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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
$ z: T. n5 ~" N. n( _9 Q/ [& j& T: Y 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。7 M4 |9 g. ] g; m; u+ ]* i8 H" s
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。$ H; W8 ~8 [: @% @! |8 {( I0 [
2、加入蛋黄打至蓬松。
% c9 b1 q% ?' u6 D5 u9 l 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
& P1 ?; v3 g/ G% _* y9 E- J 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。' \5 d3 |" `' I, p+ |
5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
0 w+ t( o9 M4 e9 |/ j5 h: {$ @! ^ 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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$ ~$ m4 k& n+ Z! N# c TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。" O) ]2 I0 W- b6 |
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发表于 2011-10-13 22:58
