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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑
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老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
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做法：发面（具体参考酵母使用方法）
# K; ]6 h4 g1 k7 ^3 Z. w 烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
' U8 f; j U' w. ?$ K0 @* E; t/ J" O8 H 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团
& A) O. r$ {# @- K8 c- W 把面团分成大小一样的剂子
8 J: x! y0 `3 _ 剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子1 J4 O6 y/ {$ |2 \0 {0 k z
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
9 }* X4 l7 v' }% x* I 炸至两面金黄捞出
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
