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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
! W+ E/ l: ^; C& v 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。# {, I" K9 p- T9 {
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
/ r/ p3 ?) U- \7 o/ U" \& ~2 O6 w 2、加入蛋黄打至蓬松。% R* r3 F& V. Y: b8 n+ E" l
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
- j7 D/ M4 `/ a) k' W/ {% L T5 D 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
& o9 H( \* i; Z% G8 B1 G 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
w" ?& v, Z2 x6 @4 ?5 ?( F 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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" ?3 `4 S3 e7 B; ^, g# `3 l( s TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。1 _* g+ u/ J# N; N# Q
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发表于 2011-10-13 22:58
