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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
' r3 u4 b1 y% _8 h5 j# o 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
, n/ U8 Q/ A' k' a, o1 v, D0 } 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
: q' L ~3 h6 O( `' o6 C 2、加入蛋黄打至蓬松。
7 {& }" {# a& f3 a 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
6 @4 Q# J" ]* D% ] 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
4 A& g# @3 H- ^/ R9 [6 ?* M 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
; l p% r) H! @! G( V5 Z. k 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。5 F; g& a7 ~& |8 j
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
