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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 # N+ A+ h3 W2 g5 u4 d) ~
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。& O1 n! o& d* l9 w9 c/ n
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。0 z& |. R6 t7 x. X/ @ f- ^: G3 ]
2、加入蛋黄打至蓬松。
: S2 @ y# V ^5 N6 u 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
% j4 o# N5 E: p4 _6 i 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
6 w5 [7 c& P3 g 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。* j0 ?) }( N& u% k# L Z: Q
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。5 G7 x! v- p+ M( T
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
