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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 + s2 G2 Y# j* j8 v( [. ?, A
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。: `( N/ j9 _+ i7 Y
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。5 u- O; L; x" j% _
2、加入蛋黄打至蓬松。
' j# A* f( W9 s6 |) r5 b0 _ 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。; E- L `( I6 ?7 ?" W1 m( k! K
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
R2 m! A$ }: K/ `8 h: M5 u! { 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。% O2 ?9 d% d8 {8 \- u
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
