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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 ) y7 p/ T6 `$ u6 K0 ?3 k2 S
, C8 h9 t7 x: `' @4 _8 p
老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
* X; }' X9 M+ F% j/ \* f
R, G6 O5 F- x* ^2 Q" q- W* F& R( E( @7 z7 v+ d* M2 v& ~) Q
做法：发面（具体参考酵母使用方法）% _- X8 E9 s8 S' R, j0 v0 h
烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）: h) q) L9 Y& V) d' s" q; Z4 O
发面和烫面混到一起揉成光滑的面团
: d: Y' \: @# v& t+ B 把面团分成大小一样的剂子
# |( {' {. I9 T: z7 h4 u/ y 剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子; F0 ^2 i2 h" I* H3 z6 j9 B( a
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
@7 `- |, O' X1 o/ p 炸至两面金黄捞出9 P' G0 p# \* D2 ^
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
