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楼主
发表于 2013-10-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我不怎么爱吃鱼,觉着刺多,好麻烦,但是老公喜欢吃啊~$ F- B- R$ q& R9 j
趁着国庆赶紧来练练手,那天去超市买了一条鲈鱼,本人对鱼没什么研究4 ]9 R: ^7 e7 d" Q" v8 C" ]6 h# U
听人家说鲈鱼刺少,好吧,就是它了,让人家给弄好,回家自己再收拾收拾2 j: s& N! I$ h) u8 ]
分割了鱼头鱼尾和鱼骨,这些留着熬汤,剩下的鱼头说实话就没多少了
7 G! g  Y' v: }% V0 y% A9 e第一次没经验啊~~郁闷,先给大家来张成品图,因为第一次做没把握所以没过程
) n* V% s2 W# C/ ~) g" S' M* S2 T. R, Z" J7 b
除了鱼肉,还有豆腐和金针菇
+ E( Y' `, ~* ~" X6 w8 X% s6 K, T0 C配料有香菜、花椒、姜片、干辣椒、小米椒、葱段
" N) l/ t. [0 R9 B5 I" H6 y. h调料有盐、料酒、混合调料(自制的)9 w% T  q) x6 F# k, f! |
过程写下来,各位大侠给指教指教" `) X( c3 f* F* D, B
1、油热了之后放入花椒和干红辣椒炒香* R% g# i, ]0 e$ M% D
2、然后在放入小米椒和葱段
- P# m2 d$ D  w$ p* E' f- q3、放入酸菜段,炒出香味之后加入盐! L- J! s5 j0 ~
4、然后加水烧开放入鱼肉
$ [8 L& H4 H3 @9 m. |5、然后放入金针菇和豆腐! P' C# w) f  `2 [# x
6、倒在盆里,热油浇在上面
: b' g6 K  p1 w" E' T4 t3 b$ o& _2 `4 [: t
但是我的鱼肉切的比较薄,所以特别容易就烂了,+ X. ]8 Z! w# g3 |, L
我的酸菜鱼里面只有鱼肉,没有头和骨,所以煮的时间比较短,$ |6 ~) @; R" i" H8 Q' W# \
鱼肉也是提前腌制过的,比较入味3 R' f& u# v1 @8 U, v6 P
总体的味道还是不错的,两个人一盆菜就是一顿午餐了
1 H* l" V) `3 R: `5 p
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手机直播达人 金牌吃货

假期做了不少好吃的啊,要有过程就更好了,可以参加活动
0 x+ ]% N3 _+ @7 R! a! Qhttp://www.xamama.net/forum.php? ... 6orderby%3Ddateline

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很有饭店水平呀

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可以啦

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求过程!

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非常不错哦

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看着都香

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感谢亲们支持哈。

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看了就想吃~~~

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不错不错
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第一次做酸菜鱼,这才让我发现了自己做饭的天赋~~嘿嘿,自恋一下 ...
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