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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
8 Z; u2 U! S* R6 m9 s 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。# @2 {! L6 h6 c1 p d
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。! C! U' y0 m* p+ r4 ?* B2 y1 z
2、加入蛋黄打至蓬松。. r4 N8 H+ d% K- i
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。5 _, T* x' d6 o% h7 O
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
- a) v3 m/ w) @$ | E4 h: y 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。4 f r* w, d8 F4 g) a- {% G
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。2 E: c, K' a {+ O) J
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$ S# E6 K" G6 t$ _' n7 Z+ `9 L TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
