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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
- l6 D6 E8 ?( S+ L" x9 }7 D 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
7 ~$ I/ c4 m' a* c: K! k2 A 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。' t7 |0 d& q' ]( m; K L, B
2、加入蛋黄打至蓬松。9 y: q8 j; r I5 v; z5 g4 q
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
7 a9 P5 z/ J, \/ i' H" Y% i8 b& Y 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。9 Z2 Q n3 p; ]
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
# t. m6 z. ~) G# U. ?1 b# o 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。+ \3 y% j+ F* y0 x; K. U
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
