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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
& R2 G0 p* W! A) } r) G 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
% t4 `) N1 U8 ~% ^ 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
. I! k9 b* R8 I+ k( f& J/ C4 a 2、加入蛋黄打至蓬松。$ v3 _! C* M1 |" _' l, ?& D5 }
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。3 |5 i! b. A! l9 i J
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
0 w. g- K1 e5 B3 w/ F 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
/ [# r. z0 F. V+ }8 K/ l' v 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。% I) M( B* g) W# a8 t
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发表于 2011-10-13 22:58
