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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。
* I. O# f; f. e! F W 材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。
: A; X3 f7 e$ ~% X 做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。1 w* q) p. i5 T1 Y9 H
2、加入蛋黄打至蓬松。
5 N8 ~) e9 @1 A3 L3 P5 J0 D4 L( S! c 3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。' D- v* {" K% h- k; V8 H N7 V
4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
3 R6 F& U: N$ |6 I 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
/ W0 U) \5 }/ a# V 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。7 f. V) o0 L1 h% y
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TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
