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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 / H# c( j7 h9 \/ ]% B: r$ y
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
# l7 t/ J) D3 r; ? 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。5 U3 a2 Q& W- ~1 b5 D
2、加入蛋黄打至蓬松。
7 r: ?; F8 r7 [9 `8 i 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。4 h0 K- J* P& C! @+ n4 E
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
! {$ Y6 ] @, p- ]# I 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。- b, N- h3 o$ S" u9 }; ~
6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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9 p# @% B. l1 e8 k! P6 i" ~$ i TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
