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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑
" @2 R7 q/ a7 s$ b$ W U7 i; t
+ W5 n& k+ N2 U' ^4 D* y) H老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个 " {- {9 ?* @. w8 a
' Q( n' m* l1 s( X
, G: P. s) s' o6 `7 J做法：发面（具体参考酵母使用方法）5 ~; ]: ~1 n4 \/ H i I
烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）( }) }* E* A# T0 J+ i
发面和烫面混到一起揉成光滑的面团7 O6 z1 Q" W# r r2 y/ P* \/ C# V
把面团分成大小一样的剂子# ?2 a: C/ f% ~+ s. v$ f/ X( l( K
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子; r Y( h) V B9 y$ x( \" S
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
' V6 R) w8 [" _$ |8 K$ x 炸至两面金黄捞出4 o$ M; k$ ^0 i; M+ O
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
