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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 7 V6 A$ A L% \" a- z
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
% c/ G$ s0 C/ M2 \3 t! ` 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
, t; v9 Q! ]5 @; q( W% q 2、加入蛋黄打至蓬松。0 Y, l2 l! `: d( [! K; w
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
5 n$ x3 o! w5 U( g$ f 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。% h- { c. K5 \% s5 y
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
$ h% K1 {: q& a9 L% O. s7 d 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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- T7 h; ^6 W6 K5 Z# ^ TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
