本帖最后由 yingshan 于 2013-3-21 22:27 编辑
+ y* A7 H1 Z {+ h7 R
+ X' ]* p3 D! w* c* w宝宝爱吃面吗？宝宝不吃青菜、胡萝卜吗？没关系，妈妈做个改良版的老北京炸酱面，手工面软薄香滑，宝宝吃的美包包，根本发现不了里面还有青菜和胡萝卜。哈哈哈哈！ 先上两张成品图。" K1 l% S: T' L4 x
第一张：改良炸酱面 d2 M& I# G. n* I) _4 m% v; D
2 D" k/ |% z3 |! p+ ^
第二张：炸酱、臊子二合一（适合爱吃菜的人群哦）
x! J5 d$ D' W
1 Y/ g' Q3 K/ `! `$ E' i" \下面描述一下制作步骤。 第一部分：炸酱 原料：甜面酱两包、肉馅三两、胡萝卜一根、青菜一小把、葱、姜。 辅料：盐、味极鲜、料酒、糖、番茄沙司。 % q% h) T) x, O- T' \
制作方法： １、把葱、姜、胡萝卜、青菜分别用料理机打成碎末，放入肉馅碗里。 ２、在肉馅的碗里放盐、味极鲜、料酒。把肉馅拌匀，备用。 ３、锅底倒入少量的油，待油热，把肉馅倒入翻炒，带肉馅变色，炒出香味。 ４、倒入甜面酱，搅拌，放入适量的水、糖（糖略多些）。因为甜面酱本身比较闲，不用放盐了。 ５、熬制一会，放入番茄沙司，这样出来的酱料酸、甜、咸。 炸酱就ＯＫ了。里面的胡萝卜和青菜根本发现不了了，哈哈哈哈！- m: r9 j3 X, D
炸酱、臊子、面穿插进行，忘了拍成品酱料的样子了！: ~0 y9 C+ K N5 ^! ~( ^# ~$ N2 w
9 X3 [& H3 j5 O$ ]9 j
- V) ]3 m4 x$ c4 g2 i
| 
发表于 2013-3-19 20:40
发表于 2013-3-20 10:32
