- 阅读权限
- 100
- 精华
- 0
- 注册时间
- 2013-7-1
- 帖子
- 439
- 积分
- 9297
 
- 经验值
- 9297
- 爱心活力豆
- 2
- 宝宝生日
- 2010-01-01
- 地区:
- 碑林区
- 街道:
- 文艺路街道
|
我不怎么爱吃鱼，觉着刺多，好麻烦，但是老公喜欢吃啊~ o3 v3 n, x+ k G! n
趁着国庆赶紧来练练手，那天去超市买了一条鲈鱼，本人对鱼没什么研究% g: C- W4 R7 Y8 N7 p* w
听人家说鲈鱼刺少，好吧，就是它了，让人家给弄好，回家自己再收拾收拾
. F. M0 Q1 b! Z0 C+ B& @# Z Y分割了鱼头鱼尾和鱼骨，这些留着熬汤，剩下的鱼头说实话就没多少了8 z1 ~# y$ g/ d5 O g/ B4 E
第一次没经验啊~~郁闷，先给大家来张成品图，因为第一次做没把握所以没过程( z& c D8 m" F, y+ V
3 _, Y# K! H: T6 v" w5 M. N0 ^. g除了鱼肉，还有豆腐和金针菇( @5 A# }& c! n' D0 u( ?. M. {9 I
配料有香菜、花椒、姜片、干辣椒、小米椒、葱段
' w9 q; }& |9 b+ b调料有盐、料酒、混合调料（自制的）" @* {: k; Y# q# \5 q
过程写下来，各位大侠给指教指教! e& r) H1 w& O( G
1、油热了之后放入花椒和干红辣椒炒香: H2 f0 s$ t2 R; C( I7 S v
2、然后在放入小米椒和葱段
) w% a# D& H' ]3、放入酸菜段，炒出香味之后加入盐 e! M2 T! ^2 G8 i; X8 z3 C) U3 B! m
4、然后加水烧开放入鱼肉
" l$ o' \8 S* W, `5、然后放入金针菇和豆腐
' t# c/ R9 U: b& u/ {6、倒在盆里，热油浇在上面
) D5 y/ V# J, R. s0 K, d$ ^& ~9 A( W
但是我的鱼肉切的比较薄，所以特别容易就烂了，5 W) M% i. E1 B! [* B1 C$ j
我的酸菜鱼里面只有鱼肉，没有头和骨，所以煮的时间比较短，
# I b. z# Q3 j! [5 W) B& ]; x鱼肉也是提前腌制过的，比较入味& a8 ^/ C& j6 z
总体的味道还是不错的，两个人一盆菜就是一顿午餐了
+ p" b( b5 u6 r; J) ]$ Z. ?
|
-
总评分: 经验值 + 30
金币 + 20
查看全部评分
|
发表于 2013-10-8 15:57
发表于 2013-10-8 16:45
