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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 0 f$ N5 }6 y- ~8 Z! Q
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
+ ~2 N+ {5 _, y 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
7 f' a! p% F& B! K- _) D 2、加入蛋黄打至蓬松。
9 ?6 q; G6 t4 o0 W: r 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
* Z& B( Y4 D, f1 i( n 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
% i3 P% t/ @7 X6 b' Z 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。9 k1 z( ?. n# H3 y6 T5 k
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。6 U& T) C2 m0 Q
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。3 o, Y! u' w7 F- u3 t
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发表于 2011-10-13 22:58
