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是不是看到锅锅啦 没错，上菜咯
9 Q, K, Q* [$ }& _- d$ U2 Z4 s首先是锅底
& z" g, @0 m+ G普咭先生家的锅底是他家的特色
' W- F7 k+ x2 k4 F% j是改良的冬阴功汤做锅底" N" c6 g! Y5 A7 [
汤底很浓郁但却很干净，因为小的调料都装在调料盒里，那个飘着的是香茅
2 q" U+ w# F1 E# H3 U这里要吐槽一下：我把香茅当油麦菜给吃了 9 y* T k! X+ T; B+ L% ]
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3 }& H" Q$ z7 e# E盖好锅盖才发现竟然用的是双立人的锅子，讲究！！2 z; t" w+ k0 z: J; a# {6 e( H' q
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普咭先生家的蘸碟有5种：小米/泰式/香辣/秘制/芥末 e5 p `" N) [1 z2 D
给小朋友要了不辣的秘制，大人根据各自喜好选了除小米外的其他三种
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- ?( d6 m7 ]4 r- n+ GPo大图$ z0 h1 k) q7 p6 c* H
左上：秘制，因为是小朋友的，所以没有尝试
' i. C* H& ? \3 |右上：芥末，就是绿芥+酱油，吃海鲜，这个绝对是首选，可是后面的素菜蘸这个确实不怎么样，好在汤底浓郁，不沾酱料也很好吃
$ d0 `: \2 _; O* W# U# |左下：香辣，这个很像四川火锅的蘸料，颜色鲜艳诱人，味道也是棒棒哒，里面有辣酱、蒜泥，荤素涮菜沾着都很好吃，墙裂推荐哦！！！4 G3 H1 {- P; G3 \+ N3 K" n9 o2 p4 H
右下：泰式，这个是酸酸的，颜色很诱人，但是吃起啦真的不是很习惯
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1 ]8 y! f- S* T0 [. Z3 w, a* l亲们是不是很纳闷图妈可以一人要三份料碗吗？7 m' a( z1 `- ~; h
No，No，No！！!
( p0 K" x P. L/ Q" L8 _/ }是发扬了妈网姐妹爱好分享的精神，芥末的是小海豚的，香辣的是蓬絮的，那个泰式的是图妈的. T$ `* B; \6 G- t
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这次普咭先生给妈友们准备的应该是两份2-3人的精品海鲜套餐，含锅底（菜单标价328元）
$ ~ A8 N \8 j( ?1 A- }这个套餐的菜品分为三大盘$ @0 R7 q; o! q% x; S
一个是海鲜肉类蔬菜混拼，里面有海虾，梭子蟹，牛肉卷，虾滑，牛肉滑，海虹，蛤蜊，蛏子，千页豆腐，午餐肉，玉米，秋葵，海笋，娃娃菜，豆苗，金针菇，茼蒿，菠菜等# e% M, |) Y+ [0 h! M8 o5 t
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再一个是海鲜组合，里面有生蚝、鲍鱼、青口贝、扇贝等等
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" `( G. @. n/ j0 B9 x最后一个是纯素菜蓝，较第一个里面的素菜，多了菌类、莲菜、土豆、西兰花等
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& b9 R4 c: M5 F: a0 t1 P吃这个海鲜还有专门的服务人员给帮忙下3 `* V0 N) W5 H( |6 M, [
我们这个锅是个帅哥在服务
4 T4 \* a/ s3 a; j% C先下了海虾，真的是很新鲜" F9 c( y: M2 M% A" ] G2 W
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( o* d+ P) ^; B; z0 w) t之后又陆续下了各种处理过的贝类，不带壳下到锅里，吃到嘴里还是一个字：鲜！！
! s' {4 X" v: R( z3 c- C8 t# g尤其是沾着芥末，味道又鲜又刺激1 G1 z+ ]! _/ b w! o
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整只的梭子蟹已经被分成两半，只有壳是完整的+ I# E$ N/ {' q3 N( B& }
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还有虾滑、牛肉滑，煮过以后吃起来Q弹( c2 Z) C7 u; r' w3 p" K
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海鲜类基本下完，剩下的我们就自给自足了
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素菜的品质都不错，因为锅底的原因，煮好了直接吃就很不错
7 K2 I- N: z$ W- } C4 }这里推荐两个在别家不常见到的
' m- c1 }, h& g海笋：味道很像海带，但是口感特殊，咬开以后的截面是海绵状的
0 Z5 G! U+ ]: k m玉米笋：普咭先生家的不像是罐头的，吃着很新鲜
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看着翻滚的锅底，亲们想不想也夹一筷子呢$ W# Z1 ?( q) _
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最后的最后下蛤蜊和橙子，因为担心吐沙不干净4 ~; B5 ^; ?. I( @: Q
蛤蜊还用小篓装着煮，担心不好夹
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我的泰式蘸料和各种食材的亲密接触
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发表于 2016-3-28 15:24
发表于 2016-3-29 17:34
