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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 8 L+ p- B0 t' R9 X9 S5 D
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。. B% b; P' n; U1 h1 i
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。( E- n: {: `8 x( m# i0 w# b
2、加入蛋黄打至蓬松。
2 T. P3 m) [+ N2 m% ] 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
. N, W# \/ L/ V2 N2 ^; M 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
- n* {# N& l4 ~" X 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
! ^! x+ q( ^7 ^ 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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+ \0 y) W/ W' `" F TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。2 j5 {0 u( |! @$ i
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发表于 2011-10-13 22:58
