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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 5 q8 b4 [9 N0 c
0 n% e+ e4 ^, `3 w; g# `! s老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
$ X4 j$ S) a0 @1 }! A' `1 \! u ]' D/ o ^ D) B; c
; L$ }3 J) m- q6 v6 z' X- ?
做法：发面（具体参考酵母使用方法）
1 t: T/ P. A8 L& }2 }3 ~, _; K 烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
& |% O m4 P0 r# r 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团8 V2 ]: k$ T% A) {0 [ }. b' Y( J
把面团分成大小一样的剂子9 Z& m5 M. s! c
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子
8 R' ]! m L' M2 d( e! e# F; b 起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面3 T' R( @6 }8 q# V0 C/ {. f
炸至两面金黄捞出1 b% J0 J6 [6 W/ ~6 J
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
