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是不是看到锅锅啦 没错,上菜咯
0 k+ q: L( k; _1 ?' Q1 R* B首先是锅底- r" y4 B1 E! D" S% S- z
普咭先生家的锅底是他家的特色
6 F) J% Y# P- w# b! N6 x$ g4 \是改良的冬阴功汤做锅底
$ @7 f, x% {4 S2 p5 f6 D- {* ~汤底很浓郁但却很干净,因为小的调料都装在调料盒里,那个飘着的是香茅- e6 J5 \' B4 r1 v# o$ F* ?
这里要吐槽一下:我把香茅当油麦菜给吃了 2 v0 r) `& ~3 d) f: A! j9 ?
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盖好锅盖才发现竟然用的是双立人的锅子,讲究!!
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普咭先生家的蘸碟有5种:小米/泰式/香辣/秘制/芥末: r, t5 P* r0 Y2 Z& |/ h, B# S
给小朋友要了不辣的秘制,大人根据各自喜好选了除小米外的其他三种& \4 Z; ^3 t' J6 V
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6 o ?2 i' o0 ^7 }) k' _8 _+ rPo大图
7 \' Y1 q% |9 C, m. w左上:秘制,因为是小朋友的,所以没有尝试4 C$ z' L* \' L7 J; }8 O' G% ?- F$ K
右上:芥末,就是绿芥+酱油,吃海鲜,这个绝对是首选,可是后面的素菜蘸这个确实不怎么样,好在汤底浓郁,不沾酱料也很好吃
3 ]3 | a* I" k+ [左下:香辣,这个很像四川火锅的蘸料,颜色鲜艳诱人,味道也是棒棒哒,里面有辣酱、蒜泥,荤素涮菜沾着都很好吃,墙裂推荐哦!!!
& G2 V- w1 k" n2 q0 X! H3 X2 z, m/ G右下:泰式,这个是酸酸的,颜色很诱人,但是吃起啦真的不是很习惯
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亲们是不是很纳闷图妈可以一人要三份料碗吗?
- v' a& W* ^" Z& K" R% KNo,No,No!!!
2 ?% A) I* D) ]& i7 \是发扬了妈网姐妹爱好分享的精神,芥末的是小海豚的,香辣的是蓬絮的,那个泰式的是图妈的
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这次普咭先生给妈友们准备的应该是两份2-3人的精品海鲜套餐,含锅底(菜单标价328元)5 J& O0 J+ r+ U1 A- d f
这个套餐的菜品分为三大盘 B( ?& z. A, n0 v1 u3 b
一个是海鲜肉类蔬菜混拼,里面有海虾,梭子蟹,牛肉卷,虾滑,牛肉滑,海虹,蛤蜊,蛏子,千页豆腐,午餐肉,玉米,秋葵,海笋,娃娃菜,豆苗,金针菇,茼蒿,菠菜等% V. ]' E4 j5 J+ Z% d0 h
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" T, `; A" a$ T5 Z3 [ {4 [( U再一个是海鲜组合,里面有生蚝、鲍鱼、青口贝、扇贝等等
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9 ?8 p# N/ C* l最后一个是纯素菜蓝,较第一个里面的素菜,多了菌类、莲菜、土豆、西兰花等
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吃这个海鲜还有专门的服务人员给帮忙下
2 r" _, A" N3 \* b% }/ R* _& Y我们这个锅是个帅哥在服务
; w, f: \' H) o0 \: A. {" C. a先下了海虾,真的是很新鲜) a; H: B& v5 U9 h7 K* L4 T
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3 L7 P* w! N$ q# P& }" e- c之后又陆续下了各种处理过的贝类,不带壳下到锅里,吃到嘴里还是一个字:鲜!!$ C' _5 r5 b+ B: v
尤其是沾着芥末,味道又鲜又刺激8 \2 z. k1 O9 @" Y* h$ T# T! ~; ]5 T
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& ?- h7 k9 t" r, U! P2 o整只的梭子蟹已经被分成两半,只有壳是完整的
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8 f M2 D5 U- @. h还有虾滑、牛肉滑,煮过以后吃起来Q弹4 B& W& F7 w) W$ Y; ]
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海鲜类基本下完,剩下的我们就自给自足了
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素菜的品质都不错,因为锅底的原因,煮好了直接吃就很不错. w$ v [8 b1 j; k& f. t
这里推荐两个在别家不常见到的1 e5 s2 ` d6 j( ~7 X+ \/ I# J
海笋:味道很像海带,但是口感特殊,咬开以后的截面是海绵状的
+ w9 f( I7 i0 i! M2 E }, ~玉米笋:普咭先生家的不像是罐头的,吃着很新鲜
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看着翻滚的锅底,亲们想不想也夹一筷子呢 / i! b! s1 E1 x: K u; t' T+ q
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最后的最后下蛤蜊和橙子,因为担心吐沙不干净9 L. b6 J3 f- X5 h) L
蛤蜊还用小篓装着煮,担心不好夹9 U6 j. \# l m5 _
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* m; ~1 k' u/ M我的泰式蘸料和各种食材的亲密接触 2 |7 e- Y. N, a' q
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