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楼主
发表于 2013-10-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我不怎么爱吃鱼,觉着刺多,好麻烦,但是老公喜欢吃啊~& B4 [4 M# {( B8 U
趁着国庆赶紧来练练手,那天去超市买了一条鲈鱼,本人对鱼没什么研究
3 \8 d5 r* w* v; ~2 |  l5 I听人家说鲈鱼刺少,好吧,就是它了,让人家给弄好,回家自己再收拾收拾
! d, o: r; c) y$ @6 ^5 M分割了鱼头鱼尾和鱼骨,这些留着熬汤,剩下的鱼头说实话就没多少了
6 @5 B0 `" b' `5 I1 C第一次没经验啊~~郁闷,先给大家来张成品图,因为第一次做没把握所以没过程: i' _8 v( Z' g. l  b
5 [+ H! E( N9 v2 X, |1 Z$ S; n
除了鱼肉,还有豆腐和金针菇2 Q  O+ d& F$ B& a
配料有香菜、花椒、姜片、干辣椒、小米椒、葱段
! e% }1 E+ M8 B( v0 Z5 b调料有盐、料酒、混合调料(自制的)
/ @0 Q' }  n- C4 l& m! A" `, K过程写下来,各位大侠给指教指教$ t6 G9 L. b% R( J5 r" ^+ a& R
1、油热了之后放入花椒和干红辣椒炒香
; Z6 K( v8 m8 b- v9 I2、然后在放入小米椒和葱段
4 i! f1 b5 ^& z8 [3、放入酸菜段,炒出香味之后加入盐. R5 b% A: r4 @
4、然后加水烧开放入鱼肉8 m/ J! H9 R$ |
5、然后放入金针菇和豆腐: |7 ^! l: k5 \4 ~, ?
6、倒在盆里,热油浇在上面
  t6 _/ d" {% A4 V) E5 ?& b3 |9 k# u
& W, K& T- r  D+ V# _但是我的鱼肉切的比较薄,所以特别容易就烂了,( T- ~  Q) h5 h" }$ l  g
我的酸菜鱼里面只有鱼肉,没有头和骨,所以煮的时间比较短,- M2 V  D' [6 q
鱼肉也是提前腌制过的,比较入味) e) r  x! |6 W" a4 h
总体的味道还是不错的,两个人一盆菜就是一顿午餐了) Y5 r2 H" e7 `

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假期做了不少好吃的啊,要有过程就更好了,可以参加活动+ V1 \0 D3 M7 }9 {' Z
http://www.xamama.net/forum.php? ... 6orderby%3Ddateline

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; i! O$ Q# o/ ]+ O4 o0 Y7 a
/ n9 J8 _5 e& e3 u很有饭店水平呀

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求过程!

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非常不错哦

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看着都香

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感谢亲们支持哈。

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看了就想吃~~~

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不错不错
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第一次做酸菜鱼,这才让我发现了自己做饭的天赋~~嘿嘿,自恋一下 ...
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