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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑
; V: g3 O- E+ W- l8 ?
* l9 G1 c4 [ l老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
/ p0 ]+ A& s/ H) b; c J$ C
/ u& m; O8 |; d3 x/ F% r* H/ z; W3 Y
做法：发面（具体参考酵母使用方法）
& L) _ Q& g3 O; M 烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）# K( f2 H. e+ z# J
发面和烫面混到一起揉成光滑的面团
3 i3 e% Q5 I; P! x% K# ^# ? 把面团分成大小一样的剂子- E4 v2 j; |% ?& {+ f0 U- c
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子9 G0 G: c. e2 c! H+ Z- Z3 O
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面; A n, P8 ^9 D9 o1 u8 e
炸至两面金黄捞出6 X0 k, m- ~7 W7 k
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
