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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 9 V R6 l- }. l; A* r# g {
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。% N" w# b! |8 y- D0 U4 u; i$ j# z) I
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
5 C! g. G3 V; p( n0 Y7 O/ Y3 T 2、加入蛋黄打至蓬松。
$ l& W: H7 V+ i g$ o4 I, F) U/ g 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。4 e+ T" x; d7 X) t" @& l
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
; i( v" Y1 c8 f4 N2 L2 ^ 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。3 ?0 P# P% c9 W. f" k2 d
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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: X+ k3 x) P, n, w" A TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
