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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 ) O1 [5 \# `- E+ _8 p" i% A. g
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。4 {- y. h F) I1 G1 }$ ?! i1 C
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。* v( a' B1 s8 {
2、加入蛋黄打至蓬松。4 A0 E8 n7 A1 K3 F$ l5 \. F
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
0 o% G$ X2 ^; _ 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
5 F. b6 w- v. l& Q* D 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
& D- Y0 q# C/ H0 B+ G 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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3 a, M1 {7 |! \0 C0 R' }5 ] TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
