- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-7-1
- 帖子
- 439
- 积分
- 9297
 
- 经验值
- 9297
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-01-01
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 文艺路街道
|
我不怎么爱吃鱼，觉着刺多，好麻烦，但是老公喜欢吃啊~2 W2 h( ^9 w7 |- I: G# p
趁着国庆赶紧来练练手，那天去超市买了一条鲈鱼，本人对鱼没什么研究
" O5 Q+ S5 `% k听人家说鲈鱼刺少，好吧，就是它了，让人家给弄好，回家自己再收拾收拾
/ t8 U2 ?0 y9 D; Y, R' _) v分割了鱼头鱼尾和鱼骨，这些留着熬汤，剩下的鱼头说实话就没多少了$ x; l' @) j. I5 p' a( V1 X
第一次没经验啊~~郁闷，先给大家来张成品图，因为第一次做没把握所以没过程
0 Y: C5 P! P6 g4 c6 i% ?& J$ W7 Z: Y1 W/ j: w- p
除了鱼肉，还有豆腐和金针菇. A: d( _9 N! j' z. q- A
配料有香菜、花椒、姜片、干辣椒、小米椒、葱段
8 n$ x `. R( a/ s1 |$ ~调料有盐、料酒、混合调料（自制的）8 N. }. K- i7 H
过程写下来，各位大侠给指教指教/ X' l* H* p6 |
1、油热了之后放入花椒和干红辣椒炒香
2 `3 G, Q$ [% k2、然后在放入小米椒和葱段
/ k; D. H0 ~: E. B' P. F) h1 z3、放入酸菜段，炒出香味之后加入盐
# i; w* K7 s) l% V. A: j$ O9 `' v4、然后加水烧开放入鱼肉! w! }* c9 ~% F( U, Z: b1 b
5、然后放入金针菇和豆腐, l5 V! y* ^$ E4 \7 u" H: a
6、倒在盆里，热油浇在上面) U/ i5 i& l2 |" u; N
- l% c0 y8 Q1 q" Y9 }$ v
但是我的鱼肉切的比较薄，所以特别容易就烂了，: r$ Q3 t& Q2 y2 E) W
我的酸菜鱼里面只有鱼肉，没有头和骨，所以煮的时间比较短，( {/ ]; Q3 |/ f) f" k
鱼肉也是提前腌制过的，比较入味
8 G. q5 A; s4 Q* e# H, r2 @% h- @; O, V总体的味道还是不错的，两个人一盆菜就是一顿午餐了
! M8 T C. H. `- y! b, Y: X; b
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-10-8 15:57
发表于 2013-10-8 16:45
