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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 ! Z6 b; M: M; V1 N
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
3 \4 u1 N' U7 `$ |5 S) o+ A" | 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。; ^7 k2 K3 |3 E8 f W
2、加入蛋黄打至蓬松。
' k- s& M' f; Q6 Z 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。 p! Z) U8 m1 t! ^1 \" K) Z
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。5 B" m/ T0 K8 }' u+ g: D, t
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。, W% Y/ Y$ O o
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。+ B1 T1 r9 T3 R, x( R" o( D1 p8 W9 A
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
