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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 $ H6 |6 G: C' P+ j: o8 ^, t {
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。& d4 _& M' H3 V" ~" m) c. S, t4 \
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。0 r% c5 ~4 y- r9 @5 E2 d% V9 x% R
2、加入蛋黄打至蓬松。
; `) [" }( l5 C4 K2 b( b 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。/ F: j: Y2 }! u2 r
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
9 u& b; M7 E# u3 s 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
& V& Y) a5 r# f6 L4 X& ^; m3 C& [! N 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。 C2 t' m4 t R V% \1 l, ~
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N5 n7 K6 Q/ @9 H0 ]" h# L TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。2 e N @( z, ~7 C$ F
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发表于 2011-10-13 22:58
