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是不是看到锅锅啦 没错，上菜咯
]5 A# Y+ j9 k$ [首先是锅底, O1 w% u y& a6 Q+ \5 K, N
普咭先生家的锅底是他家的特色
4 J; q5 A! n% ?6 X+ ~5 ?是改良的冬阴功汤做锅底
0 @3 c# D0 ` a! k. _0 d( t汤底很浓郁但却很干净，因为小的调料都装在调料盒里，那个飘着的是香茅
0 ^2 H5 W9 m/ N3 }6 i这里要吐槽一下：我把香茅当油麦菜给吃了 * h. @+ i# R# J% G" [
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盖好锅盖才发现竟然用的是双立人的锅子，讲究！！
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普咭先生家的蘸碟有5种：小米/泰式/香辣/秘制/芥末" t) k* ?9 _5 N3 G( z
给小朋友要了不辣的秘制，大人根据各自喜好选了除小米外的其他三种
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Po大图
/ T! {" X4 f9 O( t- Y左上：秘制，因为是小朋友的，所以没有尝试
' D4 Q$ N# A$ h3 v+ ]- W右上：芥末，就是绿芥+酱油，吃海鲜，这个绝对是首选，可是后面的素菜蘸这个确实不怎么样，好在汤底浓郁，不沾酱料也很好吃1 w. T" x% b! q; t
左下：香辣，这个很像四川火锅的蘸料，颜色鲜艳诱人，味道也是棒棒哒，里面有辣酱、蒜泥，荤素涮菜沾着都很好吃，墙裂推荐哦！！！& Y" Y% ]* \. X5 U5 ^" x
右下：泰式，这个是酸酸的，颜色很诱人，但是吃起啦真的不是很习惯
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4 B" O/ t9 I1 Q; i2 p亲们是不是很纳闷图妈可以一人要三份料碗吗？
/ l" M% t" R% @0 g1 {No，No，No！！!# f/ h+ u: K8 _" M/ R2 W
是发扬了妈网姐妹爱好分享的精神，芥末的是小海豚的，香辣的是蓬絮的，那个泰式的是图妈的9 u H% | S! A
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这次普咭先生给妈友们准备的应该是两份2-3人的精品海鲜套餐，含锅底（菜单标价328元）2 S; H" Z9 `$ o& \
这个套餐的菜品分为三大盘3 p* F5 P- C1 j, b+ a$ h
一个是海鲜肉类蔬菜混拼，里面有海虾，梭子蟹，牛肉卷，虾滑，牛肉滑，海虹，蛤蜊，蛏子，千页豆腐，午餐肉，玉米，秋葵，海笋，娃娃菜，豆苗，金针菇，茼蒿，菠菜等9 m) b C4 C& J+ W$ W: z: l/ x( x
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再一个是海鲜组合，里面有生蚝、鲍鱼、青口贝、扇贝等等
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最后一个是纯素菜蓝，较第一个里面的素菜，多了菌类、莲菜、土豆、西兰花等" y5 p% u7 G4 { }
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吃这个海鲜还有专门的服务人员给帮忙下
9 I: y1 ?* s3 s我们这个锅是个帅哥在服务/ i7 u% V0 q8 V. x
先下了海虾，真的是很新鲜% B0 w0 a4 f( G/ O
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之后又陆续下了各种处理过的贝类，不带壳下到锅里，吃到嘴里还是一个字：鲜！！4 C3 j3 h, R. E" [; ]1 J) e
尤其是沾着芥末，味道又鲜又刺激
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0 b' j" K5 ]$ k0 c+ t9 s整只的梭子蟹已经被分成两半，只有壳是完整的
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还有虾滑、牛肉滑，煮过以后吃起来Q弹) w O. C$ @9 t$ q
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海鲜类基本下完，剩下的我们就自给自足了
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3 v! A9 y; A% V素菜的品质都不错，因为锅底的原因，煮好了直接吃就很不错
1 g, d9 L7 l# G; l, f4 l这里推荐两个在别家不常见到的4 e* j, K5 T2 c- p+ F, \ l+ B
海笋：味道很像海带，但是口感特殊，咬开以后的截面是海绵状的
+ E% T, m# {' \: D3 s玉米笋：普咭先生家的不像是罐头的，吃着很新鲜
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$ U8 w$ n5 X% M% [: p0 G看着翻滚的锅底，亲们想不想也夹一筷子呢- W! A$ U* J5 y2 X0 h
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最后的最后下蛤蜊和橙子，因为担心吐沙不干净" Z, [: j2 u) H( k2 a6 }* T- o
蛤蜊还用小篓装着煮，担心不好夹, S3 h1 C8 }; ], S$ V
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7 X, A6 k. [0 ?! b2 o _我的泰式蘸料和各种食材的亲密接触
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发表于 2016-3-28 15:24
发表于 2016-3-29 17:34
