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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑 * s) [! Z Z- y4 j
+ `2 f7 y8 u9 k- B
老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
( V9 p. v5 ~3 n. K
7 W5 S# n& U2 a, l- n0 V8 t z) x
做法：发面（具体参考酵母使用方法）
/ X0 s% `+ M. o9 t0 w 烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）
6 q4 C: F% ]5 ~ C9 O" [" ~ 发面和烫面混到一起揉成光滑的面团% n% A& O0 g, L* L
把面团分成大小一样的剂子7 U9 g `) `$ A) E# i8 l
剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子& Z/ d7 I. d& W7 u2 p1 j7 E2 k7 }6 s
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
, Z( L$ z2 S* x' \- I 炸至两面金黄捞出' n) P" z9 {0 S( ?
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
