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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 ) g; H$ ^9 g5 C
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。, n' u+ f7 N7 n# B1 Q \+ }
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
2 L5 P/ U+ r: D6 H7 t( }( C 2、加入蛋黄打至蓬松。: [, S: j% S) R' M1 `
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
$ ?1 p* h' w$ ?( x* ~ 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。, C# Q2 S1 Q6 x; j: h0 b
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。, ]) D/ y2 f' c
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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9 D2 D9 P0 J! [4 Q) ^ TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
