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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
) {" }; m7 ^: ?, B- l3 b 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。% p" t6 A! V7 A$ u5 E, M
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。$ h( J- v- m# ]7 U( a
2、加入蛋黄打至蓬松。
; w& r0 K& q! J$ c$ h) o, V7 h5 C, u 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。7 R' q6 S$ H0 k- \. F9 ^) ^+ H' n
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。0 E; b( M2 R4 j U8 v; S/ ~: b+ e
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
2 ` P h+ f) @6 E+ h+ v7 I3 ^ 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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" t3 Z& `! M: c7 [, Q; F TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
