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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 2 A9 K+ ~2 F" x3 I m
, U# e. G: }6 T2 E7 F# y: ]# q. s
老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个 ; b; u4 A5 d0 ^4 ^4 I8 L+ {
1 y: O9 L# `+ b: \
4 h7 p; _; t y做法：发面（具体参考酵母使用方法）
H: b& ^6 X9 ^% n% t6 k 烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
7 h8 O, `: i5 D' S6 `; [0 X+ g 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团5 i, \- X) H& i& r3 O0 J
把面团分成大小一样的剂子
: E/ s* c0 m( d A5 v 剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子
# l/ X# n: C" e 起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面+ S7 b( a# r; O( y: X1 t
炸至两面金黄捞出
7 ~" A. _0 ~8 W4 R' |- B# t. r+ z8 M" o
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
