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是不是看到锅锅啦 没错，上菜咯
* ?0 t/ @% o+ f6 c首先是锅底
9 b2 [: K7 X) J! {3 P6 d; U普咭先生家的锅底是他家的特色+ Y/ n1 r. j, I6 D- X
是改良的冬阴功汤做锅底
- b. X l! F: V( _. w汤底很浓郁但却很干净，因为小的调料都装在调料盒里，那个飘着的是香茅2 ~9 b8 ^" o3 K) v5 x' w
这里要吐槽一下：我把香茅当油麦菜给吃了 2 G% o* b, p. }2 `7 n5 B5 z$ @- W
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盖好锅盖才发现竟然用的是双立人的锅子，讲究！！# h3 N* M" L0 a% w, G9 b
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普咭先生家的蘸碟有5种：小米/泰式/香辣/秘制/芥末
, t* O$ }) p Z, K& T给小朋友要了不辣的秘制，大人根据各自喜好选了除小米外的其他三种+ I" X1 s' A1 k2 {6 S3 v
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Po大图+ C, B3 m& P6 I; R. F/ X
左上：秘制，因为是小朋友的，所以没有尝试" z7 d! @5 E u& a; \* I6 v( e
右上：芥末，就是绿芥+酱油，吃海鲜，这个绝对是首选，可是后面的素菜蘸这个确实不怎么样，好在汤底浓郁，不沾酱料也很好吃- ^8 s6 D( Z% |2 v. l1 `! `
左下：香辣，这个很像四川火锅的蘸料，颜色鲜艳诱人，味道也是棒棒哒，里面有辣酱、蒜泥，荤素涮菜沾着都很好吃，墙裂推荐哦！！！7 i' |1 K2 G0 k. K$ m& n; G( q
右下：泰式，这个是酸酸的，颜色很诱人，但是吃起啦真的不是很习惯3 j5 K6 @$ \, b( D6 v* u; ?3 f
% s/ w$ ]' [3 K/ Y% K亲们是不是很纳闷图妈可以一人要三份料碗吗？: @" {: {" b8 j/ g2 z5 k9 R
No，No，No！！!" [+ n7 @' D/ h# z( z( G/ f
是发扬了妈网姐妹爱好分享的精神，芥末的是小海豚的，香辣的是蓬絮的，那个泰式的是图妈的% u4 A5 `7 S- u0 ? S: g4 k
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这次普咭先生给妈友们准备的应该是两份2-3人的精品海鲜套餐，含锅底（菜单标价328元）
; `$ d0 B. @+ R, K6 D9 y# h0 K这个套餐的菜品分为三大盘
- [" K- w; g( m' Z! R一个是海鲜肉类蔬菜混拼，里面有海虾，梭子蟹，牛肉卷，虾滑，牛肉滑，海虹，蛤蜊，蛏子，千页豆腐，午餐肉，玉米，秋葵，海笋，娃娃菜，豆苗，金针菇，茼蒿，菠菜等9 N! U5 R/ }1 l8 \8 H# q
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再一个是海鲜组合，里面有生蚝、鲍鱼、青口贝、扇贝等等$ s0 a3 A8 w* Y* B
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8 I2 u3 {5 K2 d- g最后一个是纯素菜蓝，较第一个里面的素菜，多了菌类、莲菜、土豆、西兰花等
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: Y7 @/ J0 [" e吃这个海鲜还有专门的服务人员给帮忙下: P. D, h% v8 @) ~8 |" X7 ]
我们这个锅是个帅哥在服务/ J$ g' g" k9 T+ C9 J. k
先下了海虾，真的是很新鲜
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之后又陆续下了各种处理过的贝类，不带壳下到锅里，吃到嘴里还是一个字：鲜！！
( @1 ?- b$ A% e; N+ ]2 m尤其是沾着芥末，味道又鲜又刺激
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$ b: f( v, T4 N2 \& `整只的梭子蟹已经被分成两半，只有壳是完整的
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; \2 a# l9 F& F( u2 }还有虾滑、牛肉滑，煮过以后吃起来Q弹
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海鲜类基本下完，剩下的我们就自给自足了/ |/ i2 p9 \1 p3 k. f9 H7 j3 T4 D
- ~& w/ I6 _+ V& d素菜的品质都不错，因为锅底的原因，煮好了直接吃就很不错6 s4 P V5 n: R1 `
这里推荐两个在别家不常见到的( i; a" o9 N3 x1 p5 y
海笋：味道很像海带，但是口感特殊，咬开以后的截面是海绵状的, O8 q2 `7 O& ~. }2 T- r
玉米笋：普咭先生家的不像是罐头的，吃着很新鲜
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- w8 X( @( `" x; R2 q0 y Q6 |看着翻滚的锅底，亲们想不想也夹一筷子呢3 v6 Z t/ E# C1 g# g
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% v: M1 V$ ^1 d; F/ c- l最后的最后下蛤蜊和橙子，因为担心吐沙不干净8 s+ w/ \" U$ e0 I
蛤蜊还用小篓装着煮，担心不好夹
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我的泰式蘸料和各种食材的亲密接触 8 l( t! E) D7 l8 a2 k
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发表于 2016-3-28 15:24
发表于 2016-3-29 17:34
