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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
; i0 O- T9 V: } 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。9 r) P5 k6 |+ B* B
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
1 J4 P B# `# Z6 i! A3 t 2、加入蛋黄打至蓬松。
0 h! R. Y: m$ r! _- { 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。7 ]& b- J* n2 K1 _7 z( j/ m7 j
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
: v9 Y8 w7 H7 q 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
, H( l; X% O1 u8 f. M 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
