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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 - R' K: W% {9 T* \, g
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
% S" U4 G" y/ f, } 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
6 P5 E i% Q4 U! x% R- u* [# G 2、加入蛋黄打至蓬松。' M7 \# X% D; Y- r5 \
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
7 }4 W- ]" {& k R$ C3 X- F/ A$ p 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
& y) x* R% }5 X+ v; E7 l2 @0 c- @ 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
7 P, ~& H6 j |% L& h( ?. u 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。4 V7 v4 e3 s8 P
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。5 U# D: z- @8 ~' K
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发表于 2011-10-13 22:58
