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除了喝稀饭，似乎很少能吃到红枣。曾经风靡一时的红枣糕吸引过多少的鼻头，似乎每个小街道里都是红枣的味道。红枣入蛋糕确实滋味香甜，使普通的鸡蛋糕颇有风味。一直想做，却总是忘记。所以先来个红枣饼干热热身吧。秋冬，要多吃红枣哦。 8 B) O2 F0 k+ C" c1 u3 E
材料：黄油30克、低粉80克、蛋黄1个、糖粉26克、奶粉7克、红枣25克。表面刷蛋黄液适量。1 h L5 a% e! M
做法：1、黄油软化后，加入糖粉搅打均匀。
$ i k9 d& ~$ {& a2 g$ Y2 n7 c 2、加入蛋黄打至蓬松。. b1 p; `; K1 f2 Q
3、筛入低粉和奶粉，用刮刀搅拌均匀。
2 M3 X5 N1 A q. l" ^- U* l2 I 4、红枣洗净沥水后切成小块，放入搅拌好的面糊中。
, Z3 l4 V6 u8 g) V8 |6 E% d$ d 5、案板上撒薄粉，把面团放在案板上，擀成薄片，切成方条。
% T* Y: J) ^. j 6、表面刷一层蛋黄液，180度，中层，15分钟左右。
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& w$ b5 T3 @0 W( J' R TIPS：红枣也可以用红枣干，但要先泡软。
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发表于 2011-10-13 22:58
