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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 * |) P/ V* l0 @( H9 G, k# `- N* q* G
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。# C+ u/ ~2 K5 {7 \% o
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。8 u; U: X; U1 _1 U1 J5 ?: q: g
2、加入蛋黄打至蓬松。, F }* `2 j$ x* a
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。4 E1 ~. R' u. E
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
9 O" I/ w) y, c: n9 D3 ?" J 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。" ~+ x9 ?! M% _1 J, N
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。) K, a& B- [7 e$ m
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
