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本帖最后由 毛毛虫的宝 于 2014-9-27 21:59 编辑
; b8 f' t- m N/ {% t4 R' I3 Z) e1 T
; z6 l3 L) L( X" h) `老公是个对吃特别不讲究的人，从没提过要求，昨天却突然说很想吃妈妈炸的油饼，在家每次炸我也都有参与，但细节还是要马上电话联系妈妈，了解了过程之后就开始了，没想到效果惊人，酥，香，老公一口气干掉5个
3 I4 Y. T. e( E _/ b# K% l" y. q7 P' L! u, ^7 b( `2 I- k$ \) n; a
2 o }+ f- R g5 p$ z做法：发面（具体参考酵母使用方法）3 P. q8 h, M/ t# r$ @* S
烫面大概发面量的1/3（加1-2个鸡蛋，用热油泼一下，加热水揉成面团）* W: ~1 e! y5 T( l& o/ }
发面和烫面混到一起揉成光滑的面团3 O# a5 \0 [) W
把面团分成大小一样的剂子
) K! F/ t& b0 s4 ?& b5 | 剂子的一面沾点油擀成薄皮（薄厚根据个人喜好），面皮的中间划道口子) ^1 \3 [! e7 [4 m7 x
起平底锅热油到7成热下入面皮，待面皮漂起来时翻面
: H, t! \4 u- b$ S. Z r8 G 炸至两面金黄捞出
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发表于 2014-9-26 11:13
发表于 2014-9-26 13:53
