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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 `$ n# H/ P( l
7 c6 p. \8 K. W4 w) ^1 S; q1 I
老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
& y: b# x1 ?. \
2 {& N! A# J- e7 I, s7 F! K% F+ k, q
做法：发面（具体参考酵母使用方法）2 m' z0 ~1 ~0 W
烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
5 t: m" G3 J: y$ m 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团5 _, I' B* u ^8 E2 o% C
把面团分成大小一样的剂子( S& R6 L0 K& `7 \
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子
* R, y0 E& K# _+ t 起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面. X T+ x) T7 q- I, A# y" l
炸至两面金黄捞出& w( C0 ^, W9 l
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
