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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 5 J5 Y. ^$ ^. Q6 u
- Y" E; W/ e0 O, d8 M3 m老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
8 H" E6 e5 u0 j8 s0 s. z$ C; L6 W% r5 e( f% s* ]% W( ?' e
' u2 s/ r" H# {9 k做法：发面（具体参考酵母使用方法）6 v0 M# X" I( H5 M1 u2 Z: T% V
烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
+ E, {# C( R$ D4 `& R$ U; T, U% Z 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团
6 A6 x: R3 e2 _ 把面团分成大小一样的剂子. P H3 U% s+ Q7 w) @& {; y8 F
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子
0 J7 C* \: k& _" M6 h& ~ 起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
C- a! i) K- u; @7 ]! q4 U n; A 炸至两面金黄捞出
( w* ^( O" `: q8 d
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
