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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 4 V% w6 p. [( Q7 U" ~# `
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
* D2 t9 O6 D% I* t- } 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
4 n( C% _+ m* P+ h7 P+ P 2、加入蛋黄打至蓬松。
1 Q4 _, P6 A6 V3 m& N% J 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。& }! w5 j# F6 V3 N* ~3 d/ k
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。) B- e0 b' c; l* Q" Q+ l8 h
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
6 p) y. |) D$ [( A 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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5 W. Q% c# L* R Z& `; G TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。) g* D" U% T- x: t5 _" A% {
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发表于 2011-10-13 22:58
