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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
; }1 u2 v/ n5 _0 ` 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。9 W& t8 V- `8 g: m4 ]
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。: L0 p! E' K0 v9 }
2、加入蛋黄打至蓬松。
/ a" u9 ?0 U- V 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
- j/ X) Z9 U" @9 v& ~ I1 O 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。 I8 j# M6 K) v
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
0 m0 _' O* U0 |$ g 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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: Q+ K: x9 s [: M9 a$ n TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
