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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
9 @9 m( L) z: |' B, e 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
* M8 A* Q' A! R! u: G 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
$ ]* N6 t4 t# _4 C5 |) k& L 2、加入蛋黄打至蓬松。6 T; s9 A! t2 r& R1 n2 \ w
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
$ H6 B9 R& \5 D* j2 v* O$ q 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。' E3 P, r4 h. q, }# [3 i
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。 ]3 Q- i6 z6 Y$ z! C. a# Q& Z
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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' A$ ?9 U0 ^3 u9 u& Y TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
