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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 9 \/ z. J4 _ c. }% f% L
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
# T- F! J4 z' m: N 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。4 g9 J/ k9 O6 U* }/ f
2、加入蛋黄打至蓬松。
2 J; D [8 P. i. L" z2 H 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
* V# b: @3 f! @+ q' u8 H9 _- C 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。* ]3 I6 \# i, _4 K t- |
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。+ e, p, ]: r# O+ @8 L
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。. H2 F% J( E4 N0 v
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
