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楼主
发表于 2013-10-8 15:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
我不怎么爱吃鱼,觉着刺多,好麻烦,但是老公喜欢吃啊~
( `; U% a5 \$ i0 P- T4 ?9 I- I6 V趁着国庆赶紧来练练手,那天去超市买了一条鲈鱼,本人对鱼没什么研究
2 k9 \5 |9 l* A) N7 j听人家说鲈鱼刺少,好吧,就是它了,让人家给弄好,回家自己再收拾收拾% ]4 I3 j) j7 _1 u: g' a
分割了鱼头鱼尾和鱼骨,这些留着熬汤,剩下的鱼头说实话就没多少了
. S- n/ P) D0 X5 q4 T; K( K第一次没经验啊~~郁闷,先给大家来张成品图,因为第一次做没把握所以没过程
! `4 B8 J- P) m$ b1 o
" O* A& A- L8 ]3 {1 z除了鱼肉,还有豆腐和金针菇
7 E$ i& {. w8 G配料有香菜、花椒、姜片、干辣椒、小米椒、葱段
" I8 r( X& K6 r! i! \9 \调料有盐、料酒、混合调料(自制的)- m5 n* y  G2 N4 C, a+ M- Q
过程写下来,各位大侠给指教指教% g: Y+ M% P& v# `" C
1、油热了之后放入花椒和干红辣椒炒香" Q2 [( n2 L% E8 C! i5 v
2、然后在放入小米椒和葱段  \, h5 O% R2 w& N  c
3、放入酸菜段,炒出香味之后加入盐
- I9 t0 y  L4 C7 D! W0 H0 N4、然后加水烧开放入鱼肉
* d1 _: u% w- S) Q+ N5、然后放入金针菇和豆腐! a. S% ~! W3 s
6、倒在盆里,热油浇在上面  o2 ^( x1 e5 C% r
. P: ]* U! A4 R8 u* f( T% S
但是我的鱼肉切的比较薄,所以特别容易就烂了,
# m7 m4 G" J7 |- N" X) S) n5 P$ _7 o  g我的酸菜鱼里面只有鱼肉,没有头和骨,所以煮的时间比较短,& G7 e. _) ]! r/ H) D! s
鱼肉也是提前腌制过的,比较入味
0 j" n4 d* H3 O8 f' [' e+ }总体的味道还是不错的,两个人一盆菜就是一顿午餐了4 ~, {( P5 t' b- e

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假期做了不少好吃的啊,要有过程就更好了,可以参加活动$ l- ?. D5 w4 x" t
http://www.xamama.net/forum.php? ... 6orderby%3Ddateline

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很有饭店水平呀

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可以啦

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求过程!

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非常不错哦

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看着都香

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感谢亲们支持哈。

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看了就想吃~~~

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不错不错
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第一次做酸菜鱼,这才让我发现了自己做饭的天赋~~嘿嘿,自恋一下 ...
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