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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 , w. D! [3 r ~' j
3 m# P1 g" V, y, t. ?. ~5 o' k老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个 % G0 P5 v8 V; f
' Q- B0 ]9 |8 t: F3 c
3 ^9 Z2 H) m1 I% l% N7 y+ `8 H
做法：发面（具体参考酵母使用方法）
6 C; P) D% Q2 h% E+ p# O 烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
+ w7 H3 i4 Z; d. h3 _% u/ o 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团
1 y8 p: [4 g# m7 u4 @3 [6 c 把面团分成大小一样的剂子
0 _( Y V) [2 k: |3 G 剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子
, {! X$ p5 x { 起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
" q. u5 w4 C' a! V2 _4 H- } 炸至两面金黄捞出
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
