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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑
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老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个 4 J; o% c% p. j; r7 }# ]3 U0 X! s1 }
( n' C% ], @9 V: a
" ~; l2 ~$ r" P( @/ A& f做法：发面（具体参考酵母使用方法）2 L( G' G' Q! m2 W8 p6 u7 u1 ~7 f
烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）; x: r: D! F- {7 U4 B, x
发面和烫面混到一起揉成光滑的面团2 i9 h/ Q4 H$ m! a- e# m/ s
把面团分成大小一样的剂子' ]! q5 K3 N' J2 w% r7 g
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子
3 k9 W) j1 I2 j* l! M* ~ 起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
: M4 P0 z5 ^2 g. {, H$ e/ g! I 炸至两面金黄捞出
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
