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我不怎么爱吃鱼，觉着刺多，好麻烦，但是老公喜欢吃啊~
$ L) X5 N$ Z+ v2 R9 @" O1 v9 ^趁着国庆赶紧来练练手，那天去超市买了一条鲈鱼，本人对鱼没什么研究
" c: a- [/ E, T- S9 d$ s( @2 n听人家说鲈鱼刺少，好吧，就是它了，让人家给弄好，回家自己再收拾收拾
( R+ S# Y& B3 f$ H+ y3 e4 l! w% N分割了鱼头鱼尾和鱼骨，这些留着熬汤，剩下的鱼头说实话就没多少了
5 W4 O6 ~- ^. i- a+ X第一次没经验啊~~郁闷，先给大家来张成品图，因为第一次做没把握所以没过程
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除了鱼肉，还有豆腐和金针菇
3 m* o: w7 p, ]7 x( k4 ^配料有香菜、花椒、姜片、干辣椒、小米椒、葱段7 G$ Z- x; w* q5 W( w4 o* v
调料有盐、料酒、混合调料（自制的）! }! h( T: M1 ]% K7 F. |
过程写下来，各位大侠给指教指教
; q' T% C7 i& d+ D9 k# Y1、油热了之后放入花椒和干红辣椒炒香3 c% C8 n5 g- _. }; ^ @
2、然后在放入小米椒和葱段
7 p, l+ Y+ T( R+ u l* [) [6 o3、放入酸菜段，炒出香味之后加入盐
9 A/ H3 v: O- I2 L! U" J4、然后加水烧开放入鱼肉
1 `- t+ b) _; i5、然后放入金针菇和豆腐
3 j+ q3 a( d. v1 I1 P6、倒在盆里，热油浇在上面
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# z$ k0 {$ u6 Y但是我的鱼肉切的比较薄，所以特别容易就烂了，
+ Q1 Y" @) S2 y2 C8 O2 f我的酸菜鱼里面只有鱼肉，没有头和骨，所以煮的时间比较短，
' u9 G% @! J0 N+ U+ d4 U鱼肉也是提前腌制过的，比较入味" V! L7 t+ Z8 K5 r5 e
总体的味道还是不错的，两个人一盆菜就是一顿午餐了
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发表于 2013-10-8 15:57
发表于 2013-10-8 16:45
