- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-7-1
- 帖子
- 439
- 积分
- 9297
  
- 经验值
- 9297
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-01-01
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 文艺路街道
|
我不怎么爱吃鱼,觉着刺多,好麻烦,但是老公喜欢吃啊~
' S' C2 U$ n* R. M/ g趁着国庆赶紧来练练手,那天去超市买了一条鲈鱼,本人对鱼没什么研究6 c# v i# e8 @
听人家说鲈鱼刺少,好吧,就是它了,让人家给弄好,回家自己再收拾收拾 D. U5 k; g% [
分割了鱼头鱼尾和鱼骨,这些留着熬汤,剩下的鱼头说实话就没多少了: T* q1 B9 m/ U
第一次没经验啊~~郁闷,先给大家来张成品图,因为第一次做没把握所以没过程
% u- u$ ?$ X% Y9 P* y- `7 o
0 J% U- v- R0 E除了鱼肉,还有豆腐和金针菇
" I9 w& g7 G4 ?4 z配料有香菜、花椒、姜片、干辣椒、小米椒、葱段+ Y. p; B$ R: T& R4 w+ i' H# A- l
调料有盐、料酒、混合调料(自制的)9 @& O* {$ Z0 y
过程写下来,各位大侠给指教指教) N7 A s& ^, h, w
1、油热了之后放入花椒和干红辣椒炒香8 l4 n, o) o( ^. R7 H7 t* A
2、然后在放入小米椒和葱段7 _- ]! p, `; q/ f1 a
3、放入酸菜段,炒出香味之后加入盐
! K3 ^+ H0 ?' k* B5 `: T h4、然后加水烧开放入鱼肉
- V; M3 _+ V5 V, P5、然后放入金针菇和豆腐8 k( l3 j5 h. ~" D0 t) \% {
6、倒在盆里,热油浇在上面
; H; n8 Y7 i/ f% s K+ A1 g# S8 w ]. j$ T# D1 w2 r- G
但是我的鱼肉切的比较薄,所以特别容易就烂了, k+ t& D+ b( I5 b, h0 R$ m
我的酸菜鱼里面只有鱼肉,没有头和骨,所以煮的时间比较短,
3 i8 c0 d; I+ y鱼肉也是提前腌制过的,比较入味
3 h9 D* b! x, n7 ~总体的味道还是不错的,两个人一盆菜就是一顿午餐了
8 m9 _1 T1 J. V# [
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|