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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
1 S! E5 l- T$ O5 C6 r 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。& [( J o' y" [8 b" W
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
+ Y8 ^7 E; M! a$ |! D" h* n A 2、加入蛋黄打至蓬松。
# A6 @/ L" Z# V; g1 } 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。6 B/ x+ ]0 S) @5 T5 _4 t9 ~
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
% f2 ~: W" Z/ w' Y9 {; _. a/ U% m 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。+ j- t6 o" u$ M2 v
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。/ g' g) U/ B6 a3 C6 A
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。1 |8 A0 z1 B7 K7 Q
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发表于 2011-10-13 22:58
