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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
. t& G. c8 f+ l7 ], i6 g: D2 K 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。. S" W O% p% \8 E1 j5 u6 q+ S
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
4 T9 _7 z) b4 f1 @8 ~: m$ h 2、加入蛋黄打至蓬松。/ T4 w7 n# w& b$ {
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
& u/ {3 i# E: D6 M$ y7 Z 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
3 x# C9 q& T* e 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
. B1 X2 D |, t0 k. d 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。7 s3 {1 E6 S! ^! D7 |
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发表于 2011-10-13 22:58
