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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 7 O6 M4 K) B: X8 o a3 o
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
4 _% V) R" P3 x' X4 w 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
* d% [8 i$ m Z1 e% Q+ n 2、加入蛋黄打至蓬松。! j& K8 Y/ a$ C, k
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
, e) [' \. L! t, r# w5 u 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。& y+ T7 W) y4 w5 ]$ Z, V
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。2 T3 d* }3 e+ G! F, j5 X
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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$ Z' A& I. ?4 a F0 L) S. _ Q) } TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
