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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 9 R$ O1 `' X' }. Y9 i5 a* V
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
( [0 o" p5 @& J& S) R 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
5 ^3 e% ~: A0 ~: k! k: M 2、加入蛋黄打至蓬松。- V3 k: ?9 g) O/ V
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
9 X( I& [/ @3 X& k2 q8 H* a 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。" E/ K# X( e% G2 h$ c5 Y" h, f
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。9 o1 i' e: p9 h) V/ R* N" D& g
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。% e; c1 p0 q3 g& e3 U7 G- U! p
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
