- 阅读权限
- 110
- 精华
- 28
- 注册时间
- 2011-9-2
- 帖子
- 3257
- 积分
- 95270
 
- 经验值
- 95270
- 爱心活力豆
- 26
- 宝宝生日
- 2011-07-31
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 张家村街道
|
是不是看到锅锅啦 没错，上菜咯
( J3 v2 h( e( r首先是锅底+ B8 O! ~8 ^9 V3 m0 X0 L+ @. E: D
普咭先生家的锅底是他家的特色/ G8 h0 W" O! q% y$ ~7 W
是改良的冬阴功汤做锅底2 @4 V9 k1 Z$ s3 Q+ Y, t! d
汤底很浓郁但却很干净，因为小的调料都装在调料盒里，那个飘着的是香茅
1 f9 L" k# z3 C这里要吐槽一下：我把香茅当油麦菜给吃了
+ F2 }# L: p, F$ w: N# U' h( T* a b3 ?2 {& t
[' d0 ]7 o. I! [6 S6 S& F
盖好锅盖才发现竟然用的是双立人的锅子，讲究！！
, e" g6 U/ q, F: s# p+ N; v; k& Q F2 Y4 F+ _. }
/ V& X) F$ j( h5 {6 u A, {5 C$ K2 a- I0 b4 V9 J8 g4 r8 n
普咭先生家的蘸碟有5种：小米/泰式/香辣/秘制/芥末
& L4 h V1 d0 m6 N4 R% @/ ]6 k Z# ~给小朋友要了不辣的秘制，大人根据各自喜好选了除小米外的其他三种( j+ b3 m) `" Q, e
* H: y9 m3 I6 a K) f. I2 Z+ w4 }: l! T2 y2 L6 }9 u: Q% U- \
Po大图6 q. s! l# k* }7 o4 t
左上：秘制，因为是小朋友的，所以没有尝试
y+ \& p% Y7 g0 k8 {( s7 X右上：芥末，就是绿芥+酱油，吃海鲜，这个绝对是首选，可是后面的素菜蘸这个确实不怎么样，好在汤底浓郁，不沾酱料也很好吃
4 e4 k. @$ ], A5 j0 T左下：香辣，这个很像四川火锅的蘸料，颜色鲜艳诱人，味道也是棒棒哒，里面有辣酱、蒜泥，荤素涮菜沾着都很好吃，墙裂推荐哦！！！
, F& n! o" k P- S+ J2 `# X1 p右下：泰式，这个是酸酸的，颜色很诱人，但是吃起啦真的不是很习惯
/ k/ d0 N3 b1 G8 N/ b4 ]( A7 d# N% s6 i4 l: s& S* Z9 D# G
亲们是不是很纳闷图妈可以一人要三份料碗吗？' }/ w) {: `* l2 ? g4 A. m) ?
No，No，No！！!$ |& F# D' p1 W2 a, g
是发扬了妈网姐妹爱好分享的精神，芥末的是小海豚的，香辣的是蓬絮的，那个泰式的是图妈的# s. Y( E/ h- u+ s' m* [; z# s' B
* L' b/ j9 ]/ u; l4 t( J2 r* x3 X2 e
/ Z: V9 z0 S p8 S$ ?% a8 j6 j; R9 ^7 Q5 Q( Q; Q
这次普咭先生给妈友们准备的应该是两份2-3人的精品海鲜套餐，含锅底（菜单标价328元）
9 J6 G- F1 k% E这个套餐的菜品分为三大盘
4 n+ F4 S0 l; l& L一个是海鲜肉类蔬菜混拼，里面有海虾，梭子蟹，牛肉卷，虾滑，牛肉滑，海虹，蛤蜊，蛏子，千页豆腐，午餐肉，玉米，秋葵，海笋，娃娃菜，豆苗，金针菇，茼蒿，菠菜等
5 q" @1 k' D7 S5 S6 F; ~
# X4 K( u' `7 O( U) o9 K5 R7 G8 v" h0 L) i3 k0 ]
再一个是海鲜组合，里面有生蚝、鲍鱼、青口贝、扇贝等等
9 K/ R( \& ]' m9 w' K5 R3 S% `
7 Z- @/ Z: g6 D# i2 Z1 q
- X! g2 f& d/ I0 w6 ?6 j1 u, v, g( j+ j最后一个是纯素菜蓝，较第一个里面的素菜，多了菌类、莲菜、土豆、西兰花等
8 t: j7 Y" ^/ R/ \% n3 b: q7 J7 b3 ? l/ w0 N/ |8 L
! ^. E" o& Q/ H% i
. J" h- A* O5 ]1 _: g吃这个海鲜还有专门的服务人员给帮忙下
+ a* D7 f) t. F+ f我们这个锅是个帅哥在服务
# p- ]) p7 N8 n* Z7 ~" Y# A先下了海虾，真的是很新鲜1 t7 H. @3 f# o
1 P, Y$ i6 }/ g4 ]2 ^; T, e
% L9 \' g" m2 s+ N: U9 V5 y2 G之后又陆续下了各种处理过的贝类，不带壳下到锅里，吃到嘴里还是一个字：鲜！！3 n2 Z' j! L. U! b
尤其是沾着芥末，味道又鲜又刺激
0 w: ?3 [4 E; ^0 X1 Z. z
' o6 l# H% F% B" u' `5 x, O- J6 K6 P6 J' _) q
整只的梭子蟹已经被分成两半，只有壳是完整的 _7 N" T3 ]7 R7 ^! r: y' a
5 @/ z, K8 S; P* p3 f! O$ f- L) l9 r
还有虾滑、牛肉滑，煮过以后吃起来Q弹
. P$ R1 e2 V1 J
( Y) z, Z+ }6 Q1 @; v1 f
# ?. ?3 a7 K2 ]' G, i8 W, t. A海鲜类基本下完，剩下的我们就自给自足了
( v, u3 t5 Z4 E1 y+ ~' x' |0 w6 T5 t, O4 @8 G$ T! \& a
素菜的品质都不错，因为锅底的原因，煮好了直接吃就很不错6 y/ O: f$ m K- a
这里推荐两个在别家不常见到的
" L; ~) S) A" N0 m* B( T8 B海笋：味道很像海带，但是口感特殊，咬开以后的截面是海绵状的
9 p; _/ p x& g3 ]玉米笋：普咭先生家的不像是罐头的，吃着很新鲜 m3 Q7 |1 W5 |" P! ~( o
: o* D( h+ Z6 f1 U! r
/ r6 f+ ]4 ~/ C! f. r' k看着翻滚的锅底，亲们想不想也夹一筷子呢* N8 A, p& S; U0 [6 p5 a1 r
; b/ w5 i! ]1 v t1 V
& x7 `7 ^* G4 A1 m6 q7 n
( x w9 t4 N8 `2 m6 D# B最后的最后下蛤蜊和橙子，因为担心吐沙不干净- [# B' L6 o, B. u) E
蛤蜊还用小篓装着煮，担心不好夹/ v+ b: n: r1 J+ c" `" i3 w Y
8 i% S+ T7 s/ m; p* j% ]$ ^: |/ v' Q b" c
( t0 K4 ^/ R& B% H- I9 C' d我的泰式蘸料和各种食材的亲密接触 ; A# k+ K B$ @; `: E
( [; ~0 ^# s: B4 M
. b% s$ Z* V, y# o7 _1 v2 r# z/ O2 g! a
0 @! O/ U0 K) G& C9 ^: x
, n% O# w6 ^" j+ O& i6 t& i2 d
|
|
发表于 2016-3-28 15:24
# z" R( `2 H& \' q0 ^% V
发表于 2016-3-29 17:34
