚才锅里的油舀一点，热了之后放一个八角，两三片香叶和半汤勺的花椒粉香了之后加水，一碗就差不多了0 A9 D# s! R9 R. x4 r' j1 y. ]5 B
６．水烧开加一点白糖，化了以后把肉倒进去，小火把汤收干就行了

如果不想吃酱肉，牙有比较好的，做到第四步就行了，这比外面买的肉干放心
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