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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 ' D, A" r9 `, o C# l* f
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。% p- X& B( K t9 f L
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。. j2 ]2 x8 B" ~5 F: e2 l% B3 z
2、加入蛋黄打至蓬松。) g" _! w5 B: p, }: V
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。3 i( |/ P) K9 f& m0 w# V1 j
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。! a# U9 r, c! q; ?3 E6 J
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。4 W( y4 [$ v5 C
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。; g; |, ?: n) T, x. |& w
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
