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我不怎么爱吃鱼，觉着刺多，好麻烦，但是老公喜欢吃啊~
: b7 n$ F/ l/ W0 a2 G# l趁着国庆赶紧来练练手，那天去超市买了一条鲈鱼，本人对鱼没什么研究
2 u3 J& Y: g2 g% ^听人家说鲈鱼刺少，好吧，就是它了，让人家给弄好，回家自己再收拾收拾% ?( N/ q1 p5 ~7 y! l
分割了鱼头鱼尾和鱼骨，这些留着熬汤，剩下的鱼头说实话就没多少了
. ]& N, d0 L U- S" K/ I/ c; d2 C第一次没经验啊~~郁闷，先给大家来张成品图，因为第一次做没把握所以没过程7 z7 }* P: r6 l
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除了鱼肉，还有豆腐和金针菇
% I( W* q2 W7 y* n6 o配料有香菜、花椒、姜片、干辣椒、小米椒、葱段: h/ Y: v8 G+ e/ {
调料有盐、料酒、混合调料（自制的）
- _" q6 j* C- q5 t& D/ E! C1 v过程写下来，各位大侠给指教指教
T+ L) E$ e9 I# D1、油热了之后放入花椒和干红辣椒炒香2 A0 ^/ I* T2 Y0 t9 c
2、然后在放入小米椒和葱段
! {8 O& G4 i3 Y1 h6 U- E3、放入酸菜段，炒出香味之后加入盐/ I" i' O J* O& P
4、然后加水烧开放入鱼肉' }& X4 P0 n) b" w- n
5、然后放入金针菇和豆腐
( N) a" g. N. P) u% p, h& W6、倒在盆里，热油浇在上面
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5 K) _7 R9 q1 N3 K+ ?但是我的鱼肉切的比较薄，所以特别容易就烂了，
: W. K q0 N& P X! V4 j U我的酸菜鱼里面只有鱼肉，没有头和骨，所以煮的时间比较短，4 J7 c$ R3 R; m" V9 t+ z* V/ I4 W
鱼肉也是提前腌制过的，比较入味4 i) X$ [) E+ J6 ]
总体的味道还是不错的，两个人一盆菜就是一顿午餐了
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发表于 2013-10-8 15:57
发表于 2013-10-8 16:45
