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是不是看到锅锅啦 没错，上菜咯/ S/ I1 N% M6 Q+ F& c$ M
首先是锅底
& R, f# L6 Z. _3 V% r% W普咭先生家的锅底是他家的特色' `1 _6 R: _ D& ]( k" w
是改良的冬阴功汤做锅底' i1 w$ L4 e2 O6 w- J
汤底很浓郁但却很干净，因为小的调料都装在调料盒里，那个飘着的是香茅
8 N/ X( k( d1 e" v) h这里要吐槽一下：我把香茅当油麦菜给吃了
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盖好锅盖才发现竟然用的是双立人的锅子，讲究！！6 P* q. I3 }( l0 n
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; Q' v& \( x! P5 c7 W普咭先生家的蘸碟有5种：小米/泰式/香辣/秘制/芥末# n) A7 B8 @" e5 b9 s7 a
给小朋友要了不辣的秘制，大人根据各自喜好选了除小米外的其他三种
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Po大图
& G5 K" [: {) |$ Y9 c ]左上：秘制，因为是小朋友的，所以没有尝试/ T; Y- U7 i* l8 B: u$ c
右上：芥末，就是绿芥+酱油，吃海鲜，这个绝对是首选，可是后面的素菜蘸这个确实不怎么样，好在汤底浓郁，不沾酱料也很好吃
/ P: A" u& p2 Z u3 p H7 n左下：香辣，这个很像四川火锅的蘸料，颜色鲜艳诱人，味道也是棒棒哒，里面有辣酱、蒜泥，荤素涮菜沾着都很好吃，墙裂推荐哦！！！) J# J Y$ c- \* U" [
右下：泰式，这个是酸酸的，颜色很诱人，但是吃起啦真的不是很习惯; b/ W1 z" [4 O" Z d5 c
% U3 D! r- c! Q: K亲们是不是很纳闷图妈可以一人要三份料碗吗？+ y# E3 f0 X/ _- W& f8 \* q
No，No，No！！!5 k6 o- T! g5 L3 L5 z0 S! z
是发扬了妈网姐妹爱好分享的精神，芥末的是小海豚的，香辣的是蓬絮的，那个泰式的是图妈的
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这次普咭先生给妈友们准备的应该是两份2-3人的精品海鲜套餐，含锅底（菜单标价328元）+ i6 T; o3 q( ^4 U
这个套餐的菜品分为三大盘! a5 O9 l6 L2 G
一个是海鲜肉类蔬菜混拼，里面有海虾，梭子蟹，牛肉卷，虾滑，牛肉滑，海虹，蛤蜊，蛏子，千页豆腐，午餐肉，玉米，秋葵，海笋，娃娃菜，豆苗，金针菇，茼蒿，菠菜等4 P& j) w0 I1 e3 F! O+ H( J
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* t9 h! _" E; K. O3 Y3 T, O, y7 ?再一个是海鲜组合，里面有生蚝、鲍鱼、青口贝、扇贝等等% P g- l/ e+ }0 n
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最后一个是纯素菜蓝，较第一个里面的素菜，多了菌类、莲菜、土豆、西兰花等
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$ {* r' F4 Z" o" K. U吃这个海鲜还有专门的服务人员给帮忙下
' O) ?' \; U$ ^9 {# A我们这个锅是个帅哥在服务" b2 p" L! E2 L& Q1 P
先下了海虾，真的是很新鲜
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( {4 C/ D8 h$ {1 y6 l4 j# Z之后又陆续下了各种处理过的贝类，不带壳下到锅里，吃到嘴里还是一个字：鲜！！
1 F* N0 E p9 p8 p尤其是沾着芥末，味道又鲜又刺激
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: Y; l3 f# N' \- C! j9 p! V$ ?* g整只的梭子蟹已经被分成两半，只有壳是完整的
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还有虾滑、牛肉滑，煮过以后吃起来Q弹
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4 l, i3 |# R% w3 q4 H2 @5 K; e海鲜类基本下完，剩下的我们就自给自足了
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素菜的品质都不错，因为锅底的原因，煮好了直接吃就很不错' u K: y% \" T! T
这里推荐两个在别家不常见到的7 G9 ^( x) y( k% e. s' i
海笋：味道很像海带，但是口感特殊，咬开以后的截面是海绵状的% D9 W `& i, t* w
玉米笋：普咭先生家的不像是罐头的，吃着很新鲜3 z1 S$ _$ x7 x: ~/ k/ K5 l E
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& N: ~( W. _" a0 U4 T' s看着翻滚的锅底，亲们想不想也夹一筷子呢& d, ^7 p8 d1 P2 d% P# F. L* @$ G8 v
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2 z+ ]7 o$ k( @1 y最后的最后下蛤蜊和橙子，因为担心吐沙不干净/ E R4 r5 o% N: N, |4 T
蛤蜊还用小篓装着煮，担心不好夹) k! V. P/ `; Z v
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我的泰式蘸料和各种食材的亲密接触 + ~4 V, {( U% W) _( a! ]
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发表于 2016-3-28 15:24
发表于 2016-3-29 17:34
