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我不怎么爱吃鱼，觉着刺多，好麻烦，但是老公喜欢吃啊~
) S _3 x1 w) `趁着国庆赶紧来练练手，那天去超市买了一条鲈鱼，本人对鱼没什么研究9 }' Y6 `* y; Z8 b9 v0 H
听人家说鲈鱼刺少，好吧，就是它了，让人家给弄好，回家自己再收拾收拾
" T' H& m* T* l2 v- o/ ^- f* O分割了鱼头鱼尾和鱼骨，这些留着熬汤，剩下的鱼头说实话就没多少了
/ V" v5 Z3 ~( S0 A) J第一次没经验啊~~郁闷，先给大家来张成品图，因为第一次做没把握所以没过程
5 V- ^0 B+ I- `5 g$ L' |5 K
9 k4 P9 s- R# L除了鱼肉，还有豆腐和金针菇
# F0 P% D5 e, x, s9 ^配料有香菜、花椒、姜片、干辣椒、小米椒、葱段
8 t& d" `9 c2 @& q; U调料有盐、料酒、混合调料（自制的）
, f. J7 r1 O0 U \6 r @过程写下来，各位大侠给指教指教
1 R$ y) u: Q5 K+ J; {: z1 a1、油热了之后放入花椒和干红辣椒炒香
1 w5 m2 ]. A! F3 M6 ?3 d, F2、然后在放入小米椒和葱段7 S& ?9 a5 \& n% I( f5 [: y
3、放入酸菜段，炒出香味之后加入盐+ l! L* d( b, T1 @! @" \
4、然后加水烧开放入鱼肉" k. w( X# k' z* g, A: x
5、然后放入金针菇和豆腐
# N7 \, v& _* D+ h6、倒在盆里，热油浇在上面
0 M( _) p: X/ L$ _
7 m% w" q6 e2 Q0 [但是我的鱼肉切的比较薄，所以特别容易就烂了，
2 X& K2 I3 l3 U+ V我的酸菜鱼里面只有鱼肉，没有头和骨，所以煮的时间比较短，
1 z% o3 t5 f* Y# t9 [2 ~6 m( P, v鱼肉也是提前腌制过的，比较入味
" g6 ^) R; M# H, E1 g; m总体的味道还是不错的，两个人一盆菜就是一顿午餐了
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发表于 2013-10-8 15:57
发表于 2013-10-8 16:45
