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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 ) O' i, h1 m& Y4 s
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
1 T u( E3 p9 W 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。' n4 I* l6 |. L- z
2、加入蛋黄打至蓬松。
% U8 }+ S' `5 E2 P7 {% ]/ c 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。1 |# A& g4 W8 `- L Q, T
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
0 {$ v& p+ v! B3 K 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。% b1 s/ S2 e( R, i7 E
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。0 v) n; Y, c+ L) ^
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3 I6 V w* _9 @9 y. x4 |# N5 L: y TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
