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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
! f: c# C. m7 P0 _+ P; c 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。0 ]! l) Q Y, Q( j- f
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
0 e) K+ X; N ] 2、加入蛋黄打至蓬松。
3 t, G7 K8 ~, K% b# M9 T# u& V( M( a 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
: _" g3 K! S1 k8 }0 L 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。# r9 r8 Y/ R2 C. ~* c7 L
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。+ ^4 G" A1 }* P+ Z7 k3 G; Y3 H
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。# j5 m8 j5 a& r! J: h, p1 q
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) c0 C/ \1 z& E, c% h6 } TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
